REMARQUES SUR CE SIROP

Nous avons dit à l'article des Teintures alcooliques, que celle d'ipécacuanlia (tom. I, pag. 45 1, note 4) n'était pas vomitive comme l'infusum aqueux. En effet, l'action de l'alcool contrarie la propriété émétique, même quand on emploieles espèces d'ipécacuanha les plus actives.

Une ancienne habitude fait encore aujourd'hui prescrire , par les médecins, la partie corticale exempte de la portion ligneuse de ce végétal, comme étant la plus active. Cependant les expériences de Lassone et Cornette, consignées dans les Mémoires de la Société de médecine, en août 1779; l'assentiment que Murray donne à ces expériences dans son Apparatus medicamentorum (tom. I, pag. 80); enfin les observations de Henry père, décrites dans les Annales de chimie (tom. lvh, pag. 28 et suiv.), ne permettent pas de douter que la partie purement ligneuse ne soit vomitive et purgative, à moindre dose toutefois que l'écorce.

Il faut remarquer pourtant que dans les espèces d'ipécacuanha qui viennent, ou d'un cynanchum , ou dune enphorbia^ les parties corticales de ces plantes laiteuses doivent contenir plus de matière glutino-résineuse que le bois, et jouir d'une plus grande efficacité. Mais cela n'est point pour \espsychotria, les cephœlis et les richardsonia , qui donnent de ces racines émétiques.

Sirop d'ipécacuanha et de Tolu opiacé , de Charles.

RJ. Ipécaeuanha concassé. ... 10 gramm. 3 ij 15.

Faites digérer dans

Vin de Bourgogne 500 g ra m m. jfbj.

avec fleurs de coquelicot .... 16 gramm. 3 (i.

Faites infuser ensuite ces substances dans

Eau 564 gramm. lt> j 5 ij.

Passez les liqueurs, et formez un sirop ave c

Sucre blanc 1 kilogr. 1b ij.

Ajoutez-y.:

Extrait d'opium 1 gramm. 1 décigr. (xx gr.)

Dissolvez dans

Teinture alcoolique de baume de Tolu. 12 gramm. 5 iij.

Faites selon l'art.

Ce sirop se prend à la dose d'une once ou plus dans une

infusion pectorale d'hyssope , contre les toux rebelles , qu'il

calme j il convient aussi dans la coqueluche.

Des sirops de résina dejalap, ou de scammonée, ou de lurbiih, elc

Ils se préparent avec l'alcool aux mêmes doses et de l&mêine* manière que pour l'ipécacuanha. Leurs vertus sontdrastiques,. à petite dose même. On préparait aussi ces sirops autrefois en triturant avec gomme arabique 5 gros (20 grammes), une dé ces résines 4 gros (16 gramm.) dans un peu d'eau, et en ajoutant ce mélange trouble dans 2 kilog. (4 livres) de sirop ne, sucre. On mêle. Ces sirops purgatifs se prennent de a à 10 gros.

Sirop de fiel, d'après Morclof.

BJ|. Fiel épaissi ......... Q. v.

Alcool à 36° Baume .... Q. s.

Faites macérer pour que l'alcool se charge autant qu'il pourra le faire. Filtrez la dissolution. Mêlez-en 32 gramm» (une once ) avec 5oo gramm. (une livre) de sirop de sucre. L'amertume de ce sirop n'est pas déplaisante. C'est un stomachique, digestif, convenable contre les obstructions du foie et des viscères. La dose est d'une once.

Des sirops avec des acides , des sels et autres préparations chimiques.

Sirop d 'acide benzoïque du baume de Tolu, d'après le Codex.

r). Bannie de Tolu ou du Pérou en coques. 250 gramm. 3 viij.

Sucre blanc en poudre 2 kilogr. îb iv.

Eau cornu-une tiède. î kilogr. îb ij.

On triture le baume de Tolu avec le sucre, on ajoute peu à peu l'eau , et l'on place le tout au bain-marie clos. On ajoute à ce mélange deux blancs d'ceufs battus , avec les dernières portions d'eau et de sucre. On chauffe cette composition au bain-marie clos , et le sucre étant fondu , on laisse pendant deux jours le sirop sur son dépôt. Après ce temps, on passe le sirop; le baume demeure au fond du vase. On le sépare , et il peut servir pour les embaumemens, etc. Par ce procédé, l'eau se charge de l'acide benzoïque et d'une partie de l'arôme du baume.

On peut l'obtenir aussi en prenant l'infusion faite sur ce baume avec de l'eau bouillante. Enfin, Baume a conseillé d'unir une solution alcoolique de Tolu 2 gros sur 12 onces de sirop de sucre. C'est le procédé le plus suivi ; il donne une sirop très-aromatique. Parce moyen , le sirop est moins limpide , mais on peut le clarifier par les blancs d'oeufs. Le procédé du Codex, rectifié par M. Planche, est le suivant:

Sirop de baume de Tolu.

j^. Alcool à 3G° saturé de baume de Tolu. 72 grarnm. § ij 5 ij. Mettez la liqueur dans un matras et ajoutez peu à peu en agitant:

Eau distillée . , 500 grarnm . îfej.

Laissez reposer pendant i/\ heures, puis filtrez. Ensuite , d'autre part, vous ferez cuire à la grande plume, avec la plus petite quantité d'eau possible:

Sucre très-blanc 1000 grarnm. lï> ij.

Ajoutez alors l'eau balsamique; agitez le mélange un instant, l'alcool se volatilisera; laissez refroidir le sirop dans un vase couvert.

La teinture alcoolique employée contient trois gros et demi de baume de Tolu (i 4 grammes); elle abandonne dans l'eau 64 grains d'une matière soluble composéepourles trois quarts d'acide benzoïque; le reste est une matière résino-extractive plus soluble dans l'alcool que dans l'eau. Ce procédé donne certainement un sirop plus chargé en baume de Tolu que celui du Codex.

Les Anglais usent beaucoup de ce sirop. Il est très-convenable dans la phthisie, l'asthme, les maladies graves du poumon ; c'est un vulnéraire antiputride. On en prend d'un à six gros, deux fois par jourt On peut préparer de même des sirops de storax calamité, de benjoin , de liguidambar, etc., et de tous les baumes.

Sirop antiasthmatique.

rJL Benjoin en larmes 32 grarnm. 5 j.

Acide benzoïque sublimé . . 8 gramm. 3 ij.

Alcool rectifié 96 gramm, 3 iij.

Eau . 1500 gramm. ïb iij.

Infusez. Distillez pour retirer 8 onces de liqueur. Avec ie résidu de la distillation l'on prépare un sirop en mettant :

Sucre blanc 1 kilogr. Vb ij.

Miel de Narbonne 500 gramm. îb j.

A ce sirop bien cuit on ajoute le produit de la distillation, La dose du sirop est d'une cuillerée dans une infusion d'hjssope ou de lierre terrestre. On peut y joindre aussi de l'opium.

Sirop d'acide camphorique.

On a imaginé de former un sirop avec le camphre acidifié par l'acide nitrique. Cet acide camphorique, 16 grammes (demi-once) dans 25o grammes d'eau distillée (8 onces),

sert à dissoudre 5oo gramm. (une livre) de sucre blanc, au bain -marie à une douce chaleur. On vante ce sirop comme excellent rafraîchissant, et diurétique dans les gonorrhées , dont il enlève, dit-on, les douleurs comme par enchantement. On en prend aussi de i à 4 gros plusieurs fois par jour. On fait également un sirop simple avec de l'acide nitrique ; l'usage est le môme.

Sirop d'acide hydrocyanique.

T§. Acide hydrocyanique au quart . Quatre grains. Sirop de sucre pur Une once.

Faites le mélange. Ce sirop ne peut se conserver, puisque l'acide prussique se décompose bientôt.

L'acide hydrocyanique, anhydre, préparé d'après le 'procédé de M. Gay-Lussac , se mêle à trois parties d'eau , pour être ramené au quart de sa force. C'est en cet état qu'on l'emploie.

Sirop cycmique, de M. Magendie.

f). Sirop de sucre bien clarifié. . . 500 gramm. lb j. Acide prussique médicinal . . . 4 gramm. 5 j.

Mêlez exactement. On l'emploie dans les maladies de poitrine, dans des potions , contre la pneumonie, la phthisie, avec des succès peu certains , toutefois. Le même auteur recommande encore, comme mélange pectoral , la formule suivante :

r$. Acide prussique médicinal. . . 4 gramm. 3 j.

Eau distillée 500 gramm. ib j.

Sucre pur 48 gramm. §j fi.

On prend une cuillerée à bouche de ce mélange , matin et soir. L'acide prussique médicinal est un mélange d'une partie d'acide prussique pur, préparé selon le procédé de M. Gay- Lussac, avec six parties d'eau pure ou 8,5 de son poids.

Sirop d'acide pliosphorique.

On prend de l'acide phosphorique séparé des os par l'acide sulfurique, et liquide 32 grammes ( une once) , on l'unit à ^5o gramm. (une livre et demie) de sirop de sucre b^anc, et on aromatise avec quelques gouttes d'alcool odorant de citron ou d'oranges. C'est un sirop assez agréable , rafraîchissant, diurétique. On le prend en limonade.

Sirop d'acide tarlrique.

^. Sirop simple de sucre .... 1 kilogr. 1b ij. Cristaux d'acide tartrique ... 20 gramm. 5 v. Eau distillée de citrons . . . . 64 gramm. § ij.

L'acide dissous dans l'eau distillée sera ajouté au sucre et

mélangé. Il convient que le sirop soit plus cuit qu'à l'ordinaire.

On n'a pas besoin d'aromatiser par un oeléo-saccharum. Il sert

pour des limonades.

Dans l'acide tartrique , le sucre de canne devient sucre de raisin ou de miel, sorte de marmite, manne pure existant dans le miel. On peut faire ce sirop avec celui de raisins. Sirop de vinaigre , oxysaccharum.

rçl. Vinaigre rouge ou blanc d'Orléans . 500 gramm. ît>j.

Sucre en poudre. 900 gramm. ïbjî-xiij.

Faites dissoudre le sucre au bain-marie , dans un matras de verre clos, et à une douce chaleur, pour ne pas dissiper la partie la plus agréable de l'acide. On peut prendre, si l'on veut, du vinaigre framboise ou rosat, bien filtré.Tous sont de très-agréables rafraîchissant, antiputrides, qui calment la soif et l'ardeur fébrile. On les prend en limonade. Le sirop de raisin convient assez, au lieu du sucre de canne, dans ces préparations. V oxjsaccharum des anciens admettait, avec le sirop de vinaigre, du suc de grenades aigres.

Remarques sur la préparation des sirops acides et sur la cuisson du raisiné.

On sait que l'étamage, se dissolvant très-facilement parles acides, devient à peu près inutile, parce que l'étain a beaucoup de tendance à s'oxyder. Il n'en est pas tout-à-fait de même du cuivre pur. On remarque , au contraire , que tant qu'une liqueur acide reste en ébullition, elle agit peu ou point sur ce métal, soit que la chaleur, soulevant sans cesse la liqueur par de petites bulles qui se détachent des parois de la bassine, l'empêche d'attaquer le vase , soit que l'évaporation du liquide défende l'approche de l'oxygène atmosphérique, sans lequel il ne se fait point de dissolution du cuivre. Il est certain que les sirops et les confitures les plus acides, faits avec la précaution de ne les laisser dans une bassine propre, que ce qu'il faut de temps pour les concentrer, ne contiennent point de ce métal.

Mais si on y laisse un peu séjourner ces liquides, il faut s'attendre à y trouver du cuivre. Chaptal a vu qu'en jetant des clés dans du raisiné préparé négligemment dans un vaisseau de cuivre, on les retirait toutes rouges de ce métal. C'est même un moyen de précipiter le cuivre dissous, que de mettre des morceaux de fer dans les substances oii l'on soupçonne du vert-degris; car il y a bien peu d'inconvéniens à substituer l'oxyde de fer à celui d'un métal dangereux.

Après avoir craint l'arsenic que peut receler l'étain des vases, crainte que Bayen et Gharlard ont démontré être mal fondée et ridicule , on a redouté le plomb que l'on mélange souvent à l'étain. Un travail de Proust, sur cet objet, fait voir que dans un vase d'étain qui contiendrait jusqu'à moitié de son volume de plomb, les acides les plus forts qu'on y laisserait séjourner n'en deviendraient pas malfaisans pour cela; car la grande oxydabilité de l'étain fait qu'il se dissout seul dans cet alliage (comme dans un départ de métaux) tant qu'il s'en trouve à l'état métallique. Il en est de même pour les vaisseaux de cuivre qui seraient mal étamés : l'étain se dissout toujours et empêche, par sa présence, que l'acide n'agisse sur un métal moins oxydable, car il attire à lui l'oxygène , et réduit à l'état de régule les autres métaux, comme le fer fait pour le cuivre. Les oxydes d'étain ne sont point dangereux, comme on le sait.

Il résulte de ces observations, i° qu'on ne doit tenir les préparations acides dans le cuivre que pendant qu'on les chauffe ; mais qu'il faut les en retirer aussitôt après, et alors on n'a rien à reiiouter; 20 que dans les vaisseaux étamés, ou dans ceux d'étain alliés au plomb, les acides n'attaquent que l'étain , lequel n'est pas à craindre ; '6° enfin , que les vases ou mesures en étain , même impur, ne sont pas pour cela dangereuses , quoiqu'il y puisse séjourner du vin, du vinaigre, etc.

Sirop de corail.

l$. Corail rouge en poudre 128 gramm. 3 iv.

Suéde berberis ou épine-vinetle 2 kilogr. îb iv.

Faites digérer dans un matras. Il y a effervescence vive et bouillonnement, quoiqu'avec surabondance d'acide. Décantez le dépôt et filtrez; ajoutez sucre blanc en poudre 920 gramm. (une livre i4 onces) par 5oo gramm. (une livre) de liqueur; faites dissoudre au bain-marie; passez : ajoutez sirop de kermès 128 gramm. (4 onces) dans chaque livre, ou 5oo gramm. de ce sirop de corail.

C'est un astringent. On en prend de 2 à 8 gros.

On sait que le suc de berberis contient de l'acide malique presque pur, ce qui forme , avec le corail, un malate de chaux acide dans ce sirop : ce sel dépose un peu. Le sirop de kermès remplace le suc de ce gallinsecte qui est prescrit dans les anciennes formules , mais qu'on ne peut se procurer pur et en bon état, si ce n'est sur les lieux où l'on recueille cet insecte.

Sirop bée/tique, de Wiîlw.

sj!. Sulfure de potasse pur G4 gramm. 3" ij.

Vin de Canaries 1 kilogr. 500 gramm. ib iij.

Sucre blanc en poudre 1 kilogr. ib ij.

Faites macérer le sulfure de potasse dans la vin, en triturant ; passez ; ajoutez le sucre, que vous ferez dissoudre au foain-marie, en vase clos; mais le vin décompose une grande partie du sulfure de potasse à cause des acides qu'il contient.

Ce sirop, d'odeur fétide d'oeufs couvés, est d'une belle couleur d'or. C'est un incisif et un béchique très-puissant dans l'asthme, la pulmonie, les catarrhes rebelles; mais il irriterait dans la fièvre hectique ou de consomption; et dans les cas d'inflammation. La dose est d'une demi-once deuxfois le jour. Il noircit les vases métalliques. On le préparera dans des vaisseaux de verre, ou de porcelaine, ou de faïence.

On préfère aujourd'hui, selon le Codex, le sirop de sulfure de potasse de Chaussier, fait ainsi :

i$. Sulfure de potasse 16 gramm. 5 iv.

dissous dans

Eau distillée d'hyssope ou de fenouil. 250 gramm. 3 viij.

Faites-y fondre au bain-marie, dans un vase de verre , Sucre blanc. 480 g ramm. 3 xv.

Chaque once de ce sirop contient 12 grains ou ydécigramm. de l'hydro-sulfate alcalin. Il faut le conserver dans des bouteilles enveloppées de papier noir, hors du contact de la lumière.

Cette préparation de sirop de foie de soufre est toujours disposée à se décomposer ou se détériorer. Il vaut mieux, pour ne pas dénaturer le médicament, le préparer magistralement et à mesure du besoin, avec une solution extemporanée d'hydro-r sulfure, que l'on mêlerait à un sirop béchique, au gré du médecin.

Au reste, nous avons diverses preuves que les sulfures alcalins pris à l'intérieur, comme dans le croup, sont plutôt malfaisans qu'utiles.

Voici le résultat des recherches et des expériences que MM. Boulay et Planche, pharmaciens distingués de Paris, ont faites pour obtenir un sirop de soufre constant dans ses effets, et le mode qu'ils proposent d'adopter.

Sirop de foie de soufre.

rçL Soude pure préparée à i'alcool 4 gramm. 3 j.

Faites dissoudre dans eau distillée 20 gramm. 5 v.

Chauffez la solution dans un petit matraf, et a joutez-y peu a peu toute la quantité de soufre sublimé et lavé qu'elle pourra dissoudre (elle a été pour nous deun gros 48 grains); remplacez par de l'eau distillée chaude la quantité d eau qui se sera évaporée, de manière à former en tout une once de sulfure liquide, équivalant à i gros 2 scrupules de sulfure solide. Pour faire le sirop de foie de soufre :

r). De ce sulfure liquide. 1G gramm. 5 iv.

De sirop de sucre (dans les proportions ordinaires d'une partie d'eau sur deux parties de sucre. 484 gramm. § xv 15.

Mêlez dans une bouteille en agitant légèrement. Le sirop composé sera d'un beau jaune d'or, parfaitement transparent; et il contiendra, aussi exactement que possible, 6 grains par once de sulfure de soude extrêmement pur. On pourra en préparer déplus ou moins actif, en variant la proportion de cette espèce de liqueur fondamentale.

Il faut que le sucre soit très-pur. Les sirops de cassonade,

toujours un peu acides, se troublent sur-le-champ, quand, on y

verse la solution concentrée.

Sirop d'iode.

n). Teinture d'iode 20 gramm. Ô v.

Sirop de sucre blanc fait avec l'eau distillée 320 gramm. 5 x.

Mêlez au sirop froid. Ce sirop a une couleur jaune-rougeâtre et l'odeur d'iode; il contient 3 grains d'iode p.;r once, selon M. Henrj. Employé comme les suivans pour résoudre les scrofules et glandes engorgées.

Sirop d'hydriodate de potasse.

r). Hydriodate de potasse ... 1 gramm. 18 grains. Sirop de sucre blanc. . . . 320 gramm. 5 x

On dissout Phydriodate dans très-peu d'eau; on filtre et on mêle au sirop encore tiède ; celui-ci reste limpide, incolore. Chaque once tient 2 grains d'hydriodate. Les infusum de feuilles d'oranger, de chicorée, de fumeterre, de tilleul; les décoctum de çatience , de douce-amère, n'altèrent nullement ce sirop.

Celui (ïiodate de potasse se fait de même. Après quelques jours il devient rougeâtre légèrement. L'acide sulfurique ou ni trique en précipite l'iode sous une couleur violâtre.

Sirop d'hydriodate de potasse iodure.

r!. Hydriodate de potasre iodurë. 1 gramm. 18 g. [!-,- J

Dissolvez dans eau distillée . 8 gramm. 5 ij. Mêlez à du sirop de sucre blaoc 320 gramm. 5 x.

Ce sirop est coloré en jaune, mais transparent. L'acide suifurique en précipite l'iode; et le protonitrate de mercure y forme un précipité verdàtre ; le deutonitrate y donne un précipité d'un blanc rosé.

Sirop d'antimoine diaphorétique, de Glauber.

ï$. Oxyde blanc d'antimoine sublimé

(fleurs argentines d'autimoine). 2 gramm. 5 6. Eau bouillante 320 gramm. 5 x.

Faites dissoudre; mettez:

Sucre blanc ........ 500 gramm. îb j.

La solution opérée au bain-marie, le sirop est fait.

C'est un puissant fondant, antiscrofuleux., diaphorétique; il combat aussi avec avantage les fièvres intermittentes, quartes. On en prend de 2 à 16 gros.

Sirop ckalybé , de Willis.

3$. Sulfate de fer pur (bien vert et

au minimum d'oxydation) . . 32 gramm. |j. Eau qui a bouilli , et chaude. . 260 granim. | viij.

Faites dissoudre le sel; séparez le peu d'oxyde jaune de fer,

qui se précipite; dissolvez eusuite :

Gomme arabique blanche. . . 64 gramm. 3 ij. Sucre blanc 1 kilogr. ft> ij.

Fermer ce sirop dans un vase clos. C'est un tonique actif; il

est astringent, stomachique dans la chlorose, l'hydropisie, les

cachexies, la leucorrhée, etc. ; mais il irrite les fibres grêles,

trop nerveuses. D'autres font aussi ce sirop avec du vin cha-

lybé {Voyez tome I , page 427) '> il est plus tonique et plus

échauffant.

Sirop de mercure gommeux, de Plenck.

ï^. Mercure pur 4 gramm. 3 j.

Gomme arabique pulvérisée . . 12 gramm. S iij. Sirop diacode . iti gramm. § 13.

On triture le mercure avec la gomme et un peu de sirop, jusqu'à l'extinction de ce métal; on ajoute peu à peu le reste du sirop.

On ne doit faire cette préparation qu'externporanée et au besoin , car elle ne se conserve pas sans se séparer et sans fermenter. Est usitée dar^s le traitement des affections syphilitiques.

Cette préparation, très défectueuse, ne saurait rester en sirop, même sans addition d'eau qui serait nécessaire. Il vaut mieux la remplacer par du mercure éteint dans la conserve de roses, selon la Pharmacopée de Londres.

tÛ SIROPS.

Sirop mercuriel, de Belet.

Le dessein de Belet était de joindre à un sirop simple de l'acétate et du protonitrate de mercure, avec un peu d'alcool. Pour parvenir à cette union exacte, il recommandait la distillation du nitrate mercuriel en liqueur avec l'alcool. Certainement la liqueur qu'on en retirait était une sorte d'éther ni trique, mais ne pouvait pis contenir un atome de mercure, puisque ce métal, oxydésurtout,ne s'élève pointparla chaleur qui suffità de l'alcool et de l'acide nitrique.

Portai, qui a donné une recette de ce sirop , unit tout simplement du protonitrate mercuriel, fait à froid, avec mercure coulant 16 gramm. (demi-once), et acide nitrique 32 gramm. (i once), et de l'alcool à 3^° à la dose de 25o gramm. (8 onces), avec du sucre 5oo gramm. ( i livre) i et suffisante quantité d'eau.

M. Bonillon-Lagrange, qui a très-bien traité de cette composition {Ane. Journ.de Phar., in-4°, p. 3n(jet suiv.), a donné un procédé encore suivi. Il fait à froid une dissolution, dans de l'acide nitrique très pur, du mercure très-pur. 11 dissout à plusieurs reprises les cristaux, de protonitrate mercuriel dans de l'eau distillée, pour les débarrasser le plus possible d'une poràon surabondante d'oxyde mercuriel. On prend ensuite de ces cristaux bien purs 6 gramm. (i gros et demi), que l'on dissont dans très-peu d'eau ; cette solution est mêlée avec 700 gramm. (i livre et demie) de sirop de sucre, et avec de l'ether nitrique rectifié 2 gramm. (demi-gros); le tout à froid. Ce mélange reste transparent pendant plusieurs jours, mais ensuite il se dépose de l'oxyde de mercure. Ceci arrive à tous les nitrates mercuriels, toutes les fois qu'ils sont mêlés à des liqueurs alcooliques ou aqueuses, et empêche que ce sirop ait jamais une aciion bien régulière , puisque ses dermèies portions sont toujours plus chargées en mercure $ c'est ce qui a fait proposer de remplacer ce siiop par quelques gouttes de protonitrate de mercure dans un verre d'eau sucrée, à prendre sur-le-champ. Ceux qui prépaient un sirop de Belet par une solution de sublimé corrosif dans un sirop avec l'éther nitrique, peuvent être reconnus dans cette préparation, en y versant du nitrate d'argent, car l'acide chlorique du sublimé précipite surde-champ l'argent en chlorure ou lune cornée (j).

(i) Yoici la recette proposée par Henry père :

Sirop mercuriel ét/iïré.

r\ Sirop de sucre pur. 1 once.

Toutefois les recettes de MM. Portai et Bouillon-Lagrange ne représentent point celle de Belet, qui consiste surtout dans un acétate de mercure bien plus doux dans son action que le nitrate ; c'est pourquoi nous proposons de faire ce sirop ainsi qu'il suit :

Prenez du protonitrate mercuriel en cristaux, fait à froid (parce qu'il contient alors bien moins d'oxyde mercuriel deutoxydé) ; mêlez une solution de ce sel bien pur avec de l'acéiate de potasse liquide, pour faire une double décomposition. Vous obtiendrez du nitrate de potasse et de l'acétate de mercure ; évaporez la liqueur pour séparer les cristaux de nitre, et obtenir l'acétate mercuriel en cristaux écailleux, argentins. Dissolvez 4 gramm. (i gros) de ce sel dans très-peu d'eau; ajoutez éther nitrique 8 gramm. (2 gros); mê'ez le tout à 5oo gramm. (2 livres) de sirop de gomme arabique. Le mélange se soutiendra pendant assez long-temps pour l'usage qu'on en fera.

C'est un bon remède antisyphilitique. Il se prend par cuillerées, en augmentant successivement la dose. Cette composition se rapproche de celle des dragées de Keyser, que nous avons décrites tom. I, pag. 388.

L'acétate de mercure peut aussi se préparer par dissolution, dans le vinaigre distillé, d'oxyde de mercure, précipité de sa dissolution nitrique par un alcali.

io° Des sirops avec des substances animales.

On connaît les causes de la prompte fermentation de ces sirops. Ces matières servent tellement de ferment au sucre, qu'il suffit de les y joindre pour opérer cet effet. La gélatine, pure d'ichthyooolle, agit moins que les autres, parce qu'elle est la moins animalisée ; et, comme elle entre seule dans le sirop de gélatine , on peut espérer de la garder encore quelque temps sans altération, dans un lieu frais et à l'abri du contact de l'air.

Sirop hélicié (ou de colimaçons).

H>L Grosses hélices ( hélix pomatia )

préparées n° 128 ou 760 gramm. 3t> j Ç«

Sirop de sucre à 31° de densité. . 4 kilogr. îfe viïj.

Eau de fontaine. ......... 2 kilogr. ft iv.

Eau de fleurs d'oranger 128 gramm. 3 iv. -

Deutochtôrure de mercure

grain.

Ether nitrique alcoolisé .... 1 gros.

Oa dissout le sublimé dans un peu d'eau distillée : on le mêle aux autre* liquides.

Formez le mucilage avec l'eau et les hélices ( séparés de leurs coquilles et lavés préalablement ) ; versez-le dans le sirop bouillant; concentrez, passez et ajoutez sur la fin l'eau de fleurs d'oranger. M. Mouchon, pharmacien de Lyon , a fait aussi plusieurs préparations assez agréables avec les hélices. Ce sirop se conserve en un lieu frais, sans s'altérer, pendant plusieurs mois [Journ. de pharm. i833, p. i85).

Sirop de kermès.

Il ne peut se préparer que sur les lieux où l'on recueille le coccus ilicisj ou gallinsecte kermès, sur le chêne vert. On prend dans nos départemens méridionaux ces insectes récens; on les écrase dans un mortier de marbre; on les laisse pendant quelques heures éprouver un commencement de fermentation, pour diviser les mucosités de leur suc : on les soumet ensuite à la presse. Le suc décanté de son dépôt est uni à son poids égal de sucre blanc, et on l'évaporé à un feu doux en consistance de sirop épais, comme un électuaire liquide, afin qu'il se garde mieux. Il doit être d'un rouge brun pourpré. On doit se le procurer récent, autant qu'on le peut. On le clarifie et on le passe, car il est souvent impur.

C'est un remède cordial, astringent, stomachique; il sert aussi dans diverses compositions. La dose est de deux à huit gros.

On fait aussi ce sirop sans feu, en broyant les kermès avec le double de sucre, en laissant digérer ce mélange pendant un jour, puis en l'exprimant à la presse. Celui-ci contient les parties volatiles de l'insecte.

Sirop de mou de veau, simple.

Prenez un poumon de veau très-frais, séparez-en avec soin la membrane externe qu'il faut rejeter, divisez la substance du poumon en petits morceaux, mettez autant de beau sucre en poids dans un vase d'étain, chauffez au bain-marie, en couvrant exactement, pendant douze heures. Après le refroidissement on passe, on exprime, on lave avec très-peu d'eaule marc, et on ajoute ce lavage à la colature. Le tout e«t ensuite clarifié avec un blanc d'œuf, en un vaisseau clos, à la chaleur du bain-marie. Ce sirop refroidi, passé par une étamine, se verse dans des bouteilles bien sèches, bouchées et mastiquées; on les conserve à la cave pendant plusieurs mois. Ce sirop est très-limpide, presque incolore, il a l'odeur du suc de la viande quand il' est chaud , selon le procédé de M. Planche.

Sirop de mou de veau composé, d'après le Codex.

Poumons récens de veau . . . .

1000 gramm.

îfe ij.

Dattes, fruits (du phœnix daclyl).

160 gramm.

Jujubes (du zyzyphus salivus). .

Raisins de caisse ou secs . . . .

j aa

176 gramm.

Racine de réglisse

de grande consoude . . .

} aa

82 gramm.

Ih

Feuilles de pulmonaire [pulmona-

ria o/ficinalis).

176 gramm.

2000 gramm. 1250 gramm.

îb iv

Eau de rivière

ft ij 6

On lave les poumons à l'eau froide, après les avoir coupés en petits morceaux, afin de leur enlever le sang et la gélatine animale; on les fait cuire doucement au bain-marie, dans un vase d'étain fermé, pendant une heure, avec les substances et la quantité d'eau prescrite 5 on passe, on ajoute alors le sucre ; on fait le sirop, que- l'on clarifie avec les blancs d'oeufs. On obtient environ 3200 gramm. de sirop, dans lequel les substances muqueuses et douces dominent.

Le sirop de mou de veau ne peut se clarifier parfaitement avec l'albumine, qu'autant qu'on y ajoute un acide pour aider à la coaguler.

La dose est d'une once dans les affections de poitrine ; on redouble les doses. Le sirop pectoral de Bouvard, fait de même, contenait, en outre, de la gomme arabique

Sirop de cloportes.

rçL Racines d'asperges. . . . \

de réglisse Raisins secs . . .

Feuilles de pariétaire.

de mauve.

Sucre . . v . . .

aa

372 gramm. 3- xij.

Formez un sirop avec la décoction de ces substances, puis ajoutez :

Suc dépuré de bourbe . j ^ 64 gramm. g . .

Cloportes récens .... 48 gramm. 3 j fi.

Ecrasez les cloportes dans ces sucs, et filtrez. Ajoutez, ensuite :

Sucre. ....... 250 gramm. 3 viij.

Faites fondre au bain-marie, et ajoutez ce sirop au précédent.

On le vante contre la coqueluche et la toux des enfans..

Sirop de vipères.

p). Des vipères de taille moyenne. N° xij.

Racine de squine . . . . . \ g 32 fframm de salsepareille . . . / aa U ^raram"

Safran ci trin râpé . . . . > .«< „• -.„,„« 2 *s Cannelle fine. . . . , 1 aa 0l *ramra- 3 */• Cardamome mineur „ . , ^

Muscades J. aà 8 gramm, 5 ij.

Bois d'aloès )

1 kilogr. Ifo ij.

Vin blanc ...... j

Eau de fleurs d'oranges . . £ Sucre blanc en poudre . . . 3R0 gramm. % xij.

Sucre blanc ....... 15 heetogr. Û> iij.

Prenez d'abord des vipères vivantes, coupez-leur la tête, ôïez-en la peau, les intestins, mais retenez leur cœur, leur foie et autres viscères solides, et leur graisse ; découpez leur corps en tronçons : faites-les cuire dans suffisante quantité d'eau, au bain-marie, en un vase fermé, pendant trois heures environ, pour en tirer toute la gélatine et faire un bouillon chargé. On le passe et on le réserve à part.

D'autre côté, on opère une décoction de la squine et de la salsepareille, jusqu'à épuiser ces racines. On réserve encore cette décoction passée.

On prend enfin toutes les autres substances aromatiques ; on les distille avec le vin au bain-marie, et on en tire environ 320 gramm. (10 onces), dont on forme un sirop à part avec les 38o gramm. (12 onces) de sucre en poudre. Ce sirop se doit préparer au bain-marie, dans un matras clos. On le garde à part.

On passe le résidu ou la liqueur du marc de l'alambic, on là mêle à la décoction de squine et de salsepareille, et au bouillon de vipères; le tout suffisamment rapproché, on ajoute 1 kil. 5oo gramm. (3 liv.) de sucre, et on forme un sirop que l'on clarifie à l'ordinaire. Ce sirop refroidi, on le mêle à celui fait par distillation. Quelques praticiens l'aromatisent encore avec l'alcool d'ambre gris, ce qui se fait à volonté. On garde le sirop de vipères en des petites bouteilles pour le mieux conserver. On le tient en lieu froid. 11 passe pour un excellent dépuratif du sang, pour réparer et restaurer les forces de ceux qui. les ont épuisées par l'excès des jouissances, ou perdues par de longues maladies. On en prend de 2 à 12 gros.

La liqueur aromatique distillée est spiritueuse, et sert à prévenir la putréfaction du bouillon de vipères. On doit prendre des précautions en coupant la tête à ces reptiles; car, après la séparation du corps, ces têtes gardent encore longtemps la faculté de mordre, et leur venin ne perd rien de son activité. On jette, pour plus de sûreté, ces têtes dans l'alcool, afin de détruire l'irritabilité musculaire. Nous ne croyons point, au reste, que la chair de vipère soit douée d'autant de vertus qu'on lui en suppose.

Sirop résomplif de tortues.

r\ Chair de tortues terrestres . . 5 heelogr. fl> j.

d'écrevisses de rivière. . 250 gramm. % vlij.

Orge mondé ) a% G4 „ramm * ;;

Chair ou pulpe de dattes. . . S dd p* gramm. j ij.

Raisins de Damas secs . . . . > ^ 32 m § •

Réglisse sèche ratissee. . . . ) J J

Sébestes )

J"Jubes ■ " aa 16 gramm. 5 6.

Pignons doux I b *

Pistaches mondées '

Cacao mondé de son enveloppe . j

•«p-A-g-jjjju^. . . u 8gra„m, ;ij.

de citrouille. . . . ,'

de laitue j

de mauve . . • . > aa 4 gramm. 5 j.

de pavot )

Feuilles de pulmonaire . 10 gramm. 5 iv.

Fleurs sèches de violettes. . . 1 ^ 4 gramm. 3 j.

de nénuphar . . J 6 ^ J

ou récentes de chaque . 32 gramm. 3 j.

Sucre rosat ou sucre bl;mc . . 2 kilogr. ft> iv.

Huile volatile de fleurs d'oranges. Gult. iv.

D'une part on fait un bouillon en vase clos, avec la chair de tortue et d'écrevisse (il convient de rétablir celle-ci qu'on avait mal à propos supprimée), et suffisante quantité d'eau pour obtenir un consommé. On le passe, et on le met à part.

On prend l'orge qu'on fait bouillir à part en rejetant sa première décoction • lorsqu'il est bien crevé, on y met les dattes, les raisins, les sébestes, les jujubes et la réglisse, pour obtenir une décoction chargée, qu'on passe.

On monde par torréfaction le cacao; les autres semences émulsives, les pignons doux, les pistaches, etc., aussi mondées, sont concassées ensemble dans un mortier : on les met en décoction aus>i à part, et sur la fin on ajoute, pour infuser, les feuilles et les fleurs. Ce décoct-infusum passé, on le réunit au décoctum d'orge et de fruits, et au bouillon des chairs ; on ajoute le sucre rosat : et comme ce sirop est épais, on emploie assez de blancs d'œufs pour le clarifier; puis on le réduit en consistance requise. On l'aromatise avec l'huile volatile de fleurs d'orange.

Il vaut mieux opérer des décoctions séparées, pour bien extraire de chaque substance ce qu'elle contient de soluble, que d'en faire une seule, comme le prescrivait le procédé ordinaire. Par celui que nous indiquons, on obtient un remède restaurant, nutritif, humectant, qui répare les forces après de longues maladies ; qui convient aux phthisiques,aux étiques. On en prend de a à ta gros*

Ce sirop doit se conserver aussi en petites bouteilles, dans

56 SIBOPS.

un lieu frais. On ne doit pas le laisser en vidange II se garde moins que celui de vipères. L'on détache la chair des tortues, en divisant les sutures de leur carapace ou test. On lave bieu les écrevisses avant de les cuire.

Des sirops opaques, émulsifs, Ces sirops ne peuvent pas dissoudre autant de suere que les autres, parce que l'eau est déjà chargée de l'émulsion : ils se séparent, et ne se gardent pas long-temps.

Sirop d'orgeat ou d'amandes , du Codex.

îjj. Amandes douces bien saines et

de l'année. ......... 250 granim. § viij.

Amandes amères ....... 128 giamm. § iv.

Eau 1 kiiogr. ft> ij.

Sucre . ........... 1250 gramm. îfo ij 15.

Eau de fleurs d'orangers .... G4 gramm. 3- ij..

ou Alcoolat de citrons. ...... 8 gramm. 5 ij.

On monde les amandes de leur pellicule par l'eau bouillante ; on les lave à l'eau froide 5 on les pile avec un peu d'eau en pâte très-fine, et on obtient l'émulsion la plus chargée possible, en repilant le marc, et en l'exprimant très- fortement.

Ensuite on fait dissoudre dans cette émulsion le sucre concassé, à la chaleur du bain-marie. Le sucre bien fondu, et le sirop refroidi, l'on y ajoute pour aromate l'eau de fleurs d'oranges ou l'esprit de citrons; on passe le tout au blanchet, et l'on met en bouteilles appelées rouleaux. Ce sirop donne à chaud 3o° à l'aréomètre, et 3a° à froid.

Quelques personnes mettent moitié d'amandes amères, ce qui est trop et même nuisible, au lieu d'un tiers que nous donnons ici, et qui suffit à l'agrément sans être malsain. Des Dispensaires ajoutent aussi des quatre semences froides 3-2 gramm. (1 once) sur cette quantité, mais celles-ci, souvent rances ou peu agréables, ne peuvent donner aucune qualité digne d'être recherchée.

On sait que les falsificateurs font ce sirop avec du lait de vache et un peu d'amidon, ou de lait d'amandes, mêlés à des sirops visqueux de mélasse ou de cassonades impures.

On a cherché les moyens d'empêcher l'émulsion de se séparer du sirop, ce qui arrive après quelques jours, quoique ce sirop ne soit point gâté pour cela } mais on n'y est guère parvenu : soit en broyant les amandes avec le sucre pour former une sorte à'oteo-saccharitm^ soit, ce qui est condamnable, en faisant cette émulsion dans une eau alcalisée par la potasse ou ia chaux. D'ailleurs, une faible proportion de sucre ne peut assez enchaîner les parties oléagineuses de l'émulsion, qui

tendent, comme plus légères, à s'élever. C'est pourquoi les falsificateurs rendent leur sirop d'orgeat visqueux avec le mucilage de lin, ou une gomme, pour tenir plus long-temps l'agrégé en même état ; mais aussi ce sirop devient désagréable au goût. On a même supprimé la décoction d'orge (d'où vient le mot orgeat) que prescrivent les Dispensaires , parce qu'elle n'ajoute rien à la vertu du remède, et le rend moins agréable.

Quoique l'orgeat se puisse conserver près de deux ans, en lieu frais et dans des bouteilles pleines, cependant le parenchyme mucilagineux des amandes tourne facilement à l'aigre ; et il vaut mieux renouveler tous les six mois ce sirop (i). Il est très-rafraîchissant, humectant, pectoral, adoucissant dans la dysurie, les inflammations, etc. ; délayé dans l'eau, il forme sur-le-champ une émulsion.

Le sirop de pistaches se fait avec les mêmes doses de pis- Ci). MM. Oulès et Gruel ont proposé un sirop d'orgeat homogène dont voici la formule :

Amandes douces bien choisies. . ft> ij. amères ...... Ib j.

Eau filtrée i£> vj.

Sucre royal \h x.

Eau essentielle de fl. d'orangers . 3 v

Essence de citron Gontt. vf .

Les amandes mondées de leurs pellicules, à l'eau bouillante, lavées à l'eau froide, sont pilées à sec avec le tiers ou plus du sucre à employer, sans que l'huile surnage la masse, mais soit absorbée par le sucre; on n'ajoute point d'eau que la matière n'arrive à cet état; alors on ajoute de l'eau pour l'aire l'émulsion. On soumet le résidu à la presse ; on ajoute le restant du sucre; on chaufl'e l'émulsion de 36 ou 40 degrés environ; an passe, on laisse refroidir, on enlève l'albumine, on aromatise et on met en bouteilles.

Ce sirop ne jouit de toule sa perfection qu'en unissant bien au suere l'huile surnageant les amandes pilées. Il faut aussi n'opérer que sur de petites masses , car il serait impossible de piler suffisamment une trop grande quantité d'amandes.

M. Pellerin prépare un sirop d'orgeat selon celle formule :

kJ. Amandes douces choisies . ■ . 564 gramm. § xviij.

amères 192 gramm. § vj.

- Sucre royal ........ 3384 gramm. ft> vj 3 xij.

Eau 2000 gramm. ft>

distillée doubkde^d'oraug. j & 4g graipn % . ^

On monde les amandes; on les fait sécher pendant 12 heures pour les priver d'humidité ; on les pile , par petites portions , avec partie égale de sucre sans addition d'eau. Les portions réunies, on ajoute peu à peu l'eau eu délayant d'une manière homogène. On passe avec expression dans une toile à j.iailles assez larges; on repasse ensuite dans un tissu plus serré; on exprime légèrement. Alors concassez le sucre restant, ajoutez-le à l'émulsion sur un îeu doux, sans ébultition; le sucre fondu , on verse le sirop dans une terrine. Celui-ci étant refroidi, enlevez la peliicute cristalline, délayez-la dans un mortier avec les eaux distillées d'orangers et de roses; mêlez au sirop; passez (h nouveau et conservez pour l'usage.

5* MELMTES.

taches (au lieu d'amandes), de sucre et d'eau. Son émulsion est verte, comme la pistache. La préparation est semblable à celle du précédent ; l'agrément et les vertus médicamenteuses sont pareilles. On peut mêler l'émulsion au surre cuit à la plume, pour faire tout de suite le sirop. On aromatise à froid. Tous les sirops émulsifs se préparent de même.

Les Espagnols préparent, àValence, un bon sirop d'orgeat, en employant au lieu d'amandes, les racines tubéreuses du cyperus esculentus, L., que l'on cultive aussi pour les manger crues, et qui ont le goût de l'amande.