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bourg et de Yaud. Il contient 4,600 poses de vignes (la pose de 32 J68 pieds carrés] ou 1,590 hectares, dont le produit annuel est de 43 ,000 hectolitres de vins, qui sont, en général, de bonne qualité, et dont environ 25,000 sont exporlés dan» les cantons de Berne, de Pribourg, de Soleure, de Lucerne et d'Argovie. Les nfïcilleurs vins rouges se récollent sur les territoires de Faverge et de CoRTAiLLOD, près Boudry; ils ont une belle couleur, de la finesse, du bouquet et un goût agréable. On assure qu'ils soutiennent la comparaiç^on avec ceux des bons crus de la haute Bourgogne. Ceux de Bocdrt et de Saint-Aubin sont de même espèce, mais un peu inférieurs. Les vins blancs, sans avoir autant de qualité que les rouges, ont un bon goût et de l'agrément.

XVIII. Vacd, borné à TO. par la France et des autres cAtés par les cantons de Neuchâtel, de Fribourg, de Berne, du Valais, le lac et le canton de Genève. Ce pays, fertile et bien cultivé dans toutes ses parties, a de nombreux vignobles, dont la récolte annuelle est évaluée à 300,000 hectolitres de vins, presque généralement blancs, la plupart de fort bonne qualité. La contrée nommée la Vaux, entre Lausanne et Vevay, sur la rive orientale du lac de Genève, ne forme, pour ainsi dire, qu'un seul vignoble. Elle fournit aussi les meilleurs vins, parmi lesquels on distingue ceux du territoire de Ccllt et de la cAte des Dessalés; ils ont un bon goût, du spiritueux, du corps, un parfum agréable, et se conservent bien. On met au second rang ceux de la contrée nommée la Côte, qui s*étend depuis Lausanne jusqu'à Coppet, sur la rive occidentale du lac. Les meilleurs croissent dans les environs de Rolle, à 20 kil. 0. de Lausanne; ils sont secs, comme les vins du Rhin, ont assez de spiritueux et de corps; ils se gardent très-longtemps et acquièrent beaucoup de qualité en vieillissant. Le pays de Roman, qui borde le lac de Genève depuis le Valais jusqu'au mont Jura, produit beaucoup de bons vins blancs : on en récolte aussi dans les environs de Morges, à 19 kil. 0. de Lausanne. Tvorne, dans le district d'Aigle, fait des vins de bonne qualité sur t'éboulement qui couvrit autrefois ce village. I^verdun, !*ar le lac de Neuchfttel, à 50 kil. S. 0 de Lausanne, fait an assez grand commerce des vins de la Vaux, de la CAte et du canton de NeuchAtel. Il s'en exporte une certaine quantité dans les cantons voisins, mais jamais a l'étranger.

XIX. Fribourg. Ce canton, situé entre ceux de Neuchfttel, de Berne et de Vaud^ n'a que 600 arpents ou 205 hectares de

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vignes, qui ne produisent que des vins de qualité inférieure ; mais il récolte beaucoup de fruits.

XX. Genève, situé entre le canton de Vaud, la France et la Sardaigne. Ce canton, qui a appartenu à la France sous le nom de département du Léman, contient 4,565 poses de vignes (la pose de 25,600 pieds carrés] ou 1,415 hectares 1/2. Leur produit annuel est évalué à 42,000 hectolitres de vins, dont les 7/8 sont blancs et ne sufDsent pas pour la consommation des habitants. Le$ meilleurs se récoltent dans les vignobles de Près- SINGE, CoLOGNY et BossEY, situés entre 4 et 7 kil. de Genève.

MoNNETiER, à 7 kil. de Carouge, et Annemasse, à 10 kil. E. p. N. du même bourg, font, en assez grande quantité, des vins rouges et des vins blancs fort bons.

Fbangt, village limitrophe de la France et du canton de Genève, produit des vins blancs qui ont du spiritueux, un goût agréable et qui se conservent longtemps. On distingue particulièrement ceux du cru nommé les Allicots, Sorol, à 2 kil. de Viry, fait aussi des vins blancs de bonne qualité.

BoNNEViLLE, sur l'Ârve, à 14 kil. N. 0. de Cluse, fournit des vins rouges et des vins blancs de bonne qualité; on distingue parmi les derniers ceux du vignoble d*Aise. On fait, près de cet endroit, un vin blanc nommé gringet, du nom du plant qui le produit. Ce vin a la singulière propriété de lie pas enivrer tant qu'on ne quitte pas la table ; mais, aussitôt que Ton prend lair, on perd T usage de ses jambes, et Ton est forcé de s'asseoir. Plusieurs autres vignobles produisent une assez grande quantité de vins communs.

XXI. Valais. Ce canton , situé entre ceux de Vaud , de Berne, d'Uri et deTessin, est borné au S. par Tltalie et le lac de Genève : il formait autrefois une république, qui a été réunie à la France, en 1810, sous le nom de département du Simplon ; il a été donné à la Suisse en 1815. Ce pays, très-fertile, contient environ 4,000 hectares de vignes qui produisent des vins de bonne qualité, parmi lesquels on distingue particulièrement les vins rouges des crus de la Marque et de Coquempin, territoire de Martignt, à 25 kil. de Sion. ils ont une couleur foncée, du spiritueux et même un peu de bouquet. On estime aussi ceux de Lion et de Sierre, quoiqu'ils soient épais et d'une couleur très-intense : ils se conservent fort longtemps. Brig, situé à la descente du Simplon, à 1 kil. du Rh6ne, a beaucoup de vignes dont les vins sont assez bons. Ces vignobles donnent aussi des vins blancs de bonne qualité, mais moins estimés que les rouges.