IL ROYAUME IOMBARDQ -VENITIEN
Il est borné au nord par la Suisse, le Tyrol et les provinces Illyriennes 5 à l’est par la mer Adriatique ; au sud par l’état de l’Église et la Toscane; et à l’ouest par les possessions du roi de Sardaigne. Il comprend les états de Venise et les duchés de Milan , de Mantoue et de Modène.
État de Venise. Plusieurs des provinces qui forment cet état récoltent assez de vin pour leurs besoins, et en fournissent à celles privées de1 vignes. Le Frioul, le Vicentin , le Véronèse , le Brescian et le Padouan ont beaucoup de vignobles 5 les vins sent
en général de * bonne qualité , mais ils sortent rarement de l’Italie. Ceux du Frioul sont délicats et agréables; on les compare à nos vins de Bourgogne, dont ils ont une partie des qualités. Ceux du Vicentin , de la même espèce que les précédens , ont moins de spiritueux, et passent pour convenir aux personnes sujettes à la goutte.
Les environs de Brescia , capitale du Brescian , produisent un vin célèbre en Italie, sous le nom de vino-santo ,• il a la couleur de l’or, de la douceur sans être âcre ni fade , beaucoup de finesse et un parfum très-suave ; c’est un vin de liqueur parfait après trois ou quatre ans de garde : on l’expédie ordinairement en bouteilles. Le Véronèse et le Padouan ne fournissent que des vins d’ordinaire.
Les mesures en usage sont, à Venise, le quar to , contenant 5p litres^; le bigoncio > qui vaut 4 quarto ; et l’ anfora , de 16 quarto ou 632 litres.
A Brescia , le zerlo , qui est de 52 litres , et le carro , de 12 zerlo ou 624 litres.
A Vicence , le mastelio , de 178 litres et la botta y composée de 8 mastelio ou 1,428 litres.
A Vérone, la brenla , de 72 litres -■ ; cette même mesure ne contient à Bergame que 64 litres.
La ville de Venise fait un très-grand commerce de vins de liqueur, non-seulement de ceux d’Italie , mais encore de beaucoup d’autres qu’elle tire de la Sicile , de la Morée , des îles de l’Archipel et de l’île de Chypre.
Le duché de Milan a plusieurs cantons fertiles en bons vins d’ordinaire ; les environs de Pavie en
produisent beaucoup , mais aucun ne mérite de fixer l’attention des amateurs. On cite cependant avec éloge un vin blanc, sec et mousseux, qui a quelque analogie avec le Champagne. Les récoltes ne pouvant suffire aux besoins des habitans , ils tirent une assez grande quantité de vins des contrées voisines , et même de la France.
Les mesures en usage à Milan sont le quartaro , qui contient 5 litres ; la mina > de deux quar taro ; le staro , qui en vaut quatre, et la brenta , composée de douze quartaro .
Le duché de Mantoue fournit de bons vins d’ordinaire et beaucoup de vins communs , dont une portion est convertie en eau- de vie que l’on exporte dans plusieurs contrées de l’Italie.
Le duché de Modène récolte assez de vin pour en fournir aux pays limitrophes ; il est en général de bonne qualité , mais on ne cite aucun cru qui jouisse de quelque réputation.
