DOSAGE DES SUBSTANCES ALBUMINOÏDES

et les sels insolubles clans l’eau restent seuls sur filtre à la condition (jue le li(jnicle primitiT ne renferme ni cellules épithéliales, ni globules sanguins ; le coagulum peut renfermer en outre de très-faibles (]uantités de matières colorantes. Une [>artie de ralbumine reste dans les licpieurs, et peut être retrouvée au moyen de la méthode ([ue nous indi(}Ucrons plus bas.

Le coagulum albumineuv retenu sur le filtre est soumis à un nouveau lavage à l’alcool, afin d’enlever complètement l’eau dont il est imprégné; on le sèche à l’étuve [)endant un certain temps, puis à on le laisse refroidir sous la cloche à acide sulfurique et on le pèse. On place le filtre avec son contenu dans une petite capsule de porcelaine, on chauffe au rouge jusqu’à disparition du charbon et l’on pèse les cendres après refroidissement sous la cloche à acide sulfurique.

Au moyen des opérations précédentes, on obtient : 1“ une solution alcoolique ; 2° une solution éthéro-alcoolic[ue ; 5“ une solution aqueuse.

On évapore au bain-marie le liquide alcoolique, et l’on traite le résidu de l’évaporation par la solution éthéro-alcoolique (2“) ; on jette sur filtre, et l’on traite la partie insoluble d’abord par de l’alcool al)Solu, ensuite par un mélange d’alcool et d’éther, puis enfin, par la solution (5“) ci-dessus, et on lave le résidu sur le meme petit filtre à diverses reprises avec de l’eau. La partie insoluble doit être séchée à 120“ et pesée. Elle est constituée par des matières albuminoïdes dissoutes lors de la première opération. On chauffe, puis on calcine le filtre avec son contenu ou bien, mieux encore, on réunit ce petit reste au précipité principal et l’on fait le dosage des cendres.

La solution aqueuse renferme tous les sels solubles dans l’eau contenus dans le liquide séreux, ainsi que tous ceux qui sont insolubles dans l’alcool et dans l’éther. On l’évapore, on chauffe à l’étuve entre 110° et 115°, et l’on j)èsc. Puis on fait une nouvelle pesée après la calcination du résidu.

La solution élhéro- alcoolique renferme de l’urée, du sucre, un peu de chlorure sodique, de la cholestérine, des corps gras et de la lécithine. On l’évapore à une température inférieure à 70° ou, mieux encore, sous la machine pneumatique. On épuise le résidu à l’étiier, on le jette sur un petit filtre et on lave encore à diverses

DOSAGE DES SLT.STANCES ALliliMINOÏDES.

reprises à l’éther. Oii enlève le précipité du filtre au moyen de la pissette, on le lait tomber dans une petite capsule de jxu’cclaine; on dessèche à 100“ puis à 110“, et l’on pèse, après refroidissement sous la cloche à acide sulfurique. Eulin on calcine, on laisse refroidir à Eétuve et l’on pèse de nouveau.

Les solutions éthérées sont rectifiées daiis un ap|)areil distillatoire. Le résidu de la cornue doit être évaporé, desséché complètement, puis pesé rapidement. On le rcj)rend par l’alcool, on y ajoute une solution alcoolique de potasse caustique et l’on maintient ce mélange au bain-marie j)endant plusieurs heures jusqu’à disparition de la totalité de l’alcool. Le résidu, constitué par un mélange de savons, de cholestérine, de névrinc, de phosphoglycérate de chaux, de glycérine et de potasse caustique, est repris par l’eau, mélangé avec un volume égal d’éther c*t agité à plusieurs reprises. On décante l’éther et l’on reprend ce traitement deux ou trois fois de la mcnic manière. On réunit tous les liquides étbérés, on distille et l’on évapore à siccité le résidu de la cornue. On obtient ainsi la cliolestérine inq)ure renfermant encore des traces de savons. On reprend })ar une certaine quantité d’éther absolu afin de ne dissoudre absolument que la cholestérine et de laisser insoluble la petite quantité de savon. On évapore une seconde fois la solution étliérée à une température inférieure à 80°, on dessèche le résidu et l’on pèse. [)\.ComaiUe (*) vient de présenter à l’Institut un travail sur la sé- ])aration de la cholestérine et des matières grasses confirmant entièrement le procédé opératoire que nous venons d’exposer.]

La solution aqueuse, débarrassée de cholestérine par l’éther, et renfermant des savons gras, de la potasse caustique, etc., est évaporée à siccité; le résidu est additionné de nitre, puis calciné dans un creuset d’argent ou de platine jusqu’à disparition complète de charbon. La masse fondue reprise par l’eau est traitée par un excès d’acide azotique. La liqueur azotique évaporée au bain-marie est traitée par une solution nitrique de molybdatc d’ammoniaque. On laisse reposer le dépôt pendant E2 heures; on reprend le préci}>ité de phosphoinolybdate ammonique })ar l’ammoniaque étendue, on traite par la solution magnésienne connue, et l’on obtient un précipité qu’on doit laisser reposer pendant 12 heures. C’est le phos-

(*) Compt rend., LXXXI, p. 819.