SECTION II

Additions et notes à V « Anatomie vétérinaire » de Leyh.

Traduite par Zundel.

(1 volume in-8° de 596 pages, Paris 1871.)

Ma participation à la publication de ce livre est indiquée comme suit dans la préface de Téditeur :

M. A. Zundel, vétérinaire distingué de Mulliouse, qui connaît la langue allemande d’une manière très approfondie, nous a donné une traduction exacte et bien rendue de cet ouvrage. L’exactitude était une condition indispensable pour que le lecteur pùt l’apprécier tel que l’auteur l’a publié.

Toutefois, il nous a semblé que cette traduction pure et simple pourrait embarrasser les élèves si, par exemple, sans qu’ils en fussent prévenus, des descriptions différaient un peu de celles des ouvrages qu’ils ont déjà entre les mains ou de celles qu’ils entendent aux leçons de leurs professeurs, si les noms de certains organes ne correspondaient pas à ceux employés généralement en France, si le plan de quelques parties de l’ouvrage n’était pas conforme à celui qui est adopté chez nous dans l’enseignement vétérinaire.

Pour cette raison, nous avons cru nécessaires bon nombre d’additions et de notes.

Ces additions et ces notes nous les avons demandées à M. Saint-Yves Ménard, ancien élève de l’Ecole d’Alfort, étudiant en médecine.

Il a indiqué, par exemple, dans bien des points des différences entre l’ouvrage allemand et nos ouvrages français, pour faciliter la comparaison ; il a comblé quelques lacunes là où le premier paraissait moins complet que les seconds, sans perdre de vue le caractère élémentaire de l’anatomie de Leyh. Dans l’ostéologie, il a ajouté pour chaque os le développement sur lequel Leyh n’insiste pas ; pour les articulations, il a indiqué la disposition des synoviales et les mouvements, etc.

De plus, en dehors du texte, M. Ménard a indiqué, pour les os, les positions dans lesquelles l’élève doit les placer devant lui, quand il en lit la description; cette méthode adoptée en anatomie humaine paraît faciliter l’étude. 11 a donné enfin, dans les différentes parties de l’ouvrage, des indications sommaires pour la dissection.

Utilisation des Zèires de Burchell comme animaux de trait.

{Bulletin de la Société d’Acclimatation, mai 1874.)

On croyait autrefois, et l’on croit encore trop généralement, qu’il est impossible d’utiliser les espèces sauvages du genre Equus, l'Hémione, le Zèbre, le Dauw.

Or, nous sommes en mesure, au Jardin d’Acclimatation, de démontrer le contraire en ce qui concerne le Dauw ou Zèbre de Burchell, originaire du Cap de Bonne-Bspéi’ance où il vit à l’état sauvage.

Des Dauws se trouvent en Europe dans tous les jardins zoologiques; mais ils y sont entretenus simplement comme animaux de collection, soit qu’cn ne se préoccupe pas de leur utilisation, soit qu’on ignore les moyens de l’obtenir.

Chez nous, au contraire, depuis la fondation du Jardin, ils ont été, suivant les vues de votre Société, l’objet d’essais et d’expériences tendant à les faire employer au service de l’homme.

On était arrivé déjà, au Jardin d'Acclimatation, il y a six ou huit ans, à dresser un Zèbre de Burchell mâle et un Zèbre vrai femelle.

Ils étaient attelés seuls et à deux et pouvaient être employés d’une façon à peu près convenable. Ils avaient même été attelés à quatre, les deux Zèbres au timon, et deux Chevaux devant ; c’est ainsi qu’ils marchaient le mieux, car ils suivaient volontiers les chevaux qui les précédaient.

Mais je me propose surtout d’appeler votre attention. Messieurs, sur une série d’essais qui se font d’une manière suivie sur sept animaux, depuis la restauration du Jardin, et dont les résultats sont des plus satisfaisants et surtout des plus encourageants.

A peine commencions-nous à renaître, après les douloureux événements qui nous avaient anéantis, notre Directeur avait pu se procurer six Dauws, le 15 juin 187;?, puis un septième, cinq mois plus tard. C’était le cas de faire une tentative sérieuse de domestication.

Les animaux, encore jeunes, importés depuis peu, se trouvaient dans des conditions favorables en ce sens qu'ils n’avaient encore subi aucun traitement, aucun mauvais traitement surtout; cependant tout était à faire.

11 nous a paru, connaissant le naturel sauvage et la brutalité des Dauws, qu’il fallait s’occuper d’abord de les familiariser, de les apprivoiser, à vrai dire.

Dans presque tous les jardins zoologiques, les Dauws, aussi bien que les Hémiones et les Zèbres sont installés dans des box communiquant avec des paddocks et se trouvent entretenus d’une façon commode et lïygiénique, c’est vrai, mais sans contact avec l’homme.

Les gardiens nettoient successivement chaque partie du logement, quand elle est libre ; ils jettent le fourrage dans le râtelier par-dessus les séparations, ils portent l’avoine et le son dans l’auge en l’absence de l’animal; s’ils entrent dans le box ou dans la cour avec lui, c’est avec défiance, ils préviennent même ses attaques en l’écartant avec des bâtons, des fourches ou des fouets.

Un pareil système n’est pas fait pour communiquer de la douceur aux animaux. Ceux-ci, en somme, sont les premiers attaqués, ce qui les rend tcmjours craintifs, souvent méfiants et méchants pour leurs gardiens.

On traite ainsi comme des animaux dangereux tous ceux qui ne paraissent pts être susceptibles de domestication ou que l’on ne cherche pas à utiliser.

Quand sont arrivés nos Dauws, il a donc fallu d’abord les familiariser par un traitement tout différent. Le meilleur moyen semblait être de les soigner comme des Chevaux, de les

attacher devant le râtelier avec des licous et des longes, de leur donner la nourriture directement, de leur faire le pansement comme à des Chevaux. Ce moyen fut adopté.

La difficulté que nous avons éprouvée pour les installer à l’écurie démontre que ces animaux étaient absolument dans les conditions ordinaires au début de la captivité, craintifs, brusques et indociles.

On les avait placés d'abord, tous ensemble, en liberté dans un vaste box. 11 n’était pas imposssible d’y entrer avec eux, mais il était dangereux de les aborder et impossible de leur mettre le licou. Ils commençaient par se défendre des approches par des ruades, puis ils cherchaient à mordre quand on les touchait à la tète. Saisis, ils se débarrassaient immédiatement par des mouvements brusques et désordonnés d’une violence extrême.

Nous avons dû les faire passer un à un dans un box voisin, et les prendre là par des moyens de contention. Le lacet est le seul qui nous ait bien réussi : un homme monté sur une cloison du box jetait un nœud coulant sur la tête de l’animal, puis, en tirant la corde au dehors, on l’appliquait contre cette cloison ; on pouvait alors, avec quelques précautions, mettre le licou.

Le même lacet, passé de loin par son extrémité derrière un barreau du râtelier, servait à attirer le Dauw captif à sa place, où on l’attachait à deux longes quoi qu’il fit pour se débattre.

Les six Dauws furent attachés au même râtelier, séparés les uns des autres par de simples bat-flancs.

Il faut avouer que ce début n’a pas été encourageant. Nous avions affaire à de vrais animaux sauvages, leur installation n’était pas sans danger pour les hommes ni surtout pour eux-mêmes, et encore elle n’était pas parfaite.

La rangée des six Dauws était presque inabordable. Quand on passait entre eux, ils ruaient, ils mordaient, ils sautaient, se portaient en avant ou se retiraient en arrière, se renversaient.

Cependant, ils se comportaient assez bien, à l’attache, quand ils étaient abandonnés à euxmêmes.

C’est alors que nous avons eu l’idée d’intercaler des Chevaux de service dans la rangée des Dauws, de manière que chacun de ces derniers fût placé entre deux Chevaux, séparé d'eux par des bat-flancs; j’y attache une grande importance, persuadé que nous devons à cette installation le bon résultat obtenu.

On a pu ainsi, sans crainte et sans danger, aborder chaque animal des deux côtés, faire sa litière, lui présenter à boire, le nourrir, l’habituer au pansage peu à peu, enfin le familiariser. On agissait d’ailleurs sur lui d’une manière constante, sans même s’en occuper spécialement, en donnant des soins aux Chevaux voisins, en harnachant, en attachant et détachant ces Chevaux suivant les besoins.

Nous devons penser même avoir mis à profit l’instinct d’imitation. Il est incontestable qu’un animal, à peine apprivoisé, prend confiance peu à peu à l'approche de l’homme quand il voit son voisin rassuré.

Toujours est-il que nos six Dauws se sont montrés chaque jour de plus en plus familiers; Ils ont été assez calmes pour ne pas avoir d’accidents d’écurie (prises de longe ou autres), ils se sont habitués au contact du gardien, ils se sont laissés panser régulièrement à la brosse et à l’étrille.

Nous n’avons pas voulu les laisser longtemps immobiles dans leurs stalles. L’exercice nous paraissait indispensable dès les premiers jours.

Nous les avons mis en liberté de temps à autre dans une grande pelouse entourée de grillage. Ce n’était pas chose aisée que de les détacher, et surtout de les rattacher, tant qu’ils ont craint d’être touchés à la tête; mais rien n’était plus simple que de les faire sortir et rentrer. Il suffisait de les diriger un peu sur le chemin de la pelouse qu’ils ont vite appris à connaître; au retour, ils reprenaient d’eux-mêmes leurs places.

Nous n’avons rien fait de plus pendant cinq mois. C’était peu, en apparence, c’était beaucoup

pour nous qui pouvions apprécier les progrès journaliers de familiarisation et qui en connais, sions toute l’importance. Quelques essais prématurés de harnachement nous ont appris, au reste, qu’il ne fallait pas commencer le dressage avant d’avoir obtenu un apprivoisement complet. Par contre, la suite nous a démontré que, ce premier résultat atteint, chaque Dauw à son tour se prêtait très aisément au dressage.

La douceur et la patience étaient des moyens puissants ; la force et la brutalité ne pouvaient que nous retarder.

Disons ici que nous avons été fort bien secondés dès cette première période par un gardien des plus raisonnables, très doux, très calme, toujours disposé à caresser ses animaux et à les gâter à l’aide de quelques friandises. Il a pris à cœur de maîtriser les Dauws confiés à ses soins, et il a contribué pour une grande part au résultat déjà obtenu.

Au mois de novembre 1873, six mois après l’arrivée des Dauws. nous avons cru pouvoir commencer des essais d’attelage, et nous avons choisi deux femelles (Manette et Marianne) qui semblaient être les plus douces. Elles y avaient été préparées déjà par le harnachement à l’écurie ; on les avait habituées à porter la sellette, le collier, puis la bride, et ensuite à recevoir un harnais à bricole complet d’attelage à deux. Elles s’étaient défendues d’abord par des sauts et des mouvements brusques, elles avaient cherché à mordre quand on leur mettait la bride, mais nous en avions triomphé, grâce à l’installation précédemment décrite.

A cette époque, un dresseur de chevaux très habile, M. C..vint nous proposer de prendre trois de nos Dauws, se faisant fort de les atteler et de les dresser.

Nous avons accepté ses services sans renoncer à nos propres essais : trois animaux (Lion, Panthère, Léopard) lui furent confiés le 5 janvier 1873. Il devait recevoir une prime fixée le jour où il nous conduirait au trot soutenu, sans arrêt ni galop, deux Dauws attelés à un break, du Jardin d’Acclimatation à la place de la Concorde, puis, après un repos, de la Concorde au Jardin.

Je dis tout de suite que nous n’avons pas eu à lui payer la prime. Son essai n’en est pas moins intéressant ; il nous a permis de comparer à nos moyens des .moyens opposés.

M. C... a reçu trois Dauws en bon état, bien nourris, vigoureux, incomplètement apprivoisés. Pour les soumettre au dressage immédiatement, il a dù lutter contre eux. Au lieu d’inspirer confiance, il se fit craindre. Impuissant par les moyens de contention, il eut recours à l’affaiblissement par la diète plus ou moins prolongée ou par l’alimentation insuffisante.

A la voiture (charrette à deux roues) il fit prisonniers deux Dauws dans trois brancards, puis trois Dauws dans quatre brancards, de manière que l’un des animaux, voulant se débattre ou s’écarter, fût maintenu par les autres : moyen grossier ! De plus, il les conduisit brutalement, les surprenant par une voix sévère et les frappant fortement du fouet.

Bref, au bout de quatre mois et demi, il n'avait obtenu qu’un résultat médigcre. Après avoir tenté d’atteler deux de ses Dauw'S au break, il renonçait à gagner sa prime et il nous rendait, le 23 mai, des animaux fatigués, amaigris, moins familiers peut-être, hors d’état d’être utilisés ; un d’eux a mis plus de huit mois à reprendre son embonpoint normal.

Toutefois, il nous avait montré jusqu’à quel point l’homme peut soumettre les Dauws à son influence. 11 les avait domptés plutôt qu’apprivoisés ; mais il n’en est pas moins vrai qu’au bout de quatre jours, il avait pu nous en présenter un conduit au caveçon. 11 a même soumis ces animaux à des exercices en liberté dans un manège.

11 faut remarquer qu’en pareil cas, l’influence cesse avec l’homme qui l’a exercée et ne se transmet pas. Quand nous avons repris les Dauws confiés à M. C..., il a fallu quelque temps pour les familiariser de nouveau avec leur gardien.

Au contraire, ces mêmes animaux, traités avec douceur, admettent facilement, comme vous le verrez, la substitution d’un conducteur à un autre.

Ainsi donc, toujours patients de notre côté, nous avons entrepris le dressage de nos deux femelles par les moyens de douceur.

On a commencé à les promener une à une dans le Jardin, le harnais sur le dos. Chose

curieuse, il était difficile, même pour deux hommes, de les tenir à la longe ; elles n’avaient pas encore complète confiance. Au contraire, leur gardien habituel pouvait aisément à lui seul les tenir en guide en les faisant marcher devant lui. Bientôt, il les a promenées de cette façon toutes deux ensemble et les a habituées à marcher côte à côte, comme dans l’attelage à deux, à sentir le mors et à se laisser conduire.

Rien n’a été plus simple, ensuite, que de compléter l’attelage. On a approché un break léger derrière les Dauws, en dirigeant la flèche avec précaution, et l’on a pu fixer les traits et passer les chaînettes.

Cela ne s’est pas fait très bien du premier coup, mais la chose est devenue facile quand les animaux ont été habitués aux deux ou trois aides employés.

Les deux Dauws ainsi attelés n’étaient pas tout à fait assez maintenus, il a fallu des plateslonges pour empêcher les ruades, mais rien de plus. Le défaut de ruer était effectivement à peu près le seul à combattre. Ils ne cherchaient guère à se débattre, ils n’étaient pas du tout rétifs, ni peureux ; ils tiraient assez régulièrement.

Nous avons fait d’abord le tour du jardin, une fois, deux fois, trois fois de suite, puis nous sommes allés dans les chemins du Bois de Boulogne, dans l’avenue de Neuilly, fréquentée par de nombreuses voitures allant et venant, enfin dans les rues de Paris. Après plusieurs exercices au pas, nous avons pu mettre nos Dauws au trot. Leur trot a été soutenu, mais il est toujours resté lent. Quoi qu'il en soit, au bout de trois mois, ils ont fait le trajet du Jardin à la Concorde, celui même qui avait été exigé du dresseur, représentant près de 4 kilomètres.

Ce premier essai nous a démontré qu’il était facile, en somme, par les moyens que nous avions adoptés, d’obtenir un travail sérieux des Dauws ; mais ce n’était pas assez d’obtenir un service de trait léger, au trot, d’animaux qui paraissaient aptes encore à déployer une grande force, aussi avons-nous résolu de les essayer à ce second point de vue.

Mais nous arrivions à une époque de l’année où le service actif du Jardin ne nous permettait plus de consacrer beaucoup de temps aux Dauws. Nous avons dû interrompre le dressage pendant cinq mois, pour le reprendre seulement au mois de novembre dernier.

Ce n'était pas du temps perdu tout à fait, et nous n’avions pas la crainte de rétrograder, toujours à cause des dispositions prises à l’écurie pour maintenir nos Dauws sous notre dépendance.

Effectivement, nous avons pu commencer de nouveaux essais sans difficulté ; nous sommes même arrivés promptement à obtenir un travail utile de trois sujets qui comptent aujourd’hui parmi nos meilleurs animaux de service. Depuis deux mois ils sont attelés au tombereau et employés chaque jour régulièrement au transport de la terre et du fumier dans l’intérieur du Jardin. Cinq ou six fois déjà, nous leur avons fait ramener de lourdes charges de la gare des Batignolles.

11 a fallu les faire conduire d’abord par leur propre gardien, puis par un aide, en présence du gardien, ensuite par l’aide seul ; mais aujourd’hui ils peuvent être confiés au premier venu, à de simples terrassiers. Aucune précaution n’est plus nécessaire pour harnacher, pour atteler, pour dételer. — Us vont également bien seuls ou avec un Cheval et deux Chevaux devant eux, ils s’arrêtent et repartent à la volonté du conducteur ; en un mot, ce sont des animaux très dociles.

Mais là n’est pas leur seul mérite. Nous leur reconnaissons déjà de grandes qualités.

Tout d’abord, leur force est remarquable, eu égard à leur taille. C’est vraiment curieux de voir un Dauw, aidé de deux petits Chevaux, tirer du trou à fumier un demi-mètre cube environ sur une pente d’au moins 20 centimètres par mètre, et c’est lui qui prend la bonne part, courageux, franc des épaules, capable d’un effort prolongé, se laissant tomber sur le devant avant de

Dernièrement, un Dauw, attelé au camion avec un Cheval de sa taille, ramenait, au trot, 800 kilogrammes de carottes du chemin de fer des Batignolles au Jardin d’Acclimatation. Celui-là

irait bientôt à un attelage léger avec une bonne vitesse. 11 suit aisément le Cbeval qui l’accompagne, il se laisse exciter par le fouet sans en être effrayé, il est facile à conduire en guides.

Les Dauws résistent bien à la fatigue, nous nous en sommes rendu compte.

S’ils demandent quelques ménagements, ce n’est pas sous le rapport de la quantité de travail dans un temps donné ; il faut seulement éviter des efforts trop violents, qu’ils font si volontiers. Les trois que nous utilisons sont jeunes (cinq ans, quatre ans et deux ans). Ceux de quatre ans et deux ans ont eu de légères boiteries identiques à celles que présentent communément les jeunes Chevaux, boiteries sans lésions apparentes, sans siège déterminé, qui sont dues sanç doute à des tiraillements des liens articulaires ou à de petites inflammations aux points de soudure des extrémités osseuses.

J’en prends toute la responsabilité et je conviens que nous avons demandé trop à nos animaux, mais bien involontairement.

Je ne veux pas terminer cette communication. Messieurs, sans vous parler du ferrage de nos Zèbres, complément nécessaire de leur dressage et de leur utilisation. L’opération est souvent difficile, même pour certains Chevaux indociles.

Or, il ne fallait pas songer à maintenir nos animaux par les procédés ordinaires pour leur appliquer des fers. Nous y sommes parvenus cependant très facilement au moyen d’un appareil fort simple établi dans ce but même au Jardin d’Acclimatation depuis plusieurs années déjà. C’est ce qu’on appelle un travail. Je ne vous le décrirai pas aujourd’hui ; je me contenterai de vous dire qu’il permet une contention douce des animaux et qu’il prévient toute espèce de danger pour les maréchaux. Nous ferrons donc nos Dauws chaque fois que cela est nécessaire, de sorte que nous ne trouvons pas le moindre obstacle à leur utilisation régulière.

Il nous reste trois sujets qui n’ont pas encore travaillé. Je tiens à vous parler d’eux pour que vous ne puissiez pas croire que le succès est limité.

Le temps seul nous a manqué pour nous en occuper, jusqu’à présent. Nous avons pris nos animaux un à un, et nous ne sommes passés au second qu’après avoir pu livrer le premier au service ordinaire, et ensuite au troisième.

Vient maintenant le tour du quatrième qui ne paraît pas moins bien disposé que les précédents.

Il est important même de remarquer que chaque Üauw, à son tour, s’est soumis au dressage sans présenter des difficultés particulières. Cela fait espérer que le résultat obtenu pourra se généraliser.

Je signale un détail pour mémoire. Les Dauws ne se mettent pas facilement en sueur et leur sueur, quand elle apparait, donne aux poils une teinte violet pâle.

Conclusions. — 1“ Le Dauw ou Zèbre de Burchell est un animal domesticable ;

2° Le meilleur mojen de le préparer au travail est de le familiariser en lui inspirant confiance et non pas de le dompter en lui inspirant de la crainte ;

3» Il peut être utilisé comme animal de trait ;

4“ A ce titre, son principal mérite est dans sa force, sa vigueur, sa franchise ; mais il n’est pas absolument dépourvu de vitesse, il semble, à ce point de vue, tenir le milieu entre l’Ane et le Cheval, comme aussi par son tempérament, sa sensibilité ;

5" Si nous cherchions à prévoir quelle serait sa place dans l'avenir, parmi les animaux domestiques, nous serions tentés de l’assimiler au iNIulet.

Premier cas de morve naturelle du Chien, aigres ingestion de viande de cheval crue.

(Société Centrale de Médecine vétérinaire, 30 juin 1883. - Rapport de M. Trasbot.)

L’observation a été recueillie au Jardin d’Acclimatation. Les Chiennes pleines étaient retirées du chenil au moment de la mise-bas et installées dans une sorte de maternité isolée où elles trouvaient la tranquillité nécessaire pour allaiter leurs petits. Là, elles étaient nourries exclusivement de viande de cheval crue, fournie par un équarisseur.

Il m’est arrivé d’en voir mourir quelques-unes après accouchement normal et en dehors de complications puerpérales, sans pouvoir établir un diagnostic et sans rencontrer à l’autopsie de lésions significatives. C’est dans ces conditions que j’ai été frappé un jour de l’existence de plaies sanguinolentes sur la peau d’une Chienne morte le matin. Le caractère ulcéreux de ces plaies, l’écoulement d’un pus visqueux et couleur lie de vin me firent penser à la morve, qui avait pu être communiquée par la viande de cheval rendue suspecte par son origine même et par son état de crudité.

Je soumis mon diagnostic à M. le professeur Trasbot, qui le confirma et qui m’enhardit à communiquer mon observation à la Société Centrale de Médecine Vétérinaire.

Je ne peux mieux faire que de donner ici des extraits du rapport présenté par M. Trasbot à la Société dans sa séance du 24 mai 1883 :

Messieurs,j’ai un peu tardé à vous parler de laNote que vous a communiquée M. Ménard. En voici la raison : Ayant entrepris depuis un an bientôt une série d’expériences, en vue d’étudier la transmission et l’évolution de la morve chez les carnassiers, je pensais pouvoir terminer et conclure beaucoup plus tôt ; mais certains résultats que je n’avais pas prévus me forcent à recommencer maintenant de nouvelles recherches en vue d’éclaircir divers points restés encore un peu obscurs ; et comme cela m’oblige à retarder davantage la publication de mon travail, je ne veux pas attendre plus longtemps pour vous fournir la confirmation expérimentale du diagnostic que,

M. Ménard et moi, nous avions porté sur le cadavre de la bête dont il vous a raconté la courte histoire.

Comme il le dit au commencement, c’est le premier fait de développement accidentel de la morve signale chez le Chien. Il est probable pourtant, on pourrait même affirmer sans crainte d’erreur, qu’il s’en est produit beaucoup d’autres dont la nature a été méconnue. C’est qu’en effet, la maladie ne présente pas chez les Chiens, et j’ajoute, chez les autres carnassiers, les caractères cliniques qui la rendent si facile à reconnaître sur le Cheval. Et pour ma part, si je n’avais eu récemment l'occasion de l’étudier sous toutes ses formes, chez le Lion, le Chat et le Chien, je

n’aurais certes pas osé déclarer sans réserve à M. Ménard, quand il m’a présenté le cadavre de sa Chienne, qu’il avait bien affaire à un cas de morve.

Vous avez dû remarquer d’ailleurs que les symptômes observés étaient réduits à un ensemble assez vague. En effet, la bête avait mis bas le 26 octobre 1882. Au boutde quatre jours ses petits, au nombre de 8, étaient tous morts sans cause reconnue. Le l" novembre elle ne mangeait plus, refusait de sortir de sa niche, et était insensible aux excitations extérieures. Forcée de sortir, elle paraissait se tenir avec peine et marchait en chancelant. On n’a pas pris sa température, qu’on aurait sans doute trouvée sensiblement au-dessus de la normale. En somme, elle présentait simplement les signes d’un état général grave. En dehors de cela, on remarqua seulement qu’elle avait sur l'épaule droite, deux petites plaies sanguinolentes, cachées sous les poils, et dont l’aspect était bien banal, car on ne leur accorda aucune signification spécifique. Il semblait très vraisemblable, comme l'a pensé M. Ménard, que ces plaies résultassent de morsures faites par d’autres bêtes avec lesquelles vivait la malade.

Sans être prévenu, on ne pouvait guère faire une autre supposition et surtout il était impossible de penser immédiatement qu’elles fussent une manifestation de la morve.

Deux jours plus tard, le 3 novembre, la Chienne mourut ; et alors, on constata que des plaies nouvelles, au nombre d’une vingtaine, s’étaient ouvertes sur son corps. Ces plaies, plus ou moins dissimulées sous les poils, revêtaient d’une manière bien nette les caractères ulcéreux. En enlevant la croûte brunâtre, molle, poisseuse et agglutinée aux poils, qui recouvrait chacune d’elles, on donnait issue à une quantité relativement abondante de pus visqueux et de couleur lie-de-vin.

Aux points correspondants, la peau, détruite dans toute son épaisseur et comme coupée avec un emporte-pièce, présentait une cavité à peu près circulaire, déchiquetée sur son contour, à bords friables et violacés, à fond également sanguinolent, et dont le diamètre variait de 1 à 3 centimètres environ.

Dans les viscères il n'existait que des altérations presque insignifiantes ;

Voici la description qu’en donne M. Ménard :

« A la face interne des lèvres apparaissaient plusieurs tuméfactions rouges, en voie d’ulcé- « ration, de la grosseur d’un pois. Les ganglions cervicaux seuls se sentaient bien sous la peau « avec un volume notable. Les poumons ne présentaient rien d’anormal, pas de tubercules no- « tamment, »

Il est évident que tout cela n’aurait pu établir dans l’esprit du lecteur la certitude qu’il s’agissait réellement ici d’un exemple de morve. Deux faits même, la rapidité de la mort et l’absence de lésions pulmonaires, qui ont dû attirer votre attention, étaient bien plutôt de nature à faire rejeter cette idée.

Mais les expériences que j’ai faites récemment m’ont fourni à cet égard des données nouvelles absolument démonstratives. En premier lieu, j’ai constaté que la résistance de l’organisme du Chien, à l’action destructrice de la morve est extrêmement variable, suivant les aptitudes individuelles. Ainsi, les Chiens vivant en liberté, les métis des bouledogues, dogues et autres animaux vigoureux, s’ils sont adultes et en bon état, résistent aux inoculations et n’ont que des accidents locaux peu importants; j’en conserve un entre autres qui a eu deux fois la morve; par contre, les sujets perfectionnés en vue d’une destination spéciale, comme les Chiens de chasse, de races anciennes et bien pures périssent tous ou à peu près ; enfin, parmi ces derniers, les jeunes et les faibles, débilités par une cause quelconque, meurent toujours beaucoup plus vite. On ne doit donc plus être étonné que la Chienne dont M. Ménard vous a parlé, appartenant à une race lymphatique et nerveuse, épuisée par l’accouchement au moment même oû la maladie couvait en elle, ait succombé en quelques jours.

En ce qui concerne l’absence d'altérations spécifiques ou autres dans les poumons, je l’ai constatée également chez quelques individus morts rapidement, à la suite de l’inoculation. J’ajoute que le tubercule, avec la forme qu’il a chez le Cheval, ne se rencontre pas ordinairement chez les Chiens ni les autres carnassiers. Quand il existe quelques lésions, ce sont

surtout des foyers inflammatoires lobulaires, inflltrés de pus, et dont l’apparence n’aurait rien de pathognomique pour quelqu’un qui ne serait pas spécialement renseigné sur ce point.

Somme toute, le fait aurait sans doute été classé parmi les douteux, si le diagnostic qui le concerne n’avait été confirmé par une preuve expérimentale,

M. Ménard a essayé de l’obtenir en inoculant un jeune Chien. Mais, il vous l’a dit, son sujet est mort de la jaunisse le dixième jour, et l’expérience a été annulée.

Cet accident est moins regrettable qu’il ne l’a probablement pensé. Car lors même que ce jeune Chien eût vécu, eût paru infecté et fût mort après un temps plus ou moins long, pendant lequel il aurait présenté des symptômes analogues à ceux qu’on avait observés sur la Chienne, cela aurait simplement prouvé que la maladie de celle-ci avait pu être inoculée à un animal de même espèce, mais non sûrement que cette maladie était bien la morve, puisque comme je l’ai dit, elle ne revêt pas sa forme caractéristique chez les carnassiers. Il fallait donc, pour lever tous les doutes, la communiquer à un équidé. C’est ce que j’ai pu faire de mon côté.

Le 5 novembre 1882, jour de ma visite au Jardin d’Acclimatation, avec le pus puisé dans les ulcérations cutanées delà Chienne dont le cadavre m’avait été présenté, j’ai'inoculé un Ane par six piqûres à la lancette, dont trois sur la face gauche de l’encolure et trois sur les côtes droites.

Sans entrer ici dans les détails de l’expérience, qui feront partie d’un travail spécial que je prépare sur la question, je me borne à en faire connaître le résultat. Le dixième jour, 15 novembre par conséquent, le sujet succombait après avoir présenté les symptômes complets de la Ijiorve aiguë ; et son autopsie montrait des altérations tout à fait cai’aotéristiques.

Le fait apporté par M. Ménard constitue un document à enregistrer, et pour cette raison je vous propose d’adresser une lettre de remerciements à son auteur.

M. Bouley. — J’ai pris quelques notes en écoutant la lecture du rapport de M. Trasbot, et je vais lui soumettre quelques observations sur ceux des points de son travail qui m’ont plus particulièrement frappé.

M. Trasbot dit que les plaies constatées sur l’épaule droite de la Chienne de M. Ménard avaient un aspect hkn hanal, car on ne leur accorda aucune signification spécifique. Je crois, Messieurs, que ce caractère de banalité n’existait que pour des yeux non prévenus et que si aujourd’hui M. Ménard revoyait des plaies semblables, il y reconnaîtrait des caractères qui lui ont échappé sur le sujet de sa première et unique observation, justement parce qu’il n’avait aucun motif pour leur attribuer une origine morveuse. Il en sera de la morve du Chien comme de celle de l’Homme. Bien des malades, avant Rayer, avaient passé devant les yeux des médecins avec des éruptions morveuses, sans que la signification de ces éruptions fut comprise, parce qu’on ne savait pas. Dès que l’on a su, ces éruptions sans signification déterminée en ont pris une très nette ; leur caractère banal a disparu. La banalité en pareil cas ne dépend que d’une seule chose : le défaut d’aptitude des observateurs à bien saisir les caractères des manifestations dont la nature ne leur est pas encore connue.

Écartèlement chez nne Girafe.

(Bulletin Mensuel de la Société Nationale d'Acclimatation, octobre 1882.)

La victime de cet accident est un mâle de Girafe, Rigolo, importé d’Abyssinie en juillet 1871, âgé actuellement de huit ans environ. Le D'’ décembre 1881, en prenant ses ébats dans son box, il est tombé, les membres postérieurs écartelés complètement.

Il a fait immédiatement des efforts pour se relever, sans y parvenir. Il les a répétés fréquemment, avec ou sans sollicitation; mais toujours il est retombé brusquement de tout son poids, les membres postérieurs en travers, exténué de fatigue, très essoufflé.

Une fois entre autres, vers trois heures, au moment de la chute, un bruit retentissant s’est fait entendre. Le gardien le compare au bruit d’un gros arbre brisé par le vent et suppose qu’il est produit par une fracture de la colonne vertébrale.

Sa supposition prête à la vraisemblance, car l’animal devient presque aussitôt plus calme et ne cherche plus à se relever; il continue seulement à se débattre sur le côté, puis à cinq heures, il expire.

L’autopsie n’a pas confirmé la pensée du gardien. A la face interne des cuisses, la peau et l’aponévrose sous-cutanée sont intactes. Mais de chaque côté la masse des muscles adducteurs présente de nombreuses déchirures et des foyers d’hémorragie dans toute son épaisseur.

Du côté gauche, le ligament capsulaire de l’articulation coxo-fémorale est déchiré, plus près de la cavité cotyloïde que du fémur; il est rouge, infiltré de sang, comme meuidri.

Du côté droit, le ligament capsulaire a résisté ; mais le ligament rond est rompu très près de la tête du fémur, et l’on constate la présence d’une petite quantité de sang dans l’articulation, une cuillerée à bouche environ. La colonne vertébrale ne présente aucune trace de fractni-e.

Les poumons sont congestionnés à un degré moyen.

La cause de cet écartèlement est absolument accidentelle. Six Girafes ont vécu dans le même local durant sept années, sans que rien de semblable se soit produit. Le fait paraît donc être rare. Toutefois, il faut remarquer que les Girafes y sont prédisposées, comme les animaux de l’espèce bovine, par suite de l’absence du ligament pubio-fémoral, d’où résulte une abduction étendue des membres postérieurs.

L’accident a pour ces animaux une sérieuse gravité, comme le démontre le cas actuel, en raison, d’une part, de leur poids considérable, et, d’autre part, de leur impressionnabilité et de leur susceptibilité très vives.

Il nous paraît intéressant de rapprocher de cet accident deux cas d’écartèlement que nous avons observés chez des Vaches, l’une de race bretonne, maigre, pesant à peine 200 kilos, l’autre de race normande, en assez bon état, pesant bien près de 500 kilos. La première s’est guérie après avoir exigé pendant quinze jours à trois semaines qu’on l’aidât à se relever, restant presque constamment couchée, très calme. La seconde a vécu pendant une dizaine de jours ; on Ta relevée d’abord, puis elle s’est relevée seule; tantôt elle s'est couchée naturellement, tantôt elle est tombée, les membres écartés. Enfin s’est présenté un engorgement des membres postérieurs ; c’était d’un mauvais pronostic, c’était une indication suffisante pour sacrifier la bête et en tirer parti.

Les muscles adducteurs étaient seulement infiltrés de sérosité, ils ne présentaient ni déchirures ni hémorragie, ils avaient donc subi des violences moindres que ceux de la Girafe. Le tissu cellulaire sous-cutané, en certains points, et plusieurs masses musculaires étaient également infiltrés de sérosités ; c’était dû aux contusions produites dans les chutes. Nous n’avions pas recherché les lésions de l’articulation coxo-fémorale. Nous ne croyons pas que les ligaments aient été déchirés.

Les deux Vaches présentent des cas d'écartèlement à un premier degré et à un deuxième degré, la Girafe en présente un au troisième degré, avec lésions immédiates plus profondes et plus complètes.

Ces trois degrés sont en rapport avec des poids successivement croissants (1,500 kilos peutêtre pour le troisième) et avec des efforts de plus en plus répétés.

Dans le cas de la Girafe, le bruit signalé a été produit sans doute par la rupture des ligaments et la dislocation subite qui en est résultée dans les articulations.

Cette rupture n’a pas eu lieu immédiatement, elle s’est faite après trois heures d’efforts fréquents et exténuants, après plusieurs écarts de plus en plus violents et de plus en plus complets.

Les efforts et la douleur sont évidemment les causes directes de la mort si rapide. La Girafe a succombé comme succombe un animal forcé à la course, témoin l’état d’engorgement des poumons.

Nous n’avons pas s( d’ecchymoses qui ont été animaux forcés.

ongé malheureusement à constater la présence à la surface du poumon signalées ces années dernières comme lésions caractéristiques chez les

Courtes notes communiquées à la Société Nationale A'Acclimatation .

{Bulletin de la Société Nationale d’Acclimatation, 1883).

Origine accidentelle de variétés et de races animales ;

Tourteaux de cocotier dans l’alimentation des Vaches laitières j Gale du Porcula Salviani.

Nouveaux cas de morve du Chien après ingestion de viande de cheval cr

{Mémoires de la Soc. Centr. de Médecine Vétérinaire, 30 mars 1881).

A la fin de 1882, j’ai signalé un premier cas de morve du Chien contractée par l’ingestion de viande de cheval crue fournie par un équarrisseur au Jardin d’Acclimatation et n’étant pas, par conséquent, le résultat cherché d’une expérience.

La maladie, méconnue sur le vivant et d’ailleurs très aiguë, à marche rapide (3 ou 4 jours), n’a été diagnostiquée qu’à l’autopsie. En dehors des ulcères farcineux, on a constaté seulement l’engorgement des ganglions maxillaires ; rien dans les cavités nasales, rien dans les poumons des ulcères de la peau coulait un pus épais de couleur lie de vin.

Aujourd’hui je vous signalerai un nouveau cas, mais observé sur le vivant, à forme moins aiguë, à marche lente.

Chienne de race petit danois, matricule n“ 6, âgée de 5 ans; voici son histoire : elle a été du • 28 août au 10 octobre 1883 à la maternité des Chiennes du Jardin où elle a mangé exclusivement de la viande crue. Le 10 octobre, elle est rentrée au chenil où elle a été nourrie avec du biscuit, du pain, de la viande cuite ; elle avait alors toutes les apparences de la santé, elle venait de sevrer ses petits.

Vers le mois de janvier la bête a maigri, puis elle a présenté de petites plaies sur le dos, le piqueur n’y a pas attaché d’importance ; moi-même j’ai bien vu la Chienne en passant, mais mon attention n'a pas été fixée. Je me rappelle avoir aperçu en février une nouvelle plaie arrondie, de la dimension d’une pièce de 1 franc sur les côtes droites, mais je n’ai pas encore été frappé, je ne pensais plus au premier cas de morve et d’ailleurs ce n’était pas au chenil, mais à la maternité que je l’avais observée.

Enfin, le 3 mars, la Chienne m’a été signalée comme ayant une nouvelle plaie, avec les anciennes qui ne se guérissaient pas. J’ai vu, en effet, sur les côtes gauches un ulcère en voie d’apparition, laissant couler à travers les poils un pus liquide, grisâtre et présentant, une fois débarrassé des poils, un contour arrondi, nettement délimité et un diamètre de 2 cent. 1/2.

J’ai pensé alors à la morve, le diagnostic m'a paru évident ; je me suis reproché même de ne l’avoir pas fait plus tôt; pas de jetage, pas de glandes maxillaires.

La malade a été retirée de son parquet où elle était avec un Chien et deux Chiennes de sa race.

J’ai signalé le fait à M. Geoffroy Saint-Hilaire et nous avons résolu de présenter l’animal à M. Pasteur, pour obtenir la confirmation de mon diagnostic par des inoculations et pour mettre à sa disposition un sujet qui pouvait lui être utile pour ses études.

Toutefois, le 8 mars, j’ai trouvé la Chienne très faible et j’ai craint qu’elle ne mourût avant d’être transportée au laboratoire de la rue d’Ulm ; alors j’ai inoculé un Cobaye avec le pus des ulcères.

Le 8 mars, dans la journée, nous avons conduit la Chienne à M. Pasteur, qui a exprimé le désir de la voir envoyer à M. Nocard, à Alfort.

En résumé :

1" Si la morve a été contractée à la maternité, l’incubation a duré plus de deux mois ;

2“ C’est le deuxième fait qui démontre la contagion de la morve par l’ingestion de viande crue ;

3' La morve chez le Chien ne parait avoir que des manifestations cutanées ;

4° Cette morve est transmissible par inoculation du Chien au Cobaye ;

La malade a séjourné avec un Chien et une Chienne qui l’ont léchée.

Ces deux animaux sont maintenus en observation.

Voici un troisième cas en observation : — Chienne griffon d’arrêt, poil marron, matricule n" 2, a été à la maternité du 27 août au 7 septembre, en même temps que la Chienne précédente, sans avoir élevé ses petits. Abcès du côté gauche ouvert, refermé ; abcès du côté droit ouvert, ulcère persistant, plusieurs autres ulcères ; écoulement sanguinolent par l’anus.

Aicès, chez vn Éléfhant, contenant 40 litres de fus

{Bulletin de la Société Nationale d'AclimatationJ

Contribution à l’étude de la Croissance chez l’Homme et les Animaux

{1 vol. in-8 de 113 pages. Paris 1885)

L’introduction indique les conditions particulièrement favorables dans lesquelles j’ai fait cette étude; et le dernier chapitre montre les conséquences pratiques que j’ai cru pouvoir en tirer.

Nos fonctions au Jardin zoologique d’Acclimatation nous ont fourni l’occasion d’observer un certain nombre d’animaux pendant leur croissance. Nous avons pris part notamment, de 1874 à 1884, à une série de recherches instituées par M. A. Geoffroy Saint-Hilaire sur la croissance de huit Girafes, d’un Eléphant et de dix Autruches.

Les mensurations prises sur ces animaux de grande taille nous ont paru faire ressortir d’une façon très nette quelques détails de la marche de la croissance. Les résultats se montrent en quelque sorte à une grande échelle.

En rapprochant nos observations de celles qui ont été faites chez l’Homme, nous avons entrevu la possibilité de contribuer à l’étude d’une question intéressante de physiologie comparée.

Longet avait indiqué, il y a longtemps déjà, l’intérêt qu’offrait cette question :

« Ce serait, disait-il, une étude longue à faire que celle où l’accroissement des espèces serait observé d’une manière générale chez les principaux types des divers groupes du règne animal, de façon à réunir sur chacune d’elles au moins les renseignements que l’on possède jusqu’ici sur l’espèce humaine. Cette étude, qui a été à peine ébauchée sur quelques points, conduirait sans doute à découvrir plusieurs lois nouvelles et curieuses sur le développement. »

Nous n’avons point la prétention de répondre au désiratum exprimé par le savant physiologiste ; nous voulons seulement continuer l’ébauche qu’il a signalée.

Nos observations n’ont porté d’ailleurs que sur quelques animaux, et si les résultats semblent pouvoir être généralisés, c’est seulement pour ceux dont le développement est comparable à celui de l’homme, plus particulièrement pour les mammifères et les oi-'eaux. Nous profiterons des indications que la zootechnie peut fournir, à ce point de vue, en ce qui concerne les animaux domestiques.

Comme l’indique notre titre, nous ne voulons pas aborder toutes les questions relatives à la croissance ; nous resterons dans le domaine de la Physiologie et de l’Hygiène et nous laisserons de côté la Tératologie et la Pathologie.

Nous diviserons notre sujet en 15 chapitres :

P*' Chapitrb : Définitions.

IP Chapitre : Phénomènes intimes de la croissance.

HP Chapitre : Marche de la croissance-

IV® Chapitre ; Durée de la croissance.

V® Chapitre : Développement relatif de certaines régions du coprs pendant la croissance.

VP Chapitre : Influence des sexes.

VIP Chapitre : Influence de la grossesse ou gestation.

VHP Chapitre ; Influence de l'espèce et de la race (hérédité, atavisme).

IX® Chapitre : Influence de la consanguinité.

X® Chapitre : Influence des saisons.

XP Chapitre : Influence des climats.

XIP Chapitre : Influence de Valimentation

XIIP Chapitre : Influence de l'exercice.

XIV® Chapitre : Influence des maladies.

XV® Chapitre : Hygiène de la croissance.

Hygiène de la Croissance.

L’étude que nous venons de faire au point de vue de la physiologie comparée nous paraît présenter un intérêt pratique, car nous pensons pouvoir en déduire quelques indications hygiéniques.

La croissance est le phénomène dominant de la période du jeune â^e ; la manière dont elle s’accomplit influe sur la constitution des individus. Si elle présente souvent, dans son évolution, une certaine irrégularité, elle n’en est pas moins soumise à quelques influences qui sont dans notre dépendance et qui nous permettent de lui imprimer une direction favorable. ^

Nous admettons que la croissance d’un sujet quelconque suit une bonne marche quand elle est conforme à la moyenne de sou espèce ou à la moyenne de sa race. Plus rapide ou p us lente à un moment donné, elle est dans une mauvaise voie et nos efforts doivent tendre soit a la modérer soit à l’activer, suivant les cas. r • .

H n’y a pas à se féliciter, par exemple, de voir un enfant grandir outre mesure. « Les géants, dit I. Geoffroy Saint-Hilaire, sont ordinairement d’un tempérament lymphatique et d une

complexion très délicate ; ils sont affaiblis et épuisés par la rapidité et l’excès de leur accroissement. »

L’embonpoint exagéré est aussi mauvais que la taille excessive. Par contre, un développement lent et insuffisant entraîne une infériorité plus ou moins marquée.

Nous n’avons pas un guide pour chaque espèce ni pour chaque race ; mais on peut y suppléer provisoirement, à certains points de vue, en considérant que la marche de la croissance n’est pas sans analogie d’une espèce à l’autre. Rappelons-nous surtout que l’accroissement dans les trois à quatre premières années de la vie est relativement considérable dans toutes les espèces ; de là l’indication générale que, si l’on veut exercer une action quelconque sur la croissance, il faut s’y 'prendre dés le tout l'eune âge, alors que le moindre effet pourra se traduire d’une manière très appréciable.

Aussi ne devrons-nous rien négliger pour l’alimentation des enfants dès les premières périodes. A défaut de l’allaitement naturel, on pourra les soumettre à l’allaitement artificiel, à condition de leur assurer du lait de bonne qualité, exempt de toute substance conservatrice qui en altèi’e la composition. Il est important d’éviter le sevrage prématuré et de donner, pour commencer, le lait et les œufs, qui sont les aliments de croissance par excellence.

On se souvient de la différence de taille entre les Girafes Clotüde et Médard, nées au Jardin d’Acclimatation, allaitées longtemps par leurs mères, bien nourries dès leur sevrage, et les Girafes importées qui ont souffert jusqu’à l’àge de 15 mois (voir page 99).

Bien des éleveurs ne se rendent pas compte du développement considérable que prennent les animaux au commencement de leur existence et ne jugent pas à propos de faire des sacrifices pour eux dans cette période ; ils attendent que les bêtes soient sur le point d’être utilisées pour les nourrir convenablement. C’est une grave erreur au point de vue de l’hygiène comme au point de vue économique. Pendant les premières années, le moindre supplément de ration peut influer beaucoup sur le développement des jeunes sujets, tandis que, plus tard, une dépense importante produira très peu d’effet.

Sous le rapport de la durée de la croissance, on constate dans la pratique bien des variations individuelles ; mais ici nous n’avons à regretter que les écarts dans un sens. Les sujets à croissance tardive n’ont pas un squelette solidement ossifié, et leur constitution est délicate. Quant à la croissance hâtive ou précocité, qu’il ne faut pas confondre avec l’élévation rapide de la taille, nous ne pensons pas qu’elle ait jamais des inconvénients dans l’espèce humaine ; et, pour les espèces animales, elle offre des avantages au point de vue économique.

Au résumé, si nous suivons attentivement la croissance d’un individu quelconque et si des écarts se produisent, nous avons à en activer ou à en ralentir la marche ou bien à développer la précocité.

Dans l’espèce humaine, le cas le .plus ordinaire est celui où il convient d’activer la croissance. Chez les nouveau-nés, l’accroissement en poids est le plus régulier et le plus facile à suivre. S’il reste au-dessous de la moyenne (voir page 42) en l'absence de toute maladie, c’est que la nouri’lce ne donne pas assez de lait. Il est facile de s’en rendre compte et le remède est tout indiqué.

Plus tard, le sevrage prématuré et le sevrage tardif peuvent être cause d’une croissance insuffisante. M. le professeur Bouchard (1) l’explique en ces termes : « Dans le premier cas, l’enfant, privé de son aliment naturel, ne trouvera pas toujours dans une nourriture artificielle tous les éléments qui lui sont indispensables, ou ne les trouvera pas dans leurs proportions nécessaires. Et si, comme il arrive le plus souvent quand l’indigence des parents impose à l’enfant un sevrage prématuré, l’enfant ne reçoit qu’une nourriture grossière que ses organes digestifs trop débiles ne peuvent pas élaborer, les maladies gastro-intestinales viendront ajouter un élément de plus à l’inanition relative. Si le sevrage est trop tardif, le lait maternel n’augmentant pas en richesse ni en quantité à mesure que les besoins de l’enfant s’accroissent, le

(1) Ch. Bouchard. Maladies par ralentissement de la nutrition, p. 42.

même effet sera produit *. Là encore les pesées peuvent donner l’alarme, et l’indication formelle est de donner du lait de bonne qualité, associé peu à peu à des aliments d’une digestion facile et riches en principes hydro-carbonés et en principes minéraux ; tels sont : la farine de froment, la farine de lentilles, les fécules (tapioca, arrow-root), etc.

Dans la seconde enfance et l’adolescence, le ralentissement de la croissance est dû souvent à révolution latente de la tuberculose et de la scrofule, ou bien à la production de l’anémie par diverses causes. A cette période, c’est la taille qui permettra d’apprécier l’insuffisance du développement, sans compter les signes de maladie. Ce sera le cas de recourir, non seulement à une alimentation appropriée, mais encore à des toniques tels que les préparations de fer et de quinquina.

Les aliments susceptibles d’activer la croissance sont ceux qui favorisent le développement de la trame osseuse, mais non la calcification, tels sont les légumes et les viandes.

Ce sera le moment aussi de mettre à, profit un stimulant énergique, de la nutrition et spécialement de la croissance, Vexercice (voir chap. XIII, page 104).

Il sera très important de graduer l’exercice, depuis la marche, la gymnastique, la danse, jusqu’à l’équitation, la natation, etc. ; il faudra surtout éviter les efforts violents et les fatigues qui pourraient momentanément exagérer l’effet voulu (voir eliap. XIV, page 107) et finalement entraîner des troubles de la nutrition.

Il est assez rare dans la pratique qu’on se préoccupe de réagir contre la croissance exagérée. Cependant l’indication s’en présente assez souvent. Nous empruntons encore un exemple à M. le professeur Bouchard. « Un jeune homme de quatorze à quinze ans, un collégien, si vous le voulez, en pleine période de croissance active, vit avec ses camarades, soumis aux mêmes travaux, aux mêmes exercices, au même régime alimentaire, aux mêmes conditions hygiéniques, et, tandis que ses condisciples conservent une santé excellente ou passable, il dépérit, s’amaigrit, pâlit s’affaiblit... Le médecin reconnaîtra qu’une modification rapide est survenue dans tout l’organisme de l’enfant, qu’il a été soumis à mie croissance rapide, sans que les modificateurs hygiéniques aient été adaptés à ses nouveaux besoins. La matière qu’ils ne puisaient pas dans les aliments, les tissus en croissance étaient obligés de la soustraire aux tissus déjà formés ». De là l’altération plus ou moins profonde de l’organisme.

Dans ce cas, l’indication hygiénique est bien précise ; il s’agit de modérer la croissance et de i-econstituer les tissus altérés. Nous avons vu quel est le régime alimentaire capable de produire un pareil effet, c’est celui qui fournira à l’organisme, dans des proportions convenables, tous les principes nécessaires à son développement, et particulièrement les principes qui favorisent l'ossification du squelette. Le fond de ce régime comprendra le lait, les œufs, le pain, les haricots, les pois, les lentilles ; la viande et le poisson ne viendront qu’en supplément (D'- Bouchard).

Le même régime conviendra pendant la convalescence des maladies aiguës qui auront donné une trop vive impulsion à la croissance.

Chez les animaux, la croissance présente beaucoup moins de variations individuelles : elle est surtout beaucoup moins influencée par des états maladifs ; il en résulte que les indications hygiéniques font presque entièrement place aux considérations économiques. Nous avons à diriger la croissance en vue du meilleur parti à tirer des sujets que nous entretenons.

Tout animal, pendant le jeune âge, emploie une partie de sa ration journalière à l’entretien de la vie par conséquent en pure perte, et le reste au développement de son corps. Celui qui achève sa croissance en trois ans, par exemple, au lieu de six, fait ainsi l’économie de sa ration d’entretien pendant trois ans ; il présente donc un avantage considérable. Aussi notre principale préoccupation doit-elle être de développer la précocité dans tous les cas où les ressources alimentaires le permettent. , . ,

Le régime qui convient est exposé explicitement au chapitre XII, nous n y reviendrons pas.

S’il s’a<^it d’animaux destinés au travail, l’exercice gradué tendra à augmenter la taille. Au contraire, pour les animaux de produit, le repos contribuera au développement de l’embonpoint au détriment de la taille.

Mille féconde.

[Bulletin de la Société Nationale d‘Acclimatation).

Le Jardin d’Acclimatation a reçu en juillet 1873 une Mule arabe (Catherine), accompagnée d’une jeune Pouliche, sa fille (Constantine), née en mars 1873, et d’un Cheval barbe (Caïd), son étalon.

Le fait d’une Mule fécondée par un Cheval, sans être nouveau, était assez rare pour attirer l’attention ; et ce. qui frappait particulièrement, c’était la vigueur de la petite Pouliche qui paraissait devoir s’élever très facilement.

Dans les exemples de reproduction des Mules connus jusqu’alors, on remarque une sorte de gradation de la fécondité. Les femelles fécondées ont été peu nombreuses ; souvent elles ont avorté, rarement elles ont donné des produits viables, et c’est très exceptionnellement que ceuxci ont pu être élevés comme des animaux ordinaires.

Eh bien, Constantine a pris un très beau développement, elle a atteint la taille de son p’>re, l^db environ, et elle est devenue une bête de service remarquable.

A son entrée au Jai’din d’Acclimatation. la Mule Catherine était encore pleine du même Cheval. En avril 1874, elle a donné le jour à une seconde Pouliche (Hippone) qui s’est développée comme sa sœur aînée, qui a fait paire avec elle à la voiture et qui est aujourd’hui une des meilleures bêtes de selle du Jardin d’Acclimatation.

Ces deux produits de la Mule, qui sont trois quarts de sang Cheval, ressemblent absolument à des Chevaux. Les personnes non prévenues les considèrent comme tels et l’examen le plus approfondi des caractères extérieurs (oreilles, crinière, queue, etc.) ne décèle en rien le quart de sang d’Ane. Seul, le hennissement présente une petite différence avec celui du Cheval.

La descendance de Catherine ne s’est pas arrêtée là. Notre Mule, accouplée avec un Ane d’Égypte, a donné naissance à deux sujets mâles, Salem en juin 1875 et Athman en janvier 1878. Ce sont des animaux d’une vigueur peu commune, d’une grande vitesse, d’une résistance au travail tout à fait extraordinaire. Chose curieuse, ces produits trois quarts de sang Ane, que l’on pouvait s’attendre à voir rapprochés de l’Ane, ressemblent absolument à des Mulets. Toutes les personnes qui les voient faire le service du tramway de la Porte Maillot au Jardin d’Acclimatation les prennent pour des Mulets. Ils ont les oreilles demi-longues, la crinière un peu courte et tombante, la queue à moitié garnie de crins vers le haut; leur voix tient le milieu entre le hennissement et le braiement.

Enfin Catherine a été représentée à son premier étalon Caïd ; elle a avorté en 1879, puis elle a donné en juin 1881, un cinquième produit (Kroumir) qui ressemble à un Cheval comme Constantine et Hippone, qui commence à travailler et qui promet de ne le céder en rien à ses frères et sœurs sous le rapport de la bonne constitution et de l’énergie.

Ces animaux présentent un réel intérêt scientifique et peuvent éclairer plusieurs points de la question de l’hybridation.

Ils démontrent tout à la fois et la rapidité, en certains cas, du retour à l’espèce qui intervient à la seconde génération (Constantine, Hippone, Kroumir), et l’irrégularité de ce retour (Salem et Athman).

Nous avons voulu nous rendre compte de la fécondité des enfants de la Mule.

Accouplée avec Caïd, puis avec un Cheval japonais (Nippon), Constantine a été pleine deux fois, et les deux fois, en 1881 et 1886, elle a mis bas à terme, mais elle a. eu des. produits chétifs, incapables de se porter, hors d’état de vivre. Ces produits avaient tous les caractères du Cheval.

et a son

Hippone, saillie par le même étalon japonais, eu, en août 1882, un produit débile, semblable Quant à Salem, il a sailli plusieurs Juments sa infécondité.

sujet très vigoureux, a été pleine également, au précédent, qu’elle n’a pas élevé, ms résultats; cela donne une présomption de

Rapport sur un projet de clos d'équarrissage départemental

(Présenté à la Commission d’hygiène publique et de salubrité de l’arrondissement de Saint-Denis).

' {Plaquette in-4'’ de 14 pages. Paris, 1886)

Après avoir exposé l’état actuel de l’équarrissage à Paris et dans le département de la Seine, après avoir fait l’historique du projet en question, j’ai montré les avantages que présenterait un clos départemental ; 1“ au point de vue de l’hygiène, 2° au point de vue du service sanitaire, 3° au point de vue de la science.

Avantages du clos départemental au point de vue de l’hygiène.

Pour ce qui concerne l’hygiène humaine, on voit de suite quels avantages présenterait un établissement départemental suffisamment spacieux et convenablement isolé où suivant les expressions mêmes de H. Bouley, « l’on pourrait introduire tous les perfectionnements que réclame une industrie si profondément insalubre, et pour ceux qui l’exploitent et pour tout le voisinage ».

Avantages du clos départemental au point de vue du service sanitaire.

Pour l’hygiène des animaux, le clos d’équarrissage départemental favoriserait considérablement le service sanitaire. Vous savez, Messieurs, que ce service a pour but de combattre et d’enrayer, quand c’est possible, la propagation des maladies contagieuses des animaux. Organisé et dirigé d’abord par M. G. Leblanc, avec un dévouement sans bornes, il a déjà porté des fruits et il en promet beaucoup encore, s’il est suffisamment secondé.

Les principales maladies auxquelles il s’attaque sont : la morve, qui atteint le Cheval, l’Ane et le Mulet (1) ; la péripneumonie et la fièvre aphteuse, qui régnent dans l’espèce bovine ; la rage si commune chez le Chien. La morve est celle qui nouç intéresse le plus dans la question à l’étude, je la prendrai pour exemple.

C’est une affection contagieuse par contact direct ou indirect. Introduite dans une écurie, elle se transmet lentement, mais, on peut dire, infailliblement, si elle est abandonnée à elle-même; et elle atteint trop souvent, outre les Chevaux, les personnes chargées de les soigner ou de les conduire (palefreniers, charretiers, vétérinaires). Elle est toujours incurable, seulement sa propagation peut être enrayée par Vabatage des Chevaux malades et par l'isolement des sujets suspects. c’est-à-dire de ceux qui, sans présenter des symptômes positifs de morve, éveillent pourtant l’attention du vétérinaire, et aussi de ceux qui, sans présenter encore aucun symptôme, ont été ou ont pu être en contact direct avec des malades.

L’expérience acquise permet d’affirmer que tout foyer connu du service sanitaire est un foyer éteint. Malheureusement, au lieu de déclarer conformément à la loi, les cas de morve qui se présentent chez eux, les propriétaires de Chevaux, par intérêt mal compris, sont enclins souvent

(1) Il conviendrait d’ajouter lo Chien. Je crois avoir été le premier à signaler le développement de la morve, en dehors de toute condition expérimentale, chez des Chiens nourris régulièrement avec de la viande de cheval crue.

à les dissimuler en faisant disparaître clandestinement les Chevaux malades. Il arrive parfois aussi que la maladie passe inaperçue des propriétaires. Effectivement, la morve se présente sous deux formes, forme chronique, la plus commune, et forme aiguë. Sous la forme chronique, elle pénètre insidieusement dans une écurie, elle peut alors être méconnue pendant plusieurs mois, causer des ravages considérables sur place et passer dans d’autres écuries par suite de transactions commerciales ou de mutations de service. Eh bien, ces cas de morve dissimulée et de morve méconnue seraient révélés pour la plupart au service sanitaire qui exercerait une surveillance continue dans le clos d’équarrissage départemental.

C’est ce qu’exprimait si bien H. Bouley : « Grâce à cette concentration de l’industrie de l’équarrissage, aucune maladie contagieuse ne pourrait rester inconnue, et l’on pourrait par la dénonciation du cadavre, remonter avec certitude à des foyers de contagion qui auraient pu échapper, du vivant des animaux, à la vigilance des inspecteurs. »

C’est peut-être là. Messieurs, l’avantage dominant du projet que nous étudions. Combattre la propagation des maladies contagieuses des animaux, c’est non seulement sauvegarder une partie importante de la fortune publique, mais encore conserver bien des existences humaines. Or, M. Alexandre, vétérinaire des plus distingués et des plus autorisés, chef du service sanitaire du département de la Seine, estime que l’installation du clos d’éqtiarrissage unique réduirait à un bien petit nombre les cas de morve dans la population chevaline de Paris.

Ainsi, résultat pratique, l’hygiène humaine et l’hygiène des animaux bénéficieraient directement de la réalisation du projet. « La sience aussi aurait à y gagner >, disait H. Bouley, que je vais encore citer textuellement.

Avantages du clos départemental au point de vue de la science.

Dans les conditions actuelles, un vaste champ de recherches demeure inexploité.

« Ces milliers de cadavres d’animaux de différentes espèces qui sont transportés chaque année au clos d’équarrissage, et tous les animaux qu’on y fait abattre pour causes de maladies ou d’accidents incurables, pourraient être l’objet de recherches et d’études du plus haut intérêt, âlais dans les conditions actuelles, aucune autopsie méthodique ne peut être faite dans un clos d’équarrissage parce que rien n’est disposé pour cet objet...

«... Si l’on reconstituait un établissement central, on pourrait, on devrait lui annexer une salle d’autopsie, aménagée le plus convenablement possible pour les recherches anatomiques et pourvue des appareils nécessaires pour les études histologiques. La direction de ce laboratoire serait confiée à un homme compétent qui, en poursuivant ses recherches personnelles, pourrait donner son concours aux vétérinaires qui le lui demanderaient dans tous les cas où la nature des maladies auxquelles les animaux auraient succombé exigerait que les autopsies fussent faites avec un soin spécial.

« Ce laboratoire d’autopsie, placé au voisinage immédiat du clos d’équarrissage, serait dans des conditions excellentes pour mettre à contribution, au point de vue de l’anatomie pathologique et des recherches que comportent les maladies contagieuses, tous les animaux vivants ou morts conduits à l’abattoir. »

Que pourrais-je ajouter à ces considérations pour démontrer, en principe, l’opportunité de rétablissement d’un clos d’équarrissage départemental ?

Conclusions.

Je résume ce rapport en six conclusions que je vous propose, Messieurs, comme la formule des vœux exprimés par notre Commission ;

1“ L’établissement d’un clos d’équarrissage départemental est désirable au double point de vue de l’hygiêne humaine et de la police sanitaire des animaux domestiques.

2° Pour rendre tous les services qu’on en peut attendre, ce clos d’équarrissage doit comporter

non seulement une installation industrielle perfectionnée nourvu du meilleur nntillQfro ’

pourvu du meilleur outillage.

3“ La direction doit en être confiée à

lie perfectionnée, mais encore un laboratoire scientifique un vétérinaire dn oartrl-m

Rapports sur différentes affaires soumises à la même Commission (non imprimés).

Communications veriales à la Société Nationale d'Acclimatation.

Léporides.

Hybridation.

Naissance d’un Tapir.

Boeufs natos du Chili.

Note sur le Lait consommé à Paris.

(Communication à la Société de Médecine Pratique)

Cette note m’avait été demandée par Dujardin-Beaumetz, président de la Société de Médecine Pratique. Elle avait pour but de montrer l’amélioration qui s’était produite, à Paris, depuis une quinzaine d’années, dans les conditions d’approvisionnement du lait destiné aux enfants et aux malades.

L’idéal, pour un nouveau-né soumis à l’allaitement artificiel, ce serait de recevoir, à chaque repas, toutes les deux heures, du lait chaud, sortant du pis de la vache, n’aj^ant eu aucun contact extérieur, du lait vivant, en un mot, comme serait celui d’une nourrice. Cet idéal se réalise rarement.

On s’en rapproche beaucoup, à la campagne et même en ville, quand on trouve tout près de soi du lait produit dans de bonnes conditions, recueilli deux ou trois fois par jour, non transporté, non frelaté, non conservé et, par conséquent, non altéré.

Mais le plus souvent, dans les grandes villes, à Paris par exemple, il en est tout autrement. Les conditions d’approvisionnement, plus ou moins difficiles, influent considérablement sur la qualité du lait et sur le résultat de l’allaitement artificiel.

Aussi, pour choisir dans la masse offerte à la consommation, est-il bon de connaître ces conditions d’approvisionnement.

On trouve à Paris du lait de trois provenances principales.

Première provenance. — C’est le lait du commerce en gros, venu de province, produit dans les fermes, ramassé par les laitiers en gros dans un rayon de 20 à 25 lieues, vendu par les crémiers. Il passe par plusieurs mains (trois au moins) et il est livré à la consommation le lendemain de sa production. Il s’en vend environ 300,000 litres par jour à très bon marché, 20 à 30 centimes le litre.

APPBÉCIA.TION. — Ce lait, transvasé deux et trois fois, soumis à la trépidation des voitures et des wagons de chemin de fer, ne peut pas être conservé dans son état naturel du jour au lendemain, même dans la saison la plus favorable. 11 serait tourné avant d’être livré, s’il n’était soumis à une manipulation conservatrice quelconque : refroidissement, chauffage au bain-marie, addition de bicarbonate de soude (1 gr. à 1 gr. 50 par litre).

Si le refroidissement est sans inconvénient et si la cuisson n’a pour effet que de diminuer la digestibilité du lait, l’addition de bicarbonate de soude peut avoir de très fâcheuses conséquences en donnant lieu à la formation d’un lactate de soude, qui est purgatif, et qui devient cause de diarrhée chez les jeunes enfants.

Dans les endroits où il a séjourné, il est souvent écrémé et allongé d’eau ; ces deux fraudes agissant en sens inverse sur la densité du lait, se dissimulent l’une l’autre et échappent ainsi à l’investigation ordinaire au moyen du lacto-densimètre. L’analyse elle-même ne peut les dénoncer que si elles ont abaissé la teneur en extrait sec au-dessous de celle du lait naturel le plus faible d’une Vache hollandaise.

Réduite à cela, la falsification ne causerait pas un grand préjudice au point de vue de l’alimentation générale, mais elle suffirait déjà à rendre le lait impropre à l’allaitement artificiel des nouveau-nés.

Deuxième provenance. — Le lait de deuxième provenance est produit dans la ville et dans la banlieue d’une manière intensive, avec plus de souci de la quantité que de la qualité. Il est détaillé dans des dépôts, sous les porte-eochères ou aux domiciles des consommateurs, sans qu’il y ait de rapport direct entre les producteurs et les consommateurs. Il est livré le Jour même de sa production au prix de 30 à 50 centimes le litre; on peut évaluer sa quantité à 50,000 litres par jour.

Appréciation. — Si l’on se rend compte des charges très lourdes qui pèsent sur l’exploitation d’une vacherie à Paris ou dans le voisinage, on conçoit que les nourrisseurs qui ne trouvent pas la possibilité de vendre leur lait plus de 30, 40, 50 centimes au détail soient obligés de recourir à tous les moyens de production abondante et économique. Ils prennent des Vaches hollandaises ou flamandes, ils les logent étroitement, malgré les règlements spéciaux, ils évitent l’aération des étables pour les maintenir plus chaudement, ils donnent une nourriture très aqueuse, ils ménagent la litière, ils ne donnent pas aux récipients toute la propreté désirable, etc., mauvaises conditions, nous l’avons dit.

Tel est, cependant, le cas d’un très grand nombre d’étables de Paris et de la banlieue. Le lait en sort d’ailleurs assez souvent dans son état de pureté naturelle et immédiatement après les traites ; mais il est livré d’une façon banale, en vases librement ouverts, par des intermédiaires qui sont trop tentés de le falsifier et qui succombent souvent à la tentation. Vous ne savez pas toujours, en l’achetant, quelle est son origine; vous n’avez, en somme, aucune garantie, vous avez alors toute raison de suspecter et la mauvaise production et le mouillage.

Un pareil lait ne répond pas encore aux exigences des nouveau-nés et des malades.

Troisième provenance. — Le lait de troisième provenance est produit, comme le précédent, à Paris et dans les environs ; mais seulement dans certaines vacheries et dans quelques

fermes peu éloignées (1 heure de Paris), avec recherche de la qualité. Il est détaillé sur place, par litres et demi-litres, rais en vases plomblés et cachetés sous le contrôle des producteurs, pris chez eux-mêmes ou porté directement aux domiciles des consommateurs. Il est livré 2 fois par jour immédiatement après les traites et se vend 60, 70, 80 centimes, jusqu’à 1 fr. le litre. On en trouverait environ 12 à 15 mille litres par jour.

Appréciation. — Nous ne faisons pas allusion seulement à quelques grandes entreprises bien connues, nous plaçons à côté d’elles les établissements de nourrisseurs, qui, trouvant un débouché rémunérateur, destinent leur lait à l’alimentation des enfants et des malades et font intelligemment toutes les dépenses nécessaires pour le produire bon et pour le livrer râpidement, sans manipulation préalable, sans falsification et sans altération possibles.

Ces établissements bien tenus, appartenant à l’industrie privée, sont de nature à donner satisfaction au moins autant que les laiteries dites modèles installées par les municipalités dans quelques villes à l’étranger (Luxembourg, Hambourg).

Quatre conditions essentielles font valoir ce mode d’approvisionnement.

a) Chacun sait où se produit le lait qu’il reçoit et peut se rendre compte, de temps à autre, du choix des Vaches, de leur installation, de leur alimentation, de la propreté du service, de l’état des récipients, etc.

h) La livraison en vases de petites contenances, cachetés, supprime tout intermédiaire entre le producteur et le consommateur et empêche toute fraude de la part des livreurs, et des domestiques.

c) Si les objets de consommation les plus chers ne sont pas, d’une manière absolue, les meilleurs, le prix élevé rend possible an moins la qualité supérieure. Or, il importe que les médecins sachent et disent au public qu’on ne peut pas lui produire à Paris et lui livrer en détail, à domicile, ce lait irréprochable à moins de 60, 70, 80 centimes et 1 fr., suivant les conditions particulières de l’exploitation.

d) Enfin, le producteur est connu personnellement, et son honorabilité peut être appréciée du consommateur.

Ces quatre conditions réunies donnent certainement une meilleure garantie que l’inspection et l’analyse.

Maladie nouvelle des Canards.

(choléra des canards.)

{Hevue des Sciences naturelles appliquées, 8 juin 1888, - Note de MM. Corail et Toupet.)

M. Geoffroy Saint-Hilaire a observé plusieurs fois, au Jardin d’Acclimatation, des épidémies qui enlevaient la presque totalité des Canards domestiques. M. Milne-Edwards et des propriétaires de basses-cours avaient fait la même observation. Cette année, une épidémie de ce genre a sévi sur les Canards appartenant aux diverses espèces du Jardin d’A'cclimatation. Les Canards sauvages. Sarcelles, Filets, Siffleurs n’ont pas été pris. Il y a eu quatre-vingt-dix morts environ en dix jours Un fait intéressant, c’est que l’épidémie semble avoir suivi le cours de l’eau. Les Canards qui se trouvaient dans la rivière au-dessus du foyer épidémique ont été épargnés, ce qui nous semble en faveur de la contagion par les déjections qui souillaient l’eau au-dessous. H est probable que les Canards situés en aval ont été contaminés en buvant cette eau

M. Ménard n’a pu observer complètement les symptômes de la maladie ; le plus souvent on

lui apportait des Canards qui venaient de mourir, sans qu’on les eût suffisamment observés pen’ dant qu’ils étaient malades; les gardiens les trouvaient morts dans la rivière. M. Ménard a fait une soixantaine d’autopsies dans lesquelles il a trouvé une congestion et une inflammation de l’intestin, accompagnées d’une diarrhée souvent sanguinolente et en assez grande abondance ; des matières liqnides sanguinolentes distendaient le gros intestin. Il a vu une fois une péritonite et dans plusieurs observations une péricardite.

Nous avons, sur la demande de MM. Geoffroy Saint-Hilaire et Ménard, étudié cette maladie avec les matériaux qu’ils ont eu l’obligeance de mettre à notre disposition.

Suit Télude détaillée qui appartient tout entière à MM. Gornil et Toupet.

Note sur la Maladie des Chiens.

{Revue des Sciences naturelles appliquées, n“ 8, 20 avril 1889.)

Cette affection est connue depuis fort longtemps de tous les propriétaires de Chiens, surtout des veneurs qui entretiennent un plus ou moins grand nombre d’animaux, et qui voient décimer, chaque année, les portées de jeunes Chiens destinés à la remonte de leurs meutes.

Elle a toujours intrigué vivement les vétérinaires-par ses manifestations symptomatiques variées comme par ses complications mnltiples, par sa nature indéterminée comme par sa résistance aux divers traitements préconisés.

Pour mon compte, depuis seize ans, je me trouve placé au Jardin zoologique d’Acclimatation; •dans les conditions les plus favorables pour l’étudier.

Le Chenil renferme une collection de deux cent cinquante Chiens et Chiennes de différentes races donnant naissance chaque année à cinq cents, six cents et même sept cents jeunes, qui sont élevés par séries, jusqu’au sevrage, dans un dépôt isolé.

La maladie est Si commune et fait tant de victimes parmi eux que j’ai pu la voir sur toutes ses faces.

Sans entrer dans le détail des faits observés dans ce vaste champ d’études, je me propose de résumer dans cette note l’opinion que je me suis faite sur divers points encore discutés, et d’indiquer un moyen qui paraît efficace pour combattre ou mieux pour prévenir la terrible maladie des Chiens.