MATIERES ALBUMINOÏDES DES MUSCLES

noïdes solubles, il faut avant tout enlever le sang contenu dans les vaisseaux en faisant une injection de chlorure de sodium à 1 p. 100. Mais dans le cas où la présence du sang ne gène pas les réactions ultérieures, cette préparation devient complètement inutile. Cela fait, on enlève avec les plus grandes précautions les parties aponévrotiques, tendineuses, la graisse, les nerfs et les vaisseaux, on réduit les muscles en menus morceaux au moyen d’une machine spéciale, on laisse macérer dans 5 ou 6 fois leur poids d’eau, on filtre à travers un linge, et l’on soumet à la presse. On reprend la masse exprimée par une même quantité d’eau que la première fois, on laisse reposer pendant plusieurs heures, et l’on filtre de nouveau. Puis on réunit toutes ces liqueurs et on les emploie à. la recherche des composés soluhles. On peut même épuiser le résidu à deux ou trois reprises, jusqu’à ce qu’il prenne une teinte grisâtre et que les eaux de lavages restent à peu près incolores.

matières albaminoïdcs.

*284. Quand il s’agit d’extraire les matières albuminoïdes du suc musculaire cadavérique, M. Kueline (*) traite les muscles peu de temps après la mort, et avant leur réaction acide, par une petite quantité d’eau. Lorsqu’il s’agit des muscles doués de contractilité, il faut préalablement les injecter avec de l’eau salée, dans la proportion indiquée ci-dessus, et opérer ensuite comme dans le premier cas. Le liquide qui provient de l’un ou l’autre de ces traitements sert aux réactions suivantes :

1° Une partie de la liqueur exposée pendant un certain temps à une température comprise entre 20“ et 50“ s’acidifie insensiblement et abandonne un précipité floconneux.

2“ Quand la liqueur récemment fdtrée possède une réaction légèrement acide, elle se coagule toujours à une température inférieure à 40“ .

5“ En y ajoutant avec précaution l’un ou l’autre des acides acétique, chlorhydrique ou lactique étendus , il se produit un précipité lloconneux qui n’apjiaraît plus, même en présence de ces acides, lorsqu’on ajoute à la liqueur du phosphate de soude.

Ces réactions indiquent la présence d’albmninate de potasse (ou

(*) Arch. /'. pathol. Anal., t. XXXllI, p. 7'J.

IIOPI'E-SEYLER. A>'AL. CHIM.