LE DINDE

ST de la famille des gallinacées. Le:

mâle a la tête et la gorge couvertes

de caroncules rouges. Il a aussi un bou.

quet de crimniers au milieu de la poi.

trine et joint la faculté de relever en

rond les plumes de sa queue. Ilest original de l'Amérique Septentrionale ; on en voit encore dans le Haut-Canada.

Les dindes vivent de tout ce qui est susceptible d'être mangé dans le règne animal et végétal. Ils s’accommodent-entre autre de tou. tes les températures.

Le premier soin de tout cultivateur qui veut en élever doit être de se procurer un beau mâle

et huit à dix femelles auxquelles un seul mâle |

suffit. On ne garde les mâles que trois ans parce qu’ils deviennent mécuants. Il leur faut un logement spacieux et bien airé, comme un hangar, dans lequel on place de fortes perches pour les jucher.

Ils commencent à se reproduire après les

gelées du printemps. Les femelles pondent Je matin de deux jours l’un ; on doit préparer des nids de paille dans leur demeure et y mettre un œuf figuré. On doit ramasser leurs œufs tous les jours et les porter à la maison. On connait leur envie de couver à un gloussement particulier et à leur accroupissement continuel, On donne à chaque couveuse une vingtaine d'œufs il ne faut plus les déranger ensuite, mais leur porter une fois par jour de quoi boire et manger.

EDUCATION DES DINDONNAUX,

Ordinairement les petits sortent de l’œuf le

trentième jour ;

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même jour. Comme les dindonnaux sous leur:

mère jouissent d’une température de vingt | cinq à trente degré, il ne faut pas les exposer à une température moindre quand ils sortent:

de dessous ses ailes ; à cette fin il faut les mettre dans un appartement, auquel on donnera ce: degré de chaleur au moyen d’un poële.

Dans les bois ils vivent de larves, d'insectes

par l’ortie, le persil, les chardons hachés menus et mélés avec de la farine d'orge, de blé d'Inde,. de sarrasin, à quoi on doit ajouter des jaunes d'œufs durs, et de la viande, cuite, hachée menue ; on ne doit leur donner à manger que peu à la fois, mais souvent, sous une mue,, afin que la mère ne les prive pas de leur nourriture. :

Toute grande variation dans l'atmosphère: est préjudiciable aux dindonnaux, comme la trop grande chaleur, le froid et surtout la

autant que possible.

On doit les renfermer de bonne heure le soir et ne les laisser sortir le matin que lorsrue la rosée est entièrement évaporée. |

Leur engrais est le même que celui des chapons, en conséquence on aura recours à ce que: j'ai indiqué à ce sujet.