NOVEMBRE

Potager. On repique sur ados raves, radis, laitues d’hiver, choux-fleurs, choux d’York etchoux-pomme, et l’on couvre quand on craint la gelée. Si le temps est doux, on repique en place une partie des choux, pour les avancer. Vers la fin du mois, on sème à l’abri, en bonne exposition, des pois michaux et autres pois hâtifs. On continue de butter du céleri ou de le mettre blanchir en rigoles. On butte les artichauts. Avant les gelées, on arrache betteraves, navets, salsifis, scorsonères, poireaux, choux-navets, navets de Suède, radis noirs, chicorée, scarole, cardons, céleri, carottes, etc., pour mettre en cave ou en serre. On rentre également en serre les choux-fleurs dont la pomme est faite. On couvre de litière les artichauts, de même que l’escarole et la chicorée laissées en place. On met en jauge les choux-milan et autres choux qui ont fait leur pomme, et on les couvre dans les fortes gelées. Voyez Culture des plantes potagères.

Coücoes et châssis poür primeürs. On sème radis, raves, laitue crêpe, pois michaux de Hollande, ces derniers en mannequin, pour rentrer dans la serre pendant les fortes gelées. On garantit les couches du froid et des pluies froides au moyen de réchauds et de paillassons doubles ou triples, qu’on ne lève que par un temps doux.

Pépinière et verger. On continue de planter dans les terrains secs. On empaille les figuiers. On émousse les arbres. On donne un labour profond aux arbres et aux pépinières. Voyez Culture des pépinières, etc.

Jardin d’agrément. On plante lilas, rosiers, althéas frulex, seringas, cytises et autres arbrisseaux qui ne craignent pas la gelée. On plante aussi les pivoines, chrysanthèmes des Indes, phlox et autres plantes robustes. On continue les semis et plantations de septembre et d’octobre. On plante les tulipes panachées. Voyez Culture des plantes d’ornement.

Serres, bâches, orangerie. La serre et l’orangerie demandent une surveillance et des soins continuels. On détruit, avec de l’eau de chaux un peu forte, les champignons qui se développent ordinairement sur les couches qui ont été refaites. Dans la serre-chaude, on entretient une chaleur soutenue de 20 à 25 degrés centigrades; mais, dans l’orangerie et la serre tempérée, il suffit qu’elle ne descende pas au-dessous de zéro. La bâche aux ananas se tient à la meme température que la serre-chaude. On donne de l’air aussi souvent que la température extérieure le permet. On arrose peu, l’humidité étant nuisible en cette saison. On entretient la propreté, on enlève les feuilles mortes et l’on coupe les branches qui font confusion ou qui empêchent l’air de circuler. Voyez Serres ; Orangerie, etc.; Culture des plantes d'ornement, etc.