PLANTES ODORANTES

Toute plante exhale un arôme; siège de l'odeur; son dégagement; fleurs femelles à l’état de séquestre; fleurs mâles en liberté; lampyris et courtisanes ; un flambeau de l’hymen,

Tandis que le Régne animal ne fournit aux manipulations du parfumeur que quatre odeurs essentielles : le musc, la civette, l’ambre gris et le castoréum, le Régne végétal, au contraire, est, sous ce rapport, d’une merveilleuse prodigalité, toute plante, on peut le dire, exhalant un arôme quelconque.

Cet arôme ne réside pas toujours dans les mêmes parties. Tantôt c’est dans le bois, comme pour le santal ; tantôt dans l’écorce, comme pour la cannelle ; tantôt dans la racine, comme pour le vétiver et l’iris. C’est la fleur, dans la rose, le lis et le réséda ; la feuille, dans la menthe et le thym ; la gousse, dans la vanille ; le fruit, dans le carvi; la graine, dans la fève tonka; la résine enlin, dans le benjoin et la myrrhe.