IV. GRAND DUCHÉ DE TOSCANE

Ce pays , placé sous les 42e* et 43e. degrés de latitude , est borné par l’État Romain , le duché de Modène et la Méditerranée. Lors de sa réunion à la France , il forma les trois départemens de la Méditerranée y de Y Arno et de Y Omhrone.

Environ 72,000 hectares de vignes produisent, récolte moyenne , 1,267,000 hectolitres de vins , qui passent pour être les meilleurs de l’Italie , et dont plusieurs occupent un rang distingué parmi les vins de liqueur.

Il y a très-peu de terrains uniquement consacrés à la culture de la vigne 5 cet arbuste est presque toujours planté en allées , entre lesquelles on sème du grain. Les chemins sont bordés et les collines couvertes d’oliviers dont les rameaux se marient aux

pampres chargés de raisins , et forment des berceaux sous lesquels le voyageur se garantit de l’ardeur du soleil.

Les vins rouges , un peu lourds, colorés et pâteux, ont quelque analogie avec les gros vins du Bordelais ; les blancs , au contraire , sont fins, délicats et fort agréables. Les vignobles situés à peu de distance de la mer fournissent des vins de basse qualité, qui ont un goût saumâtre désagréable. Tels sont en général ceux que l’on récolte dans le département de la Méditerranée , et que les habitans consomment en totalité.

Le département de /’Arno fournit beaucoup de bons vins , parmi lesquels on distingue ceux des vignobles de Chianti , Carmignano , Artiminio , Tizzana , Montale , Lamporechio , Monte -Spertoli , PoncinO; Giogoli , Antella et les Poses ; mais le plus célèbre est celui que l’on nomme Aléa tic o , du nom du raisin qui le produit. C’est un vin de liqueur qui ressemble au Tinto d’ Alicante > dont il a la couleur et le parfum î on le prépare dans plusieurs des vignobles que je viens de citer. Le principal commerce s’en fait à Florence , d’où on l’expédie ordinairement dans desbouteilles contenant un demi-litre. On fait à l’île d’Elbe et dans l’État Romain des vins qui portent le même nom, et ne diffèrent entre eux que par les procédés employés pour leur fabrication.

Le département de /’Ombrone ne produisant pas assez de vins d’ordinaire pour les besoins des habitans, on en tire du département de l’Arno 5

mais il fournit des vins de liqueur estimés, tels que ceux de Monte - Pulcino , de Montalcino , de Rimineze , de Pont - École et de Santo - Ste phano . Le premier sur-tout est très-recherché ; le principal commerce s’en fait à Livourne, d’où il s’expédie dans des bouteilles empaillées contenant environ un litre. Les principautés de Lucques et de Piombino ne produisent que des vins d’ordinaire.

Les mesures en usage pour la vente des vins sont le barillo > de à 4* litres , et le Jiasco , qui , à Florence , est de 2 litres —j.