CHAPITRE IL

nrorniaiidle et une partie du Percbie*

Ces provinces, placées sous les 48* et 49' degrés de latitude, forment les cinq départements de l'Eure, delà Manche, de l'Orne, du Calvados et de la Seine-Inférieure. Le premier renferme seul quelques vignobles peu importants ; mais il est couvert, ainsi que les quatre autres, d'une grande quantité de pommiers qui fournissent d'excellent cidre. On estime & 4,737,000 hectolitres la récolte annuelle de cette liqueur, savoir 650,000 dans Je départementde l'Eure, 844,000 dans celui de la Manche, 723,000 dans celui de l'Orne, 900,000 dans celui du Calvados, et 1,620,000 dans le département de la Seine-Inférieure.

Les Normands, assez sages pour renoncer à la culture de la vigne, qui ne se plaitpas dans leur sol, n'ont pas cessé de rendre hommage à ses produits, dont ils achètent, chaque année, une grande quantité, choisie dans les meilleurs crus. Des marchands de la Bourgogne, de la Champagne et d'autres pays vignobles parcourent cette province pour y prendre des commandes. On y consomme beaucoup de vins de Bordeaux, qui arrivent, en partie, par mer dans les différents ports de ce pays, et surtout au Havre et à Rouen, le reste vient par le chemin de fer : ces deux villes ont des entrepôts considérables de marchandises coloniales, des vins et des autres productions du midi de la France destinées pour Paris -, quelques expéditions ont encore lieu sur

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des bateaux à vapear et autres, qui remontent la Seine à cause du bas prix de ce transport» mais le chemin de fer tend h absorber tout le trafic.

Départements de la Manche, de /*Orne, du Calvados et de la Seinb-Inférieure.

Ces départements n'ont d'autres vignobles que ceux que l'on rencontre sur les coteaux qui dominent le bourg d'ÀRGBNCE, à a kîl. de Caen, département du Calvados; ils ne donnent que très-peu de vin et de la plus mauvaise qualité : mais la culture du pommier fournit aux habitants une grande quantité de trèsbons cidres.

§ II. Département de TEure» formé de la partie orientale de la Normandie nommée Vexin normand, d^ une partie du Perche, et des pays d'Ouche, Lieuvain et Roumois; il est divisé en 5 arrondissements : Enreux, les Àndelys, Bemay, Louviers et Pont- Audemer.

i,156 hectares de vigne, partagés entre 2,000 propriétaires, produisent, récolte moyenne, environ 3,000 hectolitres de vins rouges qui sont consommés par les habitants. Les plants le plus généralement cultivés sont le noirion, le meunier^ le meslier^ le gros-blanc, le coquillart et le mitscat noir et blanc. Les vins de ce pays sont plus ou moins acerbes et dénués de qualité ; les meilleurs se récoltent dans les vignobles de Chateau-dIlliers, de, NoNANCOURT, de Bueil et de Menilles, arrondissement d'Évreux, et à Port-Mort, arrondissement des Andelys.

Les tonneaux employés pour le vin sont de toutes dimensions; ceux dans lesquels on met ordinairement le cidre se nomment ptpe^, et contiennent environ i muid 1/S. Cette liqueur se vend au muid, qui varie, suivant les cantons, de 216 à S8<^ litres.

CLASSIFICATION

Tous les vins des vignobles compris dans ce chapitre ne figurent que parmi les plus communs de France.

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