CHAPITRE XIV

Amérique .

Cette vaste partie du monde est bornée au nord par la mer Glaciale, au nord-est par la baie de Baffin , à l’est par l’Océan Atlantique , au sud par le détroit de Magellan , à l’ouest par le grand Océan Pacifique, et enfin au nord-ouest par la mer du Nord et le détroit de Behring , qui la sépare de l’Asie. On

ïa divise en septentrionale et méridionale , qui 'communiquent ensemble par l’isthme de Darien , large de vingt- cinq lieues.

La vigne prospère dans quelques parties de l’Amérique septentrionale; les naturalistes en ont reconnu neuf variétés, qui sont la vigne cotonneuse et la vigne d’été '9 très- communes en Caroline, où elles croissent dans les lieux humides et s’élèvent au-dessus des plus grands arbres ; la vigne* du- j^enard qui vient dans les bons terrains ; la vigne palmée , celle des rivages qui croit sur les bords du Mississipi ; la vigne sinueuse , celle à feuilles en coeur, celle à feuilles rondes et celle à feuilles de persil. La culture de cet arbuste est très-négligée dans beaucoup d’endroits : les essais que l’on a faits dans plusieurs, n’ont pas donné des résultats satisfaisans, et l’on ne rencontre des vignobles intéressans que dans quelques parties de la Nouvelle-Espagne. L’Amérique méridionale, au contraire, en contient de fort étendus, dont les produits fournissent à de grandes exportations et à la fabrication d’une quantité considérable d’eaude-vie.

Les pays qui font la matière de ce chapitre, sont, dans l’Amérique septentrionale , le Canada , les États-Unis et la Nouvelle-Espagne; dans l’Amérique méridionale, la vice-royauté de Lima, celle de la Plata, le royaume de Chili et la Guiane.

§. I. Canada.

Il est situé entre les 43e. et 49e. degrés de latitude boréale, et entre les 65e. et 99e. degrés de longi-

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tude, à l’ouest du méridien de Paris. Le bas Canada est fertile, et tous les fruits d’Europe y sont excellens. Une espèce de vigne indigène, à petits grains acerbes, de l’espèce du raisin de Corinthe , y vient spontanément; mais on ne fait pas de vin : celui que l’on boit est apporté d’Europe et des îles de l’Océan Atlantique. Les vins de Bordeaux sont particulièrement recherchés dans ce pays , et se vendent à très-haut prix.