CONTENU DE L’INTESTIN. — FÈCES

sucré qui remplit la pipette est ensuite analysé par le môme procédé qui sert pour toutes les liqueurs sucrées, c’est-à-dire que l’on fait tomber goutte à goutte le contenu de la pipette dans un ballon chauffé contenant la liqueur de Fehling.

M. Cl. Bernard a employé cette méthode pour doser comparativement la quantité de sucre contenu dans l’œuf avant et pendant l’incubation.]

Quant à la cérébrine, au glycogène et à l’amidon, leur présence })araît tout au moins très-douteuse.

[On donne le nom de lait utérin à un produit de sécrétion de glandules qui se trouvent sur la face interne de l’utérus bicorne des ruminants. Ce liquide présente à peu près l’aspect du lait ou du chyle ; il a une consistance presque crémeuse ; il est inodore et rougit très-faiblement le papier bleu de tournesol ; d’après d’autres observateurs sa réaction paraît être neutre ou même alcaline. 11 renferme de nombreux éléments organisés reconnaissables au microscope.]

Le lait utérin des ruminants n’a pas encore été l’objet de travaux bien nombreux. M. Gamgée {*) y a trouvé 6 à 10 p. 100 d’albnmine du sérum, 1 p. 100 de matière grasse, 0,4 à 0,8 p. 100 de cendres. Ce liquide s’altère rapidement et devient acide après avoir été primitivement alcalin.

Analyse «lu contenu de l’intestin et des fèces.

278. L’ensemble des aliments et des produits do secrétion du tube intestinal se présente dans l’intestin grêle sous la forme d’une matière chymeuse de consistance semi-liquide, qui renferme essentiellement les éléments non décomposés des produits de secrétions, des graisses à l’état d’émulsion, du sucre, des peptones, des albuminatesnon digérés, ainsi que d’autres restes alimentaires plus ou moins intacts. A cette matière pulpeuse vient se joindre un produit de secrétion, qui provient des petites glandes de la muqueuse de l’intestin grêle ; on lui donne communément le nom de suc intestinal. On n’est pas encore entièrement fixé sur la composition de ce liquide puisqu’il est difficile de se procurer un produit pur et

{*) Coinpl. rend.., t. LXXV, p. 55.