V. Royaume de Wurtemberg

Situé sous les 4&e. et 49e» degrés de latitude, il est borné à l’est par la Bavière, au sud par la Suisse, et à l’ouest par le grand duché de Bade.

Les vignes sont l’une des principales branches de la richesse territoriale de ce pays ; les plants ont été tirés des meilleurs vignobles de France , de la Valteline et de la Hongrie : on en a même vu de Chypre et de Perse, réussir parfaitement dans plusieurs cantons.

Les vallées de Rems , du Bas-Necker, de Su/m et d z Zaber 9 les environs de Heilbronn , ceux de Weinberg , et en général les districts septentrionaux , ont le sol et la température convenables à la vigne. Les vins sont généralement bons et estimés dans le pays 3 on en fait quelques expéditions pour l’Angleterre , où on les connoît sous le nom de vins du Necker. Les meilleurs se récoltent dans les vignobles de Bessigheim , près de Lauffen , à deux lieues d’Heilbronn; ils ont une couleur rougeâtre , du spiritueux , un fort bon goût, de la sève et un bouquet très-suave.

Le principal commerce des vins se faitàStuttgard,

capitale du royaume , et à Heilbronn , qui en est éloignée de dix lieues au nord. Cette dernière ville fait non-seulement le commerce des bons vins de son territoire, mais elle est encore l’un des entrepôts de transit pour differentes parties de l’Allemagne.

$. VI. Royaume de Bavière.

Situé entre les 47e* et 5°e* degrés de latitude, le royaume de Bavière est borné au nord par la Saxe; à l’est par l’empire d’Autriche j au sud par le Tyrol , et à l’ouest par le royaume de Wurtemberg.

Quoique son climat soit plus tempéré que celui de la Saxe , il n’offre presque nulle part à la vigne le soi et les expositions convenables à sa végétation 5 aussi n’en rencontre- 1- on qu’en petite quantité dans quelques endroits, et le peu de vin qu’elle fournit ne sort pas du royaume. Les seuls que l’on cite avec éloge se récoltent sur les territoires de Beringfeld et de Zeil, dans l’évêcbé de Bamberg. La bière est la boisson ordinaire des habitans* ; mais les personnes aisées tirent de la France et des rives du Rhin une assez grande quantité de bons vins.

Schweinfurt , sur le Mein , à neuf lieues ouest de Bamberg, est entouré de vignobles qui produisent chaque année environ 2000 fuder de vin.

Zjindau , sur le lac de Constance, et Ravenspurg , dans l’Allgau , à six lieues nord-ouest de Lindau , en récoltent aussi beaucoup.

JY ange n > à sept lieues nord-est de Lindau^

fait des vins rouges qui sont recherchés dans le pays.

La mesure en usage dans presque toute la Bavière se nomme eymer ; elle varie de capacité d'une ville à l'autre ; à Munich, elle n’est que de 37 litres ; à Nuremberg, de 67 litres-—; à Kitzingen , de 76 litres ; à Anspach , de 84 litres ~8- ; à Ratisbonne , on en emploie deux différentes , dont l’une, dite berg-eymer , contient 87 litres ■-?- , et l’autre , dite grand- ey mer , j i3 litres —f*. On compte aussi par fuder y qui est, à Anspach , de 10 1 1 litres, et à Nuremberg, de 807 litres-—1-. A Augsbourg, les mesures usitées sont le muid , cjui contient 68 litres yVô ? jez >■ composé de r3y litres, et le fuder y de 1097 litres. Cette ville est l’entrepôt des vins du Tirol , de la Valteline, de l’Italie, et d’une partie de ceux du Necker.

s. VII. Grand duché Wurtzbourg.

Situé sous les 49e* et 5°e* degrés de latitude , il est formé d’une partie de la Franconie; son territoire, l’un des plus fertiles de l’Allemagne, fournit au commerce une grande quantité de bons Vins, dont les meilleurs proviennent des environs de Wurtzbourg. Les plus renommés sont ceux de Leist et de Stein , qui prennent rang parmi les meilleurs. Le premier se récolte dans une vigne plantée près de la forteresse, du coté de la montagne Saint- Nicolas ; c’est un vin sec , spiritueux , parfumé et d’un goût fort agréable; le second provient dune

montagne nommée Stein ; il est de la môme espèce que le précédent , mais plus spiritueux et trèséchauffant ; on l'accuse même de causer de violens maux de tête lorsqu’on en use trop librement. Une partie de ce vignoble appartient à l’hôpital de Wurtzbourg , qui vend le vin à très-haut prix, dans des bouteilles cachetées, et sous le nom de vin du Saint- Esprit.

Le vignoble de Eaharpe , voisin de celui de Stein , donne des vins de meme espèce, quoique un peu inférieurs ; ils se vendent sous le même nom.

Escherndorf eiSchalksbero fournissent aussi des vins fins qui approchent de la qualité desprécédens, et sont très-recherchés.

On fait dans plusieurs vignobles de la Franconie des vins de paille semblables à ceux de l’Alsace , mais plus aromatiques. Ce pays produit encore beaucoup d’autres vins de moindre qualité , qui s’y consomment ainsi que dans les contrées voisines.

La ville de Wurtzbourg lait un grand commerce des vins de son territoire %> ils s’y vendent à Xeymer > qui est de 61 litres, et au fuder, qui en contient y3i. A Ochsenfurt , 1 ' eymer est de 69 litres 5 à Sommershausen , il est de 67 litres ; à Kitzingen , d’où l’on exporte chaque année plusieurs mille fuders devin, d’eau-de-vie et de vinaigre , Yeymer vaut 76 litres A9-. Le bon état des routes , la proximité du Mein et la modicité des droits de transit, font qu’une grande partie des denrées de la Franconie passe par les mains des négocians de Wurtzbourg et de Kitzingen.

S. VIII. Grand duché de Fhancfoht.

Il comprend les villes de Francfort et de Wetzlar , le pays d’Aschaffenbourg, la partie du comté de Loewenstein-Wertlieim située sur la rive droite du Mein, les comtés de Reinek, de Hanau , et le Catzenellenbogen inférieur.

Les meilleurs vignobles de ce pays , situés dans le comté d’Hanau , fournissent une grande abondance de vins de bonne qualité , parmi lesquels on estime sur-tout ceux de Bischojsheim , dans le bailliage de Bingen.

Aschaffenbourg , sur la rive droite du Mein , à dix lieues sud-est de Francfort, a dans son voisinage le rocher de Trieffenstein , sur lequel on récolte un vin de liqueur nommé calmus , qui est recherché dans le pays ; il a quelque ressemblance avec les vins doux de Hongrie.

Le Calzenellenbogen inférieur et le district de Fulde produisent aussi des vins d’assez bonne qualité, mais dont la réputation ne franchit pas les limites du territoire.

Francfort est l’entrepôt de tous les vins de France et du Rbin qui sont destinés pour l’Allemagne $ on en fait un commerce très- considérable. Hanau , à six lieues est de Francfort , fait le principal commerce des vins qu’on récolte dans son voisinage.

Les mesures en usage sont le viertel , qui représente 7 litres , et Y ohm, qui est de 147 litres

S. IX. Royaume de Saxe,

Située sous les 5oe. et 5ae. degrés de latitude boréale, la Saxe est bornée au nord par le royaume de Prusse et parla Weslphalie, au sud par la Bavière, et à Test par la Bohème et la Silésie ; elle contient des vignobles assez importans, plus pour la quantité que pour la qualité de leurs produits.

Meissen , dans le cercle de Misnie, à six lieues nord-ouest de Dresde , récolte d’assez bons vins.

Naumbourg est entouré de grands vignobles qui fournissent à la consommation des habitans de petits vins aigrelets auxquels les Allemands trouvent quelque ressemblance avec nos vins de Bourgogne; mais les meilleurs sont tout au plus comparables aux vins d’ordinaire de troisième qualité.

La Basse-Lusace a des vignobles beaucoup plus importans que l’on ne s’attend à en trouver dans lin pays situé sous le 52e. degré de latitude ; ils fournissent des vins rouges et blancs assez bons , parmi lesquels on distingue particulièrement ceux des environs de Guben , comme supérieurs en qualité à tous ceux de la Saxe.

Quelques autres cantons contiennent des vignobles peu étendus , et dont les produits sont au-dessous du médiocre; il ne s’en fait aucune exportation.

La mesure en usage à Dresde, est X eymer , qui contient 68 litres-; à Leipsick, X eymer est de jS. litres le fass de 379 et \z fuder, de

912 à Gotha , Xeymer contient 67 litres

etl efudery 8i4> à Erf'urt , 1 ' eymer est de 72 litres y Xohm , de 144 ? et Ie fuder , de 864 litres.