SCÈNE V

Les précédents, CANIVET.

CANIVET

Arrêtez, Messieurs.

VATEL

Eh mais ! que nous veut monsieur Cauivet, l'intendant de Son Excellence?

CANIVET

Je viens vous prévenir, Messieurs, que je n'ai parlé ni à M. Vatel ni à Monseigneur (}u désordre d'hier ; mais si aujourd'hui le service ne se faisait pas mieux...

VATEL

Que dites-vous?

CANIVET

Je ne veux dénoncer personne ; mais hier on a roussi une béchamel et manqué une marengo.

VATEL

Et je n'en ai pas été instruit!... Vous avez eu tort, monsieur Canivet. Sans la discipline, il n'y a pas moyen d'administrer, et je dois commencer la journée par un acte de sévérité. Vous l'avez entendu. Messieurs, on a manqué un poulet à la marengo,

CÉSAR, à part.

Gare la bombe !

SCNE VI. 153

VATEL

De plus, une béchamel a été roussie. Personne ne répond ; cette béchamel s*est-elle roussie toute seule? J'atteste que le ►coupable ne restera pas une heure de plus dans les cuisines de Son Excellence.

» CANIVET

Que dites-vous "t '

VATEL

Je vous prie de le nommer, et à Tinstant même...

CANIVET

C'est impossible; et quand vo\is saurez qu'il est dans voti*e propre famille...

CÉSAR

Monsieur Ganivet, les aifaires de famille ne vous regardent pas.

* - VATEL

Mon fils!..

CÉSAR

De quoi se mêle-t-il ?

VATEL

Quel soupçon !.. serait-ce ?..

CANIVET

Il n'est que trop vrai.

VATEL

Mon fils est coupable ! malheureux père ! infortuné Bnitus ! Nlmporte, j'ai dit qu'il fallait un exemple, (aux marmitons.) Sortez.

LARIDON^ s*approchaat et d*uii ton suppliant.

' Monsieur Vatel...

VATEL

Sortez tous, etipi'on me laisse avec lui. (césar veut se sauver.) César, je vous défends de sortir. Monsieur Canivet, restez.

(tous les cuisiniers et marmitons défilent en silence.)