LE TANNIN

Liège ou subérine de Chevreul, substance compressible,

sans fibres distinctes, conversible par l'acide nitrique en acide

isubérique (Bouillon Lagrange); se trouve en plusieurs écorces.

Coton ou gossjpine des gossypium , de l'ouate, des m-'^lva-

cées, des aigrettes de semences de cinarocéphales ou syngénè-

sessont de nature particulière, fournissant de l'acide oxalique

sans passer, comme le bois, par l'état de gelée, avec l'acide

Initrique ; dissolubles dans les alcalis.

Moelle on médulline de sureau et d'autres arbres, analogue au suber, pour la contexture, mais sans donner l'acide subérique par Tacide nitrique. La moelle des palmiers et des foujgères contient souvent de la fécule amylacée. I Fungine, compressible, peu élastique, insoluble dans l'eau, ll'alcool , l'éther ; soluble aux alcalis, et à l'acide nitrique qui ien dégage de l'azote, et la convertit en une sorte de cire; est ile tissu des champignons (Braconnot).

I La fibrine végétale^ reconnue par Vauquelin , dans le suc |du papayer ( carica papaja ) , se concrète à l'air, donne de l'ammoniaque à la distillation.

Le tannin, ou principe astringent acerbe^ est dissoluble dans l'eau; a la propriété de précipiter la gélatine ou colle animale, de la durcir, ainsi que l'albumine; de changer la peau en cuir (d'où viennent les procédés du tannage, Séguin, Mém»). H décompose l'émétique, et précipite les bases métalliques de leur dissolution dans les acides; ceux-ci l'oxydent, le rendent insoluble. Est presque toujours joint à l'acide gallique ; [comme dans les quinquinas, le thé, Vui^a ursi. Le cachou, le tsuc d'acacia et d'hypocistis, le kino, le rocou, etc., sont des substances astringentes ou du tannin. Hatchett a formé du j tannin par l'oxidation du charbon ordinaire dans l'acide nitrique; il contient alors de l'acide azulmique. La soie, trai- I tëe de même, donne l'amer jaune de Welther qui est aussi un tannin artificiel. Plusieurs autres substances végétales en fournissent, selon M. Chevreul, par le même moyen, comme l'indigo et diverses résines. Il enlève les résines à l'alcool et les précipite; il se combine à la chaux, à la baryte, à la strontiane. On obtient du tannin pur en versant de l'eau de chaux dans une solution de tan ; on décompose le tannate de chaux par l'acide nitrique qui s'empare de la chaux. On filtre ; il reste une substance noire pulvérulente, acerbe, qui est le tannin pur. L'alcool dissout ce tannin ; il précipite les sels métalliques de leurs acides. Ou peut encore précipiter le tannin de linfusum de noix de galle , par le carbonate d'ammoniaque^^ Il reste sur le filtre, selon Proust et Bouillon Lagrange.

2S ALIZARINE. 1