I. Partie du département du Rhône, formée

du Lyonnais , dont le chef -lieu est Lyon .

L’arrondissement de Lyon contient i3,8oo liée* tares de vignes , qui produisent, année commune ,

260,000 hectolitres de vin , dont environ ioo,ogo sont consommés par les habitans ; le surplus est livré au commerce. Ces vins sont en général trèssolides, et supportent parfaitement le transport par mer.

• JL i J 1

VINS ROUGES

Première classe .

i .• * « r - • ffx i1 p i » o i ' '

Côte -Rôtie y territoire d’Ampuis, à sept lieues sud de Lyon , dans le canton de Sainte-Colombe* Les vins que produisent deux otites nommées Côte - Rôtie - brune > et Côte - Rôtie - blonde , ont du corps , du spiritueux , de la finesse , une sève et un parfum très-agréables. Ils ont besoin de rester en tonneau six à sept ans pour acquérir la maturité convenable ; mis ensuite en bouteilles , ils y gagnent encore de qualité pendant nombre

d’années. . d

Deuxième classe .

Millery et la Galée > canton de Givors, à une lieue sud de Lyon , fournissent des vins dé l’espèce des précédens , mais qui leur sont' inferieurs en qualité;

Troisième classe .

Sainte-Foy y Yrigny et Charly 9 canton Je Saint-Genis-Laval , à trois lieues de Lyon, et en général tous les vignobles qui bordent le Rhône, produisent des vins qui ont une belle couleur, beaucoup de spiritueux et unr bon goût.

Paroles , et Couzon , canton de Neuville, à deux

lieues de Lyon , et les coteaux qui bordent la Saône, donnent beaucoup de vins, parmi lesquels il en est de fort bons lorsqu’ils ont été gardés quelques années. Jeunes , ils sont presque tous verls ou liquoreux. Les vins communs sont grossiers , acerbes, et ont un goût de terroir désagréable.

Condrieux , canton de Sainte-Colombe , à huit lieues sud de Lyon , donne des vins liquoreux , sans être muscats , qui ont de la sève et un bouquet trèssuaves,; ils se conservent long-temps et prennent en vieillissant une teinte ambrée : on en récolte du même genre dans plusieurs vignobles voisins ; mais ils sont inférieurs à ceux de Condrieux , sous le nom desquels ils se vendent ordinairement.

Le principal commerce des vins se fait à Lyon , d’où ils s’expédient par le Rhône , la Saône et les canaux.

Les tonneaux en usage se nomment bareilles , et contiennent 28 veltes ou 214 litres. L’ancienne mesure de Condrieux se nomme vase et contient 76 litres Dans quelques communes , le vin se vend à ïasnée , qui , à Lyon , est de 93 litres.

, . ... A. ' VS VvS J — —

5. II. Département de /Isère , formé de la partie septentrionale du Dauphiné , et divisé en quatre arrondissemens : Grenoble , Saint - Marcellin , La-Tour-du-P in et Vienne .

La vigne est une branche importante de l'agriculture et la principale production de la rive droite

de l’Isère. Elle est cultivée dans quatre cent quatrevingt*cinq communes, et occupe environ 20,000 hectares de terrain , qui produisent, récolte moyenne, 408,000 hectolitres de vin, dont 220 à 240,000 sont consommés par les habitans : le surplus est livré au commerce , et s’exporte tant pour l’intérieur de la France que pour les pays étrangers. Ceux des coteaux, la plupart très -chauds et de bonne qualité, se conservent long -temps et supportent parfaitement les voyages par terre et par mer. Les principaux vignobles et ceux qui fournissent les meilleurs vins , sont situés dans l’arrondissement de Vienne.

VINS ROUGES

* Première classe .

Seyssuel, à une lieue nord de Vienne. Les vins de cette côte ont du corps, du spiritueux, de la sève, et une légère odeur de violette qui les rend très-agréables.

Revantin , à une lieue et demie sud de Vienne, et le territoire même de cette dernière ville, fournissent, en première cuvée, des vins qui prennent le nom et ressemblent à ceux de Cote -Rôtie y département du Rhône.

Deuxième classe .

Les Roches > commune de Saint-Verand , Mu rinais , Bessins et quelques autres vignobles de l’arrondissement, à une et deux lieues de Saint- Marcellin , produisent des vins d’ordinaire qui ont

une belle couleur, du corps et uit fort bon goût; Ils gagnent à vieillir, et supportent bien les voyages.

P ont -en -Roy ans et Saint- André , à deux et trois lieues de Saint-Marcellin, donnent des vins qui ne sont pas tous également bons : ceux que produisent les vignes basses ressemblent aux précédens, tant pour le caractère que pour la qualité; tandis que ceux qui proviennent de ceps hautains que l’on rencontre en grand nombre dans ces vignobles , sont âpres , verts et dénués de spiritueux.

VINS BLANCS

Les raisins blancs donnant de la délicatesse, du feu et de l’ agrément aux vins rouges, on les mêle presque toujours dans la cuve avec les raisins colorés; d'où il résulte qu’on fait très -peu de vins blancs 9 si ce n’est dans les années où ce cépage produit une grande abondance de fruits. Dans les cantons qui bordent le Rhône , et sur-tout dans celui de Vienne, ils sont très- bons et prennent, ainsi que les rouges , le nom de vins de Côte-Rotie .

On fait très-peu d’eau-de-vie dans le département de l’Isère. La ville de Grenoble a plusieurs distiL leries dans lesquelles on fabrique des liqueurs qui ont de la réputation, entre autres le fameux rata fiat dit de Teissere . Le bourg de la Côte-Saint- André , à sept lieues et demie sud-est de Vienne , fournit aussi des liqueurs très estimées sous le noin d’ eaux de d a- côte .

Le principal commerce des vins se fait à Vienne, d’où ils s’exportent en Allemagne, en Suisse, çn

Angleterre et dans Tintérieur de la France. Les expéditions se font par le Rliône , et quelquefois par terre directement.

Les tonneaux en usage se nomment barriques, et contiennent 210 litres. Le vin se vend à Y asnée , qui représente environ 76 litres.

5. III. Département de la Drôme, formé de la partie sud-ouest du Dauphiné , et divisé en quatre arrondissemens : Valence , Die , Mente iimart et Nyons .

Environ 18,800 hectares de vignes, cultivées dans trois cent vingt- six communes, produisent, récolte moyenne , 293,000 hectolitres de vin , sur lesquels 2.^0,000 sont consommés par les habitans ; le surplus est livré au commerce d’exportation. Les vignes plantées sur les coteaux produisent généralement de bons vins, qui supportent les plus longs voyages sans s’altérer. Les vins communs n’étant pas propres à la distillation , on ne fait de l’eau-de-vie qu’avec les marcs de raisin et les vins gâtés.

Première classe .

Jd Hermitage, Le petit canton de ce nom , situé dans le territoire de Tain , à quatre lieues de Valence, produit des vins qui vont de pair avec les meilleurs du royaume ; ils sont corsés , fins et délicats , ont une belle couleur , beaucoup de sève et un bouquet très - agréable , qui participe du par-

fum de la framboise. Les plus estimés sont : i°. ceux; des Mas ( domaines) nommés Méal et Greffien j 2.0. ceux de Bessas > de Baume et de Baucoulé . Ces vins ne sont bons à mettre en bouteilles qu’après avoir séjourné huit à dix ans dans les tonneaux , suivant le degré de maturité auquel sont parvenus les raisins qui les produisent. Iis acquièrent alors beaucoup de qualité et de délicatesse en bouteilles , et se conservent fort long- temps.

Tain et X Etoile, ce dernier à deux lieues et demie Sud de Valence, donnent des vins qui en vieillissant prennent une partie des qualités que l’on estime dans celui de l’Hermitage, et se présentent souvent dans le commerce sous le même nom. Ils sont d’abord d’une couleur foncée , lourds et un peu grossiers ; mais lorsqu’on les garde sept à huit ans en tonneaux, ils se dépouillent d’une forte portion de leur couleur, et acquièrent de la finesse, de la sève et du bouquet; mis ensuite en bouteilles, ils parviens nent au bout d’un an à leur plus haut degré de qualité , et se conservent long-temps.

Crozes , Gervant et Metceurol , communes limitrophes de l’Hermitage , produisent des vins qui participent de toutes les qualités de leurs voisins , auxquels néanmoins ils sont bien inférieurs.

Troisième classe i

Les coteaux de Châteauneuf y à une lieue de Nions, et ceux de Montelimart , produisent des vins d’ordinaire qui ont une couleur foncée, du, corps et un fort bon goût ; mais ils manquent de

la finesse et du parfum de ceux dont je viens de parler.

Les environs de Livron et plusieurs autres communes de l’arrondissement de Valence, fournissent des vins d’ordinaire de bonne qualité , quoique inférieurs aux précédens. Les vins communs sont grossiers et pâteux.

VINS BLANCS

Lï Hermitage. Ce vignoble , que j’ai déjà cité comme donnant d’excellens vins rouges , produit aussi des vins blancs de première qualité , trèsmoelleux , spiritueux, pleins de finesse et pourvus d’un charmant bouquet $ ils se conservent longtemps , et prennent en vieillissant une couleur ambrée.

Die , chef-lieu d’arrondissement , a dans ses environs des vignobles dont on tire des vins blancs bien inférieurs aux précédens , mais qui ont de la vivacité, assez de spiritueux et un goût très-agréable 5 mis en bouteilles à l’équinoxe du printemps qui suit la récolte , ils moussent comme le Champagne et conservent assez long - temps cette qualité 5 on les désigne généralement sous le nom de Clarette-de - Die.

Le principal commerce des vins de l’Hermitage se fait à Tain , d’où ils s’expédient par le Rhône ou par terre directement. La clarette se tire de Die.

Les tonneaux en usage se nomment barriques> et contiennent environ 210 litres.

$. IV. Département des Hautes Alpes , formé de la partie sud est du Dauphiné , et divisé en trois arrondissemens : Gap > Briançon et Embrun.

Il y a environ 7,000 hectares de vignes dont on tire , année commune , 70,000 hectolitres devins, qui ne suffisent pas pour la consommation des habitans. Les rouges sont assez colorés, mais dénués de qualité. Les vignobles situés près des bords de la Durance sont les mieux entretenus , et donnent d’assez bons vins d’ordinaire; les plus estimés sont ceux de Roche-de-Jarjaie > de Letreta de Châte aune uf- de- Chah re et de la côte de JS éjles ; leur réputation ne passe pas cependant les limites du département.

Parmi les vins blancs , on cite avec éloge la clarette de la Saulce , à trois lieues et demie de Gap; elle est réputée valoir celle de Die , et l’on en exporte dans plusieurs contrées voisines. Les vins de la partie septentrionale de ce département sont généralement mauvais.

Les mesures de capacité en usage sont Yémine, qui contient de 22 à 3o litres ; le baral , de 3a à 3 4 , et la charge > qui se compose ordinairement de 4 émines.

VINS ROUGES

Ceux de l’Hermitage, département de la Drôme, sont au nombre des vins de première classe.

Ceux de Tain et de l’Etoile , même département* ne peuvent entrer que dans la seconde classe* avec les vins de Côte-Rotie, département du Rhône.

Les vins de Seyssuel * de Revantin et de Vienne* département de l’Isère, et ceux de Crozes, Gervant, et Merceurol * département de la Drôme , occupent un rang distingué dans la troisième classe.

Châteauneuf et Montelimart , département de la Drôme, les Roches, Marinais et Bessins , département de l’Isère , Millery et la Galée , département du Rhône , fournissent des vins d’ordinaire de première qualité.

Sainte-Foy, Jrigny, Charly, Baroles et Couson , département du Rhône , Pont-en-Royans et Saint- André, département de l’Isère , Livron et Valence, département de la Drôme , donnent des vins qui parcourent les différens degrés de la cinquième classe.

VINS BLANCS ET DE LIQUEUR

L’ Hermitage, déjà cité pour ses vins rouges, fournit aussi des vins blancs de première classe.

Condrieux, département du Rhône, donne des vins de liqueur de seconde classe.

Les vins blancs dits de Côte-Rotie , qui se récoltent près de Vienne, département de l’Isère , sont au nombre de ceux de la troisième classe. La clarette de Die, département de la Drôme, et celle de la Saulce , département des Hautes Alpes, ne peuvent figurer que parmi ceux de quatrième.