SARRIETTE

SARRIETTE COMMUNE, SARRIETTE DES JARDINS, SERVIETTE, SAURIETTE , SAVOURÉE , SADRÉE.

Satureiçi Sativa (T.) Satureia horiensis (L.)

Cette plante croît spontanément sur les-colines sèches des déparlements méridionaux de la France. On la cultive dans les Jardins pour l'usage culinaire. Les feuilles et les sommités sont employées.

Propriétés.

L'odeur aromatique irès-forie qu'exhale la sarriette , sa saveur amère et chaude, annoncent des propriétés analogues à celles du thym, du serpolet, du romarin, etc. Celte plante, lout-à-fait tombée en désuétude sous le rapport de son usage médical, a des propriétés dont on peut tirer parti. On la considérait autrefois comme stomachique, carminative, anti-spasmodique , aphrodisiaque , vermifuge. C'est au camphre qu'elle contient et que l'on observe quelquefois , suivant Ferrein , en corpuscules sur ses feuilles, qu'elle doit sa propriété vulgairement connue de tuer les vers et de guérir la gale. J'ai vu des femmes de la campagne donner avec succès à leurs enfants, comme anthelmintique , l'infusion de sarriette (4 à 8 gram. pour 250 gram. d'eau). Cette même infusion très-concentrée a réussi , comme celle de menthe et de la plupart des plantes aromatiques et acres, contre la gale. J'ai vu, chez une jeune fille de dix-sept ans, celle dermatose guérir dans l'espace de huit jours, au moyen de lotions faites 'matin et soir avec une forie infusion desarriette.