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W Fig. !3S 1 K Kticollu Jus Ruse» b KûZiiDlik, d'aprus KaoiU iCgure rMuili'). ^Ê

aurait introduit la Rose et Tart de distiller son essence.

Les plantations de Rosiers forment de vastes champs, mor^ celés en de nombreuses parcelles appartenant aux paysans ; elles ont un aspect uniforme : les Rosiers sont disposés en longs buissons de 100 ou 300 mètres de longueuTi séparés par des allées de t mètre 50 centimètres à 2 métrés de large ; la récolte commence dès la floraison, c*est-à^lire du 15 au 20 mai, pour finir avec elle vers le 15 juin. La cueillette a lieu chaque jour; elle se fait dès l'aube, quelque temps qu'il fasse; chez les propriétaires importants, les femmes qui en sont chargées sont louées à raison de 2 centimes par kilogrammes de fleurs récoltées. Les cueilleuses passent d'allée en allée et enlèvent à la main toute fleur en voie d'épanouissement, tout bouton commençant à s'ouvrir. Les fleurs cueillies à la main sont jetées au fur et à mesure et tout entières, c'est-àdire avec toutes leurs parties vertes, dans un grand panier que la cueilleuse porte au bras gauche ou même simplement dans son tablier.

a Ses doigts, dit Bloiidel (1), s'endurcissent peu à pou aux épines dont elle ne sent pas la piciûre; mais, en même temps, ils se recouvrent d'un enduit noirâtre et résineux laissé par le contact des glandes des pédicelles floraux. Cet enduit, dont l'odeur est fortement térébenthineiise, est raclé, roulé en boulettes et gardé pour être fumé dans les cigarettes au milieu du tabac, auquel il donne, paraît-il, une odeur délicieuse. »

Le contenu des paniers est réuni dans des sacs pouvant contenir jusqu'à "20 et 30 kilogrammes de pétales. On admet qu'il faut en moyenne 1000 roses pour produire un kilogramme ; un hectare donne habituellement 3000 kilogrammes de Roses, soit près de 3 millions de Roses ; ces 3 millions donneront tout au plus un kilogramme d'essence.

(1) Loc, cit., p. 1*26.

Les sacs sont portés à la distillerie au fur et à mesure qu'ils sont pleins; souvent on prend des chariots.

A la distillerie, tout est prêt pour recevoir les Roses. Ces distilleries sont de deux sortes ; les gros propriétaires en ont de fixes établies sous des hangars construits avec soin; chaque hangar se compose d'un grand mur de briques au

Fig 336

Vue d'une disljllcrie à KËzanlik, d'après C. ChristolT.

sommet duquel s'ado»se un toit incliné, fait de tuiles ou de chaume et s'appuyant par l'autre bord, au moyen de solives, sur des poteaux plantés dans le sol; dans ce hangar sont rangés les alambics, côte à côte, au nombre de 10, 15, 20, suivant l'importance de la fabrique; l'eau est amenée par une rigole de bois à hauteur d'appui, rattachée au toit par des tiges do bois et imssant au-dessus de» cuves de refroidissement en laissant couler dans chacune un filet d'eau, par un orilice spécial.

614 TOXICOLOGIE APRICAINB

Les distilleries des paysans sont installées sur les mêmes bases, mais seulement sous do simples hangars recouverts de chaume, avec une simple carcasse de bois.

L'appareil di-stillatoire est formé d'uD gros alambic de

raprt's C. dirisliiff.

cuivre, de I mètre 50 de haut, reposant sur un fourneau de briques ou do pierres, haut lui-inènio do 0,35 centimètres. Ce fourneau comprend une chambre centrale, une entrée recou-

ROSACéES 615

verte quelquefois par un rebord en maçonnerie et un simple trou muni d'un tube de 0,20 à 0,30 centimètres pour le dégagement de la fumée; il existe rarement une cheminée latérale débouchant au-dessus du toit du hangar.

L'alambic se compose de trois pièces distinctes que l'on ajuste au moment de s'en servir, ce sont un récipient, un chapiteau et un tube do réfrigération.

Le récipient représente un tronc de cône surmonté d'un col plus étroit, il porte deux poignées de chaque côté et mesure 1 mètre 10 de haut; il est lui-même composé de deux pièces superposées, unies vers le milieu de la hauteur par une bande d'étamage; le diamètre de ce récipient, au niveau de la soudure, est de 0,80 centimètres, celui du col de 0,25 centimètres.

Le chapiteau est surbaissé, discoïde, sa hauteur est de 0,30 centimètres seulement, latéralement est inséré un tube incliné en bas et en avant, servant d'amorce au tube de réfrigération. Ce tube est un simple tuyau en fer blanc de 1™25 centimètres de long, incliné vers le sol sous un angle de 45** ; il traverse obliquement une cuve de bois de 1 mètre à t mètre 50 de diamètre. Cette cuve repose sur des madriers qui la surélèvent légèrement, elle est percée au fond d'un trou dans lequel s'ajuste un tuyau vertical remontant presque jusqu'au niveau du bord de la cuve, permettant l'écoulement incessant de l'eau arrivée à ce niveau ; le flacon devant recevoir les produits de la distillation est placé à l'extrémité du tube de réfrigération et repose directement sur le sol.

Le mode opératoire est le suivant (t) : à l'aide d'une sorte d'entonnoir en osier, on introduit les fleurs dans le récipient; la charge de chaque appareil se compose de 10 kilogrammes de fleurs pour 75 litres d'eau. L'alambic n'est donc pas com-

;i) Nous nous empressons de remercier M. Saint-Germain, représentant à Paris la M*" C Christoff, pour les renseignements qu'il a bien voulu nous fournir, et la communication de l'ouvrage de M. C. Christoff. que nous n'avons pu nous procurer en librairie.

616 TOXICOLOGIE juniciim

ptètement rempli, puisque la contenance du relaient seul est de ttO litres. On ajuste ensuite les diSérentea piioefB de l'appareil et on recouvre les jointures d'une ooodie de ootcn trempé dans une bouillie de terre g^ise; on allome le four* neau et l'on porte de suite l'eau à l'ébullition, puis l'on modère peu h peu la température. Pour surveiller le feu, entretenu avec des branches d'arbres, on se guide sur la nature des produits qui passent par la distillation; il fout surtout éviter qu'il se produise de ta fumée à l'extrémité du tube réfrigérant, car c*est l'indice d'une condensation incompl^.

L'opération dure de une heure à une heure et demie et doit être arrêtée lorsque l'on a recueilli 10 litres de liquide, soit la valeur de deux flacons de 5 litres chaque. Les flacons ainsi remplis d'eau de Rose sont rangés, au frais, le long des murs

du hangar, sur une planchette destinée

à cet effet.

Ces flacons récepteurs mesurent 40 centimètres de haut sur 25 de diamètre à leur base; ils se terminent par un col assez court et ont, comme il a été dît, une capacité de 5 litres.

Après la première distillation l'appareil est démonté, son contenu vidé sur un tamis ; les pétales épuisés, devenus décolorés, mous, sont rejetés, et l'eau reslant, encore chaude, sert pour une nouvelle distillation.

On proi-ède de la même façon, autant de fois qu'il le faut, pour que toutes les fleurs récoltées le matin soient distillées dans la journée.

Il s'agit alors do retirer de l'eau de Rose l'essence qu'elle renferme. Pour cela, on procède à une seconde distillation et

Pig. 838 Flâcon colleclcur de Tenu di Rose, d'après C. Chrisloff.

ROSACEES

Ton réunit dans un même alambic le produit do la première distillation de quatre alambics, soit 40 litres.

Cette seconde distillation est conduite comme la première et le produit en est recueilli dans d autres flacons de forme spéciale, sphériques à leur base, terminés par un col assez long, haut de 20 centimètres et large de 4 ; la hauteur totale du flacon est de 40 centimètres et le diamètre à la base est de 30. La contenance

est également de 5 litres, mais l'on ne Essencier/flaS où se fait recueille qu'un seul flacon pour les 40 la séparation de reau et

* de l'essence de Rose,

litres d'eau de Rose mis dans Talambic. d'après c. christoff.

Ce dernier flacon est placé au frais ; son contenu, d'abord louche et blanchâtre, s'éclaircit peu à peu et Tessence, plus légère que Teau, se rassemble à la partie supérieure, dans la partie étroite du col. Lorsque l'essence forme en ce point une couche jaunâtre et huileuse de 2 à 4 millimètres d'épaisseur, on la sépare de l'eau de la façon suivante.

On se sort, pour cet usage, d'un petit entonnoir consistant en un cône renversé, de fer blanc, haut de 3 centimètres, large de 2, percé à son sommet d'un trou très étroit; cet entonnoir porte soudé à son côté évasé une lame, également de fer blanc, très étroite et longue de 15 centimètres, légèrement recourbée en crochet à son extrémité libre. pj» ^^q

Le faible diamètre de l'entonnoir por- Entonnoir servant à re- , , ,,. ^ , . „ ., , , , . cueillirrSssencedeRose,

met de I introduire facilement dans le col d'après c. Christoff.

TOXIGOLOQIE AnUCUt»

étroit du flacon. On le plonge au-dMsooB de la ooudia huileuse et on le remonte ensuite avec précaution, |tuùi rapidement. Chaque fois on enlève une portion dé i* couche huileuse avec une faible quantité if eaa ; oeOe-ci, ' plus lourde, gagne le fond de l'entonnoir et s'écoule par le petit orifice, on la laisse retomber dans le flacon, puis on saisit le moment ou toute l'eau est séparée et où l'essence va passer à son tour, on verse alors rapidement le contenu restant de l'entonnoir dans des flacons collecteurs et r<Hi procède ainsi jusqu'à épuisement complet de l'easence.

Ces flacons collecteurs sont à peu près les mêmes dans tout le commerce de l'essence de Rose en Bulgarie, ils renferment ordinairement do 400 grammes à 1 kilogramme d'essence, ils sont en verre épais très résistant, à épaules carrées, lisses ou taillées à facettes en tète de diamants et fermés par un bouchon de verre rodé à l'émeri. 11 y a environ 28 ou 30 ans, on employait également une sorte de flacons d'une forme toute particulière ; ces flacons n'existent plus dans le commerce.

Oràco à la bienveillante oblin;eance de M. Bossard-Lemaire, parfumeur à Paris, que nous remercions bien sincèrement, nousen figurons un exemplaire authentique.

Ce flacon, dont l'image dispense de toute description, est en verre blanc d'une grande épaisseur, il mesure 18 centimètres de haut sur 6 centimètres de large, il porte des ornements dorés de forme diverses et est fermé par un bou-

Pig. 341 el Fig. 342

Flacons d'essence du

d'après C. ChhslofT.

nosAcéss

chon, rodé à l'émeri, de fortes dimensions. Sa contenance est de 500 grammes.

Si l'on veut évaluer le rendement génend de la distillation par rapport à ta récolte, dit M. C Christoff, on peut dire que, pour 3000 kilogrammes de fleurs, on obtient à pou près un kilogramme d'essence-

La production moyenne de la Bulgarie est de 3000 kilogrammes dans les bonnes années et 1500 dans les mauvaises; co chiffre de 3000 kilogrammes corres|M)nd à peu prés au produit de 1 hectare de plantation; on peut donc compter en moyenne sur un rendement do I kilogramme d'essence par hectare de terrain exploité.

De véritables distilleries organisées en grand, n'existant pas, la plupart du temps, les commerçants doivent aller, dans les villages, acheter sur place les récoltes , particulières des paysan.s, qui ne se montent qu'à quelques grammes chacune.

C'est surtout dans ces achats sur place qu'il y a lieu de redouter les fraudes, celle surtout qui consiste à mélanger l'essence de Rose avec celle dite de Géranium. Cette sophistication, sur laquelle nous aurons à revenir, a pour but d'abaisser le point de congélation de l'essence de Rose de I5°à ICR-, point normal de la congélation de l'essence pure jusqu'à li", 13" et même 15° R., selon la quantité introduite.

Alin de découvrir cette fraude, l'acheteur mêle dans un bassin de l'eau froide et de l'eau chaude dans des proportions voulues pour obtenir la température désirée qu'il contrôle à l'aide d'un thermomètre; il plonge dans le liquide un flacon

■D>.u...iuvii;c,d'apré$

centames de le spôdmon «lu H.

Bossant- Le ma ire.

TOXICOLOOIE AFBICAmi

d'essai renfermant 15 grammes do l'esBenoe pn^KMée; au bout de trois minutes, on doit voir apparaître dans l'esseiiea des aiguilles criNtaltines qui annoncent le début de la oong^ lation. Après dix minutes, la totalité de l'euenoe dnt Atra solidifiée, de telle sorte que l'on puisse renverser le flacon débouché sans répandre une seule goutte. Oo évalue ordinairement le prix moyen d'une récolte en disant que l'essenoo vaut tant le degré. »

L'essence est payée aux paysans de 0 Ër. 22 & 0 fr. 23 par degré, selon les années. Le prix moyen est de 3 Lefs (1 franc) le Muscal (4 gr. 794).

Pour l'exportation , Ijtl ^k 1.9 |o">ÀiJ« l'essence est contenue

* ■■ / » " ISiSfe^ dans des vases, con-

nus soua le nom d'^"*- (agnona [Kunkumat), en cuivre rouge étamé ; leur forme est une sphère aplatie à contours cylindriques; ils sont généralement revélus d'une enveloppe d'étoffe de feutre d'un blanc grisiUro, solidement maintenue par une couture circulaire et portent la marque du commerçant imprimée sur cotte enveloppe ; le col très court qui les surmonte est fermé par une plaque de cuivre soudée hermétiquement; ils contiennent d'habitude 100 grammes ou 1 kilogramme, quelquefois 2 kilogrammes 500 d'essence. Le prix de l'essence pure est de 800 à 900 francs le kilogramme, suivant les années.

L'essence de Rose, à cause même de sa cherté, due à l'énorme quantité de fleurs qu'il faut distiller pour l'obtenir en très faibles proportions, est un des produits les plus adultérés que l'on connaisse ; sortie des alambics de la Bulgarie, elle n'arrive

Fifi. SllflFig 2ib

PsIagnoD garni de TL-ulrt Tare e\ piofil

d'après C. ChnstolT.

KOSAGÉES 621

que rarement pure en Europe, à l'heure actuelle elle est presque introuvable en cet état. La fraude courante consiste à y mêler, comme on Ta vu plus haut, ce que Ton est convenu d'appeler VEssence de Géranium, essence plus exactement nommée Essence de Palma-Rosa et qui n'est autre chose que le produit de la distillation d'une Graminée, VAndropogon Schœnanthus. Lin. Expédiée en grand de Bombay, cette essence n'a aucun rapport avec la véritable essence de Géranium retirée en Algérie, en Tunisie, en Provence, en Espagne, des Palargonium roseum, Willd., et Pelargonium capitatum. Ait., appartenant à la famille des Géraniacées.

Le but unique de cette adultération, nous le répétons, est d'abaisser le point de congélation de Tessence de Rose en proportion de la quantité que l'on y ajoute.

La fraude se fait souvent en Bulgarie même ; depuis 1888 cependant, le Gouvernement a défendu l'essence de Géranium sur son territoire, mais la fraude continue en secret, cette essence entrant en cachette par l'intermédiaire des Juifs et des Grecs.

a Autrefois, dit Blondel (I), on se contentait de mêler les deux essences, le thermomètre en main, en allant jusqu'à la limite de ce que celui-ci pouvait déceler; aujourd'hui on préfère aromatiser les fleurs dans l'alambic même avec de l'essence de Géranium. L'union des deux odeurs parait se faire d'une façon plus complète; en outre, il passe alors à la distillation, pour des raisons mal connues, des produits de nature cireuse, qui viennent augmenter dans l'essence la proportion des matières congélables par le refroidissement. On a vu des essences, ainsi obtenues, se congeler encore à H**, alors qu'elles renfermaient jusqu'à 25 pour 100 d'essence de Géranium.

C'est principalement à Constantinople que la fraude par

(1) Loc, cit, p. U5.

TOXICOLOGIE AFAICâim

mélange des deux essences est pratiquée en grand et «d toute liberté, aussi doit-on se méfier de ces e

Fig, !M6 Fig. US. Fig. 24";.

FlacoQS i essence de Rose

Types anciens et modernes de Constaolinople, réduits de l'4.

Bulgarie, qui arrivent en Europe par la Turquie et sont

BOSAGEES 623

connues dans le commerce sous le nom d'Essence de Turquie.

Cette essence nous parvient de Constantinople, dans des flacons particuliers, très répandus chez les marchands d'objets Orientaux notamment.

Bien que variant quelquefois do forme, ces flacons peuvent être ramenés à un seul type ; ils sont toujours en verre blanc très épais, plus ou moins carrés ou ovoïdes et diversement ornementés. Les flacons anciens présentaient la même forme que ceux d'aujourd'hui ; ils étaient cependant d'une facture plus artistique; comme ceux ci ils venaient de Constantinople. L'essence qu'ils contenaient était-elle d'origine Bulgare? Nous n'oserions l'affirmer ; il n'est guère probable cependant qu'il en fut autrement, si l'on réfléchit que la Turquie proprement dite n'a jamais produit d'essence de Rose.

Quoi qu'il en soit, nous figurons comparativement deux de ces flacons anciens et un récent.

Le premier, le plus élégant, est carré ou plutôt faiblement parallélogrammique, à pans légèrement et irrégulièrement coupés, sans goulot; il mesure 14 centimètres 1/2 de longueur totale, bouchon compris, sur 1 centimètre et 1 centimètre 1/4 de diamètre ; il est percé dans toute sa longueur d'un petit canal cylindrique de 2 millimètres de diamètre, destiné à contenir l'essence ; une large bande dorée règne au sommet ; une autre bande semblable, mais plus étroite, se montre à la base ; les quatre faces sont ornées de lignes en émail bleu se coupant obliquement et délimitant des losanges, au centre de chacun desquels se trouve une petite perle en émail bleu entourée d'un cercle doré ; le bouchon, également doré, est rodé à l'émeri.

Le second flacon, massif, en verre blanc épais, percé à son centre d'une cavité cylindrique do 7 millimètres de diamètre, est légèrement aplati, à côtés arrondis ; le goulot est évidé assez larje; sur les deux faces opposées, il porte quatre

624 T0XIG0L06IB ArEICÂIlfS

dépressions ovoïdes, ornées de lignes dorées; la haiitaiir totale est de 15 centimètres; il mesure ! oenthnètras dans aoo plus grand diamètre et 1 centimètre dans le pins étnÂL U est fermé par un très petit bouchon, oomme toujoim rodé à l'émeri.

Comme nous l'avons dit, les flacons actueis difiSrenl peu de ceux que nous venons de décrire ; oq^ndant, en gfoéraly Qm sont d*une longueur beaucoup plus grande et, par oonaé» quent, contiennent une plus forte quantité d^essence, oooaidérablement frelatée. Celui que nous figurons diSEfare peu du second type ancien ; il est presque carré, à goulot longuement évidé ; sa cavité interne est conique en haut, puis cylindrique dans le reste de son étendue et légèrement renflée à son extrémité inférieure ; il mesure 18 centimètres dans toute sa hauteur, sur 1 centimètre de diamètre ; comme chez le précédent, deux faces opposées portent quatre dépressions ovoïdes, entourées d'un cercle doré ; sur chacune d'elles, on remarque, en relief émaillé, une perle jaune entourée de cinq autres perles orange et de feuilles vert bleuâtre à nervures noires ; entre les deux premières et les deux dernières dépressions existe une large Rose rouge épanouie, en émail.

La culture des Roses fait aujourd'hui en Provence Tobjet d'une industrie des plus florissantes, et Tessence que Ton y prépare est d'une qualité supérieure à celle obtenue dans les Balkans. Nous empruntons à Blondel (1) les renseignements relatifs à cette industrie.

C'est principalement à Grasse que la culture des Roses est développée ; de nombreuses plantations existent également à Cannes, Nice et Valons. La culture se fait dans les champs, comme en Bulgarie, par les paysans, auxquels les fabricants qui ne possèdent pas de plantations achètent les fleurs par l'intermédiaire de commissionnaires ; les Roses sont transportées des champs à la fabrique par chariots.

(1) Loe, exU, p. 189 et leq.

Les Rosiers forment dans les champs de petites haies de 0,75 centimètres environ de hauteur, séparées par des allées de I mètre à I mètre 25 de large. La floraison et la récolte débutent à la fin d'avril et durent de vingt jours à un mois. La récolte commence dés l'aube ; elle est faite par des hommes et des femmes que l'on paie à raison de 45 centimes le kilogramme de Roses. Ce prix, du reste, varie; il a pu monter jusqu'à I fr. 75.

Les alambics employés d'habitude ne diffèrent on rien des

Pig. 31D Alambic simple à feu nu pour essences, d'après PiesHe. k. Cucurbile. — D. Cul de cygni'. — F. Tampon de dâcliarge. — 1. Eolr£e du réfrigiirant. — N. Tampon de chargeinenl. — R. Rérrigérant. — X. Récipient florenlin. — C. Boite à vis soupape. — S. Sortie des essences. — T. Tropplein. — V. Vidange du rëfrigâraot — Z. Verrous.

alambics ordinaires à spiritueux ; certains peuvent contenir jusqu'à 150 kilogrammes de fleurs. On met généralement dans le récipient de l'alambic 50 kilogrammes de fleurs pour

626 TOXICOLOGIE AFBIGAJNS

300 litres d'eau ; on obtient ainsi 100 litres d'eau de Rose, de qualité variable selon les périodes de ropération : les 25 premiers litres constituent Teau double, les 50 autres forment la qualité moyenne et les 25 derniers la qualité inférieure. Cette eau est recueillie au sortir de Talambic dans un rédpieat florentin.

Les alambics ont été singulièrement perfectionnés dans eee derniers temps ; celui de Massignoji, à condenêation oêcendanie, est employé, de préférence, à Grasse, depuis quelques années. Il se distingue par un tube latéral adapté au chapeau, tube s'inclinant légèrement en haut et formant le premier chaînon d'une ligne en zigzag aboutissant, au-dessus de Talambic, à une petite cuve réfrigérante, dans laquelle il se termine par un serpentin ordinaire conduisant à un récipient florentin. Ce perfectionnement permet d'employer pour la distillation une quantité d'eau moins considérable (150 litres pour 50 kilogrammes de fleurs) ; en outre, les vapeurs sont constamment amenées à l'appareil par le condensateur ascendant et la petite portion d'eau qui arrive au sommet y parvient fortement cliargée d'essence.

Beaucoup d'autres alambics sont couramment en usage dans les grandes distilleries ; nous citerons, à titre de renseignements et sans les décrire : les alambics à panier mobile ; basculant avec panier et retour direct des petites eaux; fixe à panier m.obile ; à distillation fractionnée et rapide, à vases basculants ; à distiller dans le vide; à vide basculant; etc., etc. (1).

« En Provence, dit Blondel, l'essence est presque un déchet de la fabrication de l'eau de Rose, le seul produit important que les distillateurs aient en vue. On n'obtient, en effet, cette essence qu*en faible quantité, et elle est très rare dans le commerce ; il faut environ 100,000 kilogrammes de fleurs pour

(1) Pour la description et la figure de ces différenls appareils, voir S. Piesse, Chimie des parfums, Loc. cit., p. 32 à 50.

donner 1 kilogramme d'essence, dont le prix moyen est de 1800 francs le litre. Le prix de l'eau de Rose est de 60 centimes le litre. »

Il n'existe pas de flacons spéciaux pour contenir l'essence de Rose des fabriques de Grasse, etc. ; du moins, les renseignements que nous avons cherchés auprès des principaux fabricants ont été négatifs à ce sujet. Quant à l'eau de Rose, elle est expédiée soit dans des esEâgnons de 12 à S4 litres, consistant en de larges bouteilles en verre vert, très épais, complèlement clissées , soit dans de petits fûts en bois, de forme légèrement conique et de même contenance.

En dehors de la distillation, il existe en Provence d'autres procédés employés pour l'extraction do l'essence do Rose.

Ces procédés, hâtons-nous de le dire, n'ont pas pour but d'isoler l'essence proprement .

dite, mais celui de concentrer Estagoon de Grasse, pour Ii> dansport le parfum de la Rose, ou d'au- ''" '''^''" ''•' ""='■

très plantes, de façon à l'utiliser uniquement pour la parfumerie.

Ces procédés sont ; la macération ou enffewage à chaud et l'absorption ou enfleurage à froid; nous les décrirons au chapitre de la chimie.

En Angleterre, on a essayé la culture des Roses ; à Mitcham, Branley, Dinburg, notamment, on retire une assez grande quantité d'eau de Rose du Rota centifotia, mais l'essence est d'une quantité des plus minimes et son odeur est excessivement faible. Elle se distingue par une énorme

628 TOXICOLOGIE AFEtGAINX

proportion de stéaroptène, 68 pour iOO envircm. Blondel la considère avec raison comme un simple objet de

curiosité.

Des essais de culture ont été également tentés en Allemagne depuis plusieurs années; c*est aux environs de Leipzig que cette industrie a été introduite; en 1887, la superficie de terrain exploité dépassait 6 hectares. En 1889, la production aurait été de 2 kilogrammes d'essttioe et de 3,000 litres d'eau.

« Il est actuellement diflicile, écrivait Blondel en 1889 (1), de se prononcer sur la valeur des résultats de cette entreprise, limitée encore à une seule maison ; celle-ci, d'ailleurs/ si Ton en juge par ses propres comptes rendus, ne parait pas désirer beaucoup voir cette industrie se développer en dehors d'elle-même et se montre surtout préoccupée do persuader au public que son essence est meilleure et moins chère que l'essence de Grasse, moins falsifiée que celle des Balkans. La même maison exprime Tespoir qu'on renoncera bientôt aux essences actuellement employées, dans lesquelles le stéaroptène représente une partie inutile, et conseille de donner la préférence à la partie liquide de resscnce, privée de son stéaroptène par précipitation au moyen de l'alcool. Ce qui ne serait point pour déplaire aux industriels qui mêlent de l'essence de Géranium à leurs produits et qui ne sont gênés dans leur fraude que par Tobservation du point de congélation du stéaroptène. »

Nous ignorons si, à riieure actuelle, la culture des Roses et la fabrication de ses produits sont plus florissants en Allemagne qu'en 1889; mais ce que Ton sait, c'est que la fraude est pratiquée dans ce pays sur la plus vaste échelle ; ce que Ton sait, c'est que la merveilleuse essence de Rose allemande n'est autre chose que du Rhodinol, produit auquel la Rose est absolument étrangère.

(1) Loo, cit., p. 142.

Voici, en effet, le procédé généralement employé pour obtenir le Rhodinol (1).

« On soumet Tessence de Pélargonium à la distillation

fractionnée dans le vide, de manière à séparer ce qui passe,

de 120^ à 130**. Les portions supérieures et inférieures sont

mises de côté pour d'autres préparations. Cette portion

distillant de 120** à 1.30*^ est transformée en acide acétique.

Pour cela, on mélange 1 kilogramme 510 de Rhodinol brut,

avec 1 kilogramme 150 d'anhydride acétique. On place dans un

autoclave émaillé et l'on chauffe au bain d'huile pendant

8 heures, à 140°-150o. On lave à Teau alcalinisée le produit de

la réaction, puis on rince à l'eau pure. Le produit est distillé

dans le vide; on recueille ce qui passe entre 127<> et 132**; c'est

l'éthor acétique du Rhodinol. On saponifie cet éther par la

potasse en quantité moléculaire, mais un peu en excès. On

laisse reposer une heure, en agitant de temps en temps ; puis

on distille l'alcool sous pression réduite, de manière à ne pas

atteindre 100°. On lave le résidu de la distillation, jusqu'à ce

qu'il ne donne plus de réaction alcaline, et on obtient ainsi un

produit exactement semblable à l'essence de Rose. »

Il existe en Asie Mineure, à Brousse, à Hekim-Pacha-Thiflighi, sur les bords de la mer de Marmara, à Bourgas, à à Elsewhère, des cultures installées par des Turcs émigrés de Roumélie, après la proclamation de l'indépendance de ce pays ; ces cultures, paraît-il, produisent d'importantes quantités d'essence de Rose (2).

On a vu que la Turquie ne produisait ni eau ni essence de Rose. Ce fait nous est récemment confirmé par un de nos correspondants, M. Moïse Menahem, Pharmacien à Salonique, que nous nous empressons de remercier.

(1) Monnet, Mon, Se. de Quesneville, Teste S. Piesse. Chimie des Parfums, Loc. cit.. p. 189.

(2) Journ, de la Chambre de commerce de ConUantinople, 3 mars 1888.

« Tout ce que le commerce possède ici de disponible, en fait d*eau et d'essence de Rose, nous écrit-il (1), nous est importé de la Houmélie Orientale (Kézanlik et Philippopoli, qui sont les centres de production). Les Iles Grecques et la Crète nous envoient seulement l'eau de Rose; je ne puis vous préciser la quantité d'eau et d'essence importée ou exportée, seulement je puis vous dire que le prix net de Toke d'essence, vendu sur place, s'élève à peu près à 1,400 francs. L'essence importée de Roumélie nous vient par la ligne du chemin de fer Salonique-Dedeagatch, dans des vases ronds en cuivre jaune, bouchés avec un bouchon en bois, conique ; ces vases et leurs bouchons sont recouverts d'un drap blanc pareil à celui du fez Turc. L*eau de Rose nous vient dans des damcs-jcannes ordinaires, d'une contenance de 60 à 70 kilogrammes. I)

La Rose, de môme que son eau et son essence ont eu la Perse pour berceau, ainsi que nous l'avons démontré, et c'est de cotte région privilégiée que ces produits se sont peu à peu répandus presque dans le monde entier, mais la faveur dont ils ont joui a ou ses phases de prospérité et de déclin ; à rexeniplc de l'Orient, l'Europe s'est tout d'abord enthousiasmée pour le parfum de la Rose, puis insensiblement la vogue s'est ralentie ; l'Orient seul aujourd'hui garde aussi vivace qu'à son ai)parition l'amour effréné des produits de la fleur jadis divinisée, et l'eau do Rose, par-dessus tout, y joue encore, à cette heure, un rùle prépondérant.

On olTrait, on offre encore aujourd'hui, de l'eau de Rose aux hôtes; on en répandait, on en répand également sur les convivc^s. Des le viii'' siècle, les femmes Musulmanes recherchaiiMil lin l>reuvag<î composé d'eau de Rose, sucrée et rafraîchie avec (le la neige [2),

(1) In Un 1? Jiiillcl 1807.

.;>i KnicMiR. Kultunjrschictc </. Orients. Vol. I, p. 149.

Suivant Ibn-Batuta (t), on en présentait aux visiteurs avec du sirop, et les Persans préparaient un sorbet fait de jus d'Orange, de Citron et d'eau do Rose.

« Les Persans, dit Chardin (2)^ boivent Teau de Rose mêlée d*eau, elle est fort agréable et ne sent pas la drogue comme chez nous, parce qu'elle est distillée sans eau, au contraire de la nôtre, soit par la nature de la fleur.

« On la tire fort aisément en cette manière : ils mettent les Roses dans une grande chaudière, et prennent pour récipient une autre grande chaudière mise en' terre et remplie d'eau, couverte d'un couvercle de bois, qu'ils lutent bien avec le marc des Roses. Le tuyau qui passe de l'une à l'autre n'est qu'une canne sèche. Ils mettent sur 3 livres de Roses, 2 litres d'eau et ils en tirent 2 livres 1/2 d'eau de Rose; ils tirent aussi une essence, 1 quarteron d'une livre de Roses.

« Ils tirent de plus une huile de Rose, qu'ils appellent Atre^ qui est une merveilleuse quintessence pour ainsi dire et qui est fort chère, car de 40 livres pesant d'essence d'eau Rose, on tire à peine 1/2 drachme de cette huile. On met, pour cela, l'essence de Rose 24 heures à l'air, dans une pleine cuve, où il vient à la fin, sur la surface, une graisse de couleur brune qui est cette huile, laquelle on ramasse avec une paille. »

L'eau de Rose passait pour avoir des propriétés purificatrices. On rapporte que lorsque Saladin eut repris Jérusalem aux Croisés en 1187, il fit laver avec de Teau de Rose les parvis de la mosquée d'Omar, qui avait été transformée en église par les Chrétiens ; 500 chameaux auraient été nécessaires, pour porter l'eau utilisée en cette circonstance. Il y a dans cette dernière assertion une exagération par trop grande; les murailles et les parvis de la mosquée furent simplement

(1) Voyages, Vol. I, p. 217 et Vol. Il, p. 78.

(2) Voyage en Perse. T. Il, p. 66.

633 TOXICOLOGIE AraiUlKE

Uvét) à plusieurs reprises, avec de l'eau ordinaire, on y passa ensuite de l'eau de Rose (I).

Après la prise de Constant! nople, )IaboRiet II fît également purifîer avec de l'eau de Rose, avant d'y pénétrer, l'église de Sainte-Sophie convertie en mosquée (2).

M. Joret '3) relate, d'après T. R-Jolifss (4;, que les Chrétiens

d'Orient ont adopté cet usage et que, dans l'église du Saint-

Sépulchre, ils ont encore la coutume de laver avec ce liquide

la pierre sur laquelle aurait été déposé, suivant la tradition,

le corps du Christ, après la descente de la croix,

L'emploi de l'eau de Rose passa de l'Orient

en Occident, peut-être, dit M. Joret, à la suite

des croisades ; dans tous les cas. suivant V.

Gay '5), ■ l'eait Rote comme on l'appelait alors,

comptait, au Moyen-Age, parmi les principaux

produits des fabriques de Damas, d'où elle était

expurtée en Europe, dans des vases de riche

vcrreriu émaillée, ou dans des bouteilles de

métal damasquiné. ■

Si nous avons pu nous procurer un très petit nombre de ces vases en verre, il nous a été impoNMible, malgré les plus minutieuses recherches, de rencontrer les bouteilles de métal damas(|uiné ; partout où nous nous sommes Fig.îsi adressé, elles étaient inconnues. iiT"Rosf * T°r>^ ^^^ flacons en verre que nous figurons pcTKan .lu ïïii' fjQnt do deux sortes. L'un, le plus ancien,

aiiTlc, (;. N.

remonte au xvii" siècle ; il est en verre blanc tnts pur, épais, légèrement ovoïde, aplati sur ses deux fucus et atTcctu la forme grossière d'un petit Poisson. Sa

<lj llKi!C:(i'ii. Exir, du kitl. Àrabfi relalîft auxgaerret itt Croiiadei, p. 9U. Ul Lkbkm'. mu. du ll'u fmjiirc Vol. XXI, p. 283.

r;ii /..,r, fil. |.. ni.

(Il Rfiteiii l'alfUina, np. RchlkidkM, p. 310.

Ifi) (iliitf'iirf iirrhéoloyiqw du iloytn-âgr tt de la Rtnaiiianet. T. I,p. &91.

hauteur totale est do 6 centimètres 1/2, son plus grand diamètre de 1 centimètre 1/2 ; le goulot étroit porto deux cercles en émail blanc; vers son tiers supérieur, une ligne courbe de perles en émail bleu pâle simule les ouïes dû Poisson, une perle bleue cerclée de blanc située entre la base du goulot et le cercle de perles représente Tœil ; en dessous du même cercle, on voit une perle jaune entourée de cinq perles blanches; des perles carrées blanches situées sur les côtés pourraient être prises comme représentant les nageoires, enfin l'extrémité inférieure, indiquant la queue, est bifurquée et émaillée de bleu ; tous ces ornements sont les mêmes sur les deux faces les plus larges du flacon.

Un autre flacon, identique à celui-ci, porte des ornements semblables, seulement l'émail bleu est rem* placé par de l'émail vert.

L'autre flacon, en verre blanc très pur (cristal), représente une petite boule ronde, taillée à facettes (on têtes de diamant), surmontée d'un goulot court et étroit sans ornements, fermé par un très petit bouchon rodé à Témeri ; sa pjg^ 952 hauteur totale, bouchon compris, est de 24 mil- Flacon Persan à limètres, son diamètre est de 16 millimètres. (cpoque incon-

En France, écrit V. Gay, Peau Rose de Damas ""^^' ^' ^' se transvasait dans des récipients de toute forme, dont l'exécution était confiée aux orfèvres et qu'ils embellissaient en usant des ressources de la joaillerie.

L'état des bijoux donnés par Louis d'Orléans en l'an 1400 (1), contient la description suivante de l'un de ces joyaux :

« Une fioUe d'or à mettre eau Rose, assise sur une terrase esmaillée de vert, garnie lad, terrasse de Î8 perles autour du sonage^ et sur lad, terrasse 2 Loups et au milieu de lad, fiolle 2 mirouers garnis autour de 24 perles, 4 halays, et 4 saffirs, et au debsus,

(1) V. Gat, Loc. cit., p. 591.

2 pucellet esmaillées de blanc et 2 Tigres^ et environ lesd. pucelles et Tigres garnie de 4 balaye et 2 saffirs; et au costé de lad. fiolle 32 perles^ laquelle fiolle nous avons donné le 42* jour de ce présent mois de novembre , à la belle cousine de Bar (Marie de France, fille du roi Jean), qui estoit allée voir notre très chiére et saincte compaigne la Duchiesse. à Vabbaye de Chaalis. »

C'est inutilement que nous avons cherché, dans nos grands musées nationaux, des spécimens de ces joyaux faits pour renfermer Teau Rose.

Au XII* siècle, époque pendant laquelle l'eau Rose était en si grand honneur parmi nous, il est permis de supposer que celle provenant de Damas n'était pas seule en usage et que l'eau fabriquée en Europe, était également employée. Le rôle considérable qu'elle jouait en médecine (comme on le verra plus loin), un mode de préparation particulier d'une excessive simplicité, préconisé par les vieux auteurs du Moyenâije, devait permettre aux nobles Châtelaines versées dans l'étude des simples et dans l'art de les appliquer, de la préparer de leurs blanches mains.

On lit dans un manuscrit de la Bibliothèque Nationale (I) : a La manière comme Ven faict Veaue Rose ne pouvons pas exprimer si Von ne la voict faire. A ucuns toutefois la font ainsi : Hz mettent Roses avec eaue en une fiolle de voire, en cette fiolle mettent dedens ung pot plain d'eau bouillant, et ainsi cuisent les Roses de la fiolle avec Veaue qui y est et devient rouge, et met on la fiolle au soleil et se Ven met moult d'eaue avec ung peu de Roses elle nen est pas si bonne. Aucuns cueillent les Roses avec la rosée qu'elles ont et les mettent en la fiolle comme d.t est, sans y mettre aultre eaue, et celle eaue Rose aifisi faicte est très bonne. »

Le Ménagier de Paris (2), donne plusieurs moyens d'obtenir l'eau Rose.

a) Frarj, 1930, fol. 161 6.

(2j T. 11, p. ro'i-rsà. Éd. des Bibliophiles Français, 1816.

n Pour faire eau Rose sans chapelle : prenez un baciti à barbier . et liez d'vn coueuorechief tout eitendu sur la gueule à guise de tabour, et puis mettez vos Roses sur le coueuvrechief et dessus vos Roses asséez le cul d'vn auttre bacin ou il ait cendres chauldes et du charbon vif. «

« Pour faire eau Rose uermeille ; prenez une fiolle de voirre et Vemplez à moictié de bonne eaue Rose et l'aultre moiclié emplez de Roses uermeilles, c'est astavuir des pampes {pétales) de jeunes Roses dont le bout de la pampe qui est blanc sera coupé, et la laissiez nuf jours au soleil et les nuits aussi, et puis coulez. ».

La Hgured'un manuscrit exécuté en Italie, ayant appartenu

Fifi- 233 Aqua Rosaceti, Tac-siniilâ d'après V. Gay.

à V, Gay (;() et remontant environ à l'an 1430, semble roprésontor cotte dernière méthode : Une noble Dame, sans doute, si l'on en juge par son riche costume, debout devant un Rosier, cueille des Roses épanouies, dont un panier est déjà rempli; à côté, sur une petite table, repose un Hacon à demi-

|3) Loe. cit., p. us.

636 TOXICOLOGIE AFRIGMNE

rempli de liquide et fermé par une Rose ; au-dessous de ce dessin on lit : « aqua rosace a. >

A l'exemple des Orientaux, on se lavait la figure avec l'eau Rose:

f Deoe Rose lar vis lavez (1) »

Avant de se mettre à table les Dames se lavaient aussi les mains avec ce liquide :

a Prisent Vaigue en dorés bacins

Aiguë Rose tôt a fuison

Oncques d'autres ni lava on (2\ »

Après le repas, il était d'usage de se nettoyer la bouche avec une espèce de poudre et cette même eau :

« Et quant ce vint à la parclose

Letuaires et eve Rose

Por laver sa bouche et son vis (3). »

On recherchait leau Rose comme parfum pour les bains; dans un compte de dépense do 1401, on trouve : t à Jehan Poictevin espicit^r, pour 6 fiolles d*eau Rose^ pour Mgr, le Duc d^OrUayis^ et le duc de Guerlps, quant ils se baignèrent en Vostel de la dame la Reine, lès la porte Barbette au prix de 56 sols la pièce (i).

Dans le roman de Lancelot de la Charrette (5) se trouve un passage qui a trait aux bains parfumés d'eau Rose, mais où l'hôte était aussi couronné de Roses, pendant son séjour dans le bain.

La est Lancelot arrivez.

Et lorsqu'il i est venuz Quant il fu despoillez et nuz,

;i) Parten., V. 10.660. teste Joret, Loc. cit., p. 477.

(2) Parten , V. 10.»16, teHe Joret, Loc. cit., p. 477.

(3) CoRTOis d'Arras, V. 79, (Méon Fabliaux], t. I, p. 382.

(4) 0« compte d'Hermo.n Raguikr, fol. 59. — Teste Y. Gat, Loc. cit., p. 116. (5j Christien de Troves, p. 178, 1190.

fiOSAcÉEs 637

En une haute et belle couche ;

La pucelle soef le couche,

Puii le baigne, puis le conroie. »

La ligure suivante, tirée d'un vieux manuscrit, représente exactement la scène qui vient d'être décrite.

Kig. SM Bain ei couronnemenl de Lancflol, fac-siniilè d'après V. Gay.

On a été jusqu'à se servir de l'eau de Rose pour les baptêmes ; il est vrai de dire que les tdtes couronnées et les t^rands personnages jouissaient presque seuls de cette faveur exceptionnelle.

Un manuscrit de la bibliothèque Nationale [!), où se trouve représenté le baptême de Philippe d'Autriche, donne des indications répondant à quelques particularités du cérémonial institué pour le baptême des enfants des grands.

A l'oi-casion de ces baptêmes (2), il faut troii genliU-homme» pour porter le cier y e, le sel elle hacin devant l'enfant... Lei bacint d'argent, dont cestuy de dessoubz doit avoir un biberon comme

[[] Fuiidt Altrmand, d* 32, fol. U. True Y. Cir, Lot. tit., p. 060. (9) Ali.:.H0R de Poitiem, p. 341. Tt$tt T. GiT. loc. cit.. p. SOO.

un* aiguià'e, et >/ doit avoir de l'eau Hôte, et de Vaulrm l couvre cciluy-ln ; et quand ton baille à laver aux /bMds, € du bacin t/ui a le biberon en Tautrt et n'y a point d'aM aiguières, n

iprès V. Cijf,

Le Ménagier de Pai-it donne un procédé pour « garder si Ton veut Roses uermeilles " (I).

« Prenes, dit-il, des boutons une dozaine et les asserr^lex ainsi comme une pelotle, et puis les enveloppez de Lin et liez de /il ainsi comme une pelolte, et faites peloltes tant comme vous voudrez garder Roses; et puis les mettez en une cruche de terre de Beauvaîs et riojt mie autre terre, et temples de vertjus, et d mesure que le vertjus se desgastera, si le remplez, mais que le vertjus soit lien paré et quant vous vouldrez très bien espanir, si les osiez des estouppes et les mete» en eaue tiède, et les laissez un petit tremper. "

Quel était le but de ce traitement ? Le Ménagier ne le dit pas! 11 est à présumer que la macération des Rose» dans le

(1) Loi;, cil., p. 361.

verjus était faite pour obtenir une sorte de vinaigre rosat; car il est difïîcile de donner une autre raison au dépôt de boutons de Rose dans un liquide aussi peu conservateur que le verjus.

V. Gay (1) figure deux vases, spécimens, selon lui, des cruches dont vient de parler Le Ménagier et dans lesquelles on mettait de Teau Rose. L'une de ces cruches fi ayant servi de vase funéraire » aurait été extraite «dw tombeau de Hugues Tison, évêque d' Angoulême y> \ Tautre proviendrait « <ie fouilles opérées dans la même ville » .

De semblables cruches sont très fréquentes dans les sépultures de la Charente, remontant aux xi* et xii* siècles. Un cimetière de cette époque, situé au lieudit La Couronne, près Montbron, chef-lieu de canton do l'arrondissement d'Angoulême, et que nous avons fait fouiller en 1859, nous a fourni 60 cruches sur 112 sépultures, cruches presque toutes identiques : en terre cuite, rougeâtre, grossière, et couvertes par places d'un vernis vert bouteille.

Quant au vase de la sépulture du prétendu Hugues Tison, nous pouvons en parler savamment.

Pas un seul des anciens chroniqueurs de TAngoumois (2) ne cite un Tison parmi les Évêques d'Angoulême ; Tunique Tison dont il soit fait mention est Tison Cybard, Chevalier, Seigneur d'Argence, Conseillier de 1574 à 1589, fils de Charles Tison, issu de Hélie Tison, Chevalier du temps de la Reine Ysabellc, lequel avait épousé au xiii* siècle Dauphine de la Monnoie d'Argence.

Or, le vase figuré par V. Gay est en notre possession; nous

l'avons NOUS MÊME EXTRAIT DU SARCOPHAGE D'AdHÉMAR, Abbé

(1) Loc. cit., p. 509.

(2) Consulter à ce sujet : F. de Corlieu, Recueil en forme d'histoire, etc., 1629. — ViGiKH DR LA PiLB, Uistoire de l'Àngoumois, 1756. — Jean Geryais, Mémoire sur l'Àugoumois, manuscr., Bibl. Nat., 17*26, imprimé pour la 1'* fois par BA3i.NET DE Rancognb, Archiviste de la Charente, 1861. — Etc.

6i0 ToxicoLoan Anicum

de Lesterps, puis Ëvèque d'AngoiiUme en ' 107S, lors de* travaux pratiqués dans la cathédrale d'Angoulime.

Fig. !6e

Vase du Tumbcau

de Vévêqae Adhemar, 1/6 G. N.

Fig. Kl

Tise du Ciineiiére

de U CouroDDe, 1^ G. N.

Le second vase est identique à quelques-uns des nôtres, trouvés dans le cimetière de La Couronne.

Ces vases avaient-ils contenu de l'eau de Rose ? Nous ne te croyons pas ; il est plus naturel de penser qu'ils étaient remplis ou d'eau bénite ou d'aliments, suivant la coutume adoptée à cette époque.

Par leur l'orme, par leur facture grossière, ce sont plutôt des ustensiles de cuisine que des vases à parfums.

La passion pour l'eau de Rose a été telle qu'elle occupait une largo plat;e même dans les préparations culinaires.

Sans vouloir sonder bien profondément les arcanes de la cuisine, la question bromatologique touche de trop près au sujet que nous traitons, pour la passer sous silence; en la négligeant, notre historique ne serait pas complet.

Du temps de Pline (1), on mangeait les pétales conlits comme le Lapathum : u Cibo quoque Lapathi modo cundiuntur. ■

On on faisait aussi une compote avec des Coings cuits dans du miel et écrasés : « Qum vero in melle condiuntur coda, quidam

(Ij Lot. cit., Lib. XXI, Cap. LXXIU, p. S9S.

ad stotnachi vitia, triia cum Rosse foliis decoctis, dant pro cibo (1).

Au dire de Suétone (2), un familier de Néron dépensa, dans un festin, plus de 4 millions de sesterces {environ 500,000 fr.) pour la préparation d'une boisson à la Rose : « Indicebat famiîiaribus cœnas, quorum uni mellita quadragies sestertio constitit, alteri pluris aîiquando absorptio Rosaria, »

Mais le plat suprême était celui dont il est parlé dans Athénée (3). Le cuisinier qui Ta composé l'apporte tout fumant dans la salle du festin et le décrit ainsi aux convives :

Voici, dit il, ce que j'appelle Pâté aux Roses; je l'ai préparé afin que vous eussiez sur la tête, comme intérieurement, le suave parfum des couronnes et que tout votre corps se sentit de ce régal. Après avoir pilé dans un mortier les Roses les plus odorantes, j'y ai ajouté des cervelles de volailles et de Porc bien bouillies, dont j'ai ôté jusqu'à la moindre fibre, des jaunes d'œuf, puis de l'huile, du garum, du poivre et du vin. Après avoir bien broyé le tout, je l'ai jeté dans une marmite neuve et l'ai placé sur un feu doux et soutenu. En disant ces mots, il découvrit la marmite et il s'en dégagea une odeur suave qui parfuma toute la salle.

i(7Xîùa7T0ii ai oDtoit, ha xcd riiuayix GTeffav^j^xuov [xn ^ivzv éizi rna xe(fockfi(7 Aa^oiv (Jyyid^ àXkà xocl ïudov (jeauxoùf xai itœ/dat^ia ro aa)(jiâxtov Ttâv è^ziâoY}^. Pc^a rà eCoafiirocza év Xyiei T.ct(|/aÇ, imSctkov éy/.efakovi CjOvcSojy te xod yoîp^siv èfSoùa afââpa é^tviTLaOérocÇ^ xac rûv imv rà yjAjaà* ^iB x ïlaiov^ ydpov^ rnmpi^ oîvov. Kod raSra ^laxpi^aa éntiLsk(ù<7^ évéSx/>ov eifj "konââa xacvi^v, dna/ov xxl axjvtyria itiola TO ttD^. Koc oi\Lx yjyoàv duxnexdaaa vhy 'isffizdix^ xoaœjxriv eùtùiiay

Des plats d'une composition aussi singulière étaient en

(1) Loe. cit., Lib. XXni, Cap. LIV, p. 284.

(2) Vita Neronis. Cap. VII.

(3j Deipnosoph., Lib. IX, Gap. LXX, p. 503.

i- vw

usage dans diverses contrées et ont au aussi leur vogrue aa

temps de nos robustes ancêtres.

Âbd-Âllatif, Médecin Arabe de Bagdad, parle, dans aa Relation de l'Egypte (1), des mots particuliers à oe pays (oert Van 1201).

(t Les étuvées sucrées des Égyptiens, écrit-il| sont d*uiie espèce singulière. Voici la manière de les préparer : on âdt bouillir une poule, ensuite on la jette dans le siropi puis on jette par-dessus des Avelines pilées, des J?oaef* etc. ; on laisse le tout jusqu'à ce qu'il se coagule ; alors, on y ajoute des épiées et on rôte de dessus le feu. On donne à cette étuvée le nom de Wardiyyèh, parce qu'on a employé des Roses. »

t Le Hêriseh se fait avec une partie de chair de poule bouillie et déchiquetée et deux parties de Sirop de Rose : on ajoute un huitième ou un neuvième de Pistaches pelées et pilées. La manipulation consiste à graisser la viande déchiquetée avec de Thuile de Sésame et à la mettre dans la poêle pour lui faire seulement sentir le feu ; après quoi Ton verse par-dessus le Sirop de Rose, et on le bat jusqu'à ce qu'il prenne consistance : alors on y jette la Pistache et on bat le tout pour qu'elle se mêle bien ; ensuite, on Tôte de dessus le feu. »

« Un des mets les plus sinpruliers que Ton fait en Egypte est celui que l'on nomme Haghif alsiniyyèh. Voici comment on le fait : on prend 30 livres, au poids de Bagdad, de fleur de farine; on les pétrit avec 5 livres I/-2 d'huile de Sésame, de la même manière que l'on pétrit le pain nommé Khoschcnan, On divise ensuite le tout en deux parts ; on étend l'une des deux, en forme de galette, dans une bassine de cuivre faite exprés, dont le diamètre est d'environ 4 empans et qui a de fortes anses. Après cela, on arrange sur ce godiveau trois agneaux rôtis et dont l'intérieur est farci de viandes pilées et frites dans l'huile de Sésame, de Pistaches pilées et de

(1) Traduction de Stlybstrb dk Sact, Liv. I, Chap. YI. p. 312 et seq., 1810.

diverses épices aromatiques et chaudes, comme Poivre, Gingembre, Cannelle, Mastic, Coriandre, Cumin, Cardamome, Noix et autres. On asperge sur le tout de Veau de Rose, dans laquelle on a fait infuser du Musc; après quoi, on met, sur les agneaux et dans les intervalles qu'ils laissent vides, une vingtaine do poules, autant de poulets et cinquante petits oiseaux, les uns rôtis et farcis avec des œufs, les autres farcis avec de la viande, d'autres enfin frits dans du jus de verjus ou de Limon. On garnit le dessus de pâtés, ou de petits vases en pâte qui sont remplis les uns de viande, les autres de sucre ou de sucreries. On peut aussi y ajouter du fromage frit. Quand le tout est bien arrangé en forme de dôme, on verse dessus de Veau de Rose dans laquelle on a fait infuser du Musc ou du bois d'Aloès. On le recouvre ensuite de l'autre part de la pâte, à laquelle on commence par donner la forme d'une galette. On a bien soin de joindre les deux galettes de pâte, en sorte qu'il ne reste aucune issue aux vapeurs. On approche après cela le tout du haut du four, jusqu'à ce que la pâte se consolide et commence à éprouver un degré de cuisson ; puis on descend la bassine dans le four, petit à petit, en la tenant par ses anses et on Vy laisse jusqu'à ce que la croûte soit bien cuite. Quaat elle est à ce point, on la retire, on l'essuie avec une éponge et on asperge dessus de Veau de Rose, et on la retire pour la manger. »

M. Joret nous apprend (i) que, dans l'Allemagne méridionale, les pétales de Roses servaient à assaisonner les poulets à la Grecque, plat prisé, paraît-il, au xv" siècle.

a On les préparait en mettant ensemble des poulets rôtis et de la chair de Porc bouillie, puis on y ajoutait un quarteron de Roses, du Gingembre, du Poivre, du vin et du vinaigre avec du sucre et du miel, après quoi on faisait revenir le tout sur le feu. »

(1) Loc, cit., p. 4'78.

L'eau de Rose a joué au xiii* siècle, un rôle considérable dans la cuisine. « On l'employait, dit encore M. Joret, comme assaisonnement dans les sauces,' dans les ragoûts, dans diverses soupes. »

Le Ménagier de Paris (I) donne une recette pour préparer: « Perdrix ou Perdrisieux » : a Faicte les rostir^ dit-il, et les mettes en pot ou en teille^ de Viauve Rose et du vinesgre, et mettes bouillir tout ensamble, et du sel : et le couvris hie>i^ tant que vous vorés servir. »

Enfin, un blanc manger fort réputé, et que le cuisinier du Canterhury Taies excellait à faire (2), consistait à prendre le blanc d'un chapon bouilli puis séché et ensuite cardé, qu'on mêlait avec du lait, de la crème et de la farine de Seigle ; on mettait le tout dans une poêle sur le feu, on agitait et quand il commençait à bouillir, on ajoutait une demi-livre de sucre en poudre et un gobelet d'eau de Rose.

Il serait superflu de donner d'autres recettes des ragoûts étranges dont nos pères semblaient faire leurs délices, mais que supporteraient diflicilement les estomacs blasés des modernes Âpicius.

Pour en finir avec l'interminable histoire de la Rose, renvoyant à ce qui a été dit précédemment, touchant le rôle qu'elle a joué dans les opérations alchimiques, et désireux d'affirmer à nouveau ce rôle, source de renseignements instructifs, nous donnons le fac similé (réduit) d'un document à peine connu, croyons-nous, représentant le « Typus artis AVRiFiCiE, SEU LAPiDis », tiré par H. Kuhdorferus d'un manuscrit de 1020. Ce Typus artis^ a été reproduit par Libavius (3), auquel nous l'empruntons ainsi que les commentaires qui l'accompagnent.

(1; Loc. ciU, p. 275.

(2) John Saunders, Chaucor's Canterbury lalet annotated, p. 16t.

(3) Loc. cit., par. II, Lib. IV, p. 63.

Nous signalons particulièrement à l'attention les Roses à cinq pétales, avec leur signification.

Typui

FJg. 358 u lapidit, d'après Kuhdorfius, rae-similé réduit.

A. Ignis parcs flamime vitro tubiiciiur, iiqut ex prunii. — B. Rtgionem hanc occupai Drato atatui tum prolixa cauda, «I eoronatut inilar BaïUUi quem fitii/unl. Is prdrs lurium verleni in trrgo tupinm iacel, eaudam ifut rrfleiam on mordel. ul iil ille qiicm aiunt titam dtvorari eaudam. Àtptctu ttt horribitit, cotor viridii. cauda gry^ra leu tinirea. — C. Àquila hic pingenda tt pedihut tt roilro croccit, alit pastit. pfum.i oaria lu alii, rorport cauda, ita ul ufju fi( alba, alia nigra, vtridîi. flava, punica. qiiati pavoniam cauilapn vtl l'rit tiqnarel. — 11. Pictui fit l'n eanpo Coreut nigir. — E. ROIA miBRA, in cumpo argettteo. — f. Rosa alba in eampo rubro. — 0. CapUI virgineum urginlcum Jueu LutiK. — II. Caput £«oninum aureum pro tôt». —

I, Una RosA BOBkjt in campa argtntto. — K. Cmiâela trotta Hixta lra<tirm tongiludinit . — L. fret tlellr atirtK tn tampa argtntta- — H. Sr» tullx aurtK in eampo uurrn. — H. Candelû atbm km argrnUa. — O. Tm Hasm ÀLBK in campa ru6r.i. — P. Kti gritam in manu Litia rnlira ira tanguttir». — Q. Uxor vel tniiur R'gif gt'tann atba »tn argrutta tilia. — R. Candtia argtnUa. — S. CamUla rahfa. — T. Lamina toronM aurta. — V. Cnndtl» tn poma. — X. LUta attrnt.

» Quid aulem sii/nel unum quodqiie horum, non facile esl dicere, observe Libavius, cum applicaliaufs tinl diverix, atfjue etiam alicubi divertiiai in opère ipso, t

Cependant, njoute-t-il, on pont en donner l'explication suivante :

• Les cbarboiis ardetitts, placés sous le vase en verre, représentent le principe du feu; les flambeaux rouges, blancs, jaunes, dans le verre, désignent le feu latent du Soleil et do la Lune; les flambeaux de la couronne, la chaleur solaire ; le Dragon est le Mercure des philosophes, c'est aussi lo signe delà sublimation et do la solution; la fixation et la coagulation sont inili([ni5s par l'action du Dragon se dévorant la queue; les couleurs de l'Aigle ont trait aux teintes do la fermentation ; les Roses, à différentes places, correspondent à la nature hétéromorphe des œufs lumineux; le Roi, la Reine, la Vierge et lo Lion soni l'essence mâle et femelle j les six étoiles bleues signilicnt les six parties de Mercure ; les trois étoiles d'or ou rouges sont autant de parties d'un corps en solution. <•

Chimie. — La comiiosition chimique des pétales de Rosa cenlifolia est presque semblable à celle du Rosa OaUica. même on ce qui concerne sa matière colorante ; côlle-ci, cependant, est moins abondante que chez cette dernière.

Bitz [I) a trouvé dans ces pétales ; une huile volatile, une huile grasse, de la cire, de la résine, du tanin, do la gomme, du sucre inscristallisablc, des acides citrique et malique (?), des sels, etc.

[I) Dict. Etttgd. Se. Mcd. (DscBAiteRi), 3- Série, l. V. p. 214.

L'essence ou huile volatile est le seul produit dont nous ayons à nous occuper. « C'est/ disent Fluckigeret Hanbury (1), un mélange d'un principe oxygéné, auquel elle doit son parfum, avec un hydrate de carbone solide, ou stéaroptène, qui est tout à fait dépourvu d'odeur. » La proportion de chacun de ces corps ne peut être déterminée avec exactitude, elle est des plus variables et dépend de la région ou l'essence a été préparée : plus la région est froide, plus l'essence contient de stéaroptène ; l'essence des Balkans n'en donne guère que 7 pour 100, celle de France peut aller jusqu'à 35, 42, 60 et même 68 pour 100.

Cette proportion de stéaroptène fait varier le point de coagulation de l'essence : plus il y a de stéaroptène, plus la température jusqu'à laquelle l'essence restera coagulée sera élevée.

L'essence de Bulgarie se coagule vers \i^ C. Celle des Indes vers 20o, celles de Cannes vers 33<>, des échantillons obtenus à Paris exigeaient 29° ; Hanbury a pu en préparer dans son laboratoire dont le degré était égal à 32.

Piesse(2) observe, d'après Massignon : « L'essence de Rose de France n'est pas plus riche en stéaroptène que l'essence d'Orient. Ce qui a fait accréditer cette opinion, c'est qu'en France on fait en distillant deux produits, savoir: l'eau distillée et l'essence que l'on vend séparément. » (Jusqu'ici, nous ne voyons aucune différence avec ce qui se passe en Orient.) « Lorsque l'on distille des Roses rien que pour Tessence, continue notre auteur, comme le fait, par exemple, la Société des Parfums naturels de Cannes, avec ses alambics spéciaux, on obtient une essence qui n'est pas plus solide que celle d'Orient, mais qui est bien supérieure comme finesse, ce qui se comprend, du reste, puisqu'on obtient alors l'essence complète de la Rose. »

(1) Loc. cit., t. I, p. 473.

r2) Loc cil.f Ilist, des ParfumSf p. S05, en note.

648 ToxicoLOOiK ArsiCAm

En dissolvant l'essence dans le chlorofonne et en y ajoutant ensuite de l'alcool à 75 pour tOO, le stéaroptène précipite entièrement.

C'est une substance cristalline dont le mode de cristallisation a été différemment interprété. Fluckiger et Hanburj' (I). Blondel avec eux (2) ont vu des pyramides hexaédriques tronquées à angles inégaux, quelquefois même recourbées en S; d'autres donnent aux cristaux la forme d'aiguilles enchevêtrée» ; pour Baur(3), ce sont des lames brillantes en aigrettes chatoyantes.

La forme des cristaux est subordonnée au traitemeut subi par le stéaroptène; fondu à la chaleur du Moleil, il donne, en effet, des cristaux tels que ceux décrits par Fluckiger et Hanbury; traité par le chloroforme et l'alcool, ils sont disposés comme dans la figure ci-jointe.

Ce sont, si l'on veut, des sortes de pjTamides, coupées en biseau au sommet et jointes deux à deux par leur base, en croix ou en étoiles à quatre branches; chaque branche est striée dans toute sa longueur ; ce sont, en somme, des aiguilles associées les unes aux autres et groupées suivant un aspect particulier.

Le stéaroptène d'essence de Rose dégage, lorsqu'on le cliauffc, une odeur rapptilant celle de la cire ou de la graisse; il fond à 32" C. A lâO' il dégage dos vapeurs, bout à 172", puis devient brun et enfin noirâtre.

Fig. S59 de sldaropi^ne

100 liia mètres.

(Il Inc. cil.. 1. I, p. m.

|ï| laf. fil., p. lOH.

[3, Kticti Jahrb.. XXVIt, p. «1.

Ce serait le plus riche en carbone de tous les stéaroptènes ; c'est, on Ta dit, un hydrate de carbone rentrant dans la série des corps répondant aussi bien à la formule C** H*«-^*, qu'à celle C** H*^, n étant considérée généralement comme égale à 20. On a adopté aujourd'hui les chiffres C^^H^*.

a C'est un corps très stable, disent Fluckiger et Hanbury (1); cependant, en le faisant bouillir pendant quelques jours avec de l'acide nitrique fumant, il se dissout lentement et se décompose en divers acides homologues des acides gras et en acide oxalique, peut-être aussi en acide fumarique. Parmi les premiers, nous reconnaissons les acides butyrique et valérianique. Le principal produit est cependant l'acide succinique. »

« On obtient les mêmes produits, ajoutent-ils, en traitant la parafTme par l'acide nitrique, mais cette dernière donne moins d'acide succinique. Les propriétés générales et Vaspec.t de la paraffine sont, en réalité, presque les mêmes que celles du stéaroptène de Rose,

« Ce que nous désignons sous le nom de paraffine n'est, d'ailleurs, pas toujours un seul et même corps, mais plutôt une série d'hydrures de carbone extrêmement semblables, dont la séparation n'a pas encore été effectuée d'une façon convenable. La même considération s'applique au stéaroptène de Rose.

« Le point de fusion des différentes sortes de paraffine varie généralement entre 40 et 60« C. Cependant, une sorte provenant des Bitumes d'Autun (2), préparée et examinée par

(1) loe, cit., t. I, p. 474.

(2j Par Bitume d'Àutun, il faut entendre les Schïstet bitumineux et le Boghead de cette région, appartenant à l'étage Permien inférieur. Le Boghead d'Autun, qui a donné lieu aux remarquables travaux de notre savant collègue M. B. Renault, est entièrement formé d'Algues gélatineuses, désignées sous le nom de Pila bibractentis. C'est dans les masses de ce Boghead, de môme que dans les Houilles, que M. R. Renault a découvert les innombrables Bactériaeées qui ont joué un rôle si prépondérant dans la transformation en Houille des tissus

Liurent, fond à 33-^ C. et ressemble sous ce rapport à notre stéaropténe. Il est donc probable que ce dernier appartient à la série des paraffines, »

De nombreux et importants travaux ont été publiés sur le stéaropténe de l'essence de Rose, tandis que les chimistes se sont fort peu préoccupés de l'essence proprement dite ou hydrate de carbone liquide.

D'après Gladstone i;, cet hydrate bout vers 216*. Suivant Baur (2), l'action de l'hydrogène peut le transformer en

végétaux, créant ainsi avec preuves indéniables une science inconnue avant lui et que l'on pourrait justement nommer : Bactériologie ou Microbiologie foixile,

Laurent proposa, en 1829 à une Société, «l'exploiter les gisements d'Autun, afin d'en extraire l'huile qu'ils renferment, pour la faire servir à l'éclairage. Diverses usines furent successiveinont établies dans ce but, et sans grand su.;cês, par Chcrveau, Blum et Moneux, SHIigue, etc. Aujourd'hui, les distilleries de la Société Lyonnaise, en pleine activité, fournissent au commerce les huiles lourdes (huiles lampanffg) connues à Autun sous le nom d'huiles de schiste, des graisses pour l'entn'tien des machines, une certaine quantité de sels ammoniacaux et une sorte de paratline.

C'est cette parafline que Laurent a fait connaître; pour l'obtenir, il employait un prociidé que nous croyons devoir reproduire ici. (Voir Ànn. de Chim. et de Phyt., vol. 54, p. 30?, 1833.)

« Lorsqu'on distille l'huile lourde, si on change les récipients lorsque les deux tiers ont passé, on renieille uno huile très peu colorée qui, par un refroidissement de — 5* à — 0\ laisse «léposcr des écailles blanches et brillantes. Pour les extraire, il faut maintenir la température à — 10® pendant plusieurs heures et jeter le tout sur un linge fin, usé et peu serré, afin que la liqueur filtre, froide, et le plus vite possible. On recueille les cristaux et on les exprime entre des feuilles de papier Joseph. Par la pression, ils se soudent et donnent une mas»e blanche, translucide, molle comme de la cire. Pour la purifier, il faut la faire bouillir avec de l'alcool qu'on laisse ensuite refroidir. (Celle matière est presque insoluble dans l'alcool froid.) On décante la dissolution alcoolique et on la remplace par de l'élher; on chauffe, tout se dissout et on laisse cristalliser par le refroidissement. On précipite le reste par l'alcool qui relient les dernières portions d'huile. Il ne reste plus qu'à exprimer et sécher les cristaux, qui sont alors blancs, éclatants, nacrés, doux au toucher. Toutes !♦ urs propriétés sont celles de la parafline, car ils sont fusibles à- 33®, insolubles «lans l'alcool froid, très solubles dans l'éther, inattaquables par les acides nitri«jue, hydrochlorique et sulfurique. Le chlore, la potasse n'exercent aucune action sur eux. >

(1) Joxirn. of Chim,, Soc. X, p. 12, 1872. (?) Loc. cit., p. 471.

ROSACEES

stéaroptène, ce qui jusqu'ici n'a pas été démontré. Il dévie faiblement le plan de polarisation, mais, observe Blondel (1), la déviation dépend de la proportion du stéaroptène contenu i< proportion qui fait varier aussi bien les propriétés optiques de l'essence, que les qualités physiques du parfum. »

En laissant à part, l'intérêt que présente le stéaroptène envisagé chimiquement, la cause de la préférence donnée à son étude ne peut résider que dans Yimportance conventionnelle qu'on lui a donné au point de vue industriel.

L'estimation du taux commercial, par conséquent de la pureté d'une essence, est, on le sait, subordonnée à la proportion de stéaroptène qu'elle renferme. C'est ce que Blondel qualifie de ^ grave question ».

Cette gravité nous échappe, et nous considérons comme subsidiaires les conséquences capitales qu'on lui attribue généralement.

Sans doute cette manière de voir sera taxée d'hérésie ; heureusement, on ne brûle plus les hérétiques, aussi n'hésitonsnous pas à dire ce que nous croyons être l'expression de la vérité.

Nous demanderons tout d'abord quelle est l'utilité du stéaroptène ?

Puisque le parfum s'atténue en raison de la quantité de cette substance, puisque plus elle est abondante, plus la valeur pécuniaire de l'essence diminue, le stéaroptène devient, commercialement parlant, un corps sans importance, plutôt défavorable qu'utile.

Il semblerait, dès lors, que logiquement, au lieu de prendre comme critérium, par excellence, son degré de coagulation et le temps nécessaire à l'accomplissement de cette coagulation {une bonne essence, dit Baur (2), doit se coaguler en cinq minutes,

(1) Loc. cit., p. 110.

(2) Lot, cit., p. 471.

652 TOXICOLOGIE AFRlCADiE

â la température de i'.'-î, C). il serait préférable d'isoler comlilètement le stéaropt^ne, alin d'oblenir la partie parfumés libre de tout corps étranger.

Mais, dira-t>on, cotte séparation est impossible. Fluckiger et Hanbury (I) n'ont-ils pas écrit : « (juoiipte le stéaropténe puine être entièrement dt'barrofaé (le l'huile oxyi/énée. on ne connaît aucune méthode pour ïitoler complètement de celte dernière » ?

L'objection tombf; d'elle-même, car la phrase de Fluckiger et Hanbury est dénuée de sens, ses deux termes sont en contradiction flagrnntc ; de deux chosos l'une : si le stéaroptène peut être e^Utùi-e-wnl dûLa^i-aisé de f huile M:^géii4e, il existe fatalement une méthode pour opérer la séparation ; s'il n'y a pat de méthode, la séparation est impossible.

Or la méthode existe, et c'est précisément Fluckiger et Hanbury qui la formulent immédiatement après l'avoir déclarée inconnue (2) ; ce sont eux qui préconisent le traite^ ment de l'essence par le chloroforme et l'alcool, pour séparer les deux substances associées.

Le Btéaroptène, corps inodore, séparable de l'huile parfumée, est donc parfaitement inutile.

Pourquoi personne n'a-t-il donc songé à opérer cette séparation ? Il faut en demander la raison aux producteurs peu scrupuleux n'ayant qu'un but, écouler coûte que coûte, en le sophistiquant le plus possible, un produit dont le prix, s'il était pur, serait inabordable, puisque, même sophistiqué, il est exorbitant.

Us savent si bien que le stéaroptène est inutile, que, se basant sur le degré conventionnel de sa coagulation, ils cherchent à faire tomber ce degré à sa normale, par l'adjonction d'essence à'Andropo(/on. Souvent aussi, le blanc de Baleine ou la paraiîine sont introduits dans l'essence;

(1) Loe. eil.. l. I, p. «3.

(3) lOC. cit., t. I, p. 11^, DU LIGNES PLUS BAS.

ROSACEES 653

quelques-uns vont jusqu'à y mélanger de Tessence de térébenthine.

Les Allemands demandent eux aussi, comme il a été dit plus haut, que Tessence de Rose soit vendue sans stéaroptène ; loin d'y voir un remède contre la fraude, Blondel pense, au contraire, que ce serait l'encourager.

Que l'on cherche alors un procédé pour reconnaître chimiquement la pureté de l'essence de Rose privée de son stéaroptène; Blondel en a fait espérer un, nous l'attendons avec confiance.

Le stéaroptène de l'essence de Rose, nous le répétons à dessein, est une substance des plus intéressantes, quand on l'étudié au point de vue chimique; le fait seul d'avoir démontré sa presque identité avec les parafTînes est particulièrement instructif, envisagé d'autre façon tout intérêt disparaît.

Il ne faut pas se le dissimuler, la question de l'essence de Rose est loin, très loin d'être élucidée ; ses multiples variations, subordonnées aux formes de Roses employées, aux régions où elles croissent, aux modes d'extraction, nécessiteraient une étude des plus sérieuses.

Nous n'avons ni le savoir ni le temps nécessaire pour essayer même d'eflleurer cette étude. La médecine et la thérapeutique n'auraient, du reste, rien à y gagner ; elle appartient en propre à l'industrie des parfums qui, seule, aurait intérêt à parfaire les connaissances actuellement acquises.

D'un autre côté, les producteurs Français consciencieux s'attachent, de préférence, à la production de l'eau de Rose ; l'essence, pour eux, ne compte pour ainsi dire pas ; ce qu'ils cherchent avant tout, c'est le parfum de la Rose porté à son summum et, pour l'obtenir, ils ont des moyens plus edicaces et moins coûteux que la distillation proprement dite. Ces moyens sont, comme nous Tavons précédemment indiquéi

654 TOXICOLOGIE AFBICAINE

les divers sysLèmes J'enfliiurajîe, auxquels il est bon d'ajouter l'extraction par la dissolution, etc. Sana insister longuement sur ces procédés, il cist bon de résumer la technique opératoire de» principaux ; les renseignements suivants sont empruntés en partie à la chimie des parfums de Piesse.

Il existe deux modes d'enfleurage : l'cnfleurage à chaud, ou paacération, et renfluiiraga à froid, ou absorption.

Pour la macération, on prend une certaine quantité do graisse de rognons de Bœuf ou de Mouton mêlée à de la graisse de Porc, aunsi clarifiées que possible, on met le tout dans un vase de méul, un fait fondre au bain-niArie, puia ou trie avec soin les pétales nécessaires pour obtenir le parfum et on les plonge dans la graisse liquéQée ; on les y laisse de 12 à 48 heures. On retire alors les pétales épuisés de la graisse, où l'on en met de nouveaux à dix ou quinze reprises, jusqu'à ce que la graisse ait ce qu'on appelle la force voulue ; les dilTérents degrés de force sont désignés dans les fabriques parles numéros 6, 12, 18 et 24, l'élévation du chiffre indiquant l'intensité du parfum. La proportion pour chaque opération est d'environ 15 kilogrammes de pétales pour 85 kilogrammes de graisse, on écra.se enlin le méhmge à la presse et à chaud; l'essence est ensuite extraite par l'alcool à 85°, laissé en contact avec la graisse très divisée.

L'cnfleurage à froid, ou absorption, se fait soit avec des graisses, soit avec dos huiles. Dans l'un ou l'autre cas, on a des châssis profonds d'environ 80 millimètres, à fond de verre pour les graisses, ou garnis de (il de fer pour les huiles ; ces châssis ont, en moyenne, 65 centimètres do large sur 97 centimètres de loiig. Si on emploie l'huile, on imbibe d'huile d'olive de première qualité des morceaux de grosse toile de coton, on les étend sur le fond des châssis, on répand au-dessus des pétales et on les y laisse de 12 à 72 heures; on répète cette manœuvre à plusieurs reprises, puis les châssis empilés tjon.t soumis à la presse. Primitivement, on se servait de

presses à écrou, comme celle que noua figurons ; ces presses sont aujourd'hui remplacées par des presses hydrauliques. L'huile ainsi obtenue est également Iraitée à l'alcool.

Chàssis à huile cl Prusse à ûcruu, d'après Picsse.

Dès 1838, de Chcsnel (1) donnait un procédé d'extraction do l'esseiiee de Rose, qui n'était autre que l'enfleurage à froid, tel qu'on le pratique aujourd'hui ; le voici tel qu'il l'a publié :

« On a uno caisse dont le dedans est garni de fer-blanc, afin que lo bois ne communique aucune odeur aux flours et ne boive pas l'essence. On place, dans cette caisse, des châssis do deux pouces d'épaisseur et garnis de pointes, disposées de manière à pouvoir tendre des toiles dessus ; ces toiles doivent être de coton et bien lessivées. On les imbibe d'huile de Ben, avant de les attacher aux pointes ; cela fait, on met un châssis

11) Ij Rait chri Ut différenU ptaptts, p. ÎS7.

656 TOXtCOLOGIE AFRICAINE

BU Tond de la caisse c( l'on sème, dessus la toile, des Roses 1 efteuillées; on couvre ce premier châssis d'un second sur lequel on sème encore des Roses et l'on continue ainsi, jusqu'à ce que la caisse soit pleine. Les ehùssis étant de deux pouces d'épaisseur, les fleurs ne sont presque pas pressées et il y en a dessus et dessous des toiles. 13 heures après, on remet d'autres fleurs que l'on renouvelle de cette manière pendant plusieurs jours. Quand l'odeur parait n^sez forte, on lève les toiles de dessus les châssis ; on les plie en plusieurs doubles ; on les lie avec une fi Aie pour les contenir, et on les met à la presse pour en exprimer l'huile. Cette presse doit être de fer-blanc, (jt l'on met dessous des vaisseaux convenables pour recevoir l'easonee, que l'on conserve ensuite dans des fioles bien bouchées. »

L'enfleurage se fait également avec la paralline et la vaseline, ou bien encore par la méthode pneumatique inventée par M. Piver, mais l'exposé de ces procédés nous entraînerait trop loin et nous renvoyons à l'ouvrag* déjà cité de Piesse.

Le procédé de l'extraction par la dissolution présente de réels avantages ; il n'est pas cependant exempt d'inconvénients. Les dissolvants employés le plus généralement sont l'éther, le chloroforme, le sulfure de carbone, les essences de pétrole. Le sulfure de carbone laisse une odeur diflicile à faire disparaître ; l'éther et le chloroforme sont d'un prix de revient trop élevé ; le chlorure de méthyle dissout trop de graisse végétale; l'huile de pétrole très pure est encore le meilleur de tous ces dissolvants. Suivant Massignon, l'éther de pétrole serait préférable à tous.

Afin de conserver les Roses destinées à être distillées pour obtenir l'eau, lorsqu'il n'est pas possible d'opérer aussitôt la cueillette, les parfumeurs de Londres ont pour habitude de les saler. Les pétales sont séparés du pédoncule, et, par 6 kilogrammes de ces pétales, on ajoute I kilogramme de sel commun. Le sel absorbe l'humidité et il se forme prompte-

ment une sorte de saumure, sous Taspect d'une masse pâteuse, qu'on loge ensuite dans des tonneaux. On peut ainsi les conserver indéfiniment sans que l'odeur en soit modifiée. Pour obtenir une bonne eau de Rose, on distille d'habitude 6 kilogrammes de pétales salés, avec 11 litres d'eau (1).

Blondel (2) a essayé, sur des échantillons d'essence de Rose pure, l'action de plusieurs réactifs, dans l'espoir, dit-il, « de trouver un meilleur indice de sa pureté chimique que celui donné par le procédé grossier de la constatation thermométrique du point de coagulation. «

Les résultats de ses recherches sont peu concluants, comme ille fait observer ; aussi se réservait-il de les compléter et de publier à ce sujet un travail spécial.

Nous ignorons si ce travail a vu le Jour, et nous regrettons de ne pouvoir le citer; quoi qu'il en soit, nous reproduisons les premières expériences du savant auteur des Produits odorants des Rosiers, pensant rendre service en les propageant.

a L'essence de Rose est décolorée à froid par les acides. A chaud, l'acide azotique lui donne une forte coloration brune, et, si la température s'élève fortement, le produit se carbonise.

« La potasse lui donne une couleur jaune.

L'iode s'y dissout aisément, en donnant une coloration rouge acajou. Si l'on chaulïe, la coloration disparaît complètement. L'essence peut aussi décolorer une assez forte proportion d'iode.

€ Le brome fournit une réaction qui nous a paru caractéristique; versé goutte à goutte dans l'essence à froid, il y détermine une réaction des plus vives, avec forte élévation de température, en donnant une très belle coloration vert tendre. Si Ton ajoute quelques gouttes do potasse, on voit se

(1) PiBSSE, Loc, cit., Eist. det Parfumt, p. 207. (S) Loc. cit», p. 110.

rassembler au fond du tube à essai de gros grumeaux sirupeux de couleur verdàtre ; le liquide surnageant est complètement incolore.

« Enfin, si Ton prépare une solution d'acétate de cuivre dans Tacide azotique et que Ton y ajoute une goutte ou deux d'alcool absolu, on verra se produire un abondant dégagement do vapeurs rutilantes : on ajoute à ce moment au mélange quelques gouttes d'essence de Rose. Une elTervescence violente se produit avec vive élévation de la température. Quand cette ébuUition si)ontanée est calmée, le liquide se dépose en trois couches : au fond, un liquide vert et louche, avec précipite bleuâtre d'oxyde de cuivre hydraté ; au-dessus, une couche brun foncé ; en haut, une couche complètement incolore. Cette réaction n'appartient pas aux essences mêlées par fraude à celle de Rose.

« L'odeur n*est pas altérée, mais plutôt exaltée dans ces divers réactions. »

Nous n'avons pas à nous étendre sur la matière odorante des glandes pédicellées, localisées sur les parties vertes de plusieurs Rosiers et. en particulier, du Rosa centifoUa et de SCS dérivés. Ces glandes simples ou ramifiées, dont la structure a été étudiée notamment par I31ondel (1., renferment, dans leurs éléments, une oléo résine entièrement soluble dans l'alcool bouillant, la benzine, le chloroforme et les autres dissolvants ordinaires des corps résineux. C'est cette substance que l'on a vue s'accumuler aux doigts des cueilleuses de Roses dans les Balkans.

Physiologie. — L'action sur l'organisme du Rosa centifoUa et de ses produits est à peine connue; tout se résume à attribuer à ses pétales des propriétés laxatives douteuses; des effets toniques et antispasmodiques également douteux, à son

(1) Loc. cit., p. 82 et séq.

essence, et on ne sait à quoi était due la vogue immense dont cette plante a joui dans la médecine des anciens.

Nous examinerons plus loin son rôle thérapeutique dans le passé et à Tépoque actuelle ; voyons d'abord comment elle se comporte physiologiquement et étudions successivement les pétales, Tessence, puis, en dernier lieu, Toléo-résine des parties vertes.

Nous rappellerons que les pétales, indépendamment de l'huile essentielle, renferment une résine qui, pour Delioux de Savignac, n'est autre que la substance jaune molle, mélange de graisse solide et de quercitrin, signalée par Fluckiger et Hanbury (voir plus haut p, 559),

Les pétales du Rosa centifolia, débarrassés de tous les organes qui les accompagnent, piles et fortement exprimés donnent un liquide épais, filant, d'un rouge vineux pâle, d'une saveur acre et amère ; il rougit fortement le papier bleu de tournesol.

90' Expérience. — 4 gramme de ce liquide est injecté sous la peau du dos d'un Cobaye, du poids do 348 grammes. Quelques moments après l'injection, on constate de l'agitation, do la dyspnée; la respiration est, en effet, pénible et intermittente; de violents efforts de vomissement se traduisent par le mâchonnement et le frottement du museau à Taide des pattes antérieures; à ces premières manifestations, accompagnées do selles demi-liquides, succède une sorte de prostration, interrompue de moments en moments par la contracture des membres postérieurs en particulier. L'animal est couché sur le côté, les pattes étendues; 8 heures après le début do l'expérience, toute trace de sensibilité a disparu, et, à la douzième heure, la mort survient dans le coma.

A l'autopsie, les poumons sont congestionnes, le cœur est rempli de caillots rouges, la muqueuse digcstivo est pointillée ; les intestins, notamment, présentent quelques plaques ecchymotiques ; les enveloppes et les vaisseaux du cerveau sont profondément congestionnés.

Le suc des pétales, injecté à des Grenouilles, nous a donné des résultats identiques, dans un laps de temps naturellement plus court.

660 TOXICOLOGIE AFRIG4INK

Blondel (1] a expérimenté l'essence de Rose sur lui-mAme et sur un Cobaye.

« Nous avons ingéré nous-mème, dit-U, pendant dix jours, une dose croissante d'essence de Rose, en débutant par 5 gouttes et en augmentant chaque jour de 1 goutte. A jeun, elle provoque des crampes d*estomac très marquées, même à la dose de 2 gouttes sur un morceau de sucre : la saveur est, d'ailleurs, acre, amère et des plus désagréables. Ingérée vers la fin du repas, elle nous a paru stimuler légèrement les fonctions digestives pendant les premiers jours. A partir de 10 à 12 gouttes, les crampes reparurent; la digestion, loin d'être excitée, était sensiblement entravée, ralentie, avec flatulence marquée. Les seuls cfTets généraux que nous ayons observés se sont bornés à une tendance assez marquée au sommeil. •

« Un Cobaye auquel nous avons injecté sous la peau 1 centimètre cube d'essence de Rose, par jour, est mort au bout de 4 jours dans une torpeur profonde qui avait duré près de 48 heuces. L'autopsie nous a révélé seulement un état

léL'crement conL'cstif des menintres. »

De notre côté, nous avons soumis des Cobayes à Taction de ressence de Rose ; les résultats que nous avons obtenus dilTôrent légèrement du cas de lilondel : l'intensité des symptômes a été plus accentuée et la mort est survenue dans un délai plus court, 2î heures au lieu de liG heures.

Cela tient-il à la (jualité de ressence? Celle que nous avons employée était complètement débarrassée de son stéaropténe; blondel ne donne pas de renseignements à ce sujet.

[fl^ Expérience, — 1 gramrno 50 d'essence pure est injecté sous la peau do la cuisse d'un \i^oureux Coba\o, du poids de 432 grammes. Au bout d*une d(^mi-hcuro, la respiration cal intermittente, saccadco, pénible, un Bcntiment de profonde dyspnée s'accentue de moments en moments ; ranimai o.st agité do contractions des flancs et des membres; peu à pou, ces

(Ij Loc. cit., p. 161.

symplômes s'aggravent, puis des eCTorts de vomissement apparaissent, pour faire place, après quelques heures, à un calme relatif pendant lequel il est couche, pouvant à peine se relever et se traîner lorsqu'on cherche à le faire mouvoir; à ce moment, la respiration est excessivement lente, les battements cardiaques sont à peine perceptibles ; la torpeur de cette seconde période s'accroît, il y a abattement complet, somnolence, insensibilité Jusqu'au moment fatal précédé d'une violente convulsion. La mort est survenue dans le coma après 24 heures.

À l'autopsie, les poumons sont semés d'ecchymoses; elles sont moins nombreuses sur la muqueuse digoslive; le cœur est en diastole, les vaisseaux sont remplis de sang noirâtre; les enveloppes du cerveau sont le siège d'une congestion intense.

L'oléo-résine des parties vertes présente une propriété physiologique particulièrement intéressante que nous a révélé l'observation suivante :

Jeanne X. ., jeune femme de 23 ans, employée comme bouquetière dans une grande maison de fleurs naturelles, se présente à notre consultation ; brune, d'une forte constitution, nous l'avions précédemment soignée pour une légère afTcction utérine et les renseignements pris à celte époque ne nous avaient fourni rien de saillant sur ses antécédents.

Lors de sa dernière visite, elle était porteuse d'une affection cutanée dos mains et de la dernière portion de Tavant-bras; cette affection était caractérisée par des pustules arrondies, de grosseur variable, mais n'excédant pas chez les plus fortes le volume d'un petit grain de chènevis, à base dure et enflammée, d'un rouge vif; quelques-unes, légèrement coniques, présentaient au sommet un point purulent ; le tout était mélangé d'excoriations peu profondes et de croûtes brunâtres plus ou moins épaisses.

La malade accusait des douleurs assez vives, parfois lancinantes, et comme un sentiment de lourdeur; le mouvement des doigts était difficile et pénible.

Nous crûmes avoir affaire à une poussée d'ecthyma; mais, après une sérieuse interrogation, la malade nous dit que les pustules avaient commencé à se montrer à la suite du maniement prolongé d'une grande quantité de Roses provenant de Nice. Nous étant fait apporter des échaDtillons de ces Roses, nous reconnûmes qu'elles appartenaient au Rosa centifoUa, au milieu duquel se trouvaient mélangés do nombreux exemplaires du Rosa muscosa. Ail., l'une des variations du Rosa centifolia, bien connue sous le nom de Rose moussue.

Cet examen nous donnait Texplication de l'affection de notre malade.

On a vu que les glandes à oléo-rësine étaient spéciales aas parties vertes de certains Rosiers; on sait, d'autre part, (j^ue ces glandes abondent chez le Rasa centifolia et surtout chez son dérivé le Rota mmscoia, où elles acquièrent des proportions exagérées ; qu^elles sont, en entre» mélangées à des aiguillons étroits, aigus, garnissant le sommet des rameaus.

Il élait évident pour nous que, dans le maniement de ces Roses, pour les disposer, soit en bouquols, soit autrement, les mains avaient été piquées ou écorchées par les aiguillons devenus autant d'inslniments propres à inoculer Toléo-résine des glandes ; notre malade était donc simplement victime de ces multiples inoculations.

Le traitement institué devait nous donner une démonstration absolue; en effet, renvoloppement dos parties atteintes, à Taido de compresses imbibées d'eau chloroforméo et souvent renouvelées, fit disparailre rapidement cotte sorte d'ecthyma traumatique ; après 8 jours de traitement, la peau ne présentait plus que quelques plaques rougeâtres, disséminées par places.

En présence d'un cas de cette nature, une expérience comparative était toute indiquée.

92* Expérience, — Après avoir rasé une surface assez étendue sur le dos d*un fort Cobaye, du poids de 349 grammes, de légères scarifications furent pratiquées sur la partie dénudée et, sur chacune dVilcs, on plaça une petite quantité d'oloo-résino fraîchement extraite des glandes du calice d*un Rosa centifolia, le tout recouvert d'un taflotas gommé, solidement maintenu. Le 4*^ jour, [)lusieurs |>ustules s'étaient déclarées, et le 7« jour l'éruption était on [)loino activité. L'animal semblait éprouver de la gêne respiratoire; il élait sous l'influcnco d'une sorte do somnolence, restant immobile dans un coin do sa cago.

Traité à l'eau chloroformée, lo Cobaye était tout à fait remis le 20® jour après l'inoculation.

Ces observations ne concordent ni avec les renseignements fournis par les ouvrages cla.s.si((uos, ni avec ce qu'en ont dit les anciens ; pour les uns conune pour les autres, Teau de Rose passe pour astringente, resscnce est stimulante, stomachique, antisi)asniodique, voire mcme aphrodisiaque.

Nos exi)cricnccs tendent à démontrer tout le contraire; l'essence de Rose, en elïct, provocpie des convulsions, elle entrave et ralentit la digestion, elle occasionne de la flatulence, son action semble porter surtout sur le cerveau, en

amenant do la somnolence, de la torpeur et une congestion marquée de Torgane ; elle est irritante pour la peau ; quant à ses propriétés aphrodisiaques, elles sont purement imaginaires, rien ne plaide en leur faveur.

L'eau, considérée à tort comme astringente, ne contient pas un atome de tanin ; elle est simplement irritante par la présence même des molécules d'essence qu'elle .contient.

Le pouvoir laxatif et purgatif dos pétales réside dans la résine associée aux autres principes ; ce pouvoir peut présenter un degré d'intensité assez énergique, mais il ne va pas jusqu'à purger avec une force capable de provoquer l'hématémèse, comme le prétend Lémery (1).

L'odeur des Roses, en général, a passé pour être cause d'accidents graves chez un grand nombre de sujets. Echtius (2) aurait vu survenir une violente inflammation des yeux, des syncopes, des attaques d'hystérie et même l'avortement. Schenckius (3), Ledel (4), IIunerwolfT (5) citent des cas semblables ; Priestly et Jugenhouz (6) aflîrment que beaucoup de Roses, confinées dans un espace restreint, rendent l'air complètement irrespirable. 11 faut, dans tout cela, faire la part des exagérations émanant d'auteurs persuadés que la Rose jouissait de vertus exceptionnelles.

Il en est de même de ces histoires d'évanouissements, de pâmoisons survenant chez certains personnages en respirant l'odeur des Roses ou à la simple vue de cette fleur.

Rosenberg (7) raconte que, lorsque Franciscus Venerius, Doge de Venise, se rendait à l'église les jours de fête, il avait soin d'en faire enlever les Roses, dont l'odeur l'eut fait tomber sans connaissance.

(1) Traité des Drogues, p. 056.

(2j Ad AMI, Vit. Med., p. 72.

(3) Obs. Med. rar., p. 917.

(1) Iiph N. Cur., Ann. H, Dt»c. 2, Obs. 140, p. 309.

(5) Eph. N. Cur., Ann. V, D6c. 2, Obs. 22, p. 35.

(G) Expcr. sur les végétaux, p. 61.

(7; Loc. cit,, p. 216.

Si Ton en croît Schloiden (1), un dominicain de la famille des Barbcrigi de Venise tombait en syncope lorsqu'il sentait ou même apercevait de loin une Rose.

Anne d'Autriche s'évanouissait dans les mêmes conditions.

Que certains sujets, au nervosisme surexcité, se trouvent incommodés par une odeur forte quelconque, rien ne s'y oppose ; mais de là à incriminer les Roses, il y a loin. Tout autre parfum produirait les mêmes effets.

Divers auteurs ont prétendu que plusieurs animaux fuyaient l'odeur de la Rose et que souvent cette fleur leur était fatale.

Élien ('2) écrit que Ton tue les Scarabées en les recouvrant avec ses pétales : a KdtuOapov de àTroXeT;, d émêoiXot; twv péâ^jiv

M. Joret (3; fait dire à Pline à peu près la même chose, ce qui est inexact et la conséquence d'une fausse interprétation du texte.

« Les Scarabées fuient l'odeur de la Rose, fugantur... scahaei (sic!) Rosa, telle est la citation tronquée par M. Loret.

Pline s'exprime ainsi : « VuUtires unf/uenfo qui fugantur, aîios appetunl odores, Scarabœi Rosam », c'est-à-dire les Vautours qui fuient les parfums, recherchent les autres odeurs, les Scarabées la Rosc(i). Fw^rtn^^r s'applique ici uniquement à VuUurcs, tandis que les Scarabées, appetunt Rosam! loin de fuir la Rose, ils la recherchent donc. Le fait, du reste, est parfaitement exact, et les entomologistes ne l'ignorent pas, puisque c'est dans la Rose nicnie qu'ils sont certains de rencontrer le dctonia aurata. Lin., et plusieurs autres de ses congénères.

(1) Die Ruar, p. 182.

{'2) Dv natnr. animal., Lib. IV, p. 18. Éd. Hercder.

(3) Aof. cit., p. 110. Texte et noie 1.

(4) Luc. cit., Lib. XI, Cap. CXV, p. i?12. Ed. Paxckouck.

Thérapeutique. •— L'histoire thérapeutique de la Rose nous entraînerait à des longueurs incompatibles avec les limites que nous impose notre ouvrage ; déjà nous n'avons que trop dépassé ces limites tout en laissant de côté bien des faits intéressants; il faut donc nous restreindre, d'autant plus qu'à l'histoire générale nous avons donné des renseignements sur lesquels il n'y a plus à revenir ; aussi bien dans l'antiquité qu'au moyen-âge, à la renaissance, à une époque moins éloignée, les auteurs englobaient indifféremment toutes les Roses, sous le vocable La Rose, dans leurs formules et leurs remèdes.

Hermann (1) ne proposait-il pas de borner à l'emploi seul de la Rose la médication toute entière, puisqu'elle était capable de guérir toutes les maladies ; et Pomet (2) n'écrivaitil pas « on retire tant de choses de la Rose, que sans elle la médecine ne serait pas si florissante. »

Ayant des distinctions à établir, de même que nous avons résumé à l'article du Rosa Gallica les faits qui le concernent plus particulièrement, de même en parlant du Rosa CentifoUa, nous avons à étudier particulièrement ses deux principaux produits Teau et Tessence, sans oublier ses pétales à l'état brut.

îSi nous ne nous trompons, Matthiole serait l'un des premiers ayant su différencier quelques unes des Roses employées avant lui.

a II y a plusieurs sortes de Roses employées en médecine, -dit-il (3), les ordinaires sont blanches, rouges et incarnates. Les rouges sont les meilleures (sans doute le Rosa Gallica) et les incarnates après (Rosa ccntifolia) ; les moindres de toutes sont les blanches (nous ignorons de quelle sorte il veut parler), sauf et réservé les Roses de Daynas (Rosa Damascena), car elles surpassent toutes les autres

(1) Dis^ert. inang. Bot. Méd. de Rosa, 1762.

(2) Hifit. des Drogues, Pass., p. 174. 1694.

(3) Comm. Loc, cit. Liv. I. Chap. CXIII, p. 92. — Ed. du Pinet.

en odeur et en vertu : aussi sont-elles plus laœaiives, Uinfitêion qui se fait pour composer le syrot rosat laxatif, se fait pour la plus part de Roses incarnates infuses dans l'eaue ; car mangeant «etctement une vingtaine de feuilles de Damas, elles lâchèrent le ventre sans violence.

d Le jus de Roses est apéritif , résolutif, abstersif et laxatif ' et mondifie le sang bilieux et purge la bile, il est f^t bcn à la jaunisse et aux opilations de V estomac et du foye; il fortifie le cceur et est fort propre aux battement dicelui, car il purge et chasse les humeurs qui causent de battement de coeur. D'ailleurs VinfUsion dont on fait Je sirop laxatif pour avoir cette vertu de lâcher le ventre est mise au rang des médicamens appelez Bcnedicta par les modernes. »

De môme que la poudre de Roses rouges, était préconisée par Pline, comme il a été dit p. 532, pour empêcher la sueur au sortir du bain, de même Dioscoride (l) a donné la recette de Trochisque de Roses, destinés à peu près au même usage.

a Ac 'keyoïievxt ai pohieç (jxevdÇovTou zoy rpz'Kov xoùrov* piiwf '^>fi)p(iiv àxp6)((ùv ii£(iapa(TiUv(ùv "'^ [x , vdpiou Iviûifi^ <C «, aftipviï? < ç IsXa dvocT^Ada'jeTxi e«; Tpo/iTxoin; TpMzokiatbitÇ xat év ÇKid ^rip^ivezoct y.cà dnouOeroii et^ nepoLtÀSoûv oc/y€lO'j d/Mvt(TVoy mpu^'^rtimyLévoy* ïvioi de npoaziOéaai xxl y.Ô'jTou <C. S , xat 'ipiio; M.itpt}cfi<; xo aùxo^ [lîayovreç xal olvov yîov fihoL (jL-hz^iç' yjprioi:, il aÛTwv ejnv iizl yitvyL" )côl)y 'KeptxiOeyiévtùv tw rpoccr}k(»>.dv zl ô^oftwv, dfiS/vvvocrtùv nhy tûv tip(iïX(i}V ivauiiioLV* ypG^vrcf.i âl vcd >.£«:«; tv c^iaTrâa/zaai yisxd xo "kovxpov, xac [xexd xo ^r,pay6riV7i dns^O.oùovxai ^v'/j)âi. »

Matthiole (2), traduit ainsi ce passage : « On fait les irochisques de Rose en cette manière : prenez r> onces de Roses fraîches, comme elles commenceront à passer et fïtUrir, et qu'elles ne soient point humides, 10 dragmcs de Spica Na7\U, et 6 dragmes de Myrrhe, Pilez et broyez le tout ensemble, et les mettez en trochisques qui

(1) Loc, cil , Lib. I, Cap. CXXXI, p. 1?4.

(2) Loc. ciLy Lib. I, Chap. CXHI, p. 92.

pèsent chacun S oboles et les mettez sécher à Vombre en un vaisseau de terre qui ne soit plombé et soit bien étoupé. Quelques-uns mettent 2 dragmes de Costus et autant d'Iris de Levant avec vin de Chio et miel, le tout mêlé ensemble. Les Dames les portent au col, en place de colliers, pour garder qu'on sente leur sueur et leur marroquin; et se puluerisent de ces trochisques et s'en saupoudrent tout le corps, quand elles sortent du bain, pour se garder de suer et se laissent essuyer ainsi, puis se relavent tout le corps d'eau froide. »

C'est à ce moment là, sans doute, que les Dames Grecques, à l'exemple des modernes Odalisques, se faisaient épiler le Rosier.

Lefebvre de Villebrune (1) a soin d'apprendre a que les parties sexuelles de la femme se nommaient Rose, chez les Grecs, et que Tusage était d'épiler cette partie à l'âge de la puberté. »

Il est fait allusion à cet usage dans Athénée (2), lorsqu'il fait dire à Phérécrate dans ses Mineurs : des jeunes filles enveloppées de mantes dun tissu aicssi fin que les cheveux, parvenues tout nouvellement à Vâge de puberté et qui avaient tondu leur Rosier :

a Ko pat â év cL\L'Kiy(ovcclai xpv/jxi7Voi^^ àprioiç rjëvXkt&7aij y.oiî rà péix xsKOLpfiévou* X)

Le livre de simple médecine de Platearius (3), contenant l'énumération la plus complète des usages des Roses au Moyen âge, livre qui a servi de guide à tous les auteurs de thérapeutiques venus après lui, résume en quelques lignes les principales propriétés suivantes : « Pour le sainct feue, pour la matrice et le ventre, pour la bouche, pour restreindre chaleur, pour Vestomaque, pour le chief^ pour les plaies, pour les douleurs de dos, pour les yeux (4). »

(1) Atii^nér. Banquet des Savants, traductioD, Lib. YI, Ghap. XIX, p. 512.

(2) Deipnosopk., Lib. VI. Cap. XCVI, p. 531.

(;^j Lt6er de simplici medicina secundum Platearium, dictus Circa instans., (i; Platearius, Man, Fr. 12.308 foL 1656. Bibl. natiomle»

668 TOXICOLOGIE AFHIGAINE •

Le sirop et Teau de Rose, ont été unanimement vantés contre les vomissements, contre les syncopes, les troubles du cœur, le flux de ventre.

L'eau était employée surtout contre la dysenterie, les afTections cardiaques, les opthalmies, les douleurs de tète.

Rosenberg (1), ne voyait rien au-dessus de Tessence de Rose : « Oleum Rosarum distillatum^ dit-il, verum ipso Oro, Jas^ pide que prsestantius ai prsetiosus existimo. »

Il ajoute ensuite : t Cerébrum et cor mire roborat, effervescent iibus spiritus blande contemperat^ vires instaurât, humorum putredini, adustioni, inflammationi, malignitati^ resisiit, Referunt quidam, veri olei Ros, distil, guttas aliquot in jusculo seu brodio gallin. vel coîumb, assumptas purgare eoque majis, si prius illtuî cum auri finissimi fnliis commixtum in digestione aliquandiu steterit : atque ita siynul puriflcare sanguinem incipientemque lepram, si aliquoties ea dosi exibcatur abigere, Temporibus illiium capitis dolorum vel a fervescente tum venoso tum arterioso spirituoso sanhuine, vel ascendentibus prascalidis vaporibus excitatum egregie muîcet, spiritus animales ac vitales recréât, in febribus ardentibus et malignis cordi illinendum esset, si eius copia heberetur. »

Il est à remarquer que les propriétés attribuées à Teau et à ressenec sont diamétralement en désaccord avec les elTets physiologiques provoqués par ces deux substances.

Les Médecins des époques qui nous ont précédé guérissaient incontestablement leurs malades, mais, sans suspecter leurs succès, on peut airirmer que les préparations de Roses, telles qu'ils les administraient, n'étaient pour rien dans leurs réussites.

Sous rinfluence inconsciente des idées régnantes, la plante que Ton a vu divinisée, devait, aux yeux de nos prédécesseurs, posséder des vertus divines, son immense vogue

(l) Rhodologia, toc. cit , Pars. II, Cap. XXVII, p. 281, 284.

dans le traitement des maladies quelles qu'elles fussent, n'avait certes pas d'autre cause.

Le temps a fait justice de ces rêveries, et remploi de la Rose, du Rosa centifoUa, est à peu près oublié aujourd'hui.

N'est-ce pas tomber dans un excès contraire? Cazin (1) semble avoir donne la note vraie.

« La plupart des auteurs de matière médicale, écrit le savant Médecin de Boulogne, regardent la Rose musquée ou de Damas, comme purgative. Les Allemands se purgent avec la seule infusion des pétales de cette Rose dans du petit lait. Vcnel dit avoir purgé une femme avec 15 pétales de Rose musquée en infusion, et que quatre fois ce purgatif lui a réussi. Dans le Languedoc et la Provence, les pétales de 3 ou 4 Roses inus((uées sulfisenl, suivant Lemery, pour purger. Ce purgatif est, en effet, plus actif dans les pays chauds que dans le Nord.

« L'eau distillée est également purgative à la dose de 500 grammes. Loiseleur-Deslongchamps s'étonne qu'un médicament aussi agréable soit tombé dans l'oubli, tandis que tous les jours les médecins prescrivent, pour purger, des préparatiens dégoûtantes par leur couleur, leur odeur et leur saveur, w

En se tenant dans de justes limites, il est naturel de réserver la propriété laxative ou purgative du Rosa centxfolia.

Les Roses pilles, écrit I)elioux-de-Savignac (2), sont inscrites en matiôre médicale parmi les laxatifs, et c'est tout au plus si elles méritent même ce titre, i7 y a cependant là, une question thérapeutique à reviser. »

La revision est facile ; que des expérimentations soient instituées, et selon toute probabilité, on reconnaîtra que certaines préparations des Roses pâles [Rosa centifolia)^ peuvent

{1} Traité des plantes médicinales indigènes, p. 475, 476.

(2) Dict. EncycL se, med. (Dechambre) 3« Sér,, t. Y, p. 214, 216.

670 TOXICOLOGIE ▲FUCàim

rendre quelqueti bervices, tout au moins dans la Ihénpeotiqiie

infantile.

Pharmacologie et Posologie. — La quantité de préparations odlcinalef*. dans lesquelles entraient les Roses, soit beules. Koit asf>ocié<;s à d'autres médicaments a été, il fallait s'y attendre, en raison directe des innombrables valus dont on les avait inconsciemment dotées : > Aon atîm si tùmplex tolurn, écrit Kosenberg [\), sed et ut oompotiia varia medieamma ingrediens contidUrari Rosa débet, •

Les ofTlcines pharmaceutiques, poursuit-il, les préparent pour des emplois journaliers; ces préparations servent à l'usage interne et externe, elles sont liquides, mollesou solides ; liquides, telles que Teau distillée, le suc, les décoctions, les infusions, le vin, Thuile distillée (essence), les juleps, les sirops ; les molles sont les extraits, les conserves, les électuaires ; les sèches sont la poudre, les pilules, les sels, etc.

Nous ne pouvons évidemment pas donner toutes les recettes qui se chifTrent par plusieurs centaines ; en en rappellant quelques-unes, nous dirons avec Rosenberg (2) : c Sed

hitc ornnia si jfcrtractare voiemus, in immensum excresceret opwt ! •

(Jomme exemples nous citons quelques formules dans lesquelles on faisait entrer Teau et l'essence de Rose, que nous prenons au hasard dans Rosenberg.

Kpittit^ina in tiolore rnpilis. — Hcc. nucl. Persic. 2^/2 onc. (80 gremmenj, Kxcort. rontunil. ('l (i:il eiiiuls.. cum aqu. Ros. 6 drach. (2^ gramme») addi pussol «^pir. Hos., 1 \/î drach. [0 yrammes)^ Alabaslri prœp. 1 1/2 drach. (0 grammes)^ Mise.

Kpithemn hypnolicum. — Koc. «•cm. l*apav. alb, 3 onc. [36 grammes)^ liai cmiils. aq. lios. 6 une. {Iir2 grammes), addi possel Opii 1 1/2 scnip. (î gramme ^iîj centigrammes). Croc. 5 gran. (0, 25 centigrammes)^ Grystal. prœp. 1 drach. i^i grammes) y Mise.

(1) Loc. cit., p. ^52.

(2j Loc» eit, p. 354.

Epithema cordiale réfrigérons. — Rec. aqu. Ros. 6 onc. (192 grammes)^ spir. Ros. 4 4/2 drach. {6 grammes), art. Ros. 4 4/2 onc. {k8 grammes)^ spec. diamarg. frigid. 2 drach. (8 grammes)^ Corail, rubr. prœp. 4 drach. (4 grammes). Mise.

Collyrium in Ophthalmia, — Rec. aq. Ros. 2 drach. {S grammes) rut prœp., lap. calamin prœp. an. 4 scrup. (i gramme 30 centigrammes), Camph. 4 gran. (0, 05 centigrammes),

Aliud collyrium anodynum, — Rec. aq. Ros. 4 4/2 onc. [kS grammes), Lact. Mulirbr. 4 onc [32 grammes)^ Amyl. 1 scrup. (1 gramme), Croc. 3 gran. (0, 15 centigrammes), Vrgente nocessitate Opii oplime depurati addendum.

Ivlepus Rosnceus. — Aqua Rosacca part. 3, et sacchar. albi. part. 2, débita coctione ad justam consistontiam.

Potesl eliam hoc modo parari ; Roc. conserv. Ros. vel simplicis vel vitriolalœ 3 vel 6 drach. [20 à 2k grammes), Dissolvantur in aqu» fonlana; purœ, libris tribus [1,500 grammes) et colentur ad usuro, additis si placet aqu. Ros. 2 onc. (6'4 grammes), vel eliaro, abi calore et sitis exlinctione opus, succi Citri« Limon, aut Auranthiorum 4 drach. (4 grammes), vel spirilus, Sulphuris, Vilrioli, Salis, paucis gultis.

Certaines préparations, spécialement affectées aux têtes couronnées, jouissaient d'un pouvoir exceptionnel.

Rosenberg rapporte qu'Elisabeth, reine d'Angleterre (1558 à 1663), avait ensei.ij^né à l'Empereur Allemand, Rhodolphe II (1576 à 1641), la recette d'une mixture fortifiante, confortativum (il vient un moment où les Empereurs d'Allemagne perdent leurs forces), mixture faite d'Esprit de Rose, de musc et d'ambre.

Le secret de ce médicament Impérial, qui, suivant Blondel (1), avait pour base l'essence tirée du Rosarabiginosa, Ait ^ aurait été perdu.

Roscmberg (2) cependant en donne la composition et ne parle pas du Rosa ruhiyinosa. Balsamum Impériale Rosatum, ditil. compositum erat hoc modo (nous traduisons) :

On prend 8 parties d*ambre le plus pur, 4 partie de musc choisi et fortement odorant, un peu de sucre blanc, et on pulvérise le plus possible ;

(1) Loc, cil,, p. 160.

(2) Loc, cit., p. 172.

672 TOXICOLOOtB AFRIGAnni

celle poudre esl placée sur une table de marbre avec de reaprit de Roae rectifié, el Ton triture le tout en l*arro8ant de tempa en tempa avec de Tespril de Rose jusqu'à ce que Ton ait obtenu one pâte exoesaivemeni fine. Cette pâte est placée dans un flacon de verre exactement fonné avec le sceau d'Hermès et enfoui Tëtë dans la terre, pendant on mois oa on moia el demi, jusqu'à ce que le tout soit parfaitement bomogène. Aa boat do ce temps la masse est reprise, broyée one seconde ibia avec de Tea-' prit de Rose, et enfouie de nouveau, comme dans le premier cas. Le médicament est prôt alors pour être conservé. On peat, suivant lea circonstances, y ajouter quelques gouttes de véritable essence de Roae, oa d'huile de Cinnamomum, ou bien encore de teinture d'Or. On le prend à la dose de 3 à 5 grains (de 0, 45 à 0, 25 eeiUigrammêê)^ soit dans da vin généreux, soit dans do l'eau de Cinnamomum ou du sirop de Grenades. « Caputf cor et alias humani corporis parles, omnia qux vUcera interna mire confortai, dit Rosenberg, viin procreandi insigniter pi-omovet et vere Impériale medicamenlum est. »

Dans la médecine actuelle, nous le répétons, c*est à peine si le Rosa tentifolia compte pour quelque chose.

Dujardin-Beaumetz (1) le considérait comme un astringent léger, c'est une erreur ; il indiquait le sirop à la dose de 10 à 50 grammes, et l'eau distillée en collyre. •

Pour Delioux-de-Savignac (2), l'eau distillée serait dans ce cas plus contraire qu'avantageuse, car les molécules d'huile essentielle qu'elle contient déterminent une cuisson douloureuse de la conjonctive.

On emploie encore quelquefois l'huile Rosat à l'extérieur \3n onctions et en fomentations :

Roses pâlos, 100 grammes, liuiio d'Olives, 1,000 grammes, faire digérer pendant doux honres au bain-marie couvort, passer et ûitrer.

Le sirop est administré comme laxatif, sa dose varie de lo à 30 grammes et même 60 grammes, suivant Tâge.

Suc de Roses pûles pilées et exprimées, 1 ,000 grammes, sucre blanc,

4,900 grammes par solution au bain-marie couvert, puis passer à travers une étamino.

(1) Formulaire pratique^ 1887.

(S) Lac, cit, (Dech AMBRE), p. 21-2.

Les Roses pâles, malgré leur défaveur, font partie de plusieurs préparations portées au Codex (3).

Telles sont : Le Cérat à la Rose, le Cold-Cream, la Pommade aux Concombres, etc.

La mixture cathérétique de Lan franc contre les chancres, les ulcères vénériens, Toplithalmie purulente :

Aloès, Myrrhe aa. 5 grammes, sous-acétate de cuivre, 4 0 grammes, sulfure jaune d^arsenic ofticinal, 4 5 grammes, eau distillée de Rose« 380 grammes, vin blanc, 1,000 grammes. Réduire toutes les substances solides en poudre très fine, mettre dans un mortier en verre blanc, délayer dans le vin blanc, ajouter Teau de Rose et conserver le mélange dans un flacon bouché. Agiter avant de s'en servir.

Nous citerons encore les Collyres à Vazotate d'argent, au sulfate de zinc ;

Les Pilules mercurielles simples {pilules bleues), contre la syphilis:

Mercure purifié, 5 grammes, conserve de Rose, 7 grammes 50 centigrammes, poudre de Réglisse, 2 grammes 50 centigrammes. Triturer le mercure avec la conserve de Rose dans un mortier en marbre, jusqu*à extinction complète du métal, ajouter la poudre de réglisse et diviser la masse on 100 pilules, dont chacune contient 5 centigrammes de Mercure ; de 4 à 5 par jour.

Le Sirop de Salsepareille composé, ou sirop de Cuisinier :

Salsepareille fendue et coupée, 1,000 grammes, fleurs sèches de Bourrache, GO î^ramines, pétales de Rose pâle^ 60 grammes, feuilles do Séné, 60 grammes, fruits d'Anis vert, 60 grammes. Sucre blanc, 1,000 grammes, Miel, 4,000 grammes. Eau distillée, Q. S.

Verser sur la Salsepareille une quantité d'eau à 80°, suffisante pour la recouvrir, faire trois digestions successives de six heures chacune; recueillir à part le produit de la troisième digestion, le porter àTébullition et le jeter sur les autres substances, laisser infuser pendant 12 heures, exprimer et passer. l)*autre part, évaporer les premières liqueurs et lorsqu'elles sont réduites à 500 grammes, ajouter la colature produit de Tinfusion des autres substances. Continuer l'évaporation pour obtenir 2 kilogrammes de liqueur;

(1) Ed, de 1880.

clarifier au blanc d'œuf et passer à l'élainine ; ijooter ta liquide ainsi obtenu, le sucre et le miel, et faire un sirop par coction et dariBcation, marquant 4,)9 au densimètre.

Se donne à la dose de 60 à 420 gramoies par jour, dana les Uaaiiefl anlisyphili tiques.

Looch laxatif pour les enfants :

Looch blanc 4 00 grammes, Sirop de Roses pâles, 30 grammes, moitié le soir et le reste le matin.

L'essence de Rose n'a guère aujourd'hui d'usage en médecine, que pour désinfecter riodoforme (Yvon(l), à la dose d'une demi-goutte pour 60 grammes de ce dernier. Tout au plus Temploie-t-on dans la confection de la pommade rosat.

Rosa Ganina, Lin

Synonymie. — Rosa Canina, Lin., Sp., 704; Battand. et Trab., Fl, Alger,, 300; Bonn.el Barr.', Cnt, Tunis, 15î, Boiss., Fl, Or,, II, 685; Desegl., Cat., 4 41 ; Rosa sepium, Lanick., Fl. Fr,, ïll, 4 29.

Noms iodigènes. — Sent, en Arabe.

Habitat. — Algérie : Mcdea ; — Mouzaia; — Beni-sahla; — Djurjura; Aissa; — Berrouatjhia ; — Ain-Talaziil. — Tunisie : Mahamedia ; — Djebel'Bargou ; — Bords de VOued-el-Hadjar; — Djebel-Semana ; — Territoire des Ouchieta.

Distribution géographique. — France, Suède, Belgique, Angleterre ^ Autriche, Espagne, Turquie d'Europe, Asie Boréale,

Description botanique. — Arbrisseau plus ou moins élevé, formant souvonl un buisson loulFu, à rameaux glabres, d*un vert clair, luisants, armés d'aii^uillons forts, recourbes ; feuilles à 5-7 folioles ovales ou ovales lancéolées, glabres en dessus et en dessous, plus ou moins luisantes, simplement déniées, à dents plus ou moins égales ; stipules plus ou moins lari^os, glabres, à oreillettes divergentes ; pédoncules lisses, en

(l) Dict. Thér. Dujardin-Beaumetz, Loe. cit., t. lY, p. 463.

corymbe; tube du cali.ce ovoïde, glabre, â divisions apiculées au sommot, dont 3 pinnatifides ; fleoM de dimensions moyennes, d'un rose pâle; styles libres, velus; fruil elliptique, d'un beau ronge; graines allongées, ovoïdes, très poilues.

Ro9j CATiIiU, Lin.

Fig. S6t : u. RaniL-au (lonfOre; — Kig. Ï8! : b. Fruil; — Fig. 303 : c. Graine; —

Fig. 361 ■ d. Poil du la graine, grossi CO Tois.

Historique. — Le liosa Canina est vulgairement appelé Rose de Chien, Agalancé, Aigiantier, Galancier, Églantier, Êglan-

G76 toxicoijOGIe africaine

tine. Rose cochonniére. Raie sorcière: ses fruits sont connus sous le nom de Gratte-cul.

Théophraste. Dioscoride, Pline ont connu cette Rose, mais les noms divers qu'ils lui ont imposé, les divergences que Ton trouve dans leurs descriptions dénotent qu'ils confondaient entre elles plusieurs plantes; depuis, les anciens commentateurs, en voulant élucider la question, l'ont compliquée outre mesure, et ce n'est pas sans peine que l'on est arrivé à une identification acceptable.

Les discussions ont particulièrement porté sur les mots composés : Cynoshatos et Cynorrhodon,

Pour Théophraste (1), pour d'autres, le Rosa Canina n'était pas un Rosier, mais un Rubus.

Quand, en efiet, il parle des Rubus, il en distingue trois formes : a Ere ai x« zzù Sdtrcv tWo) yewy, dit-il, [leyi'TTïjv il lyfjvTiÇ dioLffOffàv cri bfièv c'ôcfirhi xai {â|/5; ï^ùhv », c'est la Ronce type, la Ronce ordinaire, le Rubus fruticosus. Lin. Probablement. <( b HttI rô; yni 'xal cJôiî /ô?'» veiwv xat Jrav ^uvônozri 'fi yfi pi^ôviJLevoT Tri/.cv, hiih Kxkojdt yoLfi iSoLrov », cette Ronce rampante, dont les rameaux couchés prennent racine, ne peut être que le Uuhuscivsius, Lin. Enfin, « ro di XAjvéaëarcv zo ^iLoLpr.ov i::épui[.ov l)(€i y.al i:oLpa::lr,atov Tw rr, p6â-n' tazi dl 6d^vo\j y.ai dhâpov fterali xa( n^pSiJLOLoy ta?; péoni^ to ai (fû}Xov àyv6)âi^ », dont les fruits rouges, semblables à ceux du Rosier, caractérisent ce xi^vcaSaro;, la lionce de ('bien, objet du litige.

I)ios(H)nde ('2) décrit, de son côté, le Cynosbatos de la façon suivante : a EnvcÇêorsy, ol ai o^xjoly.olvBolv xa).o5'7«* Sdfivoç éaxi 6dzou no/lù) (Jiéi^ùàv^ oeâpdidr.Ç' 'j.ù'/la fépu noXkcù TAocTÙTepx [Lupdtvrfi àx,d)/OdÇ ii TTfct raU pdêâoiç id/ypdt;, otu9oç Xfiuzàv, Y.apnov eT<^>ix>j, i:îff./,vt eXataÇ eo^xora, év m nenoùveTcoit TriJppôv, rà ai evxoç ipioà^Yj» »

(1) Hiat. Plant,. Lib. 111, Cap. XVIIl, p. 56. Ed. F. DiDOT. (4) Loc, ciL, Lib. I, Cap. CXXIII, p. 1)7. Ed. Sprengel.

Lo Cynoshatos, que certains appellent Oxyacantha, est un arbrisseau beaucoup plus grand que la Ronce ; ses feuilles sont plus larges que celles du Myrte, ses rameaux portent do forts aiguillons, sa fleur est blanche, son fruit oblong, semblable au noyau de TOlive, devient rouge lorsqu'il mûrit et contient comme une sorte de laine à l'intérieur.

Cette description, d'une exactitude scrupuleuse, concerne bien évidemment le Rosa Canina, malgré l'opinion contraire de Matthiole, qui a mal traduit, comme on le verra plus loin, et a posé des conclusions erronées.

On lit dans Athénée (1), à propos du mot Cynoshatos, que Didyme, le grammairien, demande si Sophocle n'aurait pas parlé du Cynosbatos, qui est un végétal hérissé d'épines et qu'on ne touche pas aisément. En effet, la Pythie l'avait appelé Chien de bois. Un Locricn ayant été averti par un oracle de fonder une ville dans le lieu où il serait mordu par un Chien do bois, il arriva qu'il fut déchiré à la jambe par un Cynosbaios, En conséquence, il bâtit là une ville :

« M>7 TTOTff, y>^j«, z9iv xyyà; êdrov Xeysc, âtà ro x/.ocuC&âeç xaî Tfxyy eivsLL ro (fv'zv ; xoc yàp ri l\i>9iot. ^liklvriVm xûva aÙTo e^itev' xat b Acxpà;, yprinyLOV Xafwv, è/.zl zoidv siiu^eiv^ Svou àv jtw ^vhvïfi xuvàç drf/Ori^ */.aT3'/zL»/5edÇ xr,y vvfiiiYtV viio xivzç Ëâzov^ en-re Try izzkiv, r>

Didyme fait, on outre, observer que le Cynosbaios tient le milieu entre le buisson et l'arbre, comme dit Théophraste, qu'il i)ortc un fruit semblable à celui du Rosier et que sa feuille est analogue à celle de VAynus castus : a Egti de ô xvvoa- S0LZO7 (JLSxa^'j Oxu.vo'j x.cti âévipovy w; ^a< Se6(fpei'7r:ç' xoi zov y.acnov ï-^ei épvOpzvy nocpxz'krifjtov zo zri pôâfim ïyjt âè xW zo (fiî/lou ayvwJe;. »

Pline, à plusieurs reprises, i)arle du Cynosbaios et chaque fois il ('*met une oi)inion contradictoire : « Rubi Mora fericnt, dit-il tout d'abord (2), et alio génère simili Cudinem Rosse, qui

(1) Df'ipuox., Lit). H, Cap. LXXXIl, p. 271. Eil. ScawBiGHABUSBR. {-2} Luc. cit., Lib. XVI, Cap. LUI, p. 130. Ed. Panckouck.

vocatur Cynosbatos. » La Ronco ordinaire porte des Mûres, une autre espèce donne une Heur semblable à la Rose, on la nomme Cynosbatos.

Plus loin, à larticle Cynosbatos (1), on lit : « Alterum genus Rubi est, inquo Rosa nascitur, Giynii pilulam Castaneas similem. » Il y a une autre espèce de Ronce qui produit des Roses, son fruit rond est semblable à la Châtaigne ; puis il continue : « Cynosbatos, alii Cynapanxis, alii Neurospastos vocant, folium habet vestiyio hominis simile: fert et uvam nigram, in cujus acino nervum habet, iinde Xcurospatos dicitur » : Le Cynosbatos est appelé par quelques-uns Cynapanxis, par d'autres Neurospastos; sa feuille est semblable à la trace du pied de Thomme; il porte une espèce de liaisin noir, dont le pépin à un petit nerf qui l'a fait nommer Neurospastos.

Enfin, il finit par déclarer !*2) que la Rose sauvage est appelée Cynorrhodun : u Sylvestris Rosa, quam Cynorrhodon vocant. »

Il y a dans tous ces passages une inexplicable confusion.

Pline différencie nettement la Ronce proprement dite du Cynosbatos, cela est incontestable, mais on ne sait ce qu'il entend par ce Cynosbatos, ayant des fleurs de Rose et un fruit semblable à la Châtaigne, puis tout à coup apparaît une autre Ronce avec des feuilles semblables à la trace du pied d'un homme et un raisin noir !

Le fruit semblable à la Châtaigne est évidemment la Galle du Itosier, le Bcdo(jar, sur lequel nous reviendrons ; le Cynosbatos à raisin noir serait, selon Fée (3), le Oroseiller noir, Rfhes niyrum, Lin.; mais tout cela ne dit pas si, pour Pline, le Cynosbatos et le Cynorrhodon n'étaient qu'une seule et même plante ou deux types différents : la Ronce et la Rose de chien.

(1; Lor. cil., Mb. XXFV, Cap. LXXIV. p. 9ï. Ed. Pa.nckouck.

{■2: Loc. cit.. Lil). XXV. Cap. VI. p. '2fr2. E<J. Paxckouck.

(3j (\nnm. I*linr^ .V'Wi'V du l.irrc XXIV, n" 1(5'J. p. 2U."3. Eil. Panckouck.

D'anciens auteurs ont défendu la première hypothèse ; Matthiole (1) n'a pas hésité à trancher la question en ce sens.

Pour arriver à sa démonstration, il commence par reprocher à Dioscoride d'avoir écrit que le Ruhus Canis était aussi haut qu'un arbre, de lui avoir donné des fruits plus gros que des Olives, d'avoir nié l'existence de graines dans le fruit, se bornant à dire que l'intérieur est moussu.

Le passage, plus haut cité, de Dioscoride, montre la fausseté de ses allégations.

Matthiole poursuit : a Pline ne m'a pas poussé en cette opinion, mais my a confirmé appellant le Rosier sauvage Cynorrhodos, c*est' à'dire Rose de Chien, et non pas Cynoshatos qui signifie Ronce de Chien. Et, en un autre passage, il dit que les anciens n^ entendaient autre chose par Cynorrhodos, que ces flots de mousse et éponge qiCon trouve au milieu des branches des Eglantiers. »

Ici, Matthiole dénature bénévolement le texte de Pline, comme il a dénaturé celui de Dioscoride ; il va en être de même pour Théophraste.

n Ily a grande différence, observe Matthiole, entre t Églantier et Ruhus Canis, car Théophraste, ayant bien amplement parlé des Roses de jardin, fait mention succinctement des sauvages et de V Églantier, disant ainsi : les Rosiers sauvages ont les branches et feuilles plus après que les Rosiers des jardins, et nest leur fleur ni si grande, ni si odorante, ni si haute en couleur, »

Le passage invoqué de Théophraste (2) dit en substance : Les espèces de Roses sont nombreuses et caractérisées : par le nombre des pétales, l'épaisseur ou la minceur de ces organes, la couleur, la finesse du parfum : ce Tôv di piâoiv

TTTTc x--?; £v/^f,otx xai evoipua. » Plusieurs ont cinq pétales, quel-

(1) Comm,, Loc. cit., Lib. I, Cap. CYI, p. 85. Ed. nu Pinet.

(2) Loc. cit., Lib. VI, Cap. VI, p. 105. Ed. Didot.

680 TOXICOLOGIE AFBIGAIlfX

ques-unes douze, d'autres vingt, d'autres un plus grand nombre ; il en est que l'on nomme à cent feuilles^ il en existe de ces dernières à Philippes, où elles sont apportées de Pwol^ gée, où on les cultive et où elles se trouvent en grand nombre : ce Ta (tèv yàp irXtfora 'Kondc^ïkaL rà ai i^ÊitMéfiiila x» eUoatf^jTXa, zd d en 7roX>â irX^ov ùntpeupwxa rimu»* hnm yàp <?yaf çoacv a imli xaXoDacv exrrov rcéfuXXa* irXiforx di rà XMifjftm i^u n9pi ^îkiimouç' ovTot ydp yiXfiSmfouxsi év ro& DoTTOcby furiwiwfy* ^xi7 yàp yofsxai Tuo^a* »

Dans ce passage concernant les Roses, Théophraste ne

distingue donc nullement les sauvages des cultivées et ce qu'en dit Matthiole est de pure invention.

« Par ce que dessus, conclut-il, on connaît assez, comme je pense, qu'il y a grande différence entre V Églantier et Canis Rubus » Et, comme dernier argument, il a la naïveté de dire : <c Vu même que Théophraste dit que voulant cueillir le fruit de Canis Rt4bus, il faut tourner le dos au vent de peur des yeux: en quoi il montre que le fruit de Canis Rubus est couvert de quelque coton ou poudre qui étant poussée du vent aux yeux est domageable à la veue, ce qui ne se voit aucunement aux boutons des Églantiers. »

Matthiole a pris au sérieux ce que Théophraste a traité de fable inventée par ceux qu'il qualifie ironiquement de veti^ deurs de drogues et de y^amasseurs de racines, recommandant par charlatanisme de cueillir les fruits du Cyno&batos en lui tournant le dos, pour éviter d'être blessé aux yeux : ce Et£ de iaoL ol ffapfxocKonôikyi xat oi prÇorsfxot râ il %aà éTzrpyyoiiouvzeç 'keyovai, Ksleùo'jfji yàp xar oiy£\Loy âl /.al ^cîj y.vvo(jSazov zov xaprrov iv}).éyetv^ £1 de [xii y.tvduvov E'Vxi rwv à^OoùixôiV (1). »

De toute cette discussion il résulte : que Matthiole, ou n'a pas compris les textes sur lesquels il établit son raisonnement, ou qu'il les a sciemment dénaturés pour les besoins de sa cause.

(l) Loc. cit., ïïist. Plant., Lib. XI, Cap. VUl, p. U8. Ed. Didot.

ROSACEES 681

Parmi les auteurs qui ont succédé à Matthiole, plusieurs ont également séparé la Rose de Chien de la Ronce du même nom, sans donner des raisons plausibles.

D'autres, tels que Tragus (1), ont voulu voir TAubépine: Cratœgus Oxyacantha, Lin., dans \e x,vy6a6(xxo(; de Théophraste ; il est inutile d'observer que Théophraste n'a nullement confondu les deux plantes, puisqu'il les décrit séparément ; il en est de même de Dioscoride qui, tout en disant : « xuvoaêaroa, que d'autres nomment '0|wa/.av9)jç », décrit cet O^vxkccvOoç dans un chapitre spécial.

Les anciens appliquaient le nom ô! Oociacantha à un grand nombre d'arbustes épineux, et ce serait perdre son temps que de chercher à en établir la synonymie.

Pour d'autres, enfin, le Cynoshatos et le Cynorrhodon^ ne sont qu'une seule et même plante.

Simon Pauli (2) déclare : « ffos frutices non differre ».

Dalechamp (3) écrit : « Aucuns estiment que Cynoshatos est ce qu'on appelle en France Englantier ou Eglantier, »

Coûtant (4), Apothicaire de la Ville de Poitiers, dans un excellent Commentaire de Dioscoride, relate tout ce que les anciens ont dit do la plante en litige et conclut, avec preuves à l'appui, que «les Cynoshatos, Cynorrhodon, Cynacantha, Sentis Canis, Ruhus Canis, etc., ne sont autre que l'Eglantier ou Rosa Canina ».

Aujourd'hui, tout le monde est d'accord pour reconnaître le Rosa Canina dans les Cynoshatos et Cynorrhodon ; ce dernier nom a été conservé et sert à désigner, dans les ofTîcines, les fruits de ce Rosier. Le nom de Gratte-Cul leur est aussi particulièrement réservé. « C'est à la propriété qu'ont ces poils

(1) De Stirp. Hist., Lib. HI, Cap. XVIII, p. 984. (2j Quadrip., Bot. CUis. II, p. 54.

(3) Hist. des PL, t. I., Liv. U, Chap. ï, p. 101.

(4j Œuvres de Jacques et Paul Coûtant père et fils, Apothicaires de la ville de Poitiers, divise'es en 5 traictes (1 Corn. Diosc.), p. 41. Poicliers, 1628.

de s'attacher à la peau, disent Mérat et De Lens (1), qu'on doit le nom que portent les Cynorrhodons, parce que, d'après Ménage, on faisait la plaisanterie d'en mettre dans les lits. »

D'autres noms lui ont été donnés, mais nous n'en tiendrons pas compte ; nous ne chercherons donc pas à savoir si le Tribulus d'AIbert-le-Grand (2) est le Rosa Cavina, si son Bedeyar est le Rosa rubiginosa^ Lin., plutôt qu'un autre, et nous ne nous enthousiasmerons pas avec M. Loret (3) sur le génie du Dominicain Allemand du xiii« siècle, c devançant, dit-il, les botanistes modernes, en distinguant les diverses Roses par la forme de leurs fruits %. Nous serions entraîné trop loin s'il nous fallait montrer que pour la difîérenciation des formes du genre Rosa^ dont l'étude est des plus difficiles, les botanistes ont recours à des caractères autres que ceux choisis par Albert-Ie-Grand. Mais avant de poursuivre cet historique, nous dirons quelques mots du Bédégar, déjà plusieurs fois nommé, à cause de l'importance dont a joui cette production dans la médecine des anciens.

La Galle du Rosier, connue sous le nom de Bédégar ou Bédéguar, mot « appliqué, non sans erreur, dit Dalechamp (4}, vu que Bédégar est une espèce de Chardon », le Bédégar, disons-nous, le Spongia Cynosbati^ le Fungus Rosacus des anciens, le fruit semblable à la Châtaigne, de Pline, se rencontre fréquemment sur divers Rosiers, mais plus particulièrement sur les jeunes rameaux du Rosa Canina.

Cette production est due à la piqûre d'un Hyménoptère de la famille des Cynipides et de la tribu des Andricines. le Rhodites Rosœ, Hart., de dimensions variables, atteignant parfois la grosseur d'une petite pomme ; elle se compose d'une couche de cellules à parois épaisses et dures, qui tapisse

(1) Dict. mat. méd... t. VI, p. 111,

(2) De Vegetabilibus, Libri VII, Lib VI, Cap. IX, p. 358. Ed. C. Jessen.

(3) Loc. cit., \). no.

(i) Loc. cit., t. I, Liv. II, Chap. II, p. 108.

une cavité, puis d'uno couche de parenchyme à cellules d'abord sphéritjues et molles, qui durcissent et deviennent irréguliéres ; c'est des cellules de ce parenchyme que se nourrissent les larves ; le tout est revêtu d'un chevelu constitué par de longs filaments enchevêtrés, rameux, formés de cellules allongées, placées bout à bout, ofTrant l'aspect d'une boule mousseuse de couleur verte ou rougeâtre.

Types ilîvrrs dt-s GhIIcb des Rosiers, d'après G. Hayr.

;. %') : n. Hhndiiei! R-ism. Karl.. Type ilu Bâd6f;ar — Fig.266: b. Coupe iongi-

luili[m[i.>dii iiiL'uie. — Fig.2e7: c. eiVif^. Wi: d.Rhoditei Spinosiinnui.Gir.

KiH. 2GLI : t. Uhodilei K-jlaiilarig, Harl. — FJg. 870 : f. Rhoditts Rotarum,

liir. — Fig. S'il ■■ g. RhodiUt CeiUifolix. — Fifi- Î73 : h. Coupe du même.

684 TOXICOLOGIE ArBlCAJSE

Indépendamment de celte galle, Bedegar type des auteurs, or» en trouve d'autres de moindre volume et de formes diverses, produites par d'autres likodites. Tels sont : le Rhodilei Spinossi' ms, Gir., du Ifosa Canina, le Rhodite» Rosarum, Gîr,, des Rosa Canina, arvetwis et rubiginota^ lo Rhûdtlea Eglanteriœ, llart-, des Rota canina et rubiginosa, le Rhodiles centifoliœ, Ilart., des Rosa centifolia.

Ces galles ne sont pas seuleincnt habitées par les larves de l'insecte producteur, d'autres Hyménoptères y vivent également, soit comme parasites, soit e Jtre do commensaux. Au nombre d'une vinylaine, les uns apparaissent avant l'habitant régulier, les autres sprès, d'autres en même temps que lui ; nous citerons parmi les principaux : le Dorj/mus Bedegaris, Lia., le Pc^-ichÏM* Bmïid/i, Wallk-, plusieurs Synerj^w* et des Ichneumonides, de la famille des Pieromatides et de celle des Braconides.

Adicr ( I ) a fait connaître un fait biologique remarquable proj-irc h ces iinimaux. Les divers Cynipides des Rosiers se propagent toujours par une seule génération annuelle; de plus, les mâles, dont le nombre relatif ne dépasse pas 2 pour 100, sont le plus souvent inutiles, les femelles pondant, sans lo secours de leur coopération, des œufs aussi féconds que ceux qui succèdent à un accouplement.

Outre son emploi en médecine, dont il sera parlé plus loin, le Bédégar passait pour posséder une vertu soporifique. On croyait que, placé sous la tête, il plongeait un homme dans un profond sommeil et qu'il ne se réveillait pas avant que le Bédégar fut enlevé {2) ; on le mettait également sous la tète des enfants qui dormaient mal (3).

Tout comme les autres Roses, le Rosa Canina a eu ses lé-

(l| La Génération alitrnanle chez in Cynipidei, p. lie-12S. Trad. LiCBTSKt-

(S| 1. Grimh, Dtutseh, Myihol., t. II, p. 1007. (3) BEtoviBACE. lex Galles iilUcs. p. 69. 18R3.

ROSACEES 685

gendes ; pour être moins nombreuses, elles sont cependant intéressantes à connaître.

Ses racines, on Ta cru longtemps, avaient la faculté de guérir de la rage ; c'est pour cela, du reste, que le nom de Rose de Chien lui a été primitivement donné. Pline n'a pas peu contribué à propager cette fable (1) en citant le fait suivant :

a Insanahile ad hosce annos. fuit rabidi Canis morsus, pavorem aquœ, potus que omnis adferens odium. Nuper cujusdam militantis in praetorio mater vidit in quiète, ut radicem sylvestris Rosse, quam Cynorrhodon vocant, blanditam sibi aspectu pridie in frutecto, mit' teret filio bibendam : in Lacetania res gerebatur, Hispanise proxima parte : casu que accidit, ut milite a morsu Canis incipiente aquas expavescere, superveniret epistola orantis ut parer et religioni :

servatusque est ex insperato, et postea quisquis auxilium simile tentavit, »

Ce passage a été traduit en vers par Coûtant. Nous reproduisons en partie cette traduction, comme échantillon de la verve humoristique du vieux apothicaire Poitevin, notre compatriote (2).

u L'Eglantier qui du Chien enragé ce dit-on. Est remède certain qui rauist a Cloton LA rcher qui lors estoit aux champs de Sarragosse Auec le Prêteur dont la morsure atroce De ce Chien peslilent auoit rongé le cœur^ Qui de Veau pure et nette auoit telle rancœur. Qu'il eust bien mieux aymé, tant il estoit timide. Mourir que d*aprocher cest élément humide. »

Huit une description assez longue des symptômes de Thydropholjie, puis le poète continue :

« Sa mère cependant dans son lict endormie, Vist, soit en uision, vist soit en phantasie

(1) Loc. cit., Lib. XXV, Cap. VI, p. 252. Ed. Panciouci.

(2) loc. cit. Second Eden^ p. 45-46.

OOD TOXICOLUQIE AFRICMNE

Vn Phanlosiiie trancy, qui luy dit ie scay bien Que ton cher flU esl mords d'vn j'ol enraijé Chien. Mail ëi lu veux me croire, il faut que ie te die Que lu peux de ton fih garir la maladie- Ce iour te promenant le long d'vn vert sentier Tu vis couvert de fleurs un piquant Enjlantier Va, cours, prenx sa racine, et ta pille et en tire Le ius et luy fois boire, aussi tosl le martyre Qui le uexe ai (brt, s'enira décroissant, £i peu a peu son vial tu verra, jarisiant. • La mère, en ap])renant cotte fatale nouvelle, entre dans un

profond désespoir, cependant elle doute, elle est hésitante,

obéira-t-oUe à l'injonction puissante du rôve? - Bref ce doute si fort ses passions enflamme. Qu'elle rcst en suspens et lasse du parsus Ou du vray ou du faux elle paise dessus : Et d'un pied diligent et d'une main ne fine Que de cest Esglnntier elle n'ait la racine, La pille, en fait du ius, V en foi/a prestement, A son fils qui reçoit avec contentement, Cestte chière Boisson s'assuranl que sa Mère Luy encoyit exprès pour remède prospère. Il la boit promptemetU. Miracle tout bénin .' L'on void de toutes pars descouler ce venin, El peu de iours après sa parsonne garie Et du tombeau tiré sa valeur aguerrie •

C'est particulièrement dans les légendes religieuses que le Rosa Canina a pris place.

M. Loret(l) rapporte, d'après Ritter(2), le fait suivant qui se serait passé sous Louis !•' le Débonnaire, fils de Charlemagne : « Ce Roi ayant perdu son reliquaire pendant une

11] loc. cit., p. TS.

[31 Pftaastn ttqtnitn, p. !31. Stulteail, ISSl.

ROSACEES 687

chasse, envoya un de ses serviteurs à sa recherche ; celui-ci le trouva accroché à un Rosier sauvage, mais ne put parvenir à, remporter. Le Roi, étonné, s'y rendit alors lui-même et aperçut au milieu de la forêt un champ de neige ayant la forme de Tenceinte d'une église ; à l'extrémité s'élevait le Rosier, couvert de fleurs, auquel le reliquaire était suspendu. Louis fit bâtir une église à cette place même, en recommandant de ne pas détruire le Rosier. Quand au xi« siècle l'Evêque Hézilo fit reconstruire l'église détruite par un incendie, il fit préserver le Rosier de tout dommage et en fit appliquer les branches le long des murs de l'abside. On y voit encore aujourd'hui un Eglantier haut de 25 pieds et qui recouvre tout le pan de la muraille du chœur. »

Cette légende du Rosier (Rosa Canina{\), de la cathédrale de Hildesheim (2), a pour M. Loret « un fondement réel »! Comment ?... M. Loret ne le dit pas.

Suivant une croyance répandue dans certaines provinces d'Allemagne '2), « lorsque Lucifer fut précipité sur la terre, il fit pousser un Eglantier afin de se servir de ses aiguillons pour remonter au ciel ; mais Dieu ayant pénétré son dessein, fit penclier les branches de l'Eglantier vers la terre et recourba les aiguillons ».

On croit enraiement dans les mêmes contrées « que Judas se l)en(lit îi un Eglantier après sa trahison, et que depuis tous les aiguillons en sont recourbés (3) ». On se figure difficilement un homme suspendu aux branches d'un Eglantier. Après tout, pourquoi cette légende n'aurait-elle pas aussi « un fondement réel » ?

D'après une autre tradition, toujours sortie d'Allemagne, la couronne du Christ aurait été façonnée avec des branches

(1) A. HuMBOLDT, Ànaich. d. Nalur, t. II, p, 82. 1860.

(2) MuLi.KNiioFr, Sagen, Marchen u. Lieder, d. Ilersogthumer, eU», p. 858. Testr Loret.

(3j HiiTER, Loc. cit.f p. 336.

Boo TOxicOLOOiE ArniuiNc

(TÉglantier (t), • voilà pourquoi cet arbuste jouirait du privilège de garantir de la foudre celui qui se met à l'abri sous ses rameaux. »

De Bon côté, J. Scheuchzer, dans sa Phyiiqtte sacrée (5), dit d'après Wedelius (3i, que la couronne du Christ fut bien, on efTet, faite avec les branches du Rotsier sauvage, n II parait assez probable, ajoute-t-il, que les soldats se servirent de ces branches non seulement afin de causer de la douleur à J.-C-, mais aussi pour se moquer de lui. ■

SouH le titre de Christi redemptori» corona spîna, Hillorus [4), écrit : Lvdibrii causa miliU-i Scrvatori coronum imposstici-unt êpineam. Coronam ut Régi, tpineam ut miter(U>ili. CrudeU plane ludibrium caput concertum ipinû. ■

Suivant le même auteur, Clément d'Alexandrie |&) la croyait faite de tiges de Ronce < attendit fuiae ebià Sktû ; e Rubo. B Mais, ajoute-t-il : • Sedcum Ruborum multm lini ipeciet inanit atque inulilû labor fuerit velle quxrere, qux potistimtun, ipeciet ad hanc coronam tit adkibita • ; Marcellus Empiricus l'attribuait à l'Épine blanche : a Ex alba spina, Chrittum coronaium fuùse Scribit»; enfin pour Hauwollius (6): « Rhamni genus fume credidit Arabibus llau.se^i, vel Alhausegi vocilatum, qui plurimus circa Hierusolyma urbe^n et inlra ipsam fruticel, ratnot fereni longoi et aculeos in acule spinx tnodum. ■

« Il est inutile de rappeler, dit M. Loret [7j, que les traditions qui concernent la composition de la couronne d'épines varient avec les divers pays. »

Cette divergence de vues, en ce qui concerne la composition de la couronne d'épines, est tout au moins singulière,

(Il F. TmsEtTON Dyeb. the Folk-lart of planit. p. 256.

(i) Loe. cil., 1. VIII. p. lOJ.

[3| De corona Christi Spinea, Del IX, Exercit. III.

(Il Hicrophiticoii, Pars. I, Cap. LX, § "H. P, 473.

(5) Padag-, Lib. II. Cap. VIII.

[61 llinerarii. Part. UI, p. 81.

(7) Loc. cit., p. SSa, tn nott.

ROSACEES 689

étant connu le nombre d'échantillons de cette couronne, répandus comme reliques, dans tout le monde Chrétien.

Comment peut-il se faire qu'à l'heure actuelle le doute soit encore possible ? Pour quelles raisons, ceux qui ont pu étudier des portions de l'objet en question, ont-ils tour à tour émis tant d'opinions contradictoires ?

C'est uniquement parce que les fragments de branches épineuses, soigneusement serties dans de riches écrins, ne sont rien moins qu'apocryphes ! et ceux-là même qui les font adorer n'ignorent pas leur provenance Mais l'abêtissement des intelligences est une condition sme qua non d'existence, le Catholicisme, comme toutes les religions, ne saurait vivre sans fétiches; on perfectionne les anciens, on en fabrique selon les besoins, et c'est ainsi que les exemplaires de l'épine, dite sacrée, se sont multipliés, ont été empruntés sans réflexion, tantôt à une plante, tantôt à une autre, talismans sans ))lus de valeur que le morceau de bois, l'aiguillon ou le fragment de tige desséchée, grigris du Ouoloff, de l'Ashanti et du Dahoméen, inventés par la cupidité de leurs Prêtres fétichistes.

L'origine du Rosa Canina remonterait aux époques géologiques, son ancêtre serait le Rosa Chareyrei Boul., découvert par Tabho Boulay, à Rochcsauve près de Privas, dans un gisement appartenant au Miocène supérieur (1).

Le type, consistant en une grande foliole latérale, est semblable aux folioles des pousses vigoureuses du Rosa Canina ; des aiguillons très bien conservés l'accompagnaient.

Le Marquis G. de Saporta (2) le considère comme allié de très près au Rosa Canica, dont il serait le type ancestral.

C'est également à ce Rosa qu'il faut rapporter les fruits

(1) Bull. Soc, Bot, de France, t. IXXIV, p. 273.

(2) Origine paie ontologique des Arbres cultivés ou utilisés par thomme, p. 308, 1888.

690 TOXIGOLOOIB ArBIGàINS

ayant servi à Talimentation dos habitants des cités lacustres de Suisse.

Les fouilles pratiquées dans les Palafittes de Robenhausen, dans le canton de Zurich et sur d'autres points de ht Suisse, ont, en efTet, fourni de nombreux spécimens de fruits du £asm Canina; nous en figurons deux provenant de Robenhausen,

qui nous ont été donnés dans le temps par Troyon, Fun des premiers ezplo*rateurs de ces riches dépôts de Fépo*que Néolithique.

Fig. 273 — Fig. Î74 Oswald Heer, dans sa fiore des Pala-

Fruits du Rosa Canina, des fi^^^ (j) croit pouvoir affirmer que les

PalafitlesdeRobenhausen. ^ ^ ^» ^ H ^ *^^

G. N. gisements en question datent de 3 à

4000 ans avant notre ère, et il observe que les espèces végétales n*ont pas subi de changement depuis les temps historiques.

Dans tous les cas, les fruits du Rosa Canina des Palafittes sont d'une identité parfaite avec ceux de l'époque actuelle, « leurs formes se sont conservées semblables jusque dans leurs plus petites modifications. »

Chimie. — ('ommc les autres formes du genre, le Rosa Canina contient, dans ses parties souterraines et dans ses principaux or^^ancs de vét^étation, une quantité notable de tanin dont nous n'avons pas à nous occuper. Les fruits sont les seules parties qui aient été un peu étudiées; ils sont, comme on le sait, désignés en pliarmacologie sous le nom de Cynorrhodon.

Ces fruits, quand on les écrase, ont une odeur fade, leur saveur est faiblement acide, à peine sucrée, étant notablement astringente avant leur complète maturité; leur tissu d'abord

(1) Die Pflanxen der Pfahlbauten, 1865. — Voir Extrait in matériaux pour l'histoire de l'homme, 2« année, 1865, 1866, p. 375-376.

charnu et dur, devient plus tard mou et pulpeux, surtout après les premières gelées, moment où ils sont qualifiés mûrs. Dans les régions chaudes et où ils ne sont pas soumis à l'influence des gelées, cet état de blettisme se montre assez rapidement.

« L'épiderme du fruit, ainsi que l'ont établi Fluckiger et Ilanbury (1), est formé de cellules tabulaires renfermant des granulations rouges, plus abondantes dans la pulpe. Cette dernière est composée de cellules isolées; au milieu d'elles on voit de petits faisceaux fibro-vasculaires. Certaines d'entre ces cellules renferment des touffes de cristaux d'oxalate de chaux ; le plus grand nombre sont remplies de granulations de matières colorantes rouges, globuleuses ou un peu allongées. Elles prennent sous l'influence du perchlorure de fer une coloration bleue qui tourne au noir sous l'action de l'Iode. »

La pulpe des Cynorrhodons a été analysée par Biltz (2), il y a trouvé : une huile volatile, une huile grasse, du tannin, 30 0/0 environ de sucre incristallisable, de la myricine, une résine solide, une résine molle, de la fibre, de l'albumine, de la gomme, 3 0/0 d'acide citrique, 7, 7 0/0 d'acide malique et des sols minéraux. Biltz pensait qu'il fallait attribuer leur couleur à la résine seule, leur brillant à la résine, à la myricine et à l'albumine, leur odeur à l'huile volatile et leur saveur aux acides citrique, malique, au sucre et à l'huile volatile.

Au centre des fruits se trouve une large cavité remplie par les akènes, pressés les uns contre les autres ; cette cavité ainsi que la surface des akènes sont tapissés de poils jaunâtres, rigides, assez longs ; vus à un grossissement de 60 diamètres, ils sont formés par une cellule à parois assez

(1; Loc, cit,, t. I, p. 477.

(2) Journ. de Pharm. de Trommtdorf, t. VIII, p. 53. 1824.

692 ToxtcoLoeiB umcuini

épaisses {fig. -264, d.) efTilée à sa pointe et dont b première moitié inférieure est remplie de granulations, tandis que la moitié supérieure est lisse et semble contenir un liquide faiblement opalin.

Une faible quantité d'eau distillée, dans laquelle 3 centigrammes de ces poils avaient été mis à macérer à la température ambiante de 18° G., ayant, au bout de 20 minutes, fortement rougi le papier bleu de tournesol, nous dûmes rechercber quel pouvait-être le principe donnant naissance à cette réaction.

Nous basant sur la présence de l'acide citrique signalé dans la pulpe des fruits, nous avons cherché à obtenir cet acide.

Une masse de poils pesant 50 grammes, a été mise à macérer à froid, pendant 3 jours, dans 500 grammes d'eau distillée ; après avoir fortement exprimé les poils avant de les enlever, le liquide restant a été laissé en repos trois autres jours, puis filtré et soumis pendant une demi-heure & l'ébulhtion ; il a été alors saturé par de la craie fmement pulvérisée et par de la chaux vivo, parties égales de l'une et de l'autre. Le sel de chau.Y insoluble, résultat de co traitement, a été lavé, puiii décom^wsc à l'aide d'une quantité sulTisantG d'acide sulfurlque dilué, en léger excès; enfin la liqueur obtenue a été filtrée puis évaporée au bain-marie, jusqu'à diminution do moitié, finalement mise à évaix>rer à l'étuve à ÇrisUui d'icidc cilric]ue la température de 40" C II s'est

Gro.s[.scD,eci 120 diamètres. ^^^^^^^ d'abondants cristaux, en fines aiguilles hyalines, disposés de la façon dont nous les figurons.

Une solution aqueuse de ces cristaux, d'une saveur acide, et

Fifi. ais

légèrement acre, rougit fortement la teinture de tournesol. Elle ne précipite ni par la potasse, ni par Teau de chaux à froid, mais à l'ébullition elle précipite par cette dernière, et le précipité se redissout par refroidissement.

Une solution concentrée est précipitée en blanc par l'acétate de plomb ; Tazotate d'argent provoque également un précipité blanc, soluble dans Teau bouillante.

Les cristaux sont solubles dans Téther et dans Talcool ; traités par le permanganate de potasse bouillant, ils se colorent en vert.

Tous ces caractères, nettement accusés, montrent bien que Ton a affaire à Tacide citrique C« H® O'' , H* 0, et que les poils des fruits du Rosa Canina en contiennent une assez forte proportion.

Si cependant on émettait quelque doute en objectant le mode de cristallisation tout à fait différent du type classique a gros prismes rhomboidaux droits, nous répondrions avec Cahours (1) : « Tacide citrique donne des cristaux de formes différentes, suivant la manière de le faire cristalliser », nous ajouterions suivant la plante ou la partie de la plante dont il est extrait.

Physiologie. — On verra au chapitre de la thérapeutique que les poils des fruits du Rosa Canina ont été préconisés comme vermicides ; ce sont les seuls organes que nous examinerons au point de vue physiologique.

Cazin (2), pour sa part, a déclaré que « le duvet qui entourre les semences du Cynorrhodon, appliqué sur la peau, y cause une démangeaison insupportable, suivie de douleur, d'un lé- ^er gonflement et de points rouges, qui se dissipent spontanément dans l'espace d'une heure. Ce duvet peut être employé à Tintérieur comme vermifuge ; il ne produit pas sur la mu-

(1) Leçons de Chimie générale, t. II, p. 617. 1866. {•2} Loc. Cit.. p. 476.

694 TOXICOLOGIE AFRIGÂINB

queuse des voies digestives l'irritation qu'il détermine à la peau ».

Cette assertion méritait d'être confirmée par quelques expé* riences.

93* Expérience, — Ayant rasé une portion du dos d'un Cobaye du poids de 257 grammes, une forte pincée de poils de Cynorrhodon a été répandue sur cette surface et maintenue par quelques tours de bande. Après 24 heures do contact, la peau était tuméfiée, douloureuse au toucher, couverte de papules d*un rouge brun ; le second jour, la tuméfaction s*ëtait accentuée, les papules plus larges, quelques unes ombiliqoées, présentaient un point central purulent ; Tanimal était abattu, somnolent, immobile dans un coin de sa cage et refusait tout aliment. Insensiblement, cependant, les phénomènes perdirent de leur intensité et, au bout de huit jours, il n'existait plus sur la peau que quelques plaques rougeâtres. L'animal avait repris ses allures normales.

94* Expérience. — Un autre Cobaye, du poids de 234 grammes, victime, comme le précédent, de Taction des poils de Cynorrhodon, au lieu d'être abandonné à lui-même, fut soumis k un traitement; dès Tapparition de la tuméfaction et des pustules de la peau, des lotions d'eau de chaux concentrée et portée à une température de Ô5*'C. furent régulièrement faites, et suivies d'une rapide amélioration ; après deux jours, la guérison était complète.

Dans ces expériences, dans la dernière surtout, l'action purement mécanique des poils du Cynorrhodon est loin d'être acceptable.

Il semblerait, au contraire, que l'eau de chaux portée à une température aussi élevée que possible, sans être nuisible à ranimai, a converti en citrate de chaux Tacide citrique des poils, opérant ainsi directement loco dolenii une combinaison chimique dont le résultat a été l'atténuation et la disparition rapide des symptômes provoqués.

{/ô® Expérience, — On introduit sous la peau de la cuisse d'un Cobaye, du poids (io 3'30 grammes, 10 centigrammes de poils. Le lendemain, il s'élail déclaré une plaie do la largeur do 2 centimètres carrés environs, à bords irréguliers, d'un rouge intense ; les jours suivants, l'ulcération pé nélrait assez profondément dans 1rs muscles, on apercevait une suppura-

tion abondante, des foyers hëmorragiques s'étaient dëclarës et un exsudât épais, jaunâtre, se montrait par places. L*aninial était profondément abattu, le pouls précipité, la température bien au-dessus de la normale; il existait en outre quelques troubles respiratoires; un mouvement vermiculaire des flancs, une faiblesse générale, et le rejet de matières fécales demi-liquides. Cependant, peu à peu, les désordres s'atténuèrent d'eux-mêmes, et au bout do 4 5 jours, la plaie commençait à se cicatriser.

Il n'est pas douteux que Tanimal aurait succombé par Padministration d'une dose plus forte.

96^ Expérience, — Une large ulcération obtenue par les mémos procédés, sur un Cobaye du poids de 34 0 grammes, traitée par l'eau de chaux comme dans la 94^ expérience, s'est cicatrisée dans l'espace de 5 jours, avec atténuation considérable des phénomènes ci-dessus énumérés.

La première partie du problème semble donc élucidée, voyons si la muqueuse digestive est insensible aux poils de Cynorrhodon, comme TafTirme Cazin.

.97* Expérience, — Au lieu d'incorporer les poils dans du miel, comme l'avait fait Cazin, ces poils ont été mélangés avec la pulpe môme du fruit, de fa^'on à former une masso pilulairo molle, facilement divisible pendant son séjour dans le tube dige?lif.

Une pilule contenant 10 centigrammes de poils est introduite dans l'estomac d'un Cobaye du poids de 44 5 grammes, à l'aide d'une sonde appropriée. Après M heures, la respiration est saccadée, la température élevais les flancs sont agites de ballomcnts précipités et de contractions vormiculaircs; selles fluides, abondantes, efl'orts de vomissement, trembUMuonl (les membres, puis immobilité ; h la fin du premier jour un calme relatif se manifeste, il y a amélioration dans l'état général, bien que la faiblesse o( rimmobilillô se maintiennent. Le lendemain, administration d'une nouvelle pilule avec 4 0 centigrammes do poils ; réapparition dos accidents prunitifs avec accélération et aggravation ; l'animal se meut avec difQcuIlc, les parties nues sont lo siège d'une abondante transpiration, scialorrhée sanguinolente, convulsions des membres postérieurs, puis insensibilité générale , l'animal meurt le quatrième jour.

A l'autopsie pratiquée dix minutes après la mort, les poumons sont bruns^ afl'aissés, la muqueuse de l'estomac et de tout le tube digestif est roiii^e, ulcérée par places, le rectum est lo siège d'une violente inflammation ; le cœur et les vaisseaux sont remplis d'un sang rouge groseille très

déla-

ie T*^\a: «t li^Jttu: a ic^cauQue

«dt ^-îtri'fjft <j'i -> r^:.!*^^:^^^ . et i:c:: a j.r:ç»crtk«i est ife/iî pli»t Ivrtt qj'ilfc ir-ni^Titrtri-i i* rêckci^ pl:î5 ciAaâeç.

TbérqH^ittiqiie. — Le J^c-m Co^^rtr^ or^mxir ks aiitres Roike%« fj/i p^'J fi^oui^ c^perid&rit. a eu sa TJ>ne eo likénpeotiqiie.

S* v^frt'J doir-iiiAn**: ré^.d&::. ^-r>rriTrie on la tu. daaâ sa ra-

''>;*V: :.','':::.': rv;.r,^-. :•',:;'!:«: isjjà diTr.ir.ut:::! des deux ti';rî, ''^Ji*\ {>ropr':. rvlo:. I^:r.•: ! . a arrêter !e c-ours du \*:u\T'z "A J'; fi jX 'j^: h'iT.'j : t'i i-kxtiin 2^j^riï<ai: le mal de *U'M\^,, on ^:!i :><!->.:;';;: <x .t^: l'.-r j^-f-r*.-» d j s:-j-r e: des parties ir/:fH*nWt : la '-'rfi'^'-^: '1': !'4 Tîi^'ir;': rî»i..ai^s>.iî l'j luette : c Radix a/l ti:rho^ 'h//,'Xf\ a'r**tt\ >.iV't, et naY^juirutn : iUm d^ntti Côïlutos dfj.'f*:Of. E'j'IJrrfK tw/zio f'.r^tur f*id<\ ot-jue genxtalium ulcéra. C-nU e

'lo'jio'j.'H d*;ipr'"î f'iin^' 'i). lo» *'pon:fe.s qui croissent au mi- Ij'rij d';H '-pin';-.; n'îd'jit'-s on criidre.s et mêlées au miel, empê-

M; Av. r.r, LrJ/ XXIV. r;*p. LXXIV. p. s»o. 'Vy A'/*;, tit, \A». XXV, ^:iî». VI. p. i;5;;.

chaient la chute des cheveux : « Spongiellse quœ in mediis spù nis ejus nascitur, cinere cum melle, alopecias capitis expleri. »

Tous les vieux auteurs ont unanimement vanté les Bédégares, comme propres à exciter les urines et à faire disparaître la pierre.

« L'Eponge et excresscnce qui croist sur le Rosier sauvage, dit Dodoens (1), est de grande efTîcace contre la pierre et difficulté d'urine, car elle faict sortir la pierre et la gravelle et provoque Turine ».

Ruellius, Dalechamp, Tabernœmontanus, Clusius, Cesalpin, Fabius, Columna, etc., etc., lui attribuent les mêmes propriétés.

Tragus (2) distillait les fleurs du Rosa Canina et les recommandait dans les pleurésies et les tranchées, ainsi que dans les diarrhées : « Flores Cynoshati, écrit-il, uino veteri per triduum maceraii, deinde in vitro distiïlati, remedio sunt prœstantissimo, pleuriticis et quos tormina exercent, Aqua etiam est solis floribus, per avtem distillatoriam extracta, alui fluxiones per diem hibetur ».

11 attribuait les mêmes facultés aux fruits du Cynosbatos : « Ad cadem facciunt acini seu baccas Cynosbati, arefactœ vino decoctir et potu\ mais il a soin de recommander d'enlever les l)oils des graines qui pourraient être nuisibles : « exempiis ta- 77ien priiis inttrioribus ffoccis, quod nisi fiât arteriam facile lœde^ rct et hoc medicamtntum j».

D'après Albert le Grand (3), qui n*a fait que copier ses prédécesseurs, une infusion de pétale était bonne pour les enfants rachitiques et pour calmer les maux de dents : « Collutio etiam oris faut a, ex succo ejus sedat dolorem dentium ».

(1) Uist. Plant., «• Part., Chap. I, Liv. VI, p, 459. Trad. Clusius. (-2) De Stirpicnm hixtoria, comm. Lib. UI, Cap. XVIII, p* 935. f3j h)C cit., Lib. VI, Tract., I, Cap. IX, p. 359.

M. Joret(l) rapporte que Hagendorn (2) reconnaissait à l'Eglantier le pouvoir de guérir trente-trois maladies, parmi lesquelles : Tépilepsie, Thydropisie, le croup, l'hémoptysie, le goitre et les hémorrhoîdes.

Cazin (3) l'ait remarquer que LfOiseleur*Deslongchamps obtenait des évacuations alvines en donnant les pétales du RoMa Canina^ réduits en poudre à la dose de 1 à 2 grammes 50 centigrammes. 4 grammes de cette poudre administrée par Cazin auraient provoqué cinq selles précédées de légères coliques.

Bryant (4) a conseillé d'employer les poils des graines à l'intérieur comme vermifuges. Cazin, on l'a vu, les conseillait à la dose de 15 à 30 centigrammes dans du miel. « Ce vermifuge, dit-il, que les enfants prennent avec facilité, tue les vers lombrics et n'a aucun inconvénient ».

Nous avons démontré la fausseté de cette allégation.

Aujourd'hui, le Rosa Canina est rayé de la matière médicale; une seule préparation a été retenue, c'est la conserve de Cynorrhodon, ordonnée dans certaines diarrhées, en particulier dans celle des phtisiques, la débilité des voies digestivcs et l'atonie intestinale.

C'est un médicament de si faii)le valeur que nous nous

étonnons de le voir encore aujourd'hui inscrit au Codex, quand

tant d'autres, beaucoup plus actifs, en ont été rayés depuis longtemps.

Pharmacologie et Posologie. — Tout se borne à donner ici le mode de préparation et la formule de la conserve de Cynorrhodon (5).

Cynorrliodon Q. V.

Sucre Q. S.

(1) Loc. cit., p. 171.

(2) CynoKbatolofjia, in Sciilf.iden, p. 180. {'S) Loc, cit., p. 170.

(4i FI. in<'d. Il, p. U-i.

(5) Cod"x ^Pharmacopée Français, tSSiJ^ p. 363.

ROSACEES 699

Recollez les Cynorrhodons un peu avant leur maturité. Coupez le limbe du calice et Textrémité renflée du pédoncule; rejetez les akènes et les poils intérieurs. Mettez la pulpe dans un vase en faïence ou en porcelaine, arrosoz-la avec un peu de vin blanc, placez le vase dans un lieu frais et remuez de temps en temps. Quand la masse sera ramollie, pistez-la dans un mortier en marbre et pulpez sur un tamis de crin n'' 2. Ajoutez alors pour 2 parties de cotte pulpe 3 parties de sucre en poudre. Chauffez quelques instants au bain-marie et, quand la conserve sera refroidie, enfermez-la dans un pot en faïence ou en porcelaine.

La conserve de Cynorrhodon s'administre par doses ad libitum.

SÉRIE DES AGRIMONIÉES

Brayera Abyssinica, Moq

Synonymie. — Brayeha Abyssinica, Moq. Bot, Med., 247; Fournier, Tenif. Abyss., 17; Bankksia Abyssinica, Bruce, Trav, Nub. et Abyss., l. VU, 181, 2* Hd.; Hauenia Abyssinica, Lamck, Dict. Suppl,, H, 422; Bhayeiu ANTiiELMiNTu^A, K., 1» Bvayer, Notice [\%H] ol Dict. class, Hisl. Nat., I, 501, ic. ; D.C., Proiir., II, 588.

Noms indigènes. — Koço, en Amiiarinna. — Kossik, au Gafat. — Kosbo au Gon(;a. — Hepnh, llabi, an Tigré. — Sika, au VVaab. — Turo, Skiuei, au Agau-Mider. — Sakikana, au Falasiia. — Beti, au Galla. Kabotz, on Arabe.

Habitat. — Le Siemen ; — Le Gojjam ; — Le pays do Gallala ; — Le Tigré,

Distribution géographique. — Abyssinie, toute la région montagneuse, à uno alliludi» do 2,500 à 3,.'i00 mùlres, entre les 13* et 45» degrës do

lalitudo.

Description botanique. — Arbre élevé, rappelant le Noyer par son pori, toujours vert; rameaux marqués à leur ba$e de cicatrices

annulaires obliques, fonnées par ia base des pétioles, létragones el hérissés de longs poils, feuillM i m pari pennées, pétiolées, longuement stipulées, à 5-7 paires de folioles lancéolées, aiguës, tomenteuses, dentées en

scio; lirnrtécs liinci'oh'r-A eritiorcs; paniculcs diolques, rameuses, pendantes, très lAclios, plus toiirlus chez lo:i individus mùk's; (leurs placées à l'aisselle

d*une bractée lancéolée, à réceptacle en forme de sac ëlranglé au niveau de son ouverlure qui est garnie d'un disque à rebord saillant et membraneux ; périanlhe formé de trois verlicilles télra ou pentamères, à folioles imbriquées, membraneuses, veinées ; étamines insérées en dedans du périanthe et en dehors du bord saillant du disque; ovaire subtétragone formé de deux carpelles libres, entouré d'un nectar aromatique ; fruit sec, monospermo par avortemont; graine brune, striée, apiculée et arillée supérieurement, tronquée inférieurement.

Cette description du fruit et de la graine est donnée d'après Fournier (1), en 1861. Bâillon (2) affirmait, en 1867-1869, « que le fruit était encore inconnu ». Nous ne connaissons ni le fruit, ni la graine, nous citons simplement ces deux manières de voir, sans nous en inquiéter plus.

Historique. — La découverte du Brayera Ahyssinica, plus connu en médecine et en pharmacie, sous le nom de Kousso ou Cousso, est généralement attribuée à Bruce ; cependant, au dire de LeuthollT, dès 1645, Godingus (3) aurait signalé cet arbre comme fournissant aux Abyssins un remède contre les vers que donne l'usage de la viande crue.

Quoi qu'il en soit, Bruce (4) a vu le Kousso en Abyssinie et il Ta décrit et figuré, sous la dénomination de Banhesia Ahyssinica, dans lu relation de son voyage en 1790; c'est donc, en délinitivc, ù ce voyageur que l'on doit la connaissance du Kousso. Le nom scientiiique qu'il lui avait imposé faisait double emploi et ne pouvait être accepté; successivement étudié par Lamarck (5), Willdenow (6), Person (7), Mœnck (8),

(1) Dca tt'nifiKjes employés en Abyssinie [Thèse pour le Doctorat en MédecineJ, p. 17, IH61.

(2i Ilist. Plant., I, p. 455.

(3) De Abyfiii. reb., Lib. 1, Cap. 11.

(4) Trav. Sub. et Àbyss., t. VU. Ed. 2. 181. Trad. DE CastMra.

(5) Tabl. encycl. et méth, des trois rèynes de la nature, II, 417.

(6) Spec, II, p. 331.

(7) Synnp., I, p. 410.

(8j Mflh,, p. 61.

Fresenius (I), Moquin-Tandon (2), etc., le nom de Srayera Ahyssinica lui a été définitivement donné; il n'y aurait aucun intérêt à résumer les raisons pour et contre, qui ont longtemps servi de thème aux discussions des Botanistes, sur le nom que devrait porter cette plante.

Dans aucun pays, la matière médicale indigène n'est aussi riche en végétaux anthelminthiques qu'en Abyssinie ; le Kousso, toutefois, semble y occuper le premier rang; aussi, les Abyssins, seuls peut-être de tous les peuples du continent Africain chez lesquels la fréquence du Tœnia est aussi considérable, en font-ils usage, non pas tant pour se débarrasser d'un hôte incommode que par suite d'une coutume depuis longtemps contractée.

Très peu d'Abyssins sont exempts du Tœnia, « ils sont même assez ignorants, dit Fournier (3), pour s'affliger s'ils ne nourrissent pas un de ces parasites », témoin le fait suivant : « M. d'Abbadie, lors de son séjour en Abyssinie, fut un. jour consulté par un jeune indigène d'une santé florissante; comme il lui déclarait qu'il ne lui trouvait aucune maladie : cr Vous ne voyez donc pas », s'écria le jeune homme, o que je n'ai pas le ver, et que je suis bien malade ! »

« Cette crédulité presque superstitieuse, continue Fournier, empêche les Abyssins de prendre les moyens nécessaires pour éviter de contracter de nouveau la même maladie. Cependant, il est certain que le défaut de soins éclairés n'est pas la seule cause qui puisse expliquer pourquoi le Taenia est si commun chez eux « ; diverses raisons en ont été données ; quelques-uns, notamment, ont voulu l'attribuer à Tusage du pain de Teff, Poa Ahyssinica, Jacq., opinion qui n'est pas un instant soutenable.

(1) Mas. Senkemb., II. p. 162.

(2) Elém. Bot. Méd,, p. 217.

(3) Loc, cil., p. 11.

Il est démontré, d'une façon irréfutable, que Tingestion de la viande crue de Bœuf est la cause directe de la présence du Tîcnia dans le tube digestif de Thomme ; or, il est notoire que les Abyssins, du moins ceux du temps de Bruce, de Ferret et Galinicr (1), entre autres, se livraient à des débauches, non pas seulement de viande de Bœuf crue, mais de viande vivante de cet animal.

Nous empruntons à Bruce (2) le récit d'un de ces banquets désignés sous le nom de Broundou.

« Dans la capitale comme dans les villages, quand on peut dire qu'on est en sûreté et que Tépée et le bouclier sont suspendus dans le repos, les principaux habitants des villages, comme les citoyens des villes, se réunissent entre amis, tant hommes que femmes, pour dîner ensemble.

a On place dans une grande salle une longue table entourée de bancs sur lesquels les convives s'asseyent. On conduit à la porte de la salle à manger une vache ou un taureau, suivant que la compagnie est nombreuse ; et quand on a bien lié les pieds do l'animal, on lui fend la peau qui lui pend sous la gorge et qu'on appelle le fanon, mais on la fend de manière à n'arriver qu'à la partie grasse et à se contenter de percer (|uel(jues petites veines d'où l'on fait couler à terre cinq ou six trouttos do sang seulement. Quand ils croient avoir satisfait il la loi de Moïse en répandant à terre quelques gouttes du sang de l'animal, deux ou trois de la troupe se mettent à leur sanglant ouvrage. Ils commencent par lui lever la peau de chaque côté du dos ; ensuite, enfonçant leurs doigts entre cuir et chair, ils l'écorchent jusqu'à la moitié des côtes et sur la croupe, coupant toujours la peau dans les endroits où ils seraient gênés pour la lever, puis ils dépècent la viande, sans toucher aux os, et les mugissements plaintifs du pauvre animal sont le signal auquel on se met à table.

Il) Koy. eu J6y.vn/u>, t. H. p. 172, 1847. (2) Loc. cit., Vol. vni, p. 91 et 8eq.

704 TOXICOLOGIE AFRIGAINB

c Au lieu d'assiettes, on sert devant chaque convive des gâteaux ronds de Tépaisseur d'environ un demi-travers de doigt ; c'est une espèce de pain sans levain d'un goût un peu aigre, mais agréable et facile à digérer. On le fait avec le Teff, Il est de différentes couleurs, tantôt bis, tantôt très blanc. Il y a communément deux ou trois de ces gftteaux vis à vis de chaque convive, avec quatre ou cinq pains bis ordinaires dont les maitres se servent seulement pour s^essuyer les mains, en dînant, et que les esclaves mangent ensuite.

c Dès que les convives sont assis, trois ou quatre domes^ tiques s*avancent, iK)rtant chacun dans leurs mains un grand morceau de chair saignante qu'ils posent sur les gâteaux de Teff. Tous les hommes tiennent à la main le même coutelas dont ils font usage à la guerre, et les femmes ont de mauvais petits couteaux, pareils à ceux qu'on fabrique à Birmingham.

« La compagnie est toujours placée do manière qu'un homme se trouve assis entre deux femmes. Les hommes coupent un morceau de viande et Ton distingue alors facilement, dans ces morceaux, le mouvement des fibres et des esprits vitaux.

« Les Abyssins d'une classe au-dessus du commun ne touchent jamais eux-mêmes à leur manger. Les femmes prennent la viande, la coupent d'abord par aiguillettes, de la grosseur du petit doigt, et ensuite en petits morceaux carrés qu'elles couvrent do sel, de poivre noir et qu'elles enveloppent dans un morceau de pain de Teff,

« Les hommes, ayant alors remis leurs couteaux dans leurs fourreaux, appuient leurs mains sur les genoux de chacune de leurs voisines, se tiennent le corps penché, la tête avancée et la bouche ouverte comme des idiots, se tournant sans cesse du côté des mains qui leur présentent le morceau et qui les empâtent si bien, qu'ils courent grand risque d'être étouffés. C'est là une marque de grandeur; celui qui avale les plus

gros morceaux et qui fait le plus de bruit en les mâchant est regardé comme le mieux élevé et celui qui sait le mieux vivre.

a Un homme ne boit jamais qu'il n'ait achevé de manger et, avant de boire, il roule deux ou trois petits morceaux de viande, pareils à ceux qu'on lui a servis, et il les présente des deux mains à ses deux voisines qui ouvrent la bouche toutes deux à la fois, et, par ce moyen, il leur marque sa reconnaissance. Il commence à boire dans une grande et belle corne, pendant que les femmes continuent à manger, et quand elles ont fini, tout le monde boit à la ronde, et on se livre à une gaité bruyante qui finit rarement sans querelle.

a Cependant, la malheureuse victime, qu'on a déchirée et dévorée en partie, saigne toujours, mais saigne peu, à la porte de ce barbare festin ; parce que tant qu'on peut enlever de la viande sans toucher aux os, on ne coupe point les cuisses, ni aucune des parties où sont les artères. Mais enfin on en vient là, et bientôt après que l'animal a perdu tout son sang, il devient si coriace que les cannibales sont obligés de lui arracher le reste de sa chair avec les dents et de la dévorer comme de vrais Chiens.

a Ceux qui ont dîné à table sont alors très animés. L'amour leur fait sentir tous ses feux, et tout se permet avec une excessive liberté. Point de pudeur, point de délais, point d'asile secret et mystérieux pour satisfaire leurs désirs. Un couple d'amants descend de son banc pour se placer plus commodément. Aussitôt les deux hommes qui sont le plus prés d'eux élèvent leurs manteaux et les cachent aux autres convives ; mais, si Ton doit croire le bruit qu'ils font, ils regardent comme une aussi grande honte de garder le silence en faisant l'amour qu'en mangeant. Quand ils ont repris leur place à table, tous les convives boivent à la santé du peuple heureux, et son exemple est imité de chaque côté suivant

706 TOXICOLOGIE AFaiGAIMB

qu*on se trouve placé. Tout cela se pasae sans causer le moindre scandale, sans même qu'on se permette des paroles licencieuses, ni des plaisanteries. »

Ferret et Galinier (1) ont, eux aussi, donné une deseription détaillée d'un repas de Broundou que fit servir en leur hon^ neur Ato-Rema, Choum de Salowa, près Ck>ndar. Cette des* cription difTèro sous certains rapports de celle de Bruoe ; à plusieurs points de vue, il n'est pas sans intérêt de la résumer tout au moins.

« Un immense hangar rectangulaire, avec un toit de branchages, telle était, écrivent-ils, la salle du festin. C'était là que s'étendaient de grandes tables en osier, élevées de deux pieds environ au-dessus du sol. Sur ces tables et devant chaque convive, se dressaient, en guise d'assiettes, d*énormes piles de galettes faites les unes avec la farine du JV/f. les autres avec celle du Blé, du Dourah, de \Orge et des Fèv€9.

« Les pains de TeffXats plus estimés et les meilleurs étaient placés au-dessus des autres. Ils sont destinés, en efTet, aux Prêtres, aux OfTiciers, aux Chefs de districts qui composent les convives de la première série. Le reste doit servir aux convives de la seconde, c'est-à-dire aux soldats, aux gens du peuple, aux enfants et aux femmes.

« Tandis que la première série est à table, la seconde se tient debout contre les murs de la salle, attendant que son tour soit venu de prendre part au festin.

« Le Choum occupait le haut de la table, il était assis sur un Sarir recouvert d'un riche tapis et entouré de coussins ; nous partao^eons avec lui l'honneur du Sarir, Tun à sa droite, l'autre à sa gauche ; mais les autres convives croisèrent seulement les jambes à la manière Turque et s'accroupirent sur le sol jonché d'herbes fraîches.

(L) Lot, cit., t. U, p. 17S et séq.

BaQqucl de viiindo crue \Brouiidnii], 'l'aprùs Ferrut et Galin

oommencèrent à servir. On apporta le Broundou, le met favori des Abyssins, qui n'est autre chose que do la viande crue, nous allions écrire : de la viande vivante; hé! bien, oui, do la viande vivante, car elle est chaude, elle fume encore, et celui qui la mange la sent palpiter et tressaillir entre ses doigts. Les deux Bœufs venaient d'être abattus, éventrés, découpés dans leur sang. Le Chef d'oitico s'approcha du Ohoum et lui présenta un lilet tout entier. Le Choum s'en coupa un morceau qui devait peser au moins plusieurs livres, nous finies ensuite notre part, chacun à son tour tailla hardiment dans la même pièce.

« En un moment, la salle offrait un spectacle étrange, étrange jusqu'à l'horrible. Et tout d'abord, tous les convives nous semblaient nus. Dans les repas, l'étiquotto Abyssinienne exige que le Taxée rejeté des épaules soit attaché à la cela-

708 TOXIGOLOâlB AFRIGÀINX

ture. Le haut du corps demeure donc à découvert, et nibtiB ne voyions ici que le haut du corps, puisque la table nous cadudft la partie inférieure. Tous ces hommesi semblables à des Démons, mordaient dans des lambeaux de chair avec uQe avidité sauvage. Le sang coulait de toutes les lévreSi toutes les mains étaient rouges de sang, le sang mettait dans toua les yeux Tétincelle d'une joie féroce»

« Les uns coupaient la viande par lanières entre leurs doigts ; d'autres plantaient leurs dents à pleine boudie dans le morceau qu'ils tenaient à la main et, passant adroitement le couteau entre la main et le visage, tranchaient, par un mouvement de bas en haut, le morceau qu'ils allaient avaler. Ce n'était rien encore, jusqu'ici la pratique du couteau n*était que singulière et pittoresque, mais le pittoresque prenait un caractère eiTrayant chez les soldats qui se tenaient debout le long de la muraille. Ceux-ci, par une faveur spéciale, avaient obtenu un morceau de viande, en attendant leur tour de s'asseoir au banquet; de couteau, point; le sabre en faisait l'office. Qu'on s'imagine des sabres recourbés comme des faux et qui passaient incessamment devant les lèvres de ces convives de la dernière heure.

Nous avions déjà eu roccasion de nous familiariser avec le Broundou, et nous conviendrons sans peine que ce n'est pas un manger méprisable. Bien assaisonné de Piment, il peut se comparer au jambon cru d'Europe.

« Les Abyssins ne boivent pas en mangeant ; les convives étant repus, on approcha des cruches énormes Gourbos, les unes pleines d'hydromel Tech, les autres d'une espèce de bière qu'on nomme Bouza; le Tech, versé dans des bouteilles de verre blanc Breuillis, fut servi vers le haut de la table. Plus bas, on buvait la bière dans des coupes faites de cornes de Bœuf et larges à contenir un litre. On but comme on avait mangé, hors mesure. »

Ferret et Galinier font suivre cette description des réflexions suivantes : « A la Qn du repas, il y avait double ivresse, ivresse de boisson, ivresse de rires et de paroles bruyantes; mais, hâtons-nous de le dire, nous attendîmes vainement le spectacle de ces scènes honteuses dont parle Bruce et qui suivent, à son rapport, un repas de Broundou. Que Bruce ait assisté à un repas suivi d'obscénités, nous devons le croire, puisqu'il nous l'assure; mais, malgré le relâchement des mœurs Abyssines, les choses ne se passent pas généralement de la sorte. Sans aucun doute, quand Bruce fut témoin d'un tel spectacle, il se trouvait dans la compagnie de quelques beaux fils Abyssiniens et prenait part sans le savoir à l'une de ces orgies qui, trop souvent, à Londres comme à Berlin, à Vienne comme à Paris, font rougir les valets de la débauche de leurs maîtres. Le repas dont parle Bruce et les étranges compagnons qui Ty ont appelé ont calomnié V Abyssinie, »

Nous n'avons à prendre parti ni pour, ni contre dans ce débat; si, cependant, il nous était permis d'émettre une simple observation, nous dirions que Ferret et Galinier ont peut-être un peu trop exagéré la portée du récit de Bruce et que leur comparaison entre de jeunes Abyssins et les ralTmos do Londres, do Berlin, de Vienne et de Paris n'est nullement démonstrative.

Les deux vertueux Capitaines d'État-major n'ignoraient certainement pas combien les mœurs et les coutumes varient suivant les peuples et se modifient en raison des époques. Ce qui existait en 1769 pouvait être tombé en désuétude en 1847; bien plus, ce qui est immoral ici ne l'est nullement là-bas ; les scènes d'amour de Bruce ne sont donc pas plus obscènes ([ue ne l'étaient les sacrifices des anciennes Égyptiennes au Bouc de Mondes, que l'offre de certains nègres Africains de leurs femmes, de leurs filles, aux voyageurs qu'ils veulent honorer.

710 TOXIGOLOOIS AFBIGAINK

Notre civilisation désapprouve ces actes, rien de mieux ; ce n'est pas un motif de déshonneur pour les populations ou ces pratiques ont été et sont encore en faveur; elles ont obéi» elles obéissent à des lois, à des coutumes, dont elles ne peuvent être rendues responsables.

Peut-être, en cherchant bien, trouverait«on diez plusieurs de ceux qui se posent en moralisateurs des actes tout aussi blâmables, tacitement tolérés sans murmure.

Un dernier mot : au banquet de Ferret et Oalinieri les femmes brillaient par leur absence, car ils n'en touchent pas un mot! Qu'auraient-ils vu, s'il s'en fût trouvé au milieu des convives ?

Un autre mode d'ingestion de la viande crue de Bœuf est le Choullada, ayant, du reste, une grande analogie avec le Broundou; voici en quoi il consiste :

Que des hommes, que des soldats en marche, accompagnés de Bœufs, soient pris de faim, ils n'abattent pas un animal ; ils ne pourraient en consommer toute la viande, ni transporter les morceaux restants, ce serait une perte et une dépense inutile ; pour obvier à ces inconvénients, il jettent l'animal à terre, lui font avec un sabne une incision à la croupe, découpent un morceau de chair d'environ deux livres, relèvent la peau qu'ils maintiennent avec un emplâtre de terre détrempée et continuent leur route en poussant devant eux leur victime (1).

Devant de tels abus de viande de Bœuf crue, rien d'étonnant à ce que tous les Abyssins sans exception, hommes, femmes, entants, soient infestés du Taenia.

Fournier (2) adirme que le Taenia et le Bothryocéphale sont les helminthes les plus communs en Abyssinie ; occuponsnous d*abord du Taenia.

(1) Ferret et Galinier, Loc. ciL, t. H, p. 186.

(2) Loe, cit., p. 11.

Le mot est un peu vague ; pour être logique, en affinnant que lo parasite doit bien son origine à la viande de Bœuf crue, il importe de préciser quel est ce Taenia. Pour cela faire, il est indispensable de rappeler que tout Tœnia est un Cestoïde et, dès lors, de résumer la morphologie générale des animaux do cette classe.

Nous empruntons la plupart de ces notions au savant Traité de Zoologie (I) de notre maître, M. le P' Perrier.

Tout Cestoïde est un Plathelminthe endoparasitc, à corps généralement en forme de ruban aplati, divisé en segments ou Proglottia. possédant chacun un appareil génital hermaphrodite, se rétrécissant à l'une de ses extrémités que termine un segment fixateur ou Scolex.

Chaque Proglottis renferme un nombre plus ou moins considérable d'œufs; arrivés à maturité, ces Proglottis expulsés naturellement de l'intestin des animaux où ils habitent, tombent sur le sol où ils

so dissolvent assez vite, laissant en ,^'*; '^ ,

Proglottis rnor de liberté leurs œufs de contexture résis- r«niarhyncAu( laginat^u tante. d'après le P- Perrier.

Ces œufs, attachés au gazon, aux herbes, entraînés par les eaux des pluies, etc., arrivent, par accident, dans le corps d'un animal spécifiquement difîérent de celui chez lequel s'était logé leur producteur.

Ainsi répandus dans l'estomac, chacun des œufs donne naissance à un embryon ou Oncotphére, qui ne tarde pas à s'enfoncer dans los tissus de la paroi digestive; là il chemine progressivement et, après une migration plus ou moins longue, il arrive dans le tissu musculaire où it se convertit en une sorte de vésicule arrondie, sur laquelle ne tarde pas à

(1) Trait/ de Zoologie, fasc. IT, p. 1809 et léq., 1807.

Illi TOXICOLOGIE AFRICAINE

se développer un Scolex capable de s'invaginer dans la

vésicule ; il constitue alors un Cysticerque. Quand une portion de tissu musculaire, où siègent ces

organismes, vient à être mangée crue ou insuffisamment

cuite, les Cysticerques encore vivants, déposés dans l'estomac, se débarrassent de leurs vésicule, arrivent à Tintestin, se fixent à la muqueuse et se déve»

loppent peu à peu en TmnUof.

c En général, dit M. le P' Perrier (1), on observe une certaine fatalité dans les migrations. Les Oncosphères d'une es-

CysUcerque à Scolex dé- P^ce déterminée de Tœnia se logent vagiDé, de Tmniarhyn- ^^j^^ ^^ j^ôj-q intermédiaire de même

chus sagtnattu, d après

le P' Perrier. espèce ou périssent ; de même, chaque

Métacestode, ou forme d'attente asexuée ou enkystée que traversent les Cestoîdes, avant d'arriver à Tétat adulte dans les cavités ouvertes, ne peut parvenir à cet état que dans l'intestin d'un vertébré déterminé. »

Parmi les Taenias de l'homme, le Tœnia soUum, Rudolf., habite à l'état de Cysticerque dans les muscles et le lard du Porc ; il ne peut être ici question de cet animal, la viande de Porc n'entrant pas dans l'alimentation des Abyssins. Il en est de même dans le reste de l'Afrique où il est d'une rareté excessive. Pour notre compte, nous ne l'avons jamais observé soit chez les Européens, soit chez les Nègres que nous avons été appelé à soigner.

Les Cysticerques du Tasnia mediocanellatay Kuch., Tœniarhynchus saginattcs, Weinl., vivent dans les muscles du Bœuf; c'est donc lui dont la fréquence est si considérable chez les Abyssins, fréquence que l'absorption de viande crue peut seule expliquer.

D'après les données précédemment énumérées, il est facile

(l) Loc, cit., p. 1837.

BOSACÉES 713

de suivre pas à pas la marche du Tieniarhyncliu» : les œufs provenant des Proglottis rendus avec les déjections de riiomma sont absorbées par les Bœufs avec l'herbe dont ils font leur nourriture ou l'eau qu'ils l>oivent; ces œufs devenus Oneosphères, pendant leur séjour dans l'estomac des animaux, arrivent peu à peu à pénétrer dans les tissus musculaires où ils s'enkystent.

L'homme, à son tour, ingère les Cysticenjues avec la viande crue, et le Cestoîde apparaît.

L'Afrique semble être le pays d'adoption du Txniarhjpichus; sans compter l'Abyssinie, on le retrouve en Egypte, au Cap, dans le Haut-Niger, dans toute la Bénégambie, où nous l'avons observé maintes fois et où nous l'avons contracté nous-même ; là, comme partout, il provient de la viande de Bœuf.

Quant au Bothryocephalm lalus, Bems., il n'existe nulle part en Afrique et sa présence est impossible en Abyssinie.

On sait que les Bothryoeéphales s'observent chez les animaux essentiellement ichthyophagos, ou, du moins, dans l'alimentation desquels les Poissons entrent pour une bonne part „. „„

A la suite de nombreuses recherches, Tmniarhynckut tagiuatnt. Max Braun do Dorpat ayant découvert raDimairpris'i dUiMce! dans les muscles du Brochet, Esox luciw '•'■P'^ '« •" Perricr. Lin., et de la Lotte, Lota vulgaris, Cuv., de petits organismes analogues aux Cysticerques et auquel» il donna le nom de Plérocercoidas, institua des expériences et parvint à démontrer que ces Plérocercoides donnaient naissance à des Bothryooéphales. C'est donc à la suite de l'ingestion de la chair du

714 TOXICOLOGIE AFRIGAims

Brochet et de la Lotte que le Bothryoetphalug laha pénètre dans le tube digestif de rhomme.

Il est inutile de dire que ces Poissons n^ezistent pas en Abyssinie, qu'ils sont inconnus en Afrique et que, par consé* quont, les Abyssins ne peuvent le contracter.

Le Boihryocephalus latus est éminemment Européen ; bien plus, il ne se rencontre même pas dans toute l'Europe ; sa patrie classique est la Suisse Française et las provinces Russes de la Baltique ; sa fréquence y est extrême, on l'évalue au chiffre moyen de 10 à 15 pour 100 des habitants (1).

En résumé, le Tmniarhynchus saginatus est le seul Cestoîde rencontré jusqu'ici en Abyssinie, et le Kousso est le principal remède employé pour s'en débarrasser.

Chimie. — La composition du Kousso a été donnée pour la première fois en France par Stanislas Martin (2), en 1840. Il trouva dans les fleurs : une matière sucrée, de Tamidon, une matière cxtractive végétale, une résine verte très odorante et une substance cristalline acide, soluble dans l'eau et dans l'alcool .

La même année parut une analyse due à Wittstein (3) ; d'après ce chimiste, les fleurs du Kousso contiennent : une huile grasse, de la chlorophylle, une matière grasse, une résine acre, amère, une résine insipide, du sucre, de la gomme, du tanin.

Les cendres ont donné : de la potasse, de la magnésie, de la chaux, de l'oxyde de fer, des acides sulfurique et phosphorique, du chlore, de la silice.

Wittstein avait fait remarquer, en outre, que le Kousso est

(1) Consulter, pour ce qui conccroe, en particulier, les Cestoïdes de l'homme, le Traité de Zoologie médicale du P' RaphaOl Blanchard, où tout ce qui a trait à ces animaux est développé d'une façon magistrale.

(2j Bull, génér. de Thérap., t. XXVIII, p. 315.

(3) Buchners repert., xweite Reihe, Band. XYIII, S 367.

une (les rares substances végétales renfermant deux tanins, colorant les sels de fer l'un en vert, l'autre en bleu.

Il résulte des recherches de Kurr (1) qu'une infusion aqueuse de 2 onces de fleurs do Kousso produit une solution d'une couleur jaune clair, d'un goût astringent et nauséeux, sans action sur le papier de tournesol, dans laquelle Tacétate de plomb produit un précipité jaune sale et le sulfate de fer une coloration foncée d'un noir bleuâtre. Cette infusion évaporée fournit environ 25 centigrammes d'un extrait jaune bleuâtre, d'une saveur astringente intense et persistante, dont Talcool retire une matière résineuse.

Grimant (2), pharmacien à Paris, a retiré du Kousso une huile essentielle et une résine. Pour obtenir cette résine, il traitait les fleurs de Kousso par l'alcool dans un appareil à déplacement ; il reprenait la teinture obtenue, par cinq à six fois son volume d'eau, et la résine se précipitait en flocons d'un blanc verdâtre ; en chaufl*ant légèrement le liquide, les flocons ramollis se réunissaient en une seule masse, représentant environ 3 à 4 pour 100 du poids des fleurs employées.

En 1843, Stanislas Martin, reprenant sa première étude, put isoler une matière cristalline qu'il considéra comme un alcaloïde (3). 11 employait le procédé suivant :

« On met macérer 250 grammes de Kousso, réduit en poudre fine, dans l'alcool à 36**, pendant 15 jours. On déplace l'alcool par une égale quantité d'eau distillée froide, on distille et on môle le résidu de la distillation aux colaturos aqueuses. Ce mélange est évaporé au bain-marie, jusqu'à consistance d'extrait sec. Ce dernier est repris par l'eau froide et sa solution filtrée ; le précipité est soigneusement lavé avec de l'eau

(1) Die neu. Àrsneim, V, de Risckb, 1837. (-2; niUl. génér, de Thérap., t. LIX, p. 221. (3) Bull, ghxér de Thérap., t. XXV, p. 286.

716 TOUGOLOGIB AFBIGAIHX

alcoolisée, puis séché ; une fois sec, il est traité par rafeod bouillant à 36«. La solution alcoolique eat étwpoiée à antt douce température, et les cristaux obtenus par oette évaporation sont séchés entre deux feuilles de papier Joseph eft décolorés à Taide du chaii)on animal. >

D'après Stanislas Martin, ces cristaux qu'il a désignés sous le nom de Couéine sont blancs, soyeux, d'une saveur styptiquejp solubles dans l'alcool, Téther, les acides suUurique, azotique, chlorhydrique, et se décomposent à une température aaaes élevée, après avoir fondu en décrépitant.

De son côté, Pavesi (1), en 1859, indiqua une méthode pour obtenir ce qu'il appelle la Coustine pure, mais amorphe.

« On prend 300 grammes de fleurs grossièrement pulvérisées, 25 grammes d'hydrate de chaux, et l'on fait digérer pendant 3 heures dans un alambic avec 1000 grammes d'alcool à 36^. On décante. Cette opération est répétée deux ou trois fois en ajoutant une égale quantité de chaux et d'alcool, puis on exprime la masse. Le résidu est bouilli pendant 3 heures avec 600 grammes d'eau, on décante et on exprime. Tous les liquides provenant de ces divers traitements sont réunis et distillés au bain-marie. Dans le produit de la distillation, on ajoute un léger excès d'acide azotique concentré, et la coussine précipite à l'état flocco-résineux. Le précipité est lavé à l'eau distillée, puis traité par ralcool bouillant et décoloré par le charbon animal. Cette solution alcoolique est alors distillée au bain-marie, de façon à extraire 3 parties de Talcool employé et l'on ajoute au liquide retiré du feu assez d'eau pour précipiter la coussine. On filtre et on sèche à 35*. »

La substance ainsi obtenue est amorphe, très amère, d'une saveur nauséeuse ; elle est peu soluble dans l'eau bouillante, mais se dissout bien dans l'alcool concentré et les solutions alcalines. Les acides sulfurique, azotique, chlorhydrique ne

(1) Joum. de Pharm., t. XXXV, p. 274.

BOSAGEES 717

la dissolvent pas et, comme Tacide acétique, ils la précipitent do ses solutions alcalines.

Bédall (1), qui s'est aussi occupé de la Coussine, a donné un mode de préparation absolument semblable à celui de Pavesi et a obtenu une substance inodore, sauf en masse où elle a alors une odeur de roussi ; elle possède une amertume considérable et se présente sous forme de cristaux microscopiques, peu solubles dans Teau, solubles dans Talcool, Téther et les alcalis purs ; il lui a donné pour formule C*^ H** O*.

Fluckiger et Hanbury (2) ont décrit une Coussine cristallisée qui leur avait été donnée par Merck, de Darmstadt, lequel lui avait donné le nom de Cosine. C'est une substance insipide, jaune en cristaux du système rhombique, facilement solubles dans la benzine, le bisulfure de carbone, le chloroforme et l'éther, moins facilement dans l'acide acétique et insoluble dans l'eau. Abondamment soluble dans les alcalis caustiques ou carbonates, elle n'a aucune réaction acide et peut être précipitée de ces solutions par un acide, sans subir aucune altération.

Si l'on sature de Koussine l'acide sulfurique concentré, à une température qui ne dépasse pas 15° C, on obtient, par refroidissement, des rhombes ou dos cristaux groupés en étoiles et plus fréquemment encore associés deux à deux.

La Koussine fond à 142** C. et reste, après refroidissement, à rétat de masse jaune amorphe, transparente. Si on la touche alors avec la plus petite goutte d'alcool, elle prend aussitôt l'aspect de touffes de cristaux étoiles. Elle rend l'eau bouillante légèrement opalescente sans entrer sensiblement en dissolution dans ce liquide. Elle se dissout, au contraire, en forte proportion, dans l'éther, la benzine, le sulfure de

(1) Viertrljah, V. WiTTSTKlîf, p. 339, 1872.

(2j Xrch. de Pharm,, septembre 1874, p. 103, et Hitt. des Drogues, t. I, p. 160. Tiad. DK Lanessàn.

718 roxscofiûGia APUCâoa

carbone, le dilorofonne el, eo {rihis finble pniporfiOB, Tacide acétique et l'alcool. Elle n'eal paa éftmmfmlm acides dilués bouillants. Elle se dissoul daaa facâde aidfiirique concentré, en produisant une aoinlMHi jiBac, ^n m trouble quand on ajoute de Feau ; an même mnmmt, il ae dégage une odeur marquée de fère de CSaionbier, dne pwiwiblement à de Tacide valérianique et à de raleool amjiiqiia. 8i Ton abandonne la solution alcoolique au repos pendant hnife jours, elle se colore graduellement en beau ronge. Alofs, ma ajoutant de Teau, il se précipite une sobstanoe amorphe rouge qui, après dessication, n'est pas soluble dans le bisulfure de carbone et peut être ainsi purifiée.

La distillation avec Teau sépare des fleurs du Kousso une huile semblable au stéaropténe, ayant l'odeur du Kousso et des traces d'acide valérianique et acétique.

La formule de la Koussine est, d'après Fluckiger et Han* bury, 0« H» G**.

Tel était l'état de la question lorsque récemment Leichsenring (1) a repris l'étude chimique des principes immédiats du Kousso. II résulte de ses analyses et de ses recherches, faites, dit-il, d'après la méthode de Raoult, qu'on doit donner à la CoBtne la formule 0*^ II^^O^ ; lorsqu'on la traite en tubes scellés à ir>0*-170", par l'acide sulfurique à 15 pour 100, on détermine sa décomposition avec formation d'acide isobutyrique, on obtient ainsi 35 à 40 pour 100 d'acide, ce qui laisse supposer qu'une molécule de Cosine se dédouble en donnant deux molécules d'acide butyrique. Il se forme aussi, outre cet acide, un composé amorphe de couleur rouge vif.

Dans ses recherches, Leichsenring a pris comme point de départ l'extrait êthéré, dont le Kousso fournit environ 15 pour 100.

Cet extrait se présente sous la forme d'un liquide épais,

(l) Neber floret Koto in Àrch, d. Pharm,, (3), t. IXIH, p. 50, 1894.

BOSACéES 719

vert foncé ; il est d'abord épuisé par l'éther de pétrole bouillant, puis distillé. Le résidu dissous dans l'alcool chaud permet de séparer une matière grasse qui se précipite par refroidissement. La dissolution alcoolique est distillée à son tour, puis le résidu repris par Téther : la solution éthérée est alors agitée avec une solution aqueuse de carbonate de soude, la solution alcaline est précipitée par l'acide sulfurique, enfin le précipité est enlevé en agitant avec de Téther ; la solution éthérée donne à la distillation une matière résineuse, brune et visqueuse.

Ce dernier produit ayant été dissous dans l'alcool absolu, et la solution alcoolique ayant été placée sous une cloche à vide, il se sépare un corps cristallisé en aiguilles presque blanches, fusibles à 176**. L'auteur a donné à ce corps, qui présente quelque ressemblance avec la Cosine, le nom de Protocosine et lui a attribué la formule C«« H^ O».

La masse résineuse brune fut ensuite dissoute à froid dans une solution aqueuse de carbonate de soude à 10 pour 100 ; la solution filtrée fut additionnée d'acide acétique et le précipité obtenu soumis à un second traitement semblable ; le précipité fut desséché dans le vide et pulvérisé. Ce produit a reçu le nom de Cosoioxine.

La Cosotoxine, C^II^^O*®, se présente sous la forme d'une poudre fine, légère, blanc jaunâtre. Elle fond à 80° et n'a pu être obtenue à l'état cristallisé. Elle est insoluble dans l'eau, soluble dans l'alcool, l'éther, le chloroforme, le benzol, le sulfure de carbone et Tacétol. A l'inverse de la Cosine, elle se dissout facilement dans les solutions aqueuses des carbonates alcalins. Elle présente, d'ailleurs, de grandes ressemblances avec cette dernière. C'est ainsi qu'elle se dissout à chaud dans l'acide sulfurique concentré avec mise en liberté d'acide isobutyrique et coloration du liquide en rouge. Les solutions alcalines réduisent à chaud l'oxyde de cuivre et la solution ammoniacale d'azotate d'argent.

— ■ m-ir

TOXIGOLOÛIE AFEIGAINB

Sous Tinfluence de Tacide sulfurique, elle se décompose en donnant de 29 à 32,56 pour 100 d'acide isobutyrique; la Coeotoxine est dédoublée aussi à chaud par la lessive de potasse et il se forme une proportion de butyrate conrespondant an acide butyrique à 31 ,68 pour 100 du produit traité.

Leichsenring n'aurait pas ainsi rencontré la Gosine de Merck, ce qui lui a permis de supposer que cette Ciosine devait provenir d'une décomposition de la Cosotozine par les réactifs énergiques employés.

En traitant à chaud la Cosotoxine par Thydrate de baryte, en solution aqueuse, il a constaté qu'il se forme par ce procédé de la Cosine pouvant être isolée à l'aide de l'éther, après neutralisation par l'acide acétique et cristallisation dans l'alcool.

La Cosine ne serait donc pas, dès lors, un principe préexistant dans le Kousso.

De nouvelles recherches, faites par des chimistes de profession, confirmeront ou infirmeront certainement cette interprétation des principes du Kousso ; quoi qu'il en soit, nous ferons observer que la Koussine du commerce, comme celle que nous avons directement obtenue des fleurs du Kousso, par les méthodes combinées de Stanislas Martin, de Pavesi et de Fluckiger, nous ont donné des cristaux, formés de larges plaques brillantes, minces, à contours irréguliers, mélangées à des aiguilles courtes, minces et aiguës, réunies par groupes étoiles.

Physiologie. — « L'action physiologique du Kousso, écrivait E. Labbée (1), en 1879, est très peu étudiée, je pour-

(1) Dict, Encycl. Se. med» (Dechambrej, !'• Sôr., t. XXII, p. 76.

Fig. 283

Cristaux de Koussine

Grossissement 80 diamètres.

rais même dire qu'elle ne Test pas du tout. » Nous croyons ne pas trop nous écarter de la vérité en disant qu'il en est de même aujourd'hui. En effet, les auteurs qui ont expérimenté le Kousso se sont bornés à constater quelques-uns de ses effets, lors de son administration contre le Tsenia, sans s'inquiéter de savoir s'il renfermait des principes toxiques.

Les phénomènes observés, après l'ingestion d'une dose tœnicide ou supposée telle, sont les suivants : Du côté des premières voies, le sujet éprouve un goût désagréable, suivi d'astriction de la gorge ; peu à peu, il peut y avoir des nausées, des vomissements, car certains malades ne peuvent le tolérer, mais, quand il est bien supporté, au bout d'une heure, il se produit un effet purgatif; les deux ou trois premières selles sont normales, accompagnées de fragments de Taenia; la troisième ou la quatrième se compose du Tsenia lui-même roulé en polotte. Pendant ce temps, les patients se plaignent de souffrir de la soif et accusent de l'astriction vers le rectum et l'anus.

Plusieurs regardent le Kousso comme un purgatif violent, même comme un drastique.

D'après Johnton (i), il provoquerait l'avortement avec des conséquences souvent funestes pour la mère. D'Abbadie (2) a vu un esclave mourir après avoir pris ce médicament ; d'autres voyageurs lui reprochent d'amener un épuisement funeste et, entre autres accidents, la chute du rectum (3) ; Trousseau (4) a signalé deux cas d'empoisonnement produits par le Kousso ; Schimper (5) se demande si, dans la plupart des cas, il ne faut pas plutôt attribuer les accidents au mode d'administration de la drogue qu'à la drogue elle-même, car

(Ij Travels in Soutk, Àbysi., p. 321.

(2) FOURNIER, Loc, cit., p. 30.

(3) FooRNiER, Loc. cit., p. 30.

(i; FouRNiER, Loc, cit,f p. 31.

(f>) FouRNiBH, Loe. cit,, p. 29,

722 TOXIGOLOGIK APRIGAINB

il ne faut pas oublier que Yen Abyssins l'emploient à une doee très forte ; de plus, ils l'associent habituellement à des racines ou autres produits, dont plusieurs, éminemment purgatifs, peuvent devenir nuisibles.

« Je n'ai pas connaissance qu'en Europe, dit E. Labbée (1), on ait jamais constaté d'accidents mortels de l'emploi du Kousso pur, mais on peut supposer qu'un agent aussi toxique pour les Helminthes n'est pas dénué d'effets au moins puissants sur des organismes plus parfaits. »

LfCreboullet (2) aurait constaté chez un malade, après l'administration d'une dose normale de Kousso : de l'anxiété précordiale, des vertiges, le ralentissement et l'irrégularité du pouls, du subdélirium et un aflaissement, pendant trois jours après l'expulsion du Tsenia.

L'action des principes actifs du Kousso est aussi mal con* nue que celle de la substance mère.

Leichsenring (3) rapporte que quelques essais dus à R. Buchheim laissent supposer que la Cosine de Merck ne possède pas de propriétés tîcnifuges. N'ayant pas eu lui-même roccasion de l'essayer sur des Tiïînias, il s'est appuyé sur ce fait que les tamifuges sont toxiques à l'égard d'autres animaux et, en particulier, des Grenouilles ; il a donc essayé la Cosine sur des Grenouilles et il ne lui a trouvé aucune action.

La Protocosine, retirée do la matière résineuse brune dont il a été question précédemment, n'aurait non plus aucune activité.

La Cosotoxinc, provenant également de la masse résineuse, aurait seule un pouvoir actif.

Enfin, Handmann (4) a déclaré que la Cosotoxine serait un

(1) Dict. EncycL Se. méd, (Dechambre), 1" Sér., t. XXU, p. 75.

{'i) Teste E. Labbée. Loc. cit., p. 76.

(dj Loc, cit., p. 50 et séq.

{i) Testé Leichsenring, Loc. cit., p. 50.

poison dos muscles et n'agirait que faiblement sur le système nerveux central.

Sans espérer résoudre ces questions difficiles, nous pensons que nos expériences contribueront à les élucider. En conséquence, nous nous sommes servi du Kousso et de la Koussine du commerce, ainsi que de la Koussine que nous avons obtenue directement,

98^ Expérience. — On introduit dans l'estomac d*une Grenouille femelle du poids de 32 grammes, 4/2 centimètre cube d'une décoction concentrée de fleurs de Kousso ; dix minutes après cette ingestion, on constate un ralentissement des battements cardiaques, des efforts de vomissements, traduits par la projection de la langue en avant, Técoulement par la bouche de muquosités Glantes, de l'inquiétude, une gêne respiratoire, puis un aiïaisemont général.

Le lendemain dans la matinée, une seconde ingestion de quantité égale à celle de la veille, du même liquide, amène rapidement une accentuation des phénomènes, et dans la soirée, l'animal meurt dans un état comateux,

A Tautopsie, le cœur est rempli de caillots noirs, les muqueuses digestives sont hypérémiées, les poumons rétractés d'un rouge vif, les membranes du cerveau congestionnées ; rien à Tovaire contenant des œufs prêts à être pondus.

UO^ Expérience, — On fait ingérer à un Cobaye femelle, en état de gestation, du poids de 3:2 i grammes, \0 centimètres cubes de décoction concentréo ; au bout de 1 5 minutes, l'animal est agité, il se gratte convulsivement le museau, indice d'efforts de vomissements, les selles sont diarrhéiquos, les flancs agités, les battements cardiatiques ralentis, le pouls petit, filiforme ; à un moment donne il titube, se soutient difficilement debout, puis, brusquement, tombe sur le côté, les membres étendus, la tête vacillante, l'œil éteint, la pupile fortement rétractée; il meurt dans le coma \ 4 heures après l'administration des liquides.

A l'autopsie, le cœur est rempli de caillots noirs, la muqueuse digestive est enflammée par places, les membranes du cerveau congestionnées. Rien à l'utérus.

100^ Expérience, — On injecte 5 centimètres cubes du même liquide sous la peau du dos d'un Cobaye femelle du poids de 348 grammes, en état de gestation. Les accidents sont les mômes que dans l'expérience précédente, seulement ils se montrent plus rapides et plus intenses, et la mort dans le coma survient dans un temps plus court : 6 hçures.

724 TOXICOLOGIE afrigâins

A l'autopsie mêmes désordres que précédemment.

101* Expérience. — Une solution de 5 oentigrammee de Konasiiie àm commerce est injectée sous la peau de la caisse d*iiii Cobaye femelle dn poids de 440 grammes, en état de gestation ; après 40 mlootes, vioieQts efforts de vomissements, avec suintement de liquide filant aux commiBsures des lèvres, gôno respiratoire allant jusqa'à la dyspnée, battements cardiaques intermittanls, pouls filiforme, rejet de matières fécales liquidée ; l'animal oscille sur ses pattes, sa tète vacille et il la sonllent difficilement, somnolence marquée, le train de derrière se paralyse ; il tombe agité de quelques contractions des membres postérieurs, pois imm(d>illté et mort dans le coma 3 heures après Tinjection.

Le cœur, les muqueuses digestives, les membranes du cerveau sont comme dans les cas précédents. Rien à Tulérus gravide

102* Expérience, — Une solution, également de 5 centigrammes de notre Koussine, injectée à un Cobaye femelle du poids de 345 grammes, amène dans un laps de temps à peu près égal, t heures 4/2, les mêmes phénomènes et les mêmes désordres que la Koussine du commerce.

Laissant de côté la Cosotoxine, que nous ne connaissons pas, ces expériences montrent que le Kousso et la Koussine sont moins des poisons des muscles que du système nerveux central, et que leur influence, comme abortifest nulle et de nul effet.

Thérapeutique.— « Le Kousso, dit Fournier (1), est d'un usage vulgaire en Abyssinie, il y a même certaines habitudes relatives à Tusage do cette drogue qui sont passées dans les mœurs du pays. Ainsi, lorsqu'une personne ne veut pas recevoir la visite d'une autre, elle lui fait dire qu'elle a bu le Kousso. Un criminel condamné à mort a le droit de prolonger sa vie, en disant qu'il a besoin de prendre le Kousso, ce qui lui fait accorder trois jours de répit, car on sait que le médicament peut édiouer les deux premières fois. Cet usage est fondé sur la crainte où l'on est que le Tœnia ne sorte du corps mort qu'il habitait pendant sa vie, pour aller en habiter un autre. »

(I) Loc. cit., p. 22.

Les méthodes pour Tadministration du Kousso varient en Abyssinie. Habituellement on réduit en poudre grossière un paquet de 35 grammes de fleurs, destiné à être pris en une seule fois par les hommes robustes, et formant une dose et demie pour les jeunes gens et les individus faibles. On verse ensuite cette poudre dans une corne de Bœuf de la capacité d'un demi-litre rempli de Taidje de Thalla, sorte de bière faite avec une partie de Taddo {Rhamntts Taddo^ A. Rich.), de deux parties de miel, et de six parties d'eau, puis ils délayent le mélange avec le doigt et l'avalent.

Dans quelques localités, on a coutume d'éteindre un charbon dans l'infusion, en accompagnant cet acte de paroles cabalistiques. Comme le Kousso excite la soif, les Abyssins ont coutume d'en faire suivre l'ingestion de celle de fortes quantités d^hydromel ; ils prétendent même qu'un bon repas bien épicé, fait après l'administration du médicament, est un moyen excellent pour déterminer l'expulsion du Taenia.

Au rapport de Rochet d'Héricourt (1), les malades, avant de se servir des fleurs du Kousso, les exposaient pendant une heure au soleil, puis en prenaient 15 grammes 60, les réduisaient en poudre à Taide d'une molette, les délayaient dans un demi -litre d'eau froide et buvaient le tout d'un trait.

Assez souvent les Abyssins mélangent le Kousso, qu'ils prennent d'ordinaire tous les deux mois, à de la farine de graine de Lin et de Mauve, ou bien à diverses plantes purgatives, telle que le Bryonia scrobiculaCa, Hochst., ou Haffafalo : d^\x Croton macrostachy s ^Woch^i,^ OU Tambuk ; kVOlea chryso^ phylla^ Lamck., ou Awlé: au Jaminum floribundum, R. Bs., ou Habbi-Tsalim; au Picurnia Abyssinica, Moq., ou Schébii : au Verbascum Ternacha^ Hochst., ou Tirnaha; au Buddleya polytachia, Fresen., ou Maddère; à VEuphorbia Handoukdouh^ Schimp.,

(I) Yoy. sur la côte Orientale de la Mer Rouge, etc. 1841.

726 T0XICS0L00I8 AraiGàlMB

ou Bandoukdouk; et à VEuphrohia d^fauperaimg Hoduat., ou Adandath,

A toutes ces plantes ils ajoutent parfois du nitre et font passer à travers la macération de la fumée dadiiffoos brûlée.

C'est à Brayer (1), résidant en 1819 à Constantinoide, que la médecine Européenne doit de connaître les propriétés médicales du Kousso.

11 voyait souvent, dans un café, où il avait llialHtude de ee rendre pour ses afTaires,un garçon de FétaUisaementqui était atteint du Taenia depuis dix ans. c Sa maigreur était excessive, il éprouvait de fréquentes lipothymies ; bien des remèdes avaient été essayés sans succès, quand un vieil Arménien, qui avait fait de fréquents voyages en Abyssinie adirma devant Brayer qu'il débarrasserait de son hôte le garçon do café. Il tint parole et le guérit complètement en lui faisant prendre 5 gros de Kousso rapporté d'Abyssinie par son fils.

Brayer comprit immédiatement l'importance de ce fait et se promit de faire profiter la Thérapeutique de sa découverte due au hasard.

Cependant, jusqu'en 1840, il ne fut guère question de ce médicament, tant en Franco que dans le reste de l'Europe, car son importation était à peu près nulle et ses propriétés n'étaient connues que théoriquement.

En 1841, Rochet d'IIéricourt, en appelant l'attention des médecin sur ce remède, en fit mettre en vente une grande quantité et en distribua pour les essais cliniques dans les hôpitaux.

A partir de 1846, le nouveau tœnicide fut expérimenté dans toute l'Europe et, dès ce moment, il fît partie de l'arsenal thérapeutique.

Le seul emploi thérapeutique du Kousso est son usage comme taenicide. Toutefois, Hamon (2) a rapporté l'observa-

(1) Notice sur une nouvelle plante de la fam. des Rosacées ^ 1833-1826.

(2) Ann. Thérap, de Bouchardat, 1853.

tion d'un jeune enfant qui fut débarrassé des Oxyures, Oœyurus vermicuîaris, Brems., par un lavement avec 1 gramme de Kousso, et plusieurs cas d^Âscarides, Ascaris îumbricoïdes^ Lin.,^ expulsés complètement morts, par l'ingestion de 1 gramme de Kousso macéré dans 250 grammes d'eau, aidé bientôt après de 30 grammes de manne.

Le Kousso serait non seulement tsenifuge, mais anthelmintique.

Quoiqu'il en soit, nous le répétons, il n'est usité que contre les Cestoïdes. Plusieurs ont prétendu que TefTet du Kousso était absolument certain, d'autres ont nié son efficacité invariable.

En s'en tenant à la lettre, il y a exagération de part et d'autre.

D'après Bérenger-Féraud (1), sur 737 cas traités par le Kousso en poudre, on n'aurait obtenu l'évacuation complète du Taenia que 67 fois, soit 10 pour 100 de succès seulement.

« Après avoir été le premier des tœnifuges, dit Bérenger- Féraud, le Kousso tend aujourd'hui à être de moins en moins employé ; quelques médecins poussent même à le faire oublier, en rappelant qu'en Abyssinie même il n'est usité qu'à titre de palliatif. »

« Trois faits, ajoute-t-il, plaident contre son emploi • 1° les nombreuses falsifications dont il est l'objet ; 2* la variation considérable qu'on constate dans l'efficacité d'un échantillon, suivant qu'on Ta gardé plus ou moins longtemps en magasin ou qu'on l'a fait voyager dans tel ou tel pays ; 3^ enfin son prix élevé.

L'un des inconvénients du Kousso, et ce n'est pas le moindre, réside dans la difficulté, l'impossibilité même de le faire absorber par certains malades, à cause de la répugnance invincible que provoquent son odeur et sa saveur.

(l) Leçons sur les Tœnias de l'homme^ p. 366. 1888.

7î8 TOXICOLOGIE AFBICAINK

En France, on administre en général le Kousso de la manière suivante : la veille de son ingestion, le sujet est soumis & une légère diète, quelquefois il est purgé le jour précédent ; le lendemain matin, absorption d'un sou] trait, ou en deu.\ ou trois fois, de 20 grammes de poudre grossière macérée dans 250 grammes d'oau froide pendant quelques heures. Aussitôt après il doit se rincer la bouche pour se dcbarrasser des parcelles du médicament restées dans les cavités, il s'efforcera de résister à la soif, toujours vive, et il tachera de ne pas aller & la selle pendant une heure ou ueux pour laisser k la drogue le temps d'agir. Ordinairement, les selles se montrent au bout d'une heure ; si après deux heures elles n'ont pas paru, on administre un purgatif léger.

Le Professeur Bouchardat (1), pour lequel le Kousso était * la meilleur des tœnifuges >, ne l'a jamais vu échouer quand il était donné de bonne qualité, en quantité sullisante, et que la condition essentielle d'avoir rendu des proglottis la veille ou l'avant-veiUe de l'administration du remède avait été remplie.

Somme toute, si le Kousso est un tïcnifuge des plus eflîcaces, ses avantages sont fortement atténués par les inconvénients qu'il présente, et nous sommes tenté de dire avec Dujardin-Beaumetz (2) : « Nous avons d'aussi bons imnicides que lui et bien moins mauvais à avaler. »

Pharmacologie et Posologie. — Il semble démontré que le Kousso perd assez vite ses propriétés toinifuges en vieillissant.

« Je tiens do M. llirtz que, pendant qu'il professait à l'hôpital militaire de Strasbourg, écrit le P' Laboutbène (3), il avait un petit baril de fleurs de Kousso rapportées d'Abys-

(I) Aan. de Thérap. 1860.

(3) Dict. Thir. T. UI, p. 305.

(3) Bull, de Thérap., t. XCII. p. 55a.

sinie; pendant l'administration du premier tiers, tous les malades étaient débarrassés du Taenia ; dès qu'on employa le second tiers, des fragments seuls étaient expulsés ; enfin le dernier tiers n'avait plus d'action. »

A cette instabilité du médicament, il faut ajouter les sophistications qu'on lui fait subir et dont la principale consiste dans le mélange des fleurs mâles et des fleurs femelles.

Le Kousso arrive en Europe par paquets de 100 à 250 grammes ; chaque paquet est formé par les inflorescences rameuses, comprimées et plus ou moins brisées ; les inflorescences femelles, les seules possédant le pouvoir taenicide, sont d'un rouge pourpre, ce qui leur a fait donner le nom de Kousso rouge; les inflorescences mâles ont une couleur verdâtre et constituent le Kousso vert ou Kousso d'Ane.

Les inflorescences mâles sont intentionnellement mêlées aux femelles dans un but de fraude.

A. Meyer et H. Sandlung (1) ont donné un moyen de reconnaître la fraude, lorsqu'on a afl^aire à la poudre de Kousso. D'après ces auteurs, le mélange est caractérisé par la présence de grains de pollen et de débris des sépales des fleurs mâles, reconnaissables à la petitesse de leurs cellules et aux longs poils aigus qui les recouvrent.

Les fleurs de Kousso doivent être récoltées dans leur entier épanouissement ; on les expose au soleil pour les sécher et, si on ne les emploie pas immédiatement, on les renferme dans des vases de terre hermétiquement bouchés.

Le bon Kousso doit donc être rouge, doué d'une saveur d'abord fade et légèrement mucilagineuse, puis acre et désagréable; son odeur assez complexe rappelle celle des fleurs de Sureau.

Les doses administrées sont variables suivant l'âge ; c'est à

(l) Verfalsch. d. fl. Koso, in Pharm, Zeit., t. XXXVUI, p. 368, 1893.

730 Toxicouien AnuGâOB

tort qu'on indique parfois que les enbali ne taUnat pas le. Kousso.

Voici les doses rapportées aux différanls

EoDuiUde 4 ans 4

— iàlaat. 7 —

— 7à41siit It —

— Ità46siit Il —

Adultes Il, Mfr.el

Pour un adulte, on ordonne le plus géaéraleiiient Taposànie suivant :

Kousso grossiëremeot polYéris^ 20

Eao froide J50 —

Le Ck>dex donne pour formule de cet apozème :

Kousso en poudre demi-fine 80 grammes.

Eau bouillante 450 —

Cet apozéme réussit moins bien, car Teau bouillante altère le médicament.

Bouchardat a chaudement recommandé le Kousso granulé de Mental, dans le but de faire disparaître la saveur répugnante de ce médicament :

Kousso en poudre 46 grammes.

Sucre blanc 32 —

Granulez.

Avalez les 48 grammes de granules par cuillerées, à Faide de gorgées d'infusion froide de Tilleul, dans l'espace d'une demi-heure.

Le formulaire des hôpitaux militaires indique la décoction de Kousso :

Fleurs de Kousso 40 grammes.

Sucre blanc 30 —

Eau 4000 —

Faites sécher le Kousso; pulvérisez avec le sucre; faites bouillir à petit feu, jusqu*à réduction de 500 ; passez, exprimez. — A prendre en 2 ou 3 fois.

Le D' Corre (1), Médecin de la Marine, pendant son séjour au Sénégal, préconisait la formule suivante :

Traiter par déplacement : Kousso pulvérisé, 25 grammes par 40 grammes d*huile de Ricin bouillante, puis par 50 grammes d'eau également bouillante; exprimer, émulsionner avec un jaune d'œufet additionner de 40 gouttes d'éther sulfurique; on édulcore avec le sirop simple et Ton aromatise avec quelques gouttes d'essence d*Anis. Prendre en une seule fois à jeun.

Bouhaud (2), Pharmacien de la Marine à Gorée, a modifié, disons mieux : compliqué la formule do Corre :

Poudre de Kousso demi-Gne 25 grammes.

Huile de Ricin extraite à froid 50 —

Alcool à SO'» 4 00 —

Incorporez la poudre de Kousso à Thuile de Ricin, préalablement additionnée de 25 grammes d*alcool ; laissez macérer pendant une heure et faites digérer^ au bain-marie couvert, pendant 2 heures, en ayant soin d'agiter; ajoutez au produit de la digestion 25 grammes d'alcool bouillant et passez avec expression. Épuisez par 50 grammes d'alcool bouillant dans Tappareil à déplacement, le résidu de la poudre de Kousso restant sur rétamine. Réunissez Talcool obtenu à Thuile de Ricin chargée des principes actifs du Kousso, et chassez Tcxcès d*alcool par distillation au bain-marie. Le produit obtenu doit avoir Taspect de Thuile colorée en vert. A prendre en nature ou en émulsion.

Ces intéressantes opérations chimiques sont tout à fait remarquables et excessivement pratiques, surtout dans les Hôpitaux do la Marine ! Elles méritent d'être méditées!

La Koussine a été trouvée active à la dose de 50 centigrammes à 1 gramme.

Si la Cosotoxino de Leichsenring est réellement le seul principe actif du Kousso, elle devra être administrée dans de beaucoup plus faibles proportions.

(1) Bull, de Thér., t. XCI, p. W6.

(2) Bull, de Thér,, t. XCU, p. 174.

732 TOXICOLOGIE AFBIGAOnB

Agrixnonia Eupatoiia, Lin.

SjitBjBie. — Agrimonia Eupatoria, Lin., Sp. €43; D. C, Proir,, II» 587; BalUnd. et Trab., FI. Alger,, 306; BoisB., FI. Ùr., Il» 7S7; Bonn, el Barr., Cal. Tun„ 156.

W#Bi iBiigèaes. — Kafaî, Gafel, en àrabb.

laUUt. — Algérie : Environs d* Alger, — Kabtub : Eûccmr. — Maboc : Agadir, — Tunisie : Allah- El- Ahmram — il m -Drapai. — FedyEl- Saha. — Djebel-Zaghouan. — Souk-El-Djerna, — Canaries. —

MADàRE.

Biftribvtioii gèograpliifae. — Europe, Caucase, Asie Mineure, Syrie, Perse, Allai, Baikal, Macédoine, Liban, Damas,

Description botanique. — Plante à souche vivaoe, cespiteuae, de 50 à 60 centimètres de haul, à lige dure, plus ou moins hérissée, un peu rameuse dans sa partie supérieure; stipules semi-orbiculaires, grandes, incisées, dentées, amplexicaules ; feuilles pennées, incisées, dentées, à folioles très inégales, grises en dessous, les plus grandes lancéolées, fortement dentées, au nombre de 4 à 6 paires, les petites ovales entières ou trifides, placées irrëgulièroment cnlre les grandes; fleurs jaunes, petites, de 8 à 40 millimètres de diamètre, à pédoncules courts, géniculés au sommet et accompagnés à cette place, de chaque côté, d'une bractéole, disposées en longues grappes drossées, puisa la fin dccombantes; tube du calice obconique, 5 Ode, creusé de sillons n'atteignant pas sa base, couronné par des soies dont les intérieures sont dressées el les extérieures étalées; pétales 5, élamines de 15 à 20, insérées, ainsi que les pétales, en avant d'un anneau glanduleux; ovaire arrondi, muni d'un style avec un très petit stigmate; carpelles 2, plus communément 1 par avortement, ovordes, contenus dans le calice induré, dont les soies sont pour la plupart courbées en hameçon au sommet.

Historique. — U Agrimonia Eupatoria est vulgairement appelée Eupatoire, Francormier, Aigremoine,

« U Aigremoine, dit Dodoens (1), se nomme en Grec

(1) Uist. Plant, Chap. XXXVIII, r- Part., p. 45. Ed 1557, Trad. Clusius.

'EuTtorcdjoiov, en Latin Eupatorium et Sepatorium, c'est-à-dire

AoiiiHONiâ Edpatohu, Un.

FJR. 364 : a. Basii de la (igo. — Fig. 9B& : b. Feuille caulinairu, —

Fig, S86 -■ c- Hampe Horitèrv. — Fig. 381 : d. Fleur. — Fig. MB ; t. Fruit. —

Fig. 3»9 : f. Graine.

l'Herbe au foye, es boutiques Agrimonia, d'aucuns Ferraria minor, Concordia, Marmoreîla. ■

734 T0XI00LO6IE AnUCâllIB

c UAgrimotiia, écrit de son côté Pnsdiiiis (1) est eo Fnnçoys Eupaioire; on dict que on la a{q>elle B^paiorUam, da ndm d'vng Roy nomé Eupaior, qui en trouua premièrement Tsage \ elle se dit Hepatorum. pouFoe qu'elle est très bcmne pour le foye, que les Grecs appèlent Hépar. >

Pline (3), si nous ne nous trompons, aurait le premier fiût savoir que le nom d'Eupatoire provient de odui d*im Roi, qui avait fait connaître les vertus de cette [dante :

c Eupatoria quoqyé regiam OMietoritmiem kmk§tr »

Tous les anciens auteurs ont considéré TÂigremoine, comme étant VEuTzm^ptoy de Dioscoride. C*est avec raison que Sprengel (3) a adopté cette manière de voir. La description de Dioscoride (4) ne peut laisser aucun doute à ce sujet :

< ^Etnratw^idV, oc di mxiùptsv^ ci di lÔTTocTîn;, TofiaZdc évoksMLpoufL /laùiéiy Tcoa éazi fprjygofùdifi^^ pâË3:w èbetfépouia (u'ao^j Xemôy, ^vkùiifl^ èc&KVy uAyamVf tvdanuif^ Toi/yaÎTv ^ xoc fuê^wa' ^xMa âè

àvà yuioov xo'j xat/)^'j, izziàmt^ nxztù >Of€uxoi^ &>; xoî roî^ i^txxtoti

L'Eupatoire, que quelques-uns nomment Hépatoire ou Hépatite, est une herbe sous-frutescente, donnant une seule tige grêle, ligneuse, droite, noirâtre, poilue, de la hauteur d'une coudée ou plus ; les feuilles sont espacées, divisées en cinq parties ou en plus grand nombre, ayant quelque ressemblance avec les feuilles de Quintefeuille ou de Chanvre, noirâtres, dentées en scie vers le sommet en particulier; graines

'1; Comm. nixt. Plant., Trad. Ed. de 1541^ Chap. ÏC. (2; Loe. cit., Lih. XXV, Cap. XXIX, p. 288. (3) Hitt. Rei. herb,^ I, p. 174, et Comm, Bios,, p. 590. {1} Loe. cit., Lib. IV, Cap. XLI, p 535. Ed. Spbbigel.

disposées le long de la tige penchée et adhérant aux vêtements à l'époque de la maturité.

Fée (1), dans ses commentaires de Pline, veut que TEi/Tro- Tc&jCi^y de Dioscoride soit VEupatorium Cannabinum, Lin., ou VEupatoire de Mesué,

a Ce que dit l'auteur Grec de la disposition des feuilles, observe-t-il, ne peut se rapporter à TAigremoine ; ce qui lève tous les doutes, c'est qu'elles sont disposées d'espace en espace par cinq, ressemblent à celles du Chanvre et sont dentées. »

Fée s'est certainement servi d'un texte adultéré, ou il ne l'a pas compris. Dioscoride ne parle en aucune façon de feuilles disposées par cinq, d'espace en espace ; elles sont bien disposées d'espace en espace (alternes), mais elles sont divisées on cinq ou plusieurs parties (5 ou multi partîtes) et non disposées par cinq [veriicillées). Et, quand bien même la traduction de Fée serait exacte, cela ne prouverait rien. Dioscoride fait mention d'un caractère capital, dont Fée ne tient aucun compte : Yadhérence des fruits aux vêtements.

Ce caractère est particulier aux fruits de l'Aigremoine, VEupatorium Cannabinum n'a jamais présenté rien de semblable !

Chimie. — Tout ce que l'on a dit, tout ce qu'on sait de l'Aigremoine, c'est qu'elle possède une odeur aromatique assez agréable, que sa saveur est amère et astringente, qu'on y a trouvé une huile essentielle et du tanin, et que son infusion précipite les sels ferreux.

a L'Aigremoine, comme la plupart des plantes qui encombrent la Pharmacopée française, lit-on dans le Dictionnaire de Dujardin-Beaumetz (2J, n'est pas autre chose qu'une plante astringente et légèrement aromatique. »

(1) Loc, cit., Lib. XXV, Cap. XXIX, note 46, p. 400.

(2) Ljc, cit, T. 1, p. 59.

736 ToxicoLOGiB AnuGAon

C'est être, croyons-nous, un peu trop afRimatif ; aTant de condamner un végétal, avant de déclarer qu'il est dénué de toute action, il faut l'avoir scrupuleusement examloé ; or l'étude chimique de l'Aigremoine n'a pas ^é &ite, et le dédain absolu que lui témoigne l'auteur anonyme de l'artide Aîgremoine dans l'ouvrage cité, ne repose sur aucun ftHidemmit sérieux.

Nous souvenant que VAgrimonia Bupatoria avait été ordonné parfois contre les Ascarides et les Oxyures (1) ; sachant d'autre part combien cette plante est voisine du Kouaso, nous avions de fortes présomptions pour supposer qu'elle pouvait contenir quelque principe non encore isolé, principe dont les propriétés ignorées présenteraient peut-être un certain intérêt. L'analyse était tout indiquée ; nous l'avons fait porter sur les fleurs.

Ayant pris 300 grammes de fleurs fraîches, nous les avons successivement traitées par les méthodes employées par Favési, Bedall et Fluckîger, dans leurs recherches sur le Kousso.

Nous avons obtenu de la sorte une très notable quantité d'un principe cristallin d'un blanc faiblemeut rosé.

Les cristaux, examinés au microscope, consistent en gros pj jgQ prismes à sommets obliques, réu-

CrisiBui (l'Agrimonine nis quatre OU cinq, rarement plus,

par leur base ; us sont associés a d'autres cristaux également prismatiques, minces, allongés, étroits et généralement disposés en croix ; ça et là se voient quelques gros prismes isolés, courts, à sommets et à base également coupés obliquement.

(1) BiiLLON, Bitt. dts PI. I. 1, p. 155.

Par tout cet ensemble, ils se rapprochent des cristaux de Koussine décrits, comme on Ta vu, par certains auteurs comme appartenant au système rhombique.

Ces cristaux sont insolubles dans Teau froide, faiblement solubles dans l'eau bouillante, très solubles dans l'alcool, l'éther, le chloroforme, la benzine, le sulfure de carbone et les alcalis caustiques.

Une solution alcoolique, abandonnée au repos, a donné, comme la Koussine, sous Tinfluence de l'eau, un précipité amorphe de couleur rougeàtre.

Les cristaux ont une saveur amère des plus prononcées ; ils ne rougissent pas la teinture de tournesol. On peut donc considérer cette substance comme identique à la Koussine ; sans rien préjuger, et afin de la signaler à l'attention, nous proposons de la désigner sous le nom d'AcmiMONiNE.

Physiologie. — Chimiquement semblable à la Koussine, l'Agrimonine se comportait-elle pliysiologiquement comme elle ?

Les expériences dirigées dans ce but ont été pleinement afiu'matives.

Les fleurs en nature et le produit cristallin ont été tour à tour examinés.

105^ Expérience. — 1 conlimclro cube do décoclion concentrée de fleurs fraîches est introduit dans restomac d*une Grenouille, du poids do 30 grammes. 20 minutes après, (pielcpies elForls de vomissements, diminution de ractiNilé cardia(iuo, inquiétude, gôno nspiraloiro manifesto, affaissements, innnobilité; Tanimal meurt au bout de 52 heures, sans avoir cfTectuc aucun mouvement.

A Tautopsie, le cœur est rempli do caillots noirs, la muqueuse digeslivo est roui^eàtre par places, les membranes du corvoau faibioroent congoslionnéoà.

iO^i^ Expérience. — Un Cobaye femelle, du poids do 200 grammes, après avoir absorbé iO centimètres cubes do décoction concentrée, succombe au bout do \ 7 heures avec tous les accidents précédemment dnu-

738 TOXICOLOGIE AFAIGAINS

mërés. La mort arrive dans le coma, les dëdordres iDteroes aoni les mêmes.

iO'ô'* Expérience. — Une solution de SO centigrammes d'Agrimonine est injectée sous la peau du dos d*un Cobaye femelle du poids de 315 grammes. Après 4 5 minutes, des efforts de vomissementu se font sentir, la respiration est saccadée, les flancs agités, les battements da cœar lents el intermittents, io pouls petit, refroidissement du museau et des pattes, diar^ rhée assez abondante, diflicultë dans la marche, tendance do la lète à 8*in« cliner en avant, puis, tout à coup, tremblement, quelques contractions des pattes de derrière, chute sur le côté, impossibilité de se relever, abattement, somnolonco, mort dans le coma au bout de 4 heures.

A l'autopsie, toujours les cavités du cœur remplies de caillots noirs, congestion des membranes du cerveau, hyperlicmie de la muqueuse dîgestive, rien à l'utérus.

La seule différence entre la Koussino et TAgriinonine réside dans raction beaucoup plus lente de cette dernière, malgré l'administration de doses plus fortes ; pour tout le reste, il y a identité parfaite.

Thérapeutique. — UAgrimonia Eupatoria, aujourd'hui tombée dans loubli, a joui d'une certaine réputation chez les anciens.

Dioscoridc (1) ne lui attribuait pas des vertus bien grandes ; pour lui, SOS feuilles pilécs et appliquées avec de la graisse de Porc guérissaient les ulcères dilïiciles à cicatriser: la plante ou ses graines bues avec du vin guérissaient la dysenterie, les maladies du foie et les morsures de serpents :

« Tocùz'rii TOC pi/JJ'.a, [xeza. •jzéazo; y^otper.v nxkoiio'j '/e'.a d'mreôeura, ta âudXKCÙ/ùiXOL Tô)V i'k/.ô>v idcZ7.i* ri oï rmpiÀX /.olI t, r,ca [lex ôtvcv myo-

Pline (2) conseille uniquement sa graine, prise dans du vin, comme un bon remède contre la dvsentcrie :

c Semen dysentcricis in vino poium auxiUaiur unice ».

(1) Loc. cit., Lib. IV, C;ip. XLI, p. b'Sty. Ed. Spkengel.

(2) Loc, cit., Lib. XXV, Cap. XXIX, p. :?88. Ed. Panckouck.

Avec Matthiole{l) commence la série des maladies passibles du traitement par TAigrimoine :

« UEupaiorium commun, dit-il, est chaude subtilisant^ absiersif^ incisif et apéritif . On tire du jus de ses feuilles ver tes , broyées, le^ quel ayant mis au soleil, on réduit en trochisques qui sont fort proufitables en médecine, sa décoction prise en breuage ou sonju sert grandement aux faiblesses du foye ou aultres affections procédans d'opîlations, comme à Vhydropisie, à la jaunisse et aux opilations des conduits et mesme aux enflures et opilations de la rate. Son jus pareillement est bon aux aposlèmes de Vestomach causés de froideur ! à quoy aussi Vherbe appliquée dehors sert grandement. La déooction des feuilles est proufitable aux fièvres qui durent longtemps et procèdent d'humeurs bilieuses et opilations, en outre cuites avec Fumeterre en laict clair de Chièvrc, elles otent toutes difficultés d'urine, font sortir le flux menstruel et guérissent les gratelles et démangeaisons ; mais le jus est à cet effet plus proufitable, attendu même qu*il est fort efficace pris au commencement do la ladrerie ; ses fleurs appliquées, guérissent les playes et ulcères ; le jus, pris en pilules au poids de 2 oboles (environ 60 centigrammes) chasse et tue la vermine du ventre, et pareillement tout frais exprimé et oint avec uinaigre et sel^ il est bon pour la gratelle et mal saint main >.

De ce fatras indigeste, deux choses sont à retenir : lellicacité de l'Aigremoine contre la ladrerie, son action sur les vers intestinaux.

Tragus (2) lui reconnaissait le pouvoir de guérir les maladies du foie ; son eau distillée est bonne contre la toux, contre la lièvre et chasse les vers : « Eupatorium ad hepatis obstruetioi%ss solvendas fuit usurpatum ; aqua distilata potu tussim emollit, pituitam crassam incidit, febri laborantibus conducit, tineas ventris enec^kt ».

(1) Loc. cit., Liv. IV, Chap. XXVIl. p. 383.

(2) Loc, cit., Lib, I, Cap. CLXXHI, p. 516.

740 ToxicoLoaa knickon

Suivant Dodoenfl (I), • VAigraïuint nt de pavlles aubiitet. lam chaleur manifale. elle a puttattct ^intiêer et a quelque peu j ttattriclion. La décoction beué nettoyé et eoMÊt» In oUlrmeiioiM ém foye et le renfbrcit. et ett nnyMliérement icnm eomtrg la iMUU' t£iceluy. /celle boulie en eaux arreUe iepieterumg >.

Avec S. Pauli (2) apparaît une propriétâ nonveHe, odle de guérir les inflammations des testicules ; sa déoootion eat bonne pour les syphilitiques, k preuve qu'un diirurgién [Lbru Charlatan) la donnait comme un spédfique uont de la ajphilis, et l'appliquait comme topique dans les douleurs ostreo- SCOpes: Singularitere*t,etcertttmexperimeAtumJohanneM Tiengn, Medici AnutelrodamentiM. inftammationet tettium àbigi, tï Agrimonia in aceto vel vino coeta, calide calaplatmatts forma tcrolo ap' plieetur,

Quin et decoctii, quœ lue Venerea laborantibm imperantur, utiliter rtmitcetur ; advertut quant Chirwyut quidam Megapolitam* mbbenisentis. eam prot ecreto aut speciflco habAat, in luii Venerw medeîa celebri» ; tam ut decoctit remisceret eam, quam ut fotue forma tophii applicaret ad mitigandoi noctumos dolore* artuum. >

Plus prés (le nous, Geoffroy ('i) cite les feuilles do l'Aigremoine pour « rétablir et affirmer par ion aatrictioii le ton relâché det viscères ; on la place parmi les plantes hépatiques, on l'emploie heureusement dans la cachexie, l'hi/dropisie, fa jaunisse, la suppression des règles ; de plus elle passe pour vulnéraire. On s'en sert en gargarisme contre l'angine et pour déterger le» ulcères de la bouche el du gosier ».

Mérat et De Lens { i) disent également qu'on s'en sert en gargarismes lorsqu'on veut les rendre détersifs contre les maux do gorge muqueux a mais on en abuse souvent, ajoutent-ils,

(1) loc. cit., Lib. 1, Cap. JCXIVUI. p. 45. (S) Quad. Bot.. Cl. 3, p. 806.

(3) Math. med.. l. ï. p. 78.

(4} Loc. cil., t. I, p. 111.

BOSAGEES 741

dans le peuple, en remployant au début des angines même les plus actives •.

Les mêmes auteurs rappellent que Wedel et Alibert conseillèrent Tusage de TAigremoine dans le pissement de sang, la gonorrhée, la leucorrhée.

Pallas (1) Ta vu employer contre les vers des Bestiaux.

Cazin (2) se borne à dfre que Therbe seule est usitée ; c'est un astringent peu énergique, que les campagnards emploient en décoction avec du miel pour gargarismes, dans les inflammations légères de la gorge. « Cette plante, ajoute- t-il, est généralement employée dans le Nord de la France par les paysans, en guise de thé. Son arôme est très agréable ».

Enfin, Tauteur de Tarticle Aigremoine dans le Dictionnaire de Dujardin-Beaumetz (3) dit « qu'elle est encore aujourd'hui recommandée aux chanteurs, dans les affections de la gorge, a et qu'un essai de réhabilitation a même été tenté par Fleitchmann (4) en sa faveur, mais sans succès. »

Nous ne chercherons pas, à notre tour, à réhabiliter TAigremoine, la question est jugée en ce qui concerne son efficacité dans les multiples maladies que nous avons citées, dans les affections du foie et la syphilis notamment.

On utilise encore aujourd'hui la plante comme un astringent facilement maniable dans certains cas.

En revanche, nous conseillons d'expérimenter ses fleurs et surtout son principe actif dans les affections vermineuses, chez les enfants en particulier ; peut-être même obtiendraiton des résultats efficaces contre le Taenia.

Si, comme nos expériences nous autorisent à le penser, il

(1) Koy., l. I, p. 313.

(3) Loe. cit., t. I,

(1) Echo med., 1858.

742 T0XIG0L06IK AIBlGâlHB

en était ainsi, on aurait facilement flous la main, à on prix relativement minime, un succédané do Kooflao, ai mriafala dans ses efTets et si répugnant pour les malades.

Pharmacologie et Posologie. — L'AigrMnoine, encore

ordonnée quelquefois comme astringent léger, est administrée aux doses suivantes :

A rinlcrictir :

En infusion cic feuilles, de 5 à 15 granoMS posr 5tt grasoMS d*esfl. En exilait, de 2 à 4 grammes en bols ou en pilslos. En puudre, do 4 à 8 grammes.

A i*oxtérioar :

En fnincnlaiions, cataplasmcâ, gargarismes, Injections, 30 gramoies

pour 300 grammes d*cau.

Elle est incompatible avec les sels de fer :

(*omnie vermifuge, nous ordonnerions les fleurs en macé-

ration dans l'eau froide :

Fleurs en poudre Do 30 à 40 grammes.

Eau 450 —

I/A'-rriinoniîic devrait rtre donnée à la dose de 2 à

Poterium ancistroides, Dcsf.

Syaonymic. — Poti;iiil'm a.ncistmoidio, Desf , FL Allant,, 11, 316, t. 251 ; I). C, /'/.>///•. , II, :>yi; Ballaiul. el Trab., FI. Alger., 307.

Noms indigènes. — . . .?

Habitat. — AL«iÉi;ii: : Sur les rochers, environs d'Ora»; — Tlemcen; — Gan'inibnn.

Distribution géographique. — Parait être spécial à la région Nord de

VAfriqHf!.

Description botanique. — Plante sous-frux-sccmo, do l à 3 dcdmèlros; liges do la grosseur du doigt, licrissôos au sommet par la base dos piilioles dcssûciiûs; fouillos im|>ari|)ctinces, glabres, luisantes,

vertes en dossuri, plus piîlos on dossojs, réunies on rosetlo au sommet des tiges, troiuiupos ou s iil) tronquée» à la base, prorondcmont dentées, à

7'l4 TOXICOLOGIE AFRIGàOnB

dénis largos, obtusos ; rameanx florifères grèlWi aiigoleoz oo nlloonéB, dëcombanis, à peino fouilles, à folioles obovaies oa linéureB; pédoncaiei très grêles, assez courts, de longueurs inégales ; fleura réonioa en capitales terminaux globuleux; calice persistant, à 4 diviskms; sépales ovoïdes oblus ; fleurs monorques ou polygames ; corolle nolle ; éianiBes, eovînm 20, à filcls capillaires, pondants d'un côté, de oonlear Tiolacëe ; drape petite, léiragone, rugueuse, coriace, ovoïde, acuminde aai deus eitrémités, indéhiscente.

Historique. — Les Poterium, les Sanguisorbii, employés en médecine par les anciens, n'ont pas, à proprement parler, d'histoire.

Envisagés au point de vue purement botanique, les deux genres Linnéens ont été et sont encore généralement considérés comme distincts; Bâillon (1) a exposé que le fait d'avoir tout à la fois des fleurs uniscxuées et polygames, des étamines en nombre indéfini, à filets pendants d'un seul côté, et des carpelles au nombre de 2 ou 3, caractères donnés aux PoteHum, n'avait aucune valeur ; que certains Polerium se rapprochent des Sanguisorha, difîérenciées par leurs étamines en nombre défini, 4 généralement, et leurs fleurs toujours hermaphrodites ; qu'en consajucnce les deux genres doivent être réunis en un seul, le genre Samjuisorba.

Nous citons cette opinion à titre de simple renseignement, laissant aux botanistes le soin de la discuter, de la rejeter ou de l'accepter; pour nous, (idole au principe que nous avons émis au début de ce livre, nous adoptons les deux genres et nous pla(;ons dans les Potcrlum la plante que nous étudions, telle que Desfontaines l'a fait connaître.

A part ses caractères botaniffues, elle ne se distingue pas des autres fonnos ; les généralités qui leur sont propres lui sont jiarfaitement ai)plicables ; ajoutons que ces généralités ont trait tout aussi bien aux Poterium qu'aux Sanguisorha,

(1) Ilim. ilrs PL, I, p. 300.

confondus, du reste, par les anciens auteurs, parce qu'ils avaient à leurs yeux des propriétés semblables.

<c Plusieurs estiment, dit Dalechamp (1), que les autheurs anciens n'ont point faict mantion des plantes qu'on appelle à présent Pimpinella, Bipinella, à cause qu'elles ont leurs fueilles disposées deux à deux à mode d'ailes ou de plumes ; elles s'appellent aussi Sanguisorbe. »

En effet, Théophraste, Dioscoride, Pline, etc., n'en parlent pas. On trouve bien dans Dioscoride un IloT/iptovy mais sa description se rapporte plus à une Composée qu'à toute autre plante.

Les noms de Pimpinella, Bipinella, Pampitiella, Sanguisorba, Solhastrella ont été donnés par les anciens auteurs, tantôt aux véritables Sanguisorba et Poterium (c'est sous ces noms que Dodoens (2), notamment, les désigne), tantôt à des Ombelliferes, véritables représentants du genre Pimpinella, telles que les Pimpinella major. Lin., et Pimpinella saxifraga, Lin.

Fuschius (3) a parfaitement élucidé cette question dans le passage suivant, emprunté à la traduction Française de son Histoire des Plantes par Éloy Maignan.

« Apres auoir longtemps ignoré coment les anciens Grecs et Latins auroyent appelle cesC herbe (la Sanguisorbe ou llumesang), voir si Vont cognue aucunement : en fin nous nous sommes conteniez du 7iom vulgaire, iusques a ce quen aurons trouué vng plus certain et plus conuenable. Or fault il entendre que cest' herbe ha esté noméc Sanguisorba, non point pource qu'elle appliquée sur plages, aisément et satis doleur elle tire tous ferremcns et poinctes, comme aulcuns pensent : car quelle ne puisse cela faire, sa grand vertu adstringente le monstre euidcmment. Mais pource qu'elle est de grande efficace pour arrester tous fltuc de sang de quelque part

(1) Loc. cit., t. T, Liv. IX, Chap. LXXII. p. 951.

(2) Loc. cit., V part., Chap. XCIII, p. 101.

(3) Loc, cit., Chap. CCCIV.

746 TOXICOLOGIE AFfilCàlNE

qu'il coule, en sorte qu'il semble qu'elle le hume et englouiùi. L*oc^ casion de ceste faulle n^est point venue dailleurs, $i non que pliesieurs ont meslé et confondu ceste plante avec la Pimpernelle : laquelle a raison de la chaleur, qui est en elle» ha pareillement quelque vertu attractiue, tellement qu'elle peult tirer toute» ehotee fichées dedans le corps. Le motif par lequel ils eonfàndent cesf herbe avec la Pimpernelle ha esté, pottree quilz voyent que les fueilles de Sanguisorba approchent de bien près aux fueilles de la Pimpernelle. Mais ceste confusion et mesleure n*est point sans grande faulle, comme dirons. En Françoys on pourroit appelier cesC herbe Hume sa^tg, »

Fuschiiis donne, après, la figure do sa Grande Sanguisorbe et de sa Petite Sanguisorbe qui sont dans Dodoons et autres {les figures sont calquées les unes sur les autres) le Pimpinella maior, Pimpinclle sauuage, et le Pimpinella minor, Pimpinelle cultiuée,

Tragus (!) a décrit ce Pimpinella maior, sous le nom de Pimpinella Italica, « quœ Germanis dicitur Barbulam Dei. »

Les Poterium et Sanjutsorba étaient donc inconnus aux auteurs Grecs et Latins ; c'est seulement à partir du moyenage qu'ils ont iHé employés en médecine. Aujourd hui, les traités de matière médicide n'en font nullement mention ; ce sont des plantes tombées dans l'oubli le plus absolu, aussi aurions-nous passé sous silence les formes Africaines, comme n'offrant pas plus d'intérêt que leurs congénères d'Europe, mais une phrase de Haillon •2; nous a donné à réfléchir :

« On ne sait pourquoi, dit-il, la racine de plusieurs Sangti!sorba est amcre, nauséeuse, émétique, tandis que leur fruit constitue un poison stupéfiant. ^>

Endliclier {)}) avait écrit avant : '< Sanguisorhas Canadensis, Lin., radicem amarani et adstringentem, accedente aliqua acre^

(Ij Loc. cit., Lil). I, Cap CLVII, p. 169. f2j Ilisl. des /'/., 1, p. 151.

(3) Knchir. Bot., p. G02.

dine, nauseosam et emelicam perhibenl, frucCibus viin slupefacientem, nescio quojwe, adscribunl. n

En conséquence, nous avons cherché si les graines des Polerium ou Sanguisorba Africains étaient stupéfiantes, et nous avons voulu savoir pourquoi elles jouissaient de cette propriété.

Chimie. — N'ayant pas eu à notre disposition de racines du Polerium aneiilroidei, la seule forme Africaine que nous ayons pu nous procurer, nous ignorons si elles sont nauséeuses et émétiques, mais, possédant un assez fort stock de graines et de fruits, nous les avons soumis à un examen attentif.

Les graines, finement pulvérisées, ont été traitées à l'ébullition, par l'alcool à 35*, légèrement aiguisé d'acide sulfurique ; après quelques heures de digestion avec do la chaux, la solution, décantée et filtrée, a été saturée d'acide sulfurique, puis distillée, le liquide restant a été décomposé par le carbonate de potasse; après évaporation, le résidu repris par l'alcool absolu, liltré sur le charbon ot évapore lentement, a laissé déiKtser une matière cristalline.

Examinée au microscope, elle est formée de petits prismes quadrangulaires droits, très déliés, associés à de grandes tables parai lélogrammiques à centre granulé; d'autres plaques hexagonales, également granulées au centre, sont mélangées aux prismes.

Ces uristaux sont didîcilcmcnt

solublcs dans l'eau froide, sotubles

Pig. Î95 dans l'eau bouillante, très solu- Crisiaoi de Potérine

blés dans l'alcool, faiblement so- »™«i*'«menl 160 diaméires. lubies dans l'éther, le chloroforme, l'ammoniaque.

Tntn'^ }j&r uth- f^iâutiac Huit,

— la fréBSDcte f i

Mstkifi tjur 1 cv-niiitiiiK: uxxmik! «:. dui^ oe catf.. àt se Tendre ogsopte du nKrik d'iM!:tiaiL.

i^Kf* £i^r^«0B?r. — I # tieittiçmiiiiK» df Pirtérinr «n sohUîaB «na ie- >«fCM» Hiw 1» yient OL u» (Tm Cmmi:. os yicuDf> ôr iSft f*— *^- Ite à» Icaçft ai|ir«fc .' nijticiiin: i m- ndoiifeiiH' uur rive afâxatMn. tf'«auru dfr t fiBiitHnwflii. cfiinsiiiiJiiE fréqimilf : tKfiapîAtt

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Ch'rz p] jr';*: jrr ajîre* • .bîayes a .ixqueU fl a été injeidé des dwr-; p- ji; f&j.M'r^ *rî j.'lu* fon^* de Po**rrine. les mêmes phéfjOTjj'rri'rr ofit H^y'^iTù *^rr;h'la}/.e*. naturellement avec une jfjV:Jir;Vr p] jr faii.lf; o'j p!u* forî*. plus lente ou plus rapide, fcijivarjt ]fr% dovr%.

L'ar-tion dfr la Poîérine pourrait être comparée à celle de la

aosÂG£Es 749

Morphine ; elle s'en rapproche, en effet, aussi bien pur les effets produits que par certains côtés de sa composition chimique.

Thérapeutique. — Bien que Tusage en thérapeutique des Poterium ou Sanguisorba soit tombé, de nos jours, dans un oubli complet, sans espoir de retour probable, il est bon de donner quelques renseignements sur les vertus que leur attribuaient les anciens et sur les affections pour lesquelles ils en conseillaient l'emploi.

« L'herbe des Sanguisorbes, écrit Fuschius (1), semble, à ceux qui en goustent, avoir vne adstriction grande et viscosité. Et pourtant, elle est d'vne consistence moult sèche et peult contraindre et resserrer les corps. D'auantaige elle ha faculté emplastique, en tant qu'elle est visqueuse et gluante.

a De ces choses devant dictes il est tout manifeste, qu'elles sont de grande efficace pow supprimer et arreste^* flux de sang : en sorte que aulcuns afferment constamment, qu'elles tenues en la main seulement peuuent estancher le sang de quelque lieu qu'il sorte. On ha cogneu par expérience qu'il ny apoinct de remède plus singulier pour guérir le désordonné flux menstrual que les dictes plantes. Les feuilles d'icelles récollent playes, guérissent chancres et fistules. D'auantaige \ng chescun peult cognoistre qu'elles sont très vtiles et proufTîttables contre dysenteres et aultres flux du ventre. »

Dodoens (2) déclare que « la Pimpinelle est sèche au tiers degré, et froide au second, et astringente. La décoction beue guérit la dysentere, arreste le crache sang, le pisser sang et leflvx naturel des femmes, et les fleurs, et tout autre flux sang. Le mesme faict l'herbe et la graine réduites en poudre, et beues en vin ou eaue ferrée, ou tenue verde en la main comme aulcuns disent.

(1) toc, cit., Chap. CCCIV.

(2) Loc. cit.f Chap. XCIY, p. 105.

750 TOXICOLOGIE AFRIGAIMK

« Les fueilles verdcs broyées et sur playes les garde d'inflammations et apostèmes, que plus est elles sont vtilement ainsi appliquées sur phlegmons et vlcères. Les fueilles trempées en vin et beues allègent et resiouyssent le cueur, et prouflctent aux tremblemens et palpitations d'iceluy. «

Dalechamp (1) répète la même chose ^ il ajoute en plus : « Aulcuns en font grand estât contre les fleures pestilentielles et contagieuses, disans que son suc est fort propre pour les guérir. Si on met tremper la SanguUorba dans le vin, elle lui donne bon goust, par le moyen de son goust et odeur aromatique et vineuse, sentant comme le Melon, aussi en vse on fort en salade. Elle est fort propre aux parties intérieures, comme au foye et au cœur ; et spécialement pour resiouîr les esprits. »

Il est inutile de poursuivre, on trouverait cbez tous les auteurs là reproduction presque textuelle de eeft divers passages.

En résumé, la qualité dominante des Potenum et Sangmi^ sorba résidait dans leur prétendue propriété de combattre les

hémorragies de toute nature.

Elles ont rarement servi à l'alimentation. Dans certaines régions, on mangeait et on mange encore quelquefois leurs feuilles en salade ; mais, loin de rappeler l'odeur du Melon comme le veut Dalechamp, elles possèdent un arôme comparable à celui de la Punaise, ce qui ne contribue pas peu à en faire un mets des plus répugnants.

Du temps do Tragus f2), les jeunes pousses de ces plantes étaient mangées comme il vient d'être dit, et c'est lui-même qui l'apprend :

a Sunt qui has herbas dum tenerx adhuc fuerint, in acetariis esitave soleant, »

(1) Loc. cit., t. I, Liv. IX, Chap. LXXII, p. 952.

(2) Loc, cit., Lib. 1, Cap. CLVII, p. 470.

Dujardin-Beaumelz (1), Tauteur le plus récent, à notre connaissance, qui ait parlé des Sanguisorha et Polérium, se borne à les donner comme légèrement astringentes, à cause d'une certaine quantité de tanin contenu, dit-il, dans toutes leurs parties.

SÉRIE DES FRAGAIUÉES

Rubus fruticosus, Lin.

SynoDymie. — Rubus fruticosus, Lin., Sp, 707, Bonn, et Barr., Cal, Tunis., 155; — Rubus discolor, W. cl Necs, Rub. Germ., 4C, l. ÎO; Boirîj., Fl. Or., H, 695; Rubus fruticosus, var. discolor, Balland. et ïrab., FL Alger., 301 ; Rubus saxctus, Schrob., Dec, Tab., 8,Tourn., 1.61.

Noms indigènes. — Duleich, Haleich, en ârade.

Habitat. — Toute I'Algêrie [BaUand. etTrab.). — Maroc. — Tunisie : Kronmbalia ; — Djebel Abd-er^Rahm ; — Nebeul; — Oued-Ta ferma, Canahies. — Egypte : Rosette,

Distribution géographique. — Europe, Grèce, Macédoine, Caucase, Syrie, Palestine, Perse boréale, Kurdistan, Afghanistan, Asie Mineure.

Description botanique. — Sous-arbrisscau sarmcnicux, ù tiges stériles plus ou moins dressées, arquées, à 5 angles saillanls, tout à fait glabres ou pubescents, armées d'aiguillons ordinairement robustes et crochus; tiges florifères très anguleuses, plus ou moins aiguillonnées, à rameaux plus on moins poilus et glanduleux dans le voisinage do la paniculc; feuilles des tiges stériles, digitées, quinéos, colles des tiges florifères lernces, pétioluldes, ovales, oblongues, aiguës, denticulécs, glabres en dessus, tomentouses en dessous ; pétioles canalicolës, aiguillonnés, stipules niiformes ; fleurs disposées on panicules terminales, à

{!) D.ct. de Thêrap., Suppl., p. 721, 1895.

7âi TtmcoLoeiE juMCaoK

ncc^UcJc ttfluksa ^ ficsar cftana. J'ai Im artr

■ ■ITK'ikcs. Lin.

Fia, ï*;: «. p.,(li.jni|>.-Iali;;i:ttr-uill-rç*uii[iaire. — f ig. »! : fc. lige ûorjfere. ïiii. iM : T. Fruiu. — Fig. Ad : d. brup? grosiic. — Fig. 300 : t. Cnine.

nnu^e^, ïub^lobuleuîe?, û âUle perâiâlant ; 1 sperme; graines sabrrfnif<irin«9, aiguë-, âubalvéoiée?.

Historique. — Le Rubics fnuicosus a reçu les noms de Ronce, Ronce des haies. Mûrier des haies. Ses fruits sont appelés : Meurons, Murons, Mures à Poux, Mures de haie. Mures sauvages. Mures de Renard, Catins, Murons,

Le mot fiâroç servait à désigner la Ronce, chez les Grecs ; quelques commentateurs ont cherché à donner l'étymologie de ce mot, comme aussi celle du mot Rubus des Latins.

BârsÇ, suivant les Scholiastes de Nicandre (1), signifierait une plante dangereuse, d'un accès difRcile, à cause des blessures occasionnées par ses épines.

(( Bâro; ut docet Nicandri Scholiastes dicitur quod indomita sit planta accessum que propter spinas quibus valde pungit, non admittit h,

Bodieus a Stapel (2) dit que le mot Rubus, des Latins, viendrait de ce que ses fruits commencent par être rouges : « Rubus a Latinis vocaiur^ quod fructus initio ruber sit ».

Dioscorido (3), à l'article Uepl B(xr:u, énumère les divers synonymes sous le(|uel le Rubus était connu de son temps. Les uns, dit-il, rappellent Cynosbatos, Selinorition, Asyntrophon; les Romains, Santis ou Ronce^ Mure, Baticane; les Egyptiens, Hiemieos ou Ametros ; les Prophètes, Sang de Titan, Sang d*Ibis :

diùvzpoz^ov, P(f)iiaîot aevre;, ol âl pfjvScvii^ ol âk [Àopx j^axi/.dvoc^ Aiyù'K'rioi alfiottùç., oi (Je aixerpoç^ U':o(j>rn:ai (AfJLot. T^râi/ou, oi ai ou fia

En traitant du Rosa Canina, nous avons suffisamment expliqué ce qu'il fallait entendre par le synonyme xtPv.aSaT:;, nous

avons égalemcMit clairement démontré Tévidence de la fausse interprétation, par quelques-uns, des Rubus do Théophraste ; nous n'y reviendrons pas, il suffit d'affirmer de nouveau que

(1) Hon.KUs A Stapkl. Comm. Thvophr. Lib. UI. Cap. XVIU, p. 2C9.

ci, /.or. rit . Lib. HI. Cap. XVni, p. 269.

(;<; Ldc. cit., Lib. ni, Cap. XXXVI, p. 533. Ed Spbengel.

754 TOXICOLOGIE AFRIGAINB

le Bdxoç de Théophraste, comme le Boroç de Diosooride et des auteurs grecs est le Rubta flruticonts.

Quant aux ocfta Tttàvov^ Sang de Titan^ et «^« 'IShk Sang dlbiSj des Prophètes, nous reproduirons simplement la phrase du chapitre relatif à la Pivoine^ au sujet de ces Prophètes.

0 Quels étaient ces Prophètes ? avons-nous dit (p. 324). Les scribes Egyptiens ! répondent quelques-uns. Mais M. Loret nous fait judicieusement observer qu'on ne peut considérer les noms des plantes attribués aux Prophètes par Diosooride, comme des noms Egyptiens, attendu que rien ne prouve que ces prophètes fussent d'Egypte. »

Cette opinion, que nous maintenons absolue, n'est pas celle de M. Berthelot, elle n'est pas non plus celle de M. Revillout.

Pour M. Berthelot (t), les Prophètes, auxquels Dioscoride attribue les noms de plantes qu'il cite, étaient purement et simplement les Scribes sacerdotaux de VEgypte, et il en voit la prouve dans la comparaison des noms de Dioscoride avec ceux semblables du Papyrus V do Leyde, Papyrus bilingue Démotico-Grec.

On a vu que ce Papyrus datait du m*' siècle.

Pour M. Revillout (2), « toutes les fois que Dioscoride parle d'un nom cité par les Prophètes, il s'agit d'un nom mystique donné par les Tzpszrixon (Ne Ver Hon) de V Ancienne Egypte dans les livres sacrés de Médecine^ et ensuite par les Sorciers d'Egypte qui avaient gardé le nom de zout donné par les anciens trilingues à ces Prophètes Egyptiens.

Que les plantes nommées par les Scribes qui ont écrit les Papyrus du iii« siècle aient existé à cette époque en Egypte, rien de mieux, mais de là à conclure que ces mêmes plantes

(1) Alchimistes Grecs ^ l" Livr., p. 21. (3) In LitL.

ROSACBES 755

étaient connues des Egyptiens anciens, il y a loin ; c'est cependant ce que M. Revillout a la prétention de faire entendre. Son afTirmation ne repose sur rien de certain, et jusqu'au jour où il aura démontré, preuves en main, par des textes ou des monuments de TEgypte ancienne, que ces plantes étaient connues des Egyptiens anciens, nous maintiendrons avec M. Loret notre précédente opinion (1).

On n'a trouvé, jusqu'ici, aucune trace du Rubus fruticosus chez les Egyptiens anciens.

Les Hébreux, au contraire, l'ont connue, et la Bible en fait mention à différentes reprises. On lit en effet dans TExodo, au Chapitre III :

Verset i . — « Moyses autem pascebai Oves Jethro soceri sui sacerdotis Madian : cumque minasset gregem ad interiora deserti, venit ad montem Dei Iloreb, »

Verset 2. — « Apparuit que ei Dominus in flamma ignis in medio RuBi : et videbat quod Rubus arderet, et non combureretur. »

Verset 3. — Dixit ergo Moyses : Vadam, et videbo visionem hanc magnant, quare non comburatur Rubus. »

Verset 4. — « Cemens autem Dominus quod pergeret ad viden^ dum, vocavit eum a medio RuBi et ait : Moyses ^ Moyses, Qui res^ pondit : adsum, »

Ainsi, d'après la version de la Vulgato (2), Dieu serait apparu à Moyse dans un buisson de Ronce ?

(1) M. Kevillout, tout rércmment, nous a fait do sanglants reproches de n'avoir pas rectifie* nos premières données, d'après sa manière de voir. La bienveillance, (]ue jusque-là il nous avait si généreusement prodiguée, s'est changée brusquement en observations plus que vives ; nous regrettons cette trop grande susceptibilité; il nous avait semblé que la sympathie existant entre des hommes de science ne devait pas cesser, parce que leurs idées pouvaient différer sur ({ue!({ue point ; nous nous étions trompé, et, quoique cette désillusion nous soit p-jniblc, nous dirons cej>cndant : « Nous voulons bien écouter les conseils, lorsqu'ils sont justes et surtout présentés sous uno forme courtoise; quant aux 'eçons. nous ne sommes plus d'âge à en recevoir, fussent-elles données par l'ui) d(.'s plus Siivants Egyptologues.

■\i) Biblia sacra, VulyatK. Edil. 1895.

On lit aussi dans le Chapitre XXXIII du Deutéronome, où Moyse bénit les douze tribus d'Israël :

Verset 16. — <i Et de frugibus terrm, et de pïenitudine ^u$. Be» nedictio illius qui apparuit in RuBO, veniiU super Capui Joseph ei super verticem Nazarei inter fratres suos,

Hillerus(l), a propos du Rubus,'nb&t Sene de rEcriturei donne les appréciations suivantes :

a Synonymum, ya^^ latum sonat et Rubum, A luto adpellaia Sirij jEgypti civitas Pelusium, A Rubo Sin desertum^ quod est m-

ter Eîim et Sina, Pluralis, *ia*^d, R^i hinc Mons Sinaï, est mons Ruborum adpellatus, »

Sprengel (2) rappelle que Tournefort, dans son voyage en Orient, a observé en Arabie, sur le Mont Sinaï, une Ronce croissant en grande quantité, cette Ronce a été décrite sous le nom de Rubus Sanctus.

Ce Rubus Sanctus, Schreb., est considéré par Boissier (3) comme une simple variation locale du Rubus fruticosus.

Homère fait allusion à la Ronce, quand il représente Ulysse arrivant dans le vcr]2:er do son père Laërte et apercevant le vieillard vêtu d'une tunique souillée de cendres, les mains garnies de gants pour se garantir de la piqûre des Ronces (4).

(c Tov âoLOv Trarcp evpsv eJ^Tf^aei/ij év clX/ori^ \toxéptyo)fXCL a^vzéy*

puscovTa âè e7T3 ;^'.Tw>a, pxmov, der/ÀAiov. neplâè. xirniLTidi Sozijç

Y^vYjiiàdcç pxTZTdç âéâezoj ypoLTZTÛÇ ockaeetvtûv. yeîptdâi rénl SctVjjV ivex.... ))

Nicandre (5) comprend les branches fleuries de la Ronce parmi les remèdes contre les blessures des Narines.

a 2t avôecL fcùct ëxroio. »

(1) [lierophyt. Par. I, Cap. LXl, p. 475.

(2j Hist. rei Herb, V. I, Lib. 1, Cap. I. FL BibL, p. 14.

(3) FL Or., V. II, p. 695.

(4) Odyssée, Chant XXIV. vers. 22») à 230.

(5) Theriaca, vers 839. Ed. Salvimcs, 1764.

On trouve dans Athénée (1) des renseignements assez complets sur les fruits de la Ronce.

Phanias d'Erèse, disciple d^Aristote, y est-il dit, appelle Mures les fruits de la Ronce ou Sycamine sauvage. Ce fruit est doux et très agréable quand il est mûr. Ensuite il écrit : après que la pulpe du fruit des mûres de Ronce est devenue mûre, il reste les graines séparées par des interstices, elles donnent un aliment sec et de bon goût :

5re T:er,avSetY}* yf,d(fet ôi Gvzùi;' To fiôpov zo Sarwc^e;, ^YipavSeifjyjç âior/Qvà^^ xa9otr:ep ù^âvTou?, xat ôta rpozàÇ ïy^ei {paO^pàç xoli

Parténius, il est vrai, appelle -4 ôryna ce que d'autres nomment Mûres :

Voxxv Salmanius, ce sont des baies de Ronce : (( laXjJiMvcoç cJfi, xoL cLÙxà TaDra Sâxix. »

Démétrius Ixion dit que les Mûres et les Sycamines sont la môme chose :

« A>j[x>5r/5£0; âï b 'I|eû)y Ta aùrdy auvAuiva. }(,xi (lopa' oiov culfiâp' pocKj Y,cd (jù/.(ùv àpLeivo) (2). »

Les Poètes n'ont point oublié la Ronce. Théocrite (3) s'écrie dans une de ses Idylles :

(l) Driim. Lih. II. Cap. XXXVU, p. 198, Ed. ScHWEiGnAEnSER.

fj; Loft'hvic «le Vilicbrune qui. à chaque pa^e de sa traduction d'Athénée, traite Tasaubon d'iifttorant, d'inepte, de pitoyabte et autres aménités, ne corn- [)r<'n(i pas, bien souvent, le texte de son auteur et l'agrémente à sa façon, niellant dans la bouche des convives d'Athénée des choses qu'il a puisées dans son imagination !

(3; Id. l, vers 132.

758 TOXIGOLOGIB AFBIGAim

Maintenant portez des Violettes, ô Ronces, portas en haies

épineuses :

« N&y !a jctèv (fopioixe Sàxoi^ ^piottê iàanOm. i Virgile (1) fait dire à Ménalque, dans une de ses Eg^ogues, que le miel coule, que l'épineuse Ronce produise VAniùmum^ pour celui qui t'aime, Pollion, et fait des vœux pour toi :

a Qui te, Pollio, amai, ventât quo te quoqm gauiet ; Mella fluant illi, ferat et Rubus asper, Amomum. »

Par une licence plus que poétique, Delille (2) traduit ainsi ces deux vers :

a Que celui, Pollion, qui pour toi fait des vœux. S'élève à la fortune, et s*y maintienne heureux ! x>

Il serait vraiment difficile d'être plus fantaisiste.

Dans ses Qéorgiques (3), Virgile écrit aussi en parlant des Chèvres, Elles broutent les Ronces hérissées, dans les forêts et sur le mont Lycée ; elles aiment les buissons épineux :

a Pascuntur vero sylvas, et summa Lycœi, Horreyitesque Ruhos, et amantes ardua dumos, »

Delillo no manque pas d'exercer sa verve en traduisant (4) :

« Le jour au fond des bois, au penchant des collines. Elle vit de buissons de Ronces et d^épines ! »

La Ronce, au moyen Age, a joui de quelque faveur dans certaines pratiques ressemblant fort à des incantations.

Nous donnons, comme exemple, un singulier procédé indiqué par Arnaud de Bachuonc, plus généralement connu sous le nom de Arnaud de Villeneuve.

(1) Eglogue 111, vers 89.

(2) Œuvres de Virgile. Trad. Eglog, 111, p. 139, Ed. Delille.

(3) Georg. 111. vers 314.

(4) Trad. Loc. cit., Lib. UI, p. 237.

HOSACéBS 759

Dans Tun de ses nombreux ouvrages, le Practica summaria (1), Traité de Magie dédié au Pape Clément V, Arnaud de Villeneuve, Médecin dont la renommée immense a retenti dans tout le moyen âge et qui, suivant Hœfer (2), n'était a qu*un effronté charlatan », Arnaud de Villeneuve, disonsnous, enseigne un moyen infaillible pour avoir des enfants.

Le mari, écrit-il, ira un vendredi, un samedi ou un dimanche, avant le lever du soleil, se placer devant une Ronce, qui figure la Sainte Vierge, Le mari la saluera, il récitera trois Pater et fera sur la Ronce trois fois le signe de la Croix, au nom du Père, du Fils et du Saint-Esprit. Après cela, il cueillera trois poignées de feuilles, de fleurs ou de fruits de la Ronce et, de retour à la maison, il se renfermera, avec son épouse, dans la chambre conjugale, où se trouvera un brasier de charbons ardents. Chacun adressera des prières à Dieu. Cela fait, il jettera les feuilles, les fleurs ou les fruits de la Ronce au feu ; et pendant que la chambre se remplira de fumée, les deux époux se signeront, et accompliront V œuvre de la reproduction.

Quand, laissant pour ce qu'elles valent ces rêveries d'un autre âge où le merveilleux le dispute à l'absurde, on étudie la Ronce au point de vue médical, on voit que de tous temps son emploi a eu une certaine faveur ; aujourd'hui encore, elle compte dans la Thérapeutique.

Nous l'examinerons bientôt sous cet aspect.

Chimie. — La question chimique est ici d'une faible importance.

La Ronce est une plante éminemment astringente, par conséquent possédant une forte quantité de tanin. Ce tanin colore en vert les sels de fer et se trouve plus spécialement localisé dans les jeunes pousses, dans les feuilles et dans l'écorce des racines de la plante.

(5) In opéra omniaf In-(* 1532.

(6) Hist. de la ehim,, 1. 1, p. 386.

Les fruits ccnliennent de l'acide malique, du .sucre,(Ies matières albuininoîdes, un principe faibleincnt aromatique dont l'eau et l'alcool sont susci;ptibles de s'emparer. On pourrait en retirer uri alcool, à l'exemple de son congénère le Bubua Idwia, Lin., comme cela se fait on Pologne.

Quelques formes du [jenro, le Itubus rîUosus, Ait , parliculièrement, seraient vomitives à liauto dose {I).

On attribue cette propriété aux poils glanduleux dont les organes de vésfétation do la planle «ont revêtua, et qui sécrètent un liquide visqueux à orloi ' rpsincuse, Térébenthacée (2).

Le Rubua fruticasut, et la plupart de ses nombreuses variations, toutes confondues sous le même nom de Ronces, dans la pratique, présentent également des organes glanduleux, sécrétant une matière qui rend la plante poisseuse, ces glandes abondent notamment sur toutes les parties des panicules.

Il était naturel de rechercher si le produit de ces organes était vomitif comme chez le Rubus villosus d'Amérique.

Pour se le procurer, on pourrait avoir recours au procédé primitif usité pour la récolte de l'oléo-résino des Roses de Kézanlik, c'est-à-dire en frottant, avec les doigts, les panicules des Rubus, mais ce moyen est pou pratique pour des mains n'ayant pas l'habitude de manier des aiguillons; nous en avons recueilli d'une façon plus simple, et en quantité suffisante pour nos expériences, en traitant les panicules avant l'entier épanouissement des fleurs, par l'alcool et par l'éther ; ces réactifs se sont emparé d'une substance qui, après évaporation se montrait sous l'aspect d'une masse brune ayant la consistance d'un exirait mou, à odeur aromatique, rappelant un peu celle du Poivre en grain, d'une saveur franchement

!l) BAILLON. Hisl. des PI., I, p. 451.

(S) EiGKi., Med. bot., II, r. 38, et Lindlet, FI. mrd., p. 827.

amèro puis acre, et occasionnant une constriction assez pénible de la muqueuse buccale et de la gorge

Insoluble dans l'eau froide, faiblement soluble dans Teau bouillante, elle Test en toute proportion dans Talcool et l'éther, neutre au papier de tournesol, elle est influencée par Tacide sulfurique, avec dégagement de chaleur, elle émet dés vapeurs bleuâtres en présence de l'acide nitrique, Tiode la colore en vert pâle.

Par ces caractères elle montre quelque analogie avec l'essence de térébenthine.

Physiologie. — L'origine glandulaire de cette substance, chez une Rosacée^ relativement voisine des Rosa^ portait à supposer que son action physiologique présenterait quelques traits de ressemblance avec l'oléo-résine des Rosa ; il n'en a rien été, comme l'ont établi nos expériences.

i07* Expérience, — Uns solution de 3 centigrammes de la matière molle est introduite dans Testomac d'un Cobaye du poids de 317 grammes. Après une demi -heure, le mâchonnement, le frottement énergique du museau indiquent de violents efforts de vomissement; les flancs battent par reprises intermittentes, des selles liquides, sanguinolentes avec mucosités, s'échappent involontairement ; l'agitation est à son comble, quant brusquement, l'animal après avoir titubé, tombe sur le côté et reste immobile, la respiration troublée, le pouls lent, saccadé, intermittent. Au bout de huit heures, cessation progressive de tous ces phénomènes, l'animal encore faible essaie do manger, mais il est inquiet et touche à peine à ses aliments habituels; à ce moment seconde ingestion d*uno quantité de substance égale à la première, reprise immédiate des accidents avec aggravation, immobilité, insensibilité, mort dans le coma après dix-sept heures.

A l'autopsie, cœur avec caillots roses dans les oreillettes, foie exsangue, très faible congestion des enveloppes du cerveau, vivo irritation do la muqueuse digestive, avec pieté hémorragique et desquamation épithéliale. localisés dans l'estomac et la première moitié du tube intestinal.

108" Expérience, — Une solution de deux centigrammes injectée sous la peau de la cuisse d'un Cobaye, du poids de trois cent-dix grammes.

762 TOxicoLoen avbigâihk

amène les mêmes désordres dens Tespaoe de six heures; les orgues iatemes portent les mêmes lésions.

L'oléo -résine des glandes du Rubmi finHeonu peut donc être considérée comme devant rentrer dans la catégorie des EméiO' caihariiques.

Evidemment, il en faudrait des doses considérables pour provoquer chez l'homme des accidents fiicheux, il n'en est pas moins vrai que pour la récolte des Ronces destinées à la pharmacie, il serait bon de choisir les formes les moins pourvues de glandes, le produit de celles-ci, pouvant, dans quel*

ques cas, amener des troubles chez certains organismes d'une susceptibilité exagérée.

Thérapeutique. — Dioscoride (1), en énumérant les affections passibles d'un traitement par la Ronce, invoque, pardessus tout, Tastringence :

c Bàroç ariftt 'dm ^pcLiyti xac '^p('/OL^ fisbrrec, dit-il, to di àe^i^^fiyLOL Tûy coLpeiÂivoiv aCrfiç TOÙXxit Xrcrfli isaf6(iey3y xat poùv riré^ec ywcur xf?sy* xoc TtpyKSznpFi^ iTiyiix^t eùOizti' xpaxwet âè xau oukx nad a^Saç ùyiad^el iiaii7i(jrTÙ[xsyx rà oiyj^at' xoù ip7tfjT3iÇ eiré^ec xoc dtjçûpxç tgo^ e'y x&fsùSi Sscxzéusi, xoc sçSo/.aûv ^ponrûyiei^ xac xd>JuX&)|uaera xctc adpLoppcid^r; xxzaai/.x'jaziLevx xà. ffCû.x, xod ém aTOfxa^ncûy iè xcU xapitaxùiv \-lx ér.tztSépLîvx dpfjLÔ^u* b 3i yy\oi xùrfi^y OLSXtSévzùiV TÔy xai;)^v xat twv '^vX/.cùv ^yor^ca^ei; iv ri^d(ùj Sf/.uov zoiëi d^ Toana rd dpyiuévx' toj 3s xxpno^ aùzsît b yy^^j itenetpou ïvt:ç xèkeiuç^ ilÇ xà axspLOLXixà dp(io^er "iGxryjt iè xod xocVay b ovpiiQCùç iràrscfo^ éf76i6ii€vz;* xxl 70 xvSo; âe ayrfj; itoSh aùv avot) wtktav cODjacy. »

Matthiole (2) traduit ainsi ce passage :

« La royice est dessicative, astringeante, et propre à noircir les cheveux. La décoction de ses brayiches, prinse en hreuuage, resserre le ventre et arrête le fliu: des femmes. Elle est singulière aux mor^

(1) Loc. cit., Lib. IV, Cap. IIXVII, p. 533.

(2) Loc, cit., Lib. IV, Cap. IXXIII, p. 381.

ROSACEES 763

sures de Serpent nommé Prester. Mâchant les feuilles elles affer* missent les gencives, et sont bonnes aux maladies de la bouche. Elles arrêtent et répriment les ulcères corrosifs et guérissent les tignons et ulcères fluants de la teste : étant fort propres aux yeux relâchez. Les feuilles ointes, guérissent les hémorrhoïdes, et les crevasses et durillons du fondement. Pilées et appliquées elles sont fort bonnes à ceux qui sont sujets au mal de cuœur et douleurs d'Estomach. On pile les feuilles et les branches tendres, et on en tire du jus, lequel séché au Soleil est fort singulier à toutes choses cy-dessus mention^ nées. Le jus de ses Meures, pourvu qu* elles soient plainement meures, est bon aux médicaments qu'on prépare pour la bouche. Mangeant ses Meures à demi meures elles ressèrent le ventre : autant en font les flevrs bues en vin, »

Plino (1), comme de coutume, reproduit en entier Dioscoride ; il ajoute cependant que le suc des feuilles de Ronce s'injecte dans les oreilles ; que ce suc, mêlé à du cérat de Roses, guérit les condylômes ; la décoction des jeunes tiges dans du vin est un remède pour la luette; mangées sèches ou cuites dans du vin, les tiges raffermissent les dents ébranlées; elles arrêtent la dysenterie, la diarrhée et soulagent le flux de sang; séchées à Tombre et brûlées, elles remédient à la chute de la luette ; les feuilles séchées et pilées sont utiles aux ulcères des bêtes de somme ; les fruits fournissent un gargarisme supérieur à celui des Mures cultivées ; on fait avec les Mures le miel et THypocisthe une potion avantageuses dans le choléra, les maladies du cœur et contre la morsure des araignées.

De tous les remèdes styptiques, nul n'est plus efficace que la racine de la Ronce qui porte des mûres, bouillie dans du vin jusqu'à la réduction d'un tiers en collutoire dans les ulcères de la bouche et de l'anus. La Ronce est de si grande force qu'elle rend les Eponges aussi dures que la pierre.

(1) Loc. cit., Lib. XXIY, Cap. LXXm, p. 92.

764 TOXicoLOore africaine

/jutiltalur Kuccul Kuborum, et auribut. Sanal ntmdylomata cum Roaaceo ceralo. CauHcutorum ex vino decoctum ue« prKttantaneitm remedium eti. lidem per te in cibo aumpti, cymx modo, aut decoeli in vino auslfiro, labantet dentex finnant. Alvum siMunt, et profluvia tanffuimit: di/senteHcis prosunC. SiccanlMr in utiibra, ut cinit civmatorum uvam réprimai. Folia quoque arefacta et contuia jumentorum utnttribuf ulilia tradunlur, Mwa, qum m hvi naacuntur. vtl ef^Qaciorum itomalicen prœtjufrint.quamaalwa mûrta. Badtm mmponilione, vel com lïypociuhidœ tantum et mette bibuntur m chotsra, c( a cardiads, et contra A ri,., oa.

( fnler niedieamenta. quœ styptica vooanl, nikil effcacius Rubis mora ferenli rndice décoda in vino ad lertias parfeu, ut colUiantur eo oris ulcéra, et sfrfi* foveantur : tantaque vis esf, ct( Siutnyice iptœ lapidencant. •

Diosforidt!, Piiiie, etc., avaient cerlaineinent appris d'IIippoprate (I) les propriétés astringentes des Rubus.

Le grand médecin de Cos en employait les feuilles pour oomhattro les ulmîrations des orf<anes goiiitaux externes de la femme.

Si des ulcérations se forment, dit-il, dans les parties génitales, oindre avec de la graisse de Bœuf, puis, faisant cuire du Myrte dans du vin, se laver avec ce vin, ou feuilles d'Olivier, de Ronce et de Grenadier :

a ■Hk e'w T0Î7W xiâat's^iv éX/ea ^everat, Sîciov azéap iitutXét^EtVy xaî [iup^iim))/ èv 5"vw xaQctfâv JtaxluÇc'Tùi tû oiVw, ^ ùatyil yûila xat Sàzov Kctl potn?, »

Toutes les fois, dit-il encore [2i, qu'il y a et qu'il se forme des ulcérations dans les parties génitales : feuilles d'Olivier, de Ronce, do Lierre et de Grenadier doux, bien broyer, mouiller avec du vin vieux et appliquer dans de la laine, la nuit, aux parties génitales, et aussi faire un cataplasme de ces feuilles :

(1) Œuvres eomptèlfn, M/tlad. rfft Femmes, Lib. [, p. ÎH, t. YUI, Ed. Litthj. (!) HiprocRATE, Lot. fil., t. IV, p. sn.

7:po(5xi9taQxi xfi vyxtc itphi xà oidoloCf xat y.azaitkdaGeiv év xoù xoiGiv. »

Los auteurs de toutes les époques, indistinctement, ont reproduit tour à tour les indications de Dioscoride. Pline, etc., et, à rhcure actuelle, on trouve dans les traités de matière médicale, les dictionnaires de médecine, etc., etc., ces mêmes indications, ce môme emploi de la Ronce, dans les mêmes maladies.

he Dictiomiaire de Thérapeutique de Dujardin-Beaumetz (1) résume Tétat actuel de la question :

a Les jeunes pousses, les feuilles et Técorce de la racine de la Ronce, Rubiis fruticosus, y est-t-il dit, s'emploient en infusion et en dtk-oction, tant à Tintérieur que pour Tusage externe ; édulcorés avec le sirop de mûres ou le miel rosat pour collutoires et gargarismes dans les angines, les stomatites. On peut également s'en servir en injections dans la leucorrhée, et Ton peut conseiller l'infusion de feuilles de Ronces aux personnes sujettes aux irritations des gencives, aux aphtes, pour se rincer la bouche.

« La ronce est moins employée à l'intérieur, cependant, elle peut être utile dans tous les cas ou la médication astrintrcnte est indicjuée. C'est ainsi qu'on a i)u en prescrire des lisantes ou apozèmes, dans la diarrhée, l'hématurie, l'hémoptysie. On a employé la décoction d'écorce avec succès, dans les diarrhées atoniques, les catarrhes intestinaux; dans la leucorrhée, la blennhorragie, les flux hémorroïdaux.

Pharmacologie et Posologie. — Ce chapitre ne présente aucun intérêt. Tout ce que Ton sait, c'est que Cazin {'2) ordonnait la décoction d'écorce de racines de Ronce, dans la

{h Lor. cil y L. IV, p. 109, 1889.

:Z, Loc. cil., p. 172.

ttmgùtÊifOpélémm. EBm WHit aujovnfhai njées do Codex- Oa prjpanil aoiri, dan» les pfaannaci», une eqwoe de fob,

M, liùt ftVflc la Ernîto. Ce rob eat iDuitc. Uérat et De Leac M) font renwniner que Ton dédûgne trop l« fruiu (ifkra). (luot M ) rer une e^Mce de vin.

Cazto dit qu ecra»^ et additioanës d'une certatne quantité

i oi-de-vie, iU pouRsienl (oumir une boiââoo utile dact& les

i|me*. n ne but pas outjlier que dans ces mêmes cam-

lea, les llûrcA de RoDoe passent pour Séireuses, et pro-

& donner te gmle et la tàgne.

SERIE DES SPIREES

SpirsBa Filipendnla,

- SptRXA PiLircxDCL*, Lia., Sp. 70t, D. C. Proir.,

11,546; Boiu., FI. Or., II. £91 ; BatUod, etTrab., FI. AIgtr.. 3»5;

FiuPE-XDUU vcLGAijs, Moencb., Jf«Ià., 66t. IMU iBëifèiei. — . . . T laMIit. — Kabtlie : Bint.

tittrikiitl»! cètfnpkiqae. — Enropt, eic^të l'extrême Nord, Espapu,

llalU. Matèdoine, Tract, Bilhinit, ArmiHÛ, Taurm, CosMW Orûutëi,

Allai, Oural, Songarit.

(l) Dici. de Thér., t. YI, p. 130.

Description botanique. — Plante vivace de 3 à 6 décimètres, racines à fibres renilées en tubercules; lige dressée, rude; stipules larges, rhomboidalcs, incisées; Teuillcs lancéolées ou ohlongues dans leur pour-

Spin.BA Fiupe:<uii[.jI. Lin.

Fifj. 30L : a. Raoines i-l liasu de la tige. — Kîg. 303 : b. PaDJcule. —

Fig. ai>3 : c. Fruit. — Fig. SiU : d. Grainu.

tour, formttnâ de 1 R à 30 paires de folioles contiguQs, alternativement grmidos el petites, profondëmont incisées, à lobes S-3 Gdes, souvent ter- Liiinés par un faisceau de poils; cymos paniculées multiflores, fleurs blao-

768 TOXICOLOGIE AFaiGAINB

ches; calice glabre ; sépales 5, réfléchis; pétales ôbovée, pudépassëB par les élaminos; carpelles glabres, dressés, s^ouvrant par la ratare ventrale; graines linéaires lisses.

Historique. — Le Spirœa Filipendula, vulgairement FÏH" pende, Filipendule, « en Latin Saxifraga rubra, es boutiques Filipendula ou Philipendula, suivant Dodoens (1), serait, d'après Fuschius (2), VŒnanthe ou le Leucanthon de Théophraste et de Dioscoride.

c Elle ha esté nommée Œnanthe, dit-il, pour ce qu^èlle fleuriêi auec le vin. Item Leucanthon, à raison de la blancheur des, fleurs qu'elle produict. Pareillement elle se nomme es boutiques Filipendula> à cause de plusieurs petites testes rondes tournées en la racine^ lesquelles semblent être pendues chescune en vng filet ».

VŒnanthe de Dioscoride (3), que l'on appelle aussi, écrit-il, Cerascumion et Leucanthon, a les feuilles de la Carotte, les fleurs blanches, la tige épaisse de la hauteur d'un pan, la graine semblable à celle de TAtriplex ; la racine grande porte plusieurs l)oules rondes, elle croit dans les lieux arides.

ce OlyàvOrt^ 01 àè y.epaiTié^iov cl di Xcûxjcvffoy xoùsoîjat, xà [ihf ^XXa

xapTriv âè o)omp àT^a<pâf«o;, p(Çav//eyâX>;y, xe^a^.à; e;^cuaav TiXetovaçj (npoyyi/kaim (fijîvai év nérpatç. »

Bodîvus a Stapel [i;, après avoir longuement discuté diverses opinions contradictoires en ce qui concerne la Filipendule, déclare ne pouvoir se prononcer, car il ignore si TŒnantlie, de Théopliraste et de Dioscoride, est la Filipendule ou autre chose.

Matthiole (">) atrirme que la Filipendule diffère du tout au tout de rCEnantlie de Dioscoride :

(1) Loc. cit., V Part, Chap. XXVm, p. 32. (2j Loc, cit., Chap. CXXII.'

(3) Loc. cit„ Lib. Ul, Chap. CXXV. p. 468., Ed. Sprkngel.

(4) Loc. cit., Lib. VI. Cap. VII, p. G88.

(5j loc. cit., Lib. III. Cap. CXVIU, p. 33Q.

IIOSACÉES 769

« Car Filipendule na sa racine grande, ayant plusieurs petites testes; sa graine nest semblable à celle de TAiTOche ; enfin elle ne croist pas permy les rochers, mais es pays aux meilleurs terroirs qu'il puisse auoir, »

Ces objections ne tiennent pas ; dire que la Filipendule n'a pas de testes à la racine, c'est déclarer qu'il ne connaissait pas la plante ; la graine diffère de celle de l'Arrocho [Atriplex]^ mais doit-on tenir un compte rigoureux d'une comparaison faite à l'époque où écrivait Dioscoride, comparaison qui, en somme, ne s'éloigne pas de la vérité outre mesure ; en dernier lieu, la plante no croît pas dans les rochers, mais dans les meilleures terres. Pour notre compte personnel, nous avons toujours observé la Filipendule dans les ^bois secs et rocailleux, très rarement aux bords de certaines prairies sèches.

« La Filipendule, a dit Dodoens (1) croist en Allemaigne es haustes montaignes et pierreuses et lieux scabreux, »

Les raisons données par Matthiole, du reste, n'ont point été goûtées de ses successeurs.

On vient de voir ce (jue pensait Fuschius ; Tragus dit de môme (-2) ; Dalechamp (3), ((ui partageait aussi cette manière de voir, entre dans ((uelcjucs considérations :

« Le mot OivàvQYi, est composé» dit-il^ de oTvw, c^est-à^dire vin, et avO'*>;j c'est-à-dire /leur : car cette plante est ainsi appelée pource qu'elle retire aucunement à la Vigne, tant pour raison de la beauté de la fleur, comtne aussi pour la couleur et odeur. Toutefois^ aucuns estiment que iWAianthc de Dioscorifle est ainsi nommé pource qu'il flourist avec la Vigne» »

Puis aux alluMuations de Matthiole, il oppose les objections de Péna (i) :

(li Loc. cit. Cliap. XXVin, 1'" part., p. 32. [■J) Lnc. cit., Lib. II. Cap. CXXII, p. mi. (Mi l.oc. cit.. T. I. Liv. VI. Chap. XLIV. p. 614. (Ij Aduers., Û, li'2b.

770 ToxioOLooix âwtaoànm

« Mais, dit Péna, sUl eut ienii {Mmithiolê) ta radm m te /bm» qui sentent beaucoup meilleur que te baurgeom de la Vigne aau*vage, et s'il eust bien pesé les mots de Dioeooride ei quHl em euei arraché beaucoup es lieux pierreux^ il n^eusi pas repris ces gen» là. »

Péna fait ici allusion à ceux que Malthiole traite d'Ignorants, lorsqu'ils ne partagent pas ses idées.

Dalechamp a soin de donner comparativement aveo la Filipendule, les Œnanthes figurés par Matthiole, Or les Œnanthes II et III du Commentateur de Dioecoride smoblent être noe jEnanthe actuels : V^nantJie pimpinelloides. Lin., et VjSnanihe peucadenifolia. Poil., Ombellifères des prairies et des localités humides.

O. Bauhin (1), au titre JEnanthe et Filipendula, difiérencie les plantes inscrites sous ces noms et considère rO(ydyfty de Dioscoride comme le même que le Filipendula vulgaris.

Le même auteur suppose que le Molon de Pline (2) est le même que la Filipendule.

La description de Pline « Molon, scapo striato» fbliis molUbus, parvis, radice quatuor digitorum, in qua extrema Alii caput est b, ne se rapporte nullement à la plante en question.

Pline (3), lui aussi, a parlé de l'Œnanthe ; il croit dans les lieux pierreux, dit-il, sa feuille est semblable à celle du Panais ; les racines sont grosses et nombreuses.

ce Œnanthe herba nascitur in pétris, folio Pastinacx radice magna, numerosa, »

Cette description est assez vague, elle a cependant suffi à Fée (4) pour déclarer qu'elle concernait V/Enanihe pimpinellifolia et pour s'étonner « de ce que Pline l'indique comme re-

(1) <hrrwr£vaÇ, Lib. IV. Sect. V. p. »88. (S) £oc. cit., Lib. XXVI, Cap. XIX, p. S6.

(3) Loc, cit., Lib. XXI, Gap. XGV, p. 4^.

(4) Comm,, Loc. cit., Lib. XXI, note 371, p. 523.

mède à Tintérieur dans une foule d'affections, dont la gravité serait accrue par l'emploi de cette Ombellifère vireuse ».

Si Fée avait tenu compte de l'emploi de TŒnanthe par Dioscoride, il aurait vu que Pline, suivant sa coutume, l'indique dans les mêmes maladies que lui, que, par conséquent, il avait en vue la plante de Dioscoride, c'est-à-dire la Filipendule, aujourd'hui môme recommandée dans les affections pour lesquelles les anciens la préconisaient.

Nicolas Myrepsus (i) a décrit la Filipendule sous le vocable : « Philipenthoula ».

De ces renseignements, il semble résulter que la confusion faite par les commentateurs entre la Filipendule et les véritables ^"Enanthe, tels qu'on les comprend aujourd'hui, vient uniquement de la forme, presque semblable, des racines de l'une et des autres.

Quant à Théophraste, Dioscoride et Pline, qui n'ont pas connu les jiHnanthe, leur Œnanthe ne peut être que la Filipendule. Ce fait, du reste, est confirmé par Sprengel et Pickering (2).

Chimie. — Peu de plantes offrent un intérêt chimique et thérapeutique aussi grand que les Spirées herbacées.

La Spiru'a Ulmaria^ Lin., la vulgaire Reine des prés, a été le point de départ de recherches dont les résultats ont été immenses; ses congénères, le Spirœa FiUpcndula, en particulier, se comportant idenliciuement comme lui, tout ce qui le concerne s'applique à ce dernier, leur étude est une et indivisible.

Pagcnstecher (3), Pharmacien à Berne, en distillant les

(1) Svct. I. Art. 40.

\:h rhron. hist, of. PL, p. 680.

(Jj W'it. de Pharm. Y. Bucuneb, t. LI, p. 337 ; t. LXI, p. 364. Ann. Chim. et Phys., t. LXX, p. 219.

772 TOXIGOLOGIB AnUGAINK

fleurs de TUImaire, obtint, en 1834, une huUe examinée depuis par un grand nombre de diimistes.

Cette huile est formée d'hydruredesàlicylê (aUMjfdeaUieylique, adde spiroyleuœ, acide salicyleiw» foZteyloI), C H^ O*, mélangé d'un hydrocarbure, O^ H*^, et d'une matière oriatalliBée analogue au Camphre.

Loewig (1) analysa ce corps, fit connaître un grand nombre de ses dérivés et le désigna sous le nom d'acide spiroytmuo.

En 1838, Piria (2) obtint l'hydrure de salycile en oxydant la salicine au moyen du bichromate de potassium et Tacide sulfurique. Dumas (3), ayant obtenu de Pagenstecher une petite quantité de son essence, soupçonna son identité avec le produit découvert par Piria ; cette identité fut mise hors de doute par les travaux d'Ettling (4).

L'hydrure de salicyle se retire également des parties vertes des Sptrœa digitata^W. y Sjdrœa lohata. Mur., Spirœa Fiîipendula ; nous l'avons personnellement obtenu des fleurs de cette dernière.

Cette substance n'existe pas toute formée dans les plantes dont on l'extrait, on suppose qu'elle prend naissance par le dédoublement d'un produit solide, de même que l'essence d'Amandes amères se produit par la transformation de l'amygdalino.

Pour obtenir l'hydrure do salicyle par l'oxydation de la salicine, suivant le procédé indiqué par Ettling, on prend

3 parties do salicine, 3 parties de bichromate de potasse,

4 parties 1/2 d'acide sulfurique concentré et 36 parties d'eau ; on mélange entièrement le bichromate avec la salicine et les 2/3 do l'eau, on agite le tout dans une cornue, puis on ajoute

(1) Ann, de Poggend., l. XXXVI, p. 383. — Ann. Chim, et Phys., t. LXI, p. 219.

(2) Ann, Chim, et Phys., t. LXIX, p. 281.

(3) Ann. Chim. et P/iyt., t. LXIX, p. 326.

(4) Ann, dcr Chim, et Pharm. t. XXXV, p. 241, et t. UU, p. 77.