ARTICLE 1%. — OBJETS D'ÉTUDE

Un certain nombre d'espèces de mammifères ont servi à mes recherches sur l’innervation de l'organe de la gustation. Trois variétés de formations papillaires sont actuellement considérées comme pourvues de cet organe, c'est-à-dire de bourgeons du goût. Ce sont :

Les papilles foliées (feuilletées, organe de Mayer) ; Les papilles caliciformes (vallées, circumvallées) ; Les papilles fongiformes.

Je les ai étudiées chez les espèces suivantes : Organes foliés. — Lapin, lièvre, chien, porc. Papilles caliciformes. — Homme, chat, chien,

porc, brebis, rat, souris, taupe, écureuil.

Papilles fongiformes. — Brebis et porc.