partie, que de la petite culture de cette plante
me réservant de la traiter en grand dans la seconde partie. Une terre légère et fraiche est <onvenable à toutes les espèces des naveaux.
Culture. |
On les sème généralement à la volée et fort <lair, sur planches, c'est pourquoi on doit mêler la graine avec de la terre ou du sable; on y procède de la manière suivante : on commence par mettre au fond d’un plat, un lit de terre ou de sable qui couvre ce fond, sur lequel on répand une pincée de graines; on recouvre cette semaille d’un autre lit de terre ou de sable, sur lequel on répand encore une autre pincée de graines et ainsi de suite jusqu'à ce que le plat soit plein ; on mêle le tout, avant que de le jeter sur le terrain et quand l'opération est
finie, on couvre avec le rateau et on arrose, # si la terre est sèche.
Cette semence ne doit se faire qu'en Mai, À lorsque les gelées ne sont plus à appréhender. Les soins qu’exigent les naveaux lorsqu'ils ont quatre à cinq feuilles se réduisent à les sarcler, à arracher les pieds qui sont à moins | de six pouces les uns des autres et à regarnir | par des repicages les places où il en manque ; | quinze jours après on doit donner un léger | binage, puis un second un mois plus tard. | On peut, sans beaucoup d’inconvénients, après ces binages, enlever tous les quinze jours | les deux feuilles inférieures sur chaque pied, et | les donner aux animaux.
La récolte des naveaux, pour l’usage journalier, peut commencer dès qu’ils ont atteint la grosseur du doigt; mais ceux destinés pour | l'hiver ne doivent se cueillir qu'après l’arrivée ! des gelées blanches : alors on les arrache, on | les dépouille de leur feuilles ; on les laisse, si | le temps est beau, deux ou trois jours, étendus |! sur la terre, pour laisser évaporer la surabon- ! dance de leur eau de végétation ; si le temps | est à la pluie, ou à la gelée, on les porte dans | les bâtiments. | :
Pour en garder longtemps l'hiver il faut les stratifier, c’est-à-dire, les couvrir avec du sable, ou de la paille de seigle, dans la cave, ou les | mettre sur un terrain sec dans une fosse, de | quatre pieds de profondeur, sur la longueur | proportionnée à la quantité récoltée, que l’on recouvre en dos d'âne avec la terre de la fosse. Il sera prudent de visiter cette fosse une ou deux fois pendant l'hiver, pour enlever les vé- |
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imprégnés de moisissure.
Proprietes et usages.
Les naveaux sout rafraîchissants et nourrissants pour les hommes et les animaux. Onen fait usage dans la soupe : ils sont excellents cuits sous la cendre chaude, aux animaux on en donne crus, coupés par morceaux et mieux encore bouillis et mêles avec de la goudriole, c'est-à-dire, un mélange d’avoine, de pois, de fèves, de blé-d’inde, de sarrasin, &c., moulus.
