ALIMENTATION

Les vitamines dans l’alimentation du soldat en CampaOne (77), — Les régimes prévus pour le soldat en campagne sont la ration normale, la ration forte et la ration de réserve. Toutes trois sont suffisantes au point de vüe énergétique. Les deux premières peuvent apporter les vitamines reconnues aujourd’hui nécessaires.

La ration de réserve, Uniforme, comporte le pain de guerre, de la viande do conservé, du potage salé, du chocolat et du café, La vitamine B peut être apportée par le potage salé (aux haricots). La vitamine G ne peut provenir ni du pain qui n’en contient pas, ni du potage et de la viande qui sont chauffés à haute température. Restent le chocolat et le café,

L’expérience, faite sur le cobaye dans les conditions classiques, montre que les animaux nourris avec le régime carencé spécial additionné de chocolat meurent dans les délais habituels. Le chocolat, aliment excellent par ailleurs, ne renferme