DES CHEVREAUX

Chevreaux nouveau- nés. Les chèvres n’allaitent guère leurs petits plus d’un mois; on laisse téter les chevreaux tout ce temps, à moins que l’on ne veuille les vendre tout petits pour ménager le lait de leurs mères. On les nourrit aussi avec du lait étranger; la semence d’orme, de cytise ou de lierre, ainsi que les feuilles tendres, constituent encore pour eux une bonne nourriture.

Chevreaux que l'on conserve. Les mêles sont châtrés à six mois ou un an ; on n’en laisse d’entiers qu’autant qu’il en faut pour la reproduction. On les élève, du reste, comme les agneaux