VATEL

(cherchant.)

Bécassine^ Rosbifif d'agneau près d'un jambon rôti, Faisans truffés et galantine, Timbale de macaroni.

Bien^ jusqu'ici.

Puis de Néraa une terrine; C'est fort bien. Galantine^ Et terrine; Et puis, par un heureux mélange^ Croque-en-bouche au café, crème de chocolat;

Un pouplin en regard d'un baba.

Une charlotte russe, et puis... ce n'est pas ça : Une charlotte russe, un miroton d'orange. (Avec joie.)

Le pouplin répond au baba.

Et la charlotte russe au miroton d'orange. Ah! c'est superbe I c^st charmant!

C'est un chef-d'œuvre, assurément.

11 ne s'agit plus maintenant que de l'exécution. Holà ! quelqu'un. Laridonî Laridon!

LARIDON

Monsieur?

VATEL

Appelez messieurs les marmitons , et que toute la cuisine

monte à Tofâce. (isn-ldou ra à rescalier qui conduit aux cuisines, il appelle les marmitons qui montent aussitôt.)