ASPERGE

à ETTE plante est naturelle à la France, il y en a plusieurs espèces, dont une seule est cultivée pour la nou.ziture de

cylindriques, fort minces, mais longues

de 2 à 3 pieds ; elles sont rangées cir- <ulairement, autour d’un tronc cylindrique, un peu charnu que l’on nomme patte, ou griffe. Il en sort annuellement une ou plusieurs tiges, que l’on coupe et mange, sortant de terre, avant ‘qu’elles ne s'élèvent trop laut.

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Culture.

un des plus T1 faut se procurer de bonnes graines, les set on fait unBer le printemps, par sillons, sur une planche da, tant pare terre légère, que l'on fume bien, avec un es effets sa-rreau consommé. On fait les sillons à 4 pouos de distance et un de profondeur,que l’on coure d'un coup de râteau: il ne faut pas semer rop épais.

La semence faite, il faut avoir soin d’arroser, fin que la terre soit toujours fraîche, binée et arclée.

L'automne, on coupe les tiges, le printemps uivant, on enlève le pied pour faire une aspererie, avec une fourche à dents plattes ; on le oulève avec attention et on le porte couvert l'endroit que l’on a dù préparer d'avance.

Cette transplantation deit se faire le prinemps, avant la végétation.

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Ment leurs aspergeries de la manière suivante : ls creusent des fossés larges de 18 pouces sur 8 de profondeur, ils bêchent le fond des osses et ils y placent les plants en échiquier à 14 pouces de distance les uns des autres ; l'œil de l’asperge doit être recouvert de 3 pouces de umier comsommé. On n’en remet que trois ans après.

Cette aspergerie durera 8 à 10 ans. Onen ait qui durent le double et même le triple de ce

diurétique, | par-dessus

la France, , dont une u.riture de es racines | is longues

ngées Cir- temps; mais elles sont trop dispendieuses pour drique, un être conseillées dans les campagnes.

À griffe. Il Ces aspergeries n'exigent d’autres soins que ‘urs tiges, Ed'être tenues propres, béchées le printemps et erré, avant l'automne, binées et sarclées une ou deux fois

l'été, enfin chargées et fumées tous les trois ans. :

Les jardiniers de St. Denis et de Paris for-

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