RAIFORT SAUVAGE
COCHLÉARIA. CRESSON DE FONTAINE, etc.
MATIÈRE MÉDICALE
Le Raifor t sauvage, Cochlearia armoracia (grand liuifurt, cransou rustique, cochlearia île Bretagne), est une plante vivace de la famille des Crucifères, letradynamie silieuieuse de Linné.
Caractères génériques. Calice ouvert, égal, quatre pétales entiers, style court; silieule se?sile, oblongue, globuleuse, à deux valves bossues.
Caractères spécifiques. Feuilles radicales, lancéolées, crénelées ; feuilles de la tige incisées.
La tige est haute d'un pied etdemi, droite, ferme, creuse et cannelée; la racine est rampante, blanche d'un goût acre et Initiant, exhalant, lorsqu'on la divise, une odeur piquante et très forte, qui irrite le nez et les yeux.
Les parties usitées en médecine sont les racines (radiées raphani sylvestris, Codex), qui ne s'emploient guère qu'à l'état frais, non desséchées.
Analyse de la racine de Raifort. Résine ameie, soufre (toutes les crucifères en contiennent), fécule, albumine, huile volatile, liquide, u'un jaune clair, ti ès- fétide et irèsiriitante; elle contient en outre de l'acétate et du sulfate de chaux, du ligneux, etc. (Einholl).
MM Bussy, Frémy et Boutron ont démontré que l'huile volatile ne préexiste pas plus dans les racines de Raifort que dans les amandes amères ou la moutarde; elle ne prend naissance que par une sorte de fermentation.
INous indiquerons plus loin les diverses préparations et le moue d'administration des plantes crucifères, lorsque nous aurons dédit celles d'entre elles qui ont le plus d'importance en thérapeutique.
Le Cochlearia, Cochlearia officinalis, L- (cranson officinal, vulg. herbe aux cuillers), est une plante indigène bisannuelle, de la même famille, qui croit sur les bords de la mer et qu'on voit aussi dans nos jardjns.
On emploie la tige et les sommités fleuries fraîches.
Caractères spécifiques. (Nous avons déjà donne les caractères du genre Corhléaria.) Feuilles radicales, en cœur auoudi; feuilles caulinaires, oblongues, sous-sinuées.
Les fleurs sont b anches, disposées en corymbes; les feuilles radica es un peu concaves ou creusées en cuiller, exhalant, lorsqu'on les écrase, un principe volatil très-irritant,analogue à celui du Kai fort sauvage.
La composition chimique de cette plante est la même que la précédente; même huile essentielle, à laquelle sont dues en partie ses propriétés stimu an tes.
Le Cresson de fontaine, Sisijmbrium nasturiium,L. (nasturlium officinale, Brown), plante vivace indigène, également de la famille des Crucifères, et qui croît spontanément aux bmds des ruisseaux d'eau vive.
On emploie les feuilles et les tiges.
Caractères génériques. Silique presque cylindrique, raccourcie ou déclinée : stigmate bilobé; caiice égal par sa base, ouvert; semences petites, irrégulièrement bisériées, immarginees.
Caractères spécifiques. Feuilles pinnatifldes, à segments oves, sous-cordés, recourbés.
Cette plante analysée a fourni de la fécule, de l'albumine, du mucilage et un principe volatil mais moins abondant que dans les deux plantes précédentes.
Le Cresson alénois (Cresson de jardin,
MEDICAMENTS EXCITANTS
Naslurtium hortense, Lepidium sativum, L.), est aussi fort usité et possède les mêmes propriétés.
D'autres plantes très-voisines, et de cette même famille des Crucifères, telles que Yérysimum ou velar, la passerage à feuilles larges et la petite passerage, le chou rouge, etc., sont aussi, quoique un peu moins actives, employées dans les mêmes circonstances.
