DOSAGE DES SÜDSTANCES ALBUMINOÏDES

l’évaporation de la liqueur jusqu’à siecité, en présence d’nn peu d’acide acétique, et la reprise du résidu par un mélange d’eau et d’alcool. On peut suivre la jircmièrc, quand il s’agit d’obtenir un résultat rapide et néanmoins sullisainment exact; la seconde sert habituellement aux dosages; mais la troisième, trop compliquée pour les déterminations ordinaires, convient dans les cas où l’on se propose de taire le dosage des principes extractifs.

des suhstanees alluiiiiinoïdes par la polarisation.

229. Une simple filtration suflit le plus souvent pour obtenir les liquides séreux complélcmcnl limpides, à la condition toutefois de ne pas les avoir mélangés de globules sanguins. On soumet le liquide ainsi filtré dans un tube de de long à l’appareil de po-

larisation de Soleil-Veulzke ; s’il est trouble ou trop coloré au point d’empècber l’observation optique, on ne l’examine que sous une épaisseur de 0“‘,10 ou 0“,05. 11 va sans dire ipie l’exactitude est en raison directe de la longueur du tube et de la limpidité de la li(jueur, et qu’il faut choisir la longueur de la colonne liquide la plus convenable pour l’observation. La détermination doit se faire d’après les prescriptions des §§ 22 et 21 1 .

Le pouvoir rotatoire spécifique des substances fibrinogènes étant plus faible que celui de l’albumine du sérum, il s’ensuit que les observations au moyen de l’appareil seront généralement un peu trop fortes ; mais l’erreur en plus est si faible qu’il est inutile d’en faire la correction.

.Admettons qu’il s’agisse de faire l’analyse d’un liquide séreux à l’aide de l’appareil de Soleil-Venfzhe,\e tube de 0,20 étant rempli de liquide, Icvernicr correspondant au zéro de l’échelle et les deux moitiés du disque étant de couleur difléreutc. On fait glisser les compensateurs jusqu’à obtenir l’égalité des teintes ; à ce moment le zéro du vernicr correspond à 10,7 de l’échelle à gauche. La lecture eut donné 5,55 pour une colonne li({uide de 0,10, par consé(|uent la (juantité d’albumine sera 5,55 par de liquide.

Quand on analyse des lupiides diabétiques, il faut nécessairement tenir compte de la (juantité de sucre (pii s’y trouve. On traite à cet effet 50®" de liquide suspect par 200®® d’alcool, on jette sur (illre le dép(jt obtenu et l’on évapore à un petit volume le liquide qui passe;

DOSAGE DES SUliSTANCES AIJiUMINOÏDES.

OU lillre au Ijesoin une seconde fois, et l’on étend d’eau jusqu’à Adineltons (|ue cette solution, ainsi préparée, dévie à droite de 0,3, tandis (jue le liquide primitif fournisse, comme nous venons de le dire, une déviation à gauche de 10,7. Ces déviations en sens oj)posé indi(juent (pie rallmmine isolée, sans présence de sucre, ferait dévier la lumière ])olarisée de 11,0; en rapportant l’ohservation à la longueur de 0,10 et à lOO''^', on trouve, par un calcul analogue au précédent, (jue la (juantité d’alliumine égale 5,5 p. 100. Voir § 22 et 23 les détails i-elatifs au polaristrohomèlre de ll7/(/.

Ilo.sagc t1<‘s substances albiiininoides par la pesée directe.

230. On fait bouillir 50*^® à 100‘'‘^ d’eau dans une capsule de porcelaine et l’on y verse une petite ipiantité de sérum ou de liipiide à analyser (15 à 20‘"‘' environ). On maintient l’ébullition pendant (pielque temps, tout en laissant tomi)er dans le li(piide (juelques gouttes d’acide acéti(pie étendu. Quand la précipitation de l’albumine apparait sous forme de gros llocons et que la liqueur surnageante est très-limj)ide, on jette sur un filtre pesé, on lave à l’eau, j)uis à l’alcool bouillant, on dessèche le filtre avec son contenu à Tétuve à 120”, on laisse refroidir sous la cloche à acide sulfuricpic ; puis on répète cette opération jusqu’à ce (pi’il n’y ait plus de différence de poids. Les résultats sont généralement un peu trop fail)les à cause d’une minime quantité d’albumine (pii reste en solution.

Dosage des substances albuminoïdes, des corps gras, des matières extractives et des sels contenus dans le sérum du sang et dans d'antres llf|nides séreux»

231. La détermination quantitative des matières albuminoïdes et extractives, des corps gras et des sels peut s’effectuer au moyen d'une méthode qui, malgré ses imperfections, est néanmoins préférable à toutes les autres (pi’on ait tenté d’appli(juer jusipi’à présent.

On traite environ 20 à 50'*" de li(piide par 3 à 4 fois leur volume d'alcool à froid. On laisse reposer pendant (piebpies heures, on jette sur filtre; on lave à l’alcool, puis à l’alcool absolu, plus tard à l'étlicr alcoolisé et enfin à l’eau chaude. Les matières albuminoïdes