VACHES

Mi-Carôrae

(1) Lundi, Brebiau

Quasimodo

Lundi Borgne

Rogations

La Trinité

Deux autres marchés de quinzaine en quinzaine produisant chacun 400 bœufi et 200 vaches. . .

La Saint-Denis

Saint-Martin

Saint-André

Total

Tous les autres marchés de l'année à Cholet sont ordinaires. Il y a toujours des bestiaux, mais vaches maigres et bœufs de travail pour les laboureurs.

Les gros marchés, comme on Ta dit, sont formés par le reflux de celui de Cholet et par ce qui vient de Bressuire, Argenton-le-Château, Parthenay et tous les abords du Poitou dont Doué est le débouché dans cette partie.

(1) Nommé vulgairement le lundi de la semaine sainte.

Suivant les détails précédents, il se vend à Cholet, dans les forts marchés qui durent depuis la mi-carême jusqu'à la Saint-Jean, 15,000 bœufs, 9,000 vaches grasses et maigres et 30,000 moutons. Les 15,000 bœufs, à 200 livres de prix réduit, les 9,000 vaches, à raison de 50 livres, et les 30,000 moutons, à raison de 4 livres, valent 3,570,000 livres.

La vente de Doué en pareil temps monte à 46,500 moutons à raison de 4 livres, à 10,000 bœufs maigres à raison de 100 livres et 3,850 vaches à raison de 50 livres ; ce qui fait une vente totale de 1,378,500 livres.

Les autres marchés de Tannée et^ du reste de la province sont évalués à 1,500,000 livres.

Ainsi la totalité de ce commerce doit monter à 6,448,500 livres, dont le bénéfice net pour la province ne peut être apprécié à moins de 1,500,000 livres.