ET DE LA NUBIE. — GHAP. VII

du voyageur en Égypie; les bagages eu sont les meubles : parmi ces bagages sont plusieurs ustensiles propres à tenir un ménage nomade* Ainsi l'pn a une plaque ronde en tôle destiné^ à servir de four; une ou deux gamelles en bois pour pétrir le pain , et dont on se sert en guis$ de plat ; une ou deu^ marmites en. cuivre pour £atre la cuisine; les couvercles de cas marmites servent aussi de plats. Le sable que la tepte re* couvre sert k la fois de table et de siége^ .Le dîner étant préparé on s'accroupit autour^ et chacun en prend sa part avec des cuillers en bois , ou , à défaut , avec les doigts. L'usage est de . ne faire la cuisine qu'une fois, toutes les vingt*quatre heures, entre le coucher. du soleil, et une ou dei|j|; heures du tnatin. Les hakes de dix à deux heures après midi sont exclusivement consacrées au repos des transports et des guides. Les pèlerins de la Mecque ont tous un meuble qui m'a paru très commode; il consiste en une peau de cuir préparé, dont les bords sont percés de trous dans .lesquels passe un cordon ; le jeu du cordon ferme ^et appareil comme un sac , on le déploie comme une nappe, selon le sens dans lequel on agit ; ils y laissent toujours quelque mets tout préparé et du pain , de sorte que c'est un gardeipanger portatif , ou bien une table servie

d'avance pour la prochaine halte. Je recommande aussi les sacs et les outres dé« peau tannée et apprêtée , pour le sel , les épices et le beurre. Les' outres se conservent mieux, et Teau quelles contiennent se -rafraîchit très bien, lorsqu'on les suspend à des chevalets sur le devant des tentes ; que Ton joigne donc un ou deux chevalets aux divers ustensiles doiit je viens de parler.

C'est dans des outres que Ton conservé et transporte, lorsqu'il y a lieu, sa provisio'n d^eau. Ces outres se ferment au cadenas ; on puise dans les trous pour les remplir avec des seaux en cuir. On s'attache à ce qu'elles soient bien conditionnées, et plutôt petites que grandes, parce qu'en cas d'accident le dommage estplus facile à supporter. ASlu de n'être pas obligé d'ouvrir trop fréquemment ses outres, on a des bouteilles en peau de la contenance de trois pu quatre pintes, que l!on remplit le matin avant lé départ, et qui su& fisent à la consommation de la journée : on les porte pendantes au-devant de sa selle. Pour les autres choses dont le besoin se renouvelle aussi fréquemment, on a un coargi (espèce de bissac en laine ) qui les contient , et qui par sa forme se maintient presque de lui-même sur le dos des bêtes de somme.

Les grosses provisions de bouche sont le riz ,