FRUITS AQUEUX, MELON

très hâtif, son deTeloppement et sa maturitë ne s^eflectiient pas en vingt -huit jours sous notre climat. Il nous vient d^AJlemagne, où il porte le même nom.

Cantaloup hâtif du Japon, Il est presque complètement sphërique. Ses côtes sont peu saillantes, sa couleur est gënëralement verte, sa broderie d'une teinte jaune assez riche; les sillons qui séparent les côtes sont d'un vert oUvc fonce; la chair est ëpaisse, rouge, succulente , sucrëe et assez ferme. Ce melon , lorsqu'il a atteint son maximum de maturité, est sujet a se fendre.

Cantaloup favori des Anglais, petit favori écarlale, petit favori roi éçarlate. Ce melon , qui n'atteint généralement qu'un Tolume assez médiocre, est presque complètement sphérique; ses côtes, au nombre de cinq seulement , sont très saillantes; le réseau qui l'enveloppe est assez lilclie, sa surface est de couleur gris indéterminé j le pédoncule s'insère dans une cavité formée par le sommet des côtes j cette partie du fruit, d'abord d'un vert foncé , prend une teinte plus claire lors de la maturité; la chair, d'un lougc assez vif, est ferme et favourcuse.

Cette variété est commune en Angleterre et y est très estimée; sa h.ltivcté rend sa culture assez facile dans cette contrée brumeuse.

Cantaloup noir des carmes. Il est généralement sphérique, mais quelquefois aussi il est oblong; les sillons qui séparent les côtes sont peu profonds, celles-ci sont tiquetées, â leur partie la plus convexe, de quelques pustules noirâtres. I.'écorce , assez lisse , verte, passe au jaune lors de la maturité; l'ombilic oflV*e l'aspect d'un dbque jaunâtre ciselé. La chair de ce melon , de couleur rouge jaunâtre, est très suave. Il doit ôtre mangé à propos, car il passe très promptement.

Cantaloup noir des carmes brodé.

Ce fruit , assez petit , est sphérique , légèrement déprimé â la base ; ses côtes sont peu saillantes ; son écorcc , assez épaisse, est couverte d'une broderie assez régu<

lière de couleur gris sale. La chair est rouge jaunâtre, assez ferme, quoique fon« dan te; sa saveur est douce et sucrée.

Cette sous-variété du précédent est moins^esthnée.

Cantaloup orange, orangé ou d*orange.

Cette variété est plus remarciuable par la richesse de sa couleur que par son volume, qui est très médiocre; son écorce, assez lisse, de couleur jaune, est maculée d'espèces de stries assez nombreuses, qoi du vert passent â Forange foncé. Les sillons des côtes sont si peu profonds, qu'ili semblent formés sintplement do lignei vertes ; Fécorcc est très épaisse, la chsir assez ferme et de couleur jaune orange pâle, eHe est sucrée et agréable ; le pédoncule, qui est gros et court , s'insère tu milieu d'un disque jaune bordé d'un cercle vert olive. Cette va riélc est très hâtive.

Oantaloup orange foncé, cantaloup à chair rouge de Hollande, Cette •oosvariété du précédent est encore plas remarquable par la couleur de ion écorcc, qui est blanche, maculée d'o* range foncé. Sa forme est ronde, il est déprimé à. la base ; ses côtes sont formées de lignes brunes qui du sommet vienseot joindre le pédoncule; celui-ci est aussi implanté dans un disque jaune. La ebair est de couleur rouge vif, ferme, savoureuse et fondante.

Cantaloup gros orange, cantaloup grand hollande. Ce melon atteint un volume assez considérable , il ^ sphérique; les côtes qui divisent « surface sont assez prononcées ; son écorce est d'un blanc verdâtre, tiquetée de points vert foncé et roacnlce à» taches irrégulières de couleur vert olive; sa chair est jaune rougeâtre, assez doncc; son pédoncule, assez gros, est implant* sur un disque jaune clair. Ce melon est hâtif.

Cantaloup orange brodé, brulSt hdlif' Ce melon, qui offre de l'analogie avec le précédent, est cependant plosalongé; ses côtes sont bien prononcées ; son écorcc, assez mince, est entourée d'un réseau gn* sâtrc asseï serré j sa chair est épaisK, d«

FftCITS AQUEUX, MEILON.

ooukar roogeoraugë, d'uoe saveor douce, tucrée; le pédoncule, qui est ordinairesent assez court , s^elargit à sa base. Cette yariélë est trvs bàtiye.

CoRtaloup fin hàiif tfuéngleteri'e , U est géoéraleoieut petit , rond , déprioié à la base ; ses côtes soat bien proaoicées , et le siJlon qui les sépare est de couleur rert foncé. La partie saillante des câtes est couverte d*une broderie épaisse de couleur gris sale^ le pédoncule est rcbtireiDent assez gros et sou ven t con tourné de manière à présenter la figare d^un aagle; la cbair est ferme, de couleur rouge jaunâtre , d%me saveur douce sucrée, légèrement vineuse.

Cette variété , très commune en Angleterre, est très précoce.

Canta/oup à chair verte fondante , cantaloup da UoUande, Ce melon est de moyenne grosseur, un peu allongé, déprimé à la base; son écorce, «d^abord d^im vert olive cjMir, prend une teinte jaunâtre lorsqu''il approcbe de la maturité; elle est maculée de quelques points verts et roux assez rares ; la chair, Terte à la circonférence, prend une teinte blanchâtre vers le centre; elle est douce, sacrée et très tncculentc; le pédoncule est assez long.

Cette vari«*'té passe promptement et doit coDséquemment être mangée presqueaussitôt que cueillie.

Cantalnup brodé h chair verte, melon de Hollande à chair verte» Ct melon atteint rarement un gros volume; il est rond, ses côtes sont peu sailLinles; ion écorce , d^un vert tendre, est presque entièrement couverte de broderie : les sillons en sont dépourvus ; la chair est verte , sa saveur est douce , sucrée ; le pédoncule , assez gros, s*élargi| à sa base.

Cette variété offre cette singularité bien remarquable, qu^on trouve quelquefois sur le ro^e pied des fruits â chair Terte et d'autres à chair rougeitre.

Cantaloup du Mongol à chair blanc de /a<f .Cette singulière variété est oviforme, ses côtes sont plutôt indiquées que pro-

noncées; son écorce est (Ine, liste, elle prend une teinte jaune nankin lors de la maturité du fruit ; mais, avant cette époque, elle est généralement d'un vert tendre chatoyant ou argenté; son pédoncule, qui C'A généralement assez gros , est divisé en rayons à sa base, il présente même quelquefois une teinte pourpre dans cette partie; la chair est bhinche, d*un goût très suave. iJcst assez précoce.

Cantaloup petit prescoU fond noir.

Ce melon n'atteint jamais un grand voluipe; il est arrondi, déprimé à la base et au sommet, divisé par des côtes tK'S saillantes; son écorce est épaisse et couverte de nombreux tubercules, dont la couleur foncée tranche sur le vert tendre du reste de Técorce ; la partie qui reçoit plus directement l'influence solaire prend toutefois une teinte jaunâtre assez prononcée ; la chair, de couleur ronge orangé, est sucrée et trt-s succulente.

Cette vai'iété est très hâtive , elle est orig^naiie de l'Angleterre et doit son nom au jardinier Prescott, qui le premier la cultiva.

Cantaloup rosé, petit rosé, melon hdtif^ houle-de-siam hdtit^e. Ce melon , qui cft une sous-variété du précédent, est encore plus déprimé, ce qui lui valu probablement le nom de boulede - siare ; son écorce , bien qu'assez épaisse, est presque entièrement dépourvue des tubercules qui se remarquent sur le petit prescott; sa chair est douce, sucrée, de couleur rouge orange, mais offrant quelquefois une légère teinte rosée ; c'est probablement à cette circonstance qu'il doit la dénomination qui le distin gue. Il est aussi très précooe.

Cantaloup gros prescoU fond noir»

Ce melon, qui atteint un volume assez considérable, est encore une sou»-variété du petit prescott ; son écorce est généralement d'un vert un peu plus tendre, elle est également très rpgueuse et couverte de verrues ou tubercules d'un vert beaucoup plus intense; les sillons qui séparent les côtes sont assez profonds. Bien que ce

PRtîITS AQVEtJX, MCLO?f.

meloD Mit assez gix>s, sa chair est peu abondante , son écorcc est très épaisse , et il ofiVe au centre une catité assez considérable. Cette variété est également hâtive.

Cantaloup prescott fond blanc. Ce melon > d^un volume assez médiocre, est remarqnable stirtout par la teinte blanc jaunâtre que conserve son écorce pendant ton développement , par la dîspoititîon de son ombilic, qui présente la forme d^una couronne, disposition quWfrent généralement les prescotts. Ses côtes sont bien prononcées, sa chair est rouge, encrée et tr^s snave; son pédoncule est assez gros. Cette variété est hitive.

Cantaloup prescott h ombilic êoilhuit, cul-de-singt. Ce melon a généralement unL volume assez médiocre; ses o6tes sont irréguKéres, leur partie la plus convexe se nuance de jaune lors de la maturité; Técorce, peu épaisse d^ailleurs, est maculée de points verts foncés et quelquefois rouges; la chair est rouge, assez épaisse et d^un goût fort agréable. La saillie que forme l'ombilic et Pespèce de couronne brodée qui Tentoure formeraient des caractères bien tranchés sHls étaient plus constants. Cette anomalie ne se reproduit pas sur tous les individus, lors fnémc qulls proviennent de la même graine. Cette variété est hâtive.

Cantaloup gros prescott fond blanc.

Il atteint généralement un volume assez considérable ; ses côtes sont rustiques et un pcn irrégulières ; son écorce, contrairement à oe qu'on remarque dans les cantaloups, est assez mince, elle est d'un blanc jaunâtre, excepté dans la cavité que forment la base des côtes et le fond des sillons, où elle est de couleur vert oKve; la chair est très épaisse et de couleur jaune orangé.

Cantaloup fond gtU, Ce meloiei,d'un assez beau volume, est rond à la dir^ conféronce et au sommet; sa base est «m peu déprimée et se termine en une sorte de mamelon au point d*inser^ tîon du pédomctde ; ce caractère le distingtie des prescott», car cens- ci ofiVent toujours une cavité â la base des côtes; son

écorce, d'un vert tendre, est tiquetée de points de couleur vert olive , elle prend en mûrissant une teinte gros violet) sa chair, d'un beau rouge orange, est peu abondante ; sa saveur est douce, sucrée et 1res suave ; le pédoncule est gros , principalement au point d'insertion. « Noos le regardons, t» dit l'auteur de la Monographie du melon,« comme une variété du prescott fond noir, croisé avec le cantaloup argenté; sa chair se conserve bonne pendant trois ou quatre jours après qu'il est frappé. On connatt, » dit le même auteur, M une autre variété de prescott fond gris, résultant du prescott fond blanc et du prescott fond noir. Cette variété dilli^re de celui>ei par l'attache de son pédoncule, qui est inséré, comme dans les autres, dans l'enfoncement formé par les côtes, et par un grand nombre de gaDea et tubercules. »

Cantaloup argentée La forme de ce melon étant la même que celle du melon fond gris , nous renvoyons à cette variété pour sa description; son volume est aussi è peu près le même : son écorce, d'abord blanche, prend une teinte jaunâtre lors de la maturité; elle est tiquetée, dans certains endroits, de quelques points bruns et rouz;^8on pédoncule offre è la base une teinte gris argenté ; l'ombilic est un peu rentrant ; la chair est rouge orangé et d'un goût agréable.

Cantaloup Découflé. Cette variété, qui oflVe qudques points d^analogie aveà la précédente a été obtenue par M. Découflé : sa forme est ronde , mais déprimée au sommet ; les côtes, bien qu'assez régulières, sont cependant garnies d'aspérités tuberculeuses; Técorce assez mince est tiquetée de quelques points verts avant la maturité du fruit ; la chair, moins épaisse que dans le cantaloup argenté, est rouge orangé et d'une saveur douce, sucrée. L^ombilic est formé d'une sorte de disque saillant légèrement brodé à sa circonférence. Ce caractère n'est cependant pas toujours constant.

Cantaloup boule^de-siam. Ce melon , d'un volume généralement médiocre,

Fnvrrs AQViux, xfEum.

doit ton nom i sa formé d^prim^ qui rappelle celle d^une boule de siam; tes o^tes sont bien prononcées et les sillons profonds ; cousëqneninient , son ëcorce assez épaisse est coinrerte de tahercules et maculée de taches d^un rert assez intense avant la maturité. Sa chair, de couleur rouge orange et d*épaisseur médiocre, est aussi moins estimée que celle des prescolts. Ce melon est tardif et sa con texture assez rustique pour permettre de le cultirer sur couches. C'est un des cantalon]>s les plus anciennement connos à Paris et Tun des plus abondamment cultivés aux euTirons de cette Tille.

Gros amuthup noir de N^ifamdê, Cette Toriété atteint généralement un Tolnme assez considérable ; sa forme est oblongae et un peu plriforme; ses côtes sont bien prononcées ; son écorce, assez mince, est d^abord d^un Tert-oU?e foncé» puis die passe au jaune lors de la matu rite; quelques parties, et notamment celles qni sont tuberculeuses, conserrent une tttute foncée ; sa chair est rouge-jaunâtre, peu épaisse et de qualité médiocre ; son pédoncule, gros et court, oflVe une certaine expansion k son point d'insertion.

Cette variété, comme toutes celles qui atteignent un fort volume, est assez tardive, mais néanmoins Tune des plus estimées et avec raison.

Cantaloup turquin^ c. turc, c. quintal»

Ce cantaloup, qni atteint un volume considérable , est obloog , oviforme ; ses côtes sont bien prononcées ; son éoorce sous^réticulaire, d'abordverte, prend une teinte jaunâtre lors de la maturité du fruit; le réseau qui la recouvre est assez serré et conthin dans certaines parties , notamment sur les aspérités ; Técorce est ^paisse; la chair, de couleur rouge orange, est sucrée et d'un goût très suave, die est assez ferme.

M. Jacquin, dans son excellente Monographie du melon, dit en avoir récolté qui pesaient jusqu'à s5 kil. Il pense que c'est à cette circonstance qu'il doit le nom de quintal; il peut encore, en effet.

dépasser de beaucoup cette limite.

CanuUoup de Portugal ^ gros Por-* tagalf grosgalUux^ melon de Caille. Ce melon est gros obrond et carré rond ; ses côtes sont bien prononcées et les sillons qui les séparent assez prof ends ; son écorce est épaisse et rugueuse, «le couleur vertolife, maculée de vert foncé, elle passe au jaune dans la partie qui reçoit plus directement l'influence solaire. La chair, d'un beau rouge orange , est assez épaisse, ferme et d^une contezture peu délicate ; sa saveur est cependant très sncrée et très suave. Le pédoncule est gros et court, il s'étend â son point d'insertion et présente une zone d'un blane argenté. Sa culture est facile.

M. Caille, auquel on doit cette variété, en a abtenu du poids de i5 â so kiL Sa forme n'est pas toujours constante; il est tardif.

Cantaloup noir gros galleux, melon des saùUâ.lle$l généralement gro8,sphéroïde, bien qu'un peu déprimé a la base et au sommet; son écorce, assez épaisse, eat très rugueuse, m couleur vert foncé; die prend une teinte jaune sde danscertainea parties, lors surtout de la maturation du fruit ; la chair, peu épaisse, est d'un beau jaune orange d'assez bonne qudité ; l'ombilic est lisse, loin d'être saillant comme dans beaucoup d'autres variétés, il est entouré des extrémités protubérantes des côtes et placé dans une sorte de cavité. Cette variété est tardive et semble être, suivant M. Jacquin , une sous-variété du cantaloup de Portugal.

Cantaloup de Roma^ cantaloup ro^ main y cantaloup noir ohlong d^ Italie, Cette variété, très remarquable, est de forme oblongue ; ses côtes sont bien prononcées ; réoorce est peu épaisse» couverte d'aspérités tuberculeuses ou mamelonnées de couleur noire ornée d'une broderie linéaire d'un gris blanchâtre ; la chair est rouge jaunAtre, assez épaisse, d'une saveur douce, suorée $ le pédoncule est gros et rustique, sa base est entourée d''une zone de couleur vert tendre. Cette variété est assez tardive.

2ifo

FKOITS AQUEUX, IIELO?!.

Cantaloup galleux du Mongol, cantmr loup long du Mongol , cantaloup du Mongol à groêses galles. Ce melon est très allongé et de forme aaset irrëgulièrc; ses côtes soot prononcées, son ëcorce est très épaisse et cou- Tertc de rugosités on de tubercules analogues à ceux qu'on remarque sur certaines Tariétés de citron; elle est d^abord d^un vert assez foncé, mais elle passe an jaune citron lors de la maturité ; la chair, épaisse et rouge orangé, est sucrée et assez suavo. Cette Tariété est tardire.

Cantaloup du Mongol^ wanialoup du Grand-Mongol à petites galles, cantaloup turbiné, 11 atteint un volume as^ez considérable; sa forme rappelle celle d^un œnf ; ses côtes sont plutôt indiquées que saillantes; son écorce est très mince et marquée à la surface de quel(|ues yerrues; sa chair est douce, sucrée et aromatique ; son pédonctile prend, m son insertion, une direction horizontale. Cette variété est assez tardive.

Cantaloup fin d'Anghterre a chair vtfr<2rffre.Cette singulière variété n'*atteint qn''un volume médiocre; elle est sphéroïde, un peu déprimée à la hase ; ses côtes, sans être très suillantes, sont assez prononcées, elles sont couvertes de broderies à leur hase principalement; Técorce est assez mince et de couleur vert olive ; la chair est verte, assez abondante et d'une saveur douce et agréable.

Cette variété, assez commune en Angle»

terre, se distingue par des espèces de petites protubérances verruqneuses placées çà et là à sa surface.

VaOUISMI OlOUPB.

Melons inodores ou <f Orient.

Ainsi que nous Tavons dit au commencement de cet article, ce groupe renferme des variétés qui semblent impliquer contradiction; cVst ainsi que, bien que la plupart soieut inodores, quelques unes ont de Tarôme. Quant à la dénomination Je melons d*Orient, elle leur a été donnée

parce quVUes proviennent toutes du Le.

vaat. Si elles ont acquis on perdu d« s caractères, elles lo doivent à Pinfluence de sols et de climats plus tempérés.

Melon de Malte dlUxfer^ melon à chair i^ouge d'hisser. Il est oblong , ovoïde ; son volume est médiocre , son écorce est mince, de couleur vert tendre , autour d'un réseau assez serré de couleur gris sale; la chair est rouge orangé, é}>ais$e , d'une saveur douce, sucrée ; le pédoncule, assez gros et long , est implanté' sur une sorte d*éminence.

Celte variété, entièrement dépourvue de côtes, se conserve assez longtemps.

Melon de SéuilU. Il est oviforroe, un peu allongé; il atteint quelquefois un volume assez considérable ; son écorœ est lisse, d'un vert-olive dans sa plus grande étendue, mais maculée de jaune orangé lors de la maturité.

Sa surface est dif isée'par des lignes longitudinales qui simulent les côtes; la chair est de couleur blanc rosé; le |>cdonciiIe est très délié, et s'implante directement.

Melftn de la Chine. Ce melon n^alteiot jamais qu^un volume fort métiiocre ; il est oblong et plus étroit à la base qu'eau sommet (i); son écorce ejt très fine, U.hsc, de couleur verdâtre avant la maturité, mais elle prend une teinte jaune après cette époque de la vie du fruit; sa chair est de couleur jaune-soufre; le pédoncule est relativement assez gros , contourné ; il s'évase à son point d'insertion.

Le volume, la forme et l'odeur du melon de la Chine le feraient confondre aven le concombre, si la couleur de sa peau, qui est vert prune de retne-claude, et m saveur sucrée ne le distinguaient ; il perd même tout à fait l'odeur de concombre lors de sa maturité; sa saveur est généralement fade ; aussi est-il peu estimé.

Melon odorant. Cette variété prouve l'impuissance dans laquelle on est souvent de trouver des caractères fixes pour donner des dénominations

(I) La 1mm tVun fruit 9$t U partit U plot voitis» im pédoncuU on qocot, et U mnraitt eelU ^i avoiMM

IWlMMBWlio.

FKVm AQUEUX y MBXXMI.

qui toient toujours exactes. Le chaugeiDcnt de climat, une nouvelle culture,'suffisent pour apporter de grandes moilifications, soit dans l.i forme , soit dans la saveur des fruits. CVst ainsi que la Taricté qui nous occupe est inodore, biea qu'ion la désigne sous le nom de melon odorant; son Yolume est peu considérable, sa forme est celle d'une poire renrersëp, ses côtes sont peu saillantes et si^parres i>ar des lignes d^un vert assez foncé; son e'corce est couverte d^une sorte de galo continue de couleur grisâtre , tiquetée de points roux ; elle est épaisse, sa chair est rouge-orange et d'un goût assez agréable.

Melon d Italie. Ce melon atteint un ▼olume assez conside'r.«blc; aa forme, très alongce, se rapproche de celle du concombre; son ëcorcc est mince, parsemée de lignes crustacées irrëgulières ; le fond est vert-olive tiqueic de points linéaires plus foncés ; la chair est verte, succulente et sucnrée ; le pédoncule est gros d'un vert plus tendre. Cette variété est hâtive et passe très promptcroent.

Melon de Malte ^ d'été , chair verte.

Ce melon, d'un volume médiocre, est complètement sphérique, dépourvu de côtes ; son écorce, de couleur vert foncé, estoonrerte d^ine broderie assez lâche formée de points ronds et linéaires , de couleur gris verdâtrc; sa chair est verte , londante et sucrée; très velu lors de son dévdoppement, il conserve un aspect toinenteux même après la maturation.

Melon de Malte dhiver^ a chair verU, Celle variété atteint généralement un volume assez considérable; elle est piriforme, assez régulière toutefois; la circonférence est presque égale dans les deux tiers delà hauteur du fruit; Técorce est très mince, lisse, d'un vert foncé passant an vert clair, lors de la maturation ; clleest pjrseraée de lignes caUeuses de peu d'étendue; le sommet du fruit est orné d'aune broderie jaunâtre entourée de lignes on stries rayonnées simulant des traces de côtes ; la chair est verte et très suave.

Mekm muscade. Il atteint généralement

al,

un volume atset considérable; sa forme est celle d'une perle ; son écorce est mince , de couleur vert-olive dans une grande partie de son étendue, jaunâtre dans le reste, parsemée, notamment vers le sommet, dé pustules grisâtres; sa chair est verte, très succulente , douce et sucrée.

Melon scipiona. Son volume est médiocre, il est de forme ovoïde-a longée; son écorce est très mince, assez résistante, de couleur vert-olive cîair, parsemée assex régulièrement de verrues linéaires d'un gris jaimâlre ; la chair est verta et douce ; le pédoncule , ordinairement assez gros, forme le croissant.

Melon-Sageret, Il atteint un volume au dessus du médiocre; sa forme est oblongue; son écorce, d'abord de couleur vert olive, passe, dans une partie de son étcnduo (celle qui reçoit plus directement les rayons solaires), au jaune-orange lors de la maturité; elle est parsemée assez confusément, surtout aux deux extrémités, de callosités onguiculées de couleur gris blanchâtre ; sa chair est verte et d'un goût assez suave ; le pédoncule est gros et court.

Melon de Valence. Ce melon est généralement assez gros ; sa forme est celle d'un œuf; son écorce est très mince , tiquetée de très petits points, vert foncé; elle est marquée ça et là de lignes qui , au lieu de faire saillie , sont imprimées dans son épaisseur ; la chair est bbuche , succulente et très suave; l'ombilic est, comme la broderie, de couleur jauneverdâtre et cave.

Cette variété mérite d'être propagée ; elle se conserve assez avant dans l'hiver.

Melon dJIgadks. Ce melon n'atteint jamais un gros volume; to forme est oblongue et régulière; son écorce est mince, elle passe du vert tendre au jaune clair lors de la maturité; l'aspect de la broderie assez lâche qui la recouvre rappelle les caractères chinois; elle est de couleur blanchâtre ; le fond est tiqueté do points roux presque imperceptibles ; la chair blanche et fade of'f re qaelque analogie avec celle des courges i

rmviT AfrKUx, melon.

Melon hlatic d'Hydres, Cette v^iiëuî a lies caractères tellemcût saillants, qu'on ne peut la confondre avec aucune autre; sa forme est globuleuse, son volume est au dessous du médiocre , car il de'passe rarement quatre pouces 4e hauteur sur autant de largeur; son ëcorce est mince, d'une con texture assez fine, de couleur vert foncé tirant sur le brun; elle est divisée, non pas en côtes, mais seulement en zones longitudinales d'une teinte plus claire; la broderie, d'une bigarrure assez régulière , est formée de lignes onguiculées de couleur gris jaunâtre ; sa chair est blanc de lait et d'une qualité assez médiocre; le pédoncule, assez grêle a son point d'insertion, est fixé sur un disque jaunâtre de peu ^'étendue.

Melon de Malle d'éléy à chair blanche.

Il est presque complètement sphériquc; son volume est assez considérable, surtout lorsque les circonstances de son développement ont été favorables; son ëcorce, assez mince, de couleur vert olive, •c nuance de jaune-roux dans quelques parties de sa surface; elle est tiquetée de callosités onguiculées de couleur gris roux; la cbair est abondante, blanche, marbrée de lignes verditres, d'une saveur douce, sucrée, assez agréable $ le pédoncule est implanté sur une sorte de disque jaunâtre bordé de lignes rayonnées de couleur vert fonce.

Melon de Malte très hâtif. Ce melon, dont la haut-eur dépasse rarement six â sept pouces , est rond , mais cependant un peu déprimé à sa base; son ëcorce est très mince , quoique assez résistante; elle«st d'abord vert clair, mais elle passe au jaune en mûrissant; quelq[ues raies vertes persistantes indiquent des traces de côtes ; quelques portions de broderie distribuées irrégulièrement simulent des caractères chinois; la cbair est blanche, douce et sucrée ; le pédoncule long et mince est d'un vert plus foDcë que le reste du fruit ; l'ombilic est formé d'un amas de broderie qui présente ime saillie assez prononcée.

Melon de TripoliUû, Cette variété

atteint gcuéralemcnt un volume assez coosiilérable ; sa forme est très alongée ; son écorcc , d'abord de couleur vert olive , passe au jaune citrin dans une grande partie de son étendue; elle est entourée d'un réseau assez lâche de couleur gris blanc; la chair est blanche, d'une saveur douce, sucrée, assez suave ; le pédoncule s'insère dans une cavité et n'offre pas de traces de ramifications.

Melon de Constantinople. Il n'atteint pas un gros volume, car sa hauteur dépasse rarement huit a neuf pouces; sa forme est alongée; sou écorce assez mince, d'abord verte, pusse au jaune dans presque toute son étendue ; elle offre Çà et là quelques callosités irrégulières de couleur gris roussâtre ; la chair est blanche et assez agréable ; le pédoncule, assez gros , s'insère un peu obliquement.

Melon de Ca^aillon dhix^er^ d'Espagne.

Ce melon, de forme oblongue et un peu cylindrique, est généralement de grosseur médiocre ; son écorce , fine et lisse , est de couleur vert foncé, tiquetée de points noirs ; sa surface est parsemée de callosités linéaires assez rares; sa chair est d'un blanc verdâtre, douce et sucrée ; le pédoncule, assez grêle, se dessèche lors de la maturité.

Cette variété offre quelquefois des traces décotes.

Melon -ananas tV Amérique^ Il est globuleux , divisé par des côtes peu saillantes; son volume est au dessous du médiocre ; son écorce est miocc, lisse, de couleur vert olive ; elle prend une teinte jaunâtre lors de la maturité ; sa cbair est verte, d'une saveur douce - sucrée , son pédoncule est très ramifié.

Cette variété est très productive et assez rustique.

"^ Melon citron d* Amérique. Ce fruit, d'un volume assez médiocre, est obrond« divisé en côtes bien prononcées sans être très saillantes; son ëcorce est mince, de couleur vert clair; elle est ornée d'une broderie qui simule des caractères arabes ou chinois; sa chair est d'un vert assez intense; sa saveur est douce-tucréa;

raUITS AQDBCX, MELON.

•on pédoncule est grêle, il jaunit lors de la matorit^ du fmit ; Tombilic est forme d^oo disque calleux , de couleur jaunâtre.

Melon du Pérou, Celte yariéte' atteint généralement un assez beau yolume ; sa forme est tout à fait ovoïde ; son e'corce , d'abord très velue et d'un ycrt assez foncé, passe au jaune verddtre; elle est mince, divisée en côtes peu prononce'es; elle est parsemée de petites pustules oTOÏdes de couleur grisej sa cbair est blanc verdâtre d'un goût assez suave. Sa culture exige beaucoup de soin.

Melon de Kassaba, Son volume est assez considérable, car il atteint souvent jusqu^à sept pouces de hauteur; sa forme est ovale-alongéej son écorce est assez mince « de couleur jaune citrin lors de la maturité; elle est bigarrée çà et là de callosités linéaires de couleur gris sale, plus nombreuses et plus ténues vers le pédoncule et Pombilic j la cbair, d'un rouge assez intense, est fondante et très suare.

« On a placé sous nos yeux , » dit Ta uteor de la Monographie de ce fruit , « sous le même nom un petit melon rond déprimé , à côtes régulières , fond vert-olive jaunissant à maturité. Broderie peu abondante sur la surface des côtes , dont les interralles sont verts et lisses; pédoncule gros et court, entouré d'une zone vert olive ; chair rouge assez sucrée, d'une saveur particulière. Ce melon , dont la graine a ét^ importée d'Alger, est sans doute une sous -variété du précédent, ou le même melon qui aura joué. »

Melon d'Estramadure. Ce melon, de moyenne grosseur, est presque complètement sphérique; son écorce passe au jaune-orange, lors de la maturité; elle est tiquetée de callosités granuleuses de couleur grisâtre; la chair est blanc jaunâtre ; sa saveur rappelle celle de la prune-mirabelle ; le pédoncule est assez gros.

Cette variété est très remarquable par «M faciès jaune-orangé et la saveur de sa

chair; elle est assez rustique et très productive.

Melon hlanc it Afrique, Cette variété n'atteint jamais qu^un volume assez médiocre ; elle est ronde , mais cependant un peu ovoïde vers Tombilic ; son écorce, assez épaisse, est lisse, de couleur jaune clair, divisée en côtes régulières dont la base est marquée d'une broderie assez lâche et de couleur grise } la chair est rouge, douce et sucrée; le pédoncule slnsère â la base des côtes et au centre des raies vertes que forment les sillons; il est assez grêle et se dessèche lors de la maturité.

Melon d* Egypte, Son volume est généralement assez considérable ; sa forme est ovale-oblongue ; ses côtes sont bien prononcées et divisées â la base et au sommet par des raies de couleur vert foncé, dont la ' disposition régulière est d'un heureux effet ; la surface des côtes est parsemée de pustules calleuses assez distantes; la chair est rouge intense; sa saveur est douce et sucrée; le pédoncule s'insère au centre d^un disque infère jaunâtre.

Melon de Mequinez, Ce melon est ovale, régulier; sa hauteur dépasse rarement cinq pouces ; son écorce est mince , de couleur jaune , tiquetée de points linéaires très ténus et de couleur brun rougeâtre; les sillons qui divisent les côtes sont peu prononcés; sa chair est très remarquable par sa couleur jaune de soufre , elle est de qualité médiocre ; le pédoncule, bien que ce melon ne soit pat très gros, est cependant vigoureusement organisé.

Melon de Candie, Il est oblong; son volume est peu considérable ; il est entièrement dépourvu de côtes; son écorce, assez épaisse, est d'un jauneorange foDcé ; lors de la maturité , elle est tiquetée de quelques pustules calleuses d'une teinte moins foncée que celle du fruit ; la chair est d'un vert assez intense, très succulente et savoureuse; le pédoncule, assez grêle, est implanté sur une sorte de cône que forme 1» base du fruit»

Melon de Rio' Janeiro. Ce mcloo a une forme ind<î terminée qui rappelle celle de la poire-crassane; il n'est ni ovale, ni complètement rondj son volume est assez considérable ; son ëcorce est également d^un jaune indéterminé, parsemée d'une broderie lâcbe et de points vert foncé j la chair est vert tendre, douce et sucrée ; le pédoncule est rustique et prend presqu'a son insertion une direction horizontale.

Melon de S ar daigne , melon sarde .

Cette variété est très remai^quable par sa forme alongée et presque cylindrique, elle est dépourvue de côtes; son écorce est lisse de couleur jaune-orange; sa chair est vert clair et «ffre généralement à la circonférence une z<»ne plus foncée; le pédoncule est assez grêle et ramifié à sa base. Cette variété est de qualité ralT^diocre.

Melon d*I.ipahan. Son volume est médiocre; sa forme est sphéroïde et très régulière; sa couleur générale est jaune, mais les sillons qui séparent les côtes sont de couleur vert olive ; son écorce est assez mince , parsemée fort irrégulièrement de broderie calleuse et de points roux et verts; sa chair est blanc de lait, fondante et sucrée ^ le pédoncule, qui est court^ se confond, à son point d'insertion, avec un disque de couleur vert olive d'où partent en rayonnanties lignes qui forment les sillons.

Melon de Tijlis, Ce melon, dont le volume est assez considérable , puisque sa hauteur s'élève souvent a huit pouces (ai 6 millimètres ), est de forme oblongue ; son écorce, de couleur jaune- citron, est richement brodée ; sa chair, d'un blanc Terdâtre, est succulente, bien qu'assez ferme ; sa saveur est douce, sucrée et très suave ; le pédoncule est gros et court , il s'évase â son point d'insertion.

Melon de Morée. Cette variété est très remarquable par son volume» qui est considérable, puisqu'il atteint jusqu'à trente pouces de hauteur, par sa forme en massue raccourcie , sa couleur jaune brun , son écorce lisse tiquetée ido points Tcrts; sa chair est blanche.

FBUITfl AQUEUX, MELON.

nuancée et rayée de vert ; sa saveur est douce, sucrée ; le pédoncule est grêle et prend, à son insertion, une direction horizontale.

Melon de Karadagh, bouton dtor de Bosc. C'est saus contredit la plus petite variété (ju'on connaisse ; sa hauteur dépasse rarement trois pouces (8i millimètres); il a communément le volume et la forme d'une orange; son écorce, de couleur jaune-orange foncé, est bigarrée de lignes crustaeées qui s'entre-croisent; sa chair est blanc de lait, ferme et jpeu savoureuse; son pédoncule est assez gros, relativement au volume du fruit.

Celte singulière variété se conserve très longtemps.

Melon de Cèphalonie, Celte variété atteint généralement un assez beau volume, sa forme est ovoïde-oblongue, an peu turbînée; ce fruit est divisé en côtes régulières bien prononcées; soa écorce, d'abord verte, passe au jaune lors de la maturité, elle est généralement lisse; cependant elle offre quelquefois des traces de broderie.

Sa chair est verte, douce-sucrée et très suave ; son pédoncule, qui est assez long, prend une teinte jaune lors de la maturité.

Melon 'Sageret fond blanc. Il n'atteint jamais un grand volume; sa fome est obronde ; sa surface est divisée en côtes régulières, au nombre de neuf; son écorce, assez lisse, est tiquetée de points verts et roux, le fond est jaime ; la chair, d'un blanc verdâtre, offre généralement une zone d*un ton plus foncé à la circonférence ; sa saveur est douce et agréable ; le pédoncule est gros et court; l'ombilic est formé d'un disque crustacé de peu d'étendue.

^n doit cette variété à M. Jacquin , qui l'a obtenue d'un semis de graine de melon- Sageret.

Melon d'Andalousie^ de Morée obrond* Le volume de ce melon n'est pas considérable, car sa hauteur dépasse ngrement six pouces et son diamètre quatre à cinq; sa surface est divisée en côtes ré-

Fmtrm AQimirz, melon.

giiHéres assez saillantes ; son ^orce, assez épaisse, passe du yert-tendre au jaune , ion de la roaturiU; la partie qui aroisine le pédoncule est marquée d'une broderie assez lâche de couleur gris jaunâtre; la chair, d'un Tcrt-clair au centre, est plus foncée à la circonfi^rence, elle est fondante et sucrëe ; le pédoncule est gros et court.

Cette variété offre cette singularité que la chair prend une teinte plus ou moins foncée suirant que la température a été plus ou moins fayorable. Nous signalons cette circonstance afin que l'on se tienne en garde contre la manie d'établir sur des caractères rariables et peu certains des Tariétés qui ne sont déjà que trop nombreuses.

Melon de Perse . Ce melon , dont la hauteur n'excède jamais six pouces, est de forme pyramidale; son écorce, assez épaisse, est lisse, de couleur d'abord blanchâtre, puis jaune vcrdâtre, elle est parsemée, et notamment vers 1 ombilic, de callosités linéaires d'une teinte gris sale ; sa chair est verte et d'un goût sucré assez suave, le pédoncule, long et gréie, se recourbe sur lui-même; l'ombilic est formé d'un disque crustacé blanchâtre.

Pour rendre l'histoire du melon aussi complète que possible, nous mentionnerons les variétés suivantes signalées dans les Annales de la Société horiiculturale de Londres, comme étant cultivées dans les jardins de la Perse et provenant de semences adressées à la Société par M. Henry Willock, envoyé de sa Majesté britannique a la cour de Perse, tant en i8a4 qu'en ]8a6. Si l'on en croit les voyageurs, les jardiniers persans portent l'amour de leur art fort loin ; c'est ainsi qu^ils ont la singulière coutume de passer les melons dans leur bouche lorsqu'ils n'ont encore que le volume d'une noix pour enlever le duvet qui empêche, disent-ils, qu'ils deviennent doux. Ce qu'il y a de certain , c'est que tous ceux qu'ils cultÎTent sont délicieux. Il est une espèce cependant qui n'est pas alimentaire; mais elle charme la

vue par sa forme et sa couleur, et Podorat par le parfum exquis qu*elle exhale.

Melon de Keiseng (ville près d'Ispahan). Sa forme est ovoïde; son volume est médiocre, car sa hauteur dépasse rarement six à huit pouces; son écorce est fine, de couleur jaune citron, elle est enveloppée d'*un réseau régulier interrompu par de petites fentes longitudinales ; les mailles de ce réseau sont plus serrées vers la base qu'au sommet ; la chair est blanchâtre, douce-sucrée et très suave; le pédoncule est très court.

Cette variété offre de l'analogie avec le melon d'fspahan; mais elle en diffère en ce que l'écorce de celui-ci est presque entièrement dépourvue de réseau.

Melon ' Gérée, C'est un beau fruit ; sa hauteur est d'environ huit pouces, sa largeur de quatre k cinq; son écorce. est bigarrée de vert de mer foncé , sur un fond plus pâle, elle est quelquefois euTironnée d'un réseau, et d'autres fois elle n'en présente pas ; dans le premier cas , les mailles en sont très serrées. Ce caractère le distingue du melon -Darée dont il sera question ci-après. Lorsqu'il a atteint sou maximum de maturité, son écorce se déchire, et il offre des fissures longitudinales; la chair est de couleur vert brillant, succulente et suave.

Melonr-Darée, Il offro4e même faciès que leprécédent, avec cette différence toutefois que, lorsque l'écorce est enveloppée d'un réseau, les mailles en sont plus rustiques; la chair est aussi beavcoup moins verte, quel, quefois même d^un blanc de lait; elle est ferme, douce, et ne réunit toutes les qualités qui la distinguent, telles qu'un arôme suave et une saveur sucrée et fraîche , que lorsque le fruit a atteint son maximum de maturité.

Melon de Seen, Sa forme est ovoïde; son volume est un peu moindre que celui du melon-Darée; son écorce est couverte, dans presque toute son étendue , d'un réseau plus serré toutefois à la base qu'au sommet; 1 écorce est mince, de couleur jauue brun; la chair est vtrt pâle et tirant un peu sur le rouge v