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Poids spôcifLques et extraits des solutions sacrées {suite)

Poids

Sucre

0/0 gr

de solu-

Sucre

Poids

Sucre

spécifique

de sofution

Poids

spécifique

de solution

O/Ogr.

soiu-

spécifique

de solution

0/0 gr.

solu-

en gr.

tion en gr.

engr.

tion engr.

engr.

tion engr.

OBSERVATIONS. — a) Les Pouls spérifiquos f|iii figurent dans 1«» tableau ci-dessus rt'pri-sen-

éels ù 15* G.i c esl-à-dirc qu'ils sout rapporlés à l'eau pure prise à 4» C. et

lent le6 Poids spécifiques réel bo\i^ le vide.

b) En conformité du dérret du 3 août 18S0, la graduation des densimètres français indique le poids spécifique des liquitles à la température de l.> C. Si la lecture est faite à 15* C, il suffit donc de chercher leurs poids spécilique dans la table ci-(l<'ssus, et on Irnive »'n rc^'ard l'extrait apparent (s'il s'agit d'un jus de fahriqun ou le sucre \s'il s'agit d'une solution sucrée pure) contenu dans llH) gr. ou 100 ce, du jus ou de la solution.

Si la température du liauide, an moment de la locliiro, nVsl pas 15« C. il faut corriger le poids spécilique lu en s'aidant de fa tal)le V, qui est la (nhlf ullcniandL' simplifiée. Inutile de rappeler comment la Densité-Régie se déduit de la densité ré"'lle. Au poids s|)écitique réel : 1 .08*23, par exemple, correspond le Poids Spécilique-Uégic 8. -23;.

C) Les balances de Mohr, de Westphall. de Reimnnn sont généralement construites de telle façon que, mises en place, le lleau prend la })osilion horizontale quand le flotteur plonge dans de l'eau pûro A 15" C. Elles donnent donc la densité par ra|)port à l'eau à i.V G. Pour pouvoir utiliser la tabl<<^ri-dessus, il faut, au préalable, multiplier le résultat que ces balances doimeut par le poids spécifiqueréel de l'eau à lô» G., c'est-à-dire par 0.99913,

SUCRB DE BBTTBRAV£

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