VINS ROUGES ET BLANCS MOELLEUX

Les vins dits deRancio, que Ton fait à Péralta et àTudela, royaume de Navarre; ceux dits de Grenache, àSabayes et àCarinnena, en Aragon; et le vino-seco de Xérès et de Paxaret, en Andalousie, se rangent dans la seconde classe. Ceux de Siches et de Grenache , et quelques autres des environs de Cardone , en Catalogne ; plusieurs vins de la Tierradel-Campo, de Miranda-de-Ebro et de la province de Rioxa , dans la Vieille-Castille ; de Val-de-Pennas et de plusieurs autres vignobles de la Manche, dans la Nouvelle-Castille; de San-Lucar, en Estramadure, et enfin de Benicarlo et de Vinaroz, dans le royaume de Valence, entrent comme vins fins ou demi-fins dans la troisième classe.

Plusieurs crus des environs de Ribadavia, en Galice; quelques cantons des Asturies ; de Tudela , en Navarre; deBorja, royaume d’Aragon ; de Medinadel-Campo, royaume de Léon; de la Vieille- Castille, de Manzanarès* d’Albacète et de Ciudad-

Réal, dans la Nouvelle -Castille ; de la Torre, à Porta -Cœli; des mas de Santo - Domingo et du marquis de Perales , à Quarte , royaume de Valence; de Montilla, près de Cordoue, en Andalousie; et plusieurs crus des îles de Mayorque et de Minorque, fournissent des vins de différens genres , qui sont au nombre de ceux de la quatrième classe.

L’Espagne produit des vins d’ordinaire et des vins communs qui occupent divers degrés dans la cinquième classe. Ceux qui proviennent des vignobles de la Manche et de Tolède , dans la Nouvelle Castille , sont les plus estimés pour la consommation journalière.

VINS DE LIQUEUR

Celui nommé tinto , à Alicante , royaume de Valence; tintilla à Rota, en Andalousie; peroximen et malvasia à Malaga, royaume de Grenade, sont au premier rang dans la seconde classe. Le muscat de Fuentaral, dans la Nouvelle-Castille; le pajarate de Xérès, le vin de même espèce de Paxaret, la tintilla de Zalogne et de-Carlon, en Andalousie, les muscats de Malaga et de Velez-Malaga, royaume de Grenade, et la Malvasia de Pollenzia dans Pîle de Mayorque, entrent dans la même classe, quoiqu’ils soient en général moins estimés que les précédons. Les vins blancs liquoreux que l’on fait aux environs d’Alicante, ne me paroissent devoir être mis que dans la troisième classe ; un grand nombre d’autres n’entrent que dans les quatrième et cinquième.