GLANDES

(àént^ralilés.

2(S8. Si les travaux relatifs à la détermination des matières solubles contenues dans le poumon, dans la rate, dans le foie, dans les reins et dans les glandes salivaires, sont à la fois très-nombreux et très-complets, ceux au contraire qui se rapportent au dosage des matières albuminoïdes, des ferments et des principes insolubles que |)eiivent contenir ces organes, laissent encore beaucoup à désirer On a constaté dans ces divers tissus la présence d’un grand nombre de composés qui existent également dans le suc musculaire : ce sont la créatine, la taurine, la xanthine, la sarcine, l’inosite, l’acide lactique et des acides gras. On a trouvé de plus la tyrosine et la leucine dans les glandes salivaires, dans le pancréas et dans le foie, la guanine dans le pancréas,, l’acide uri(}ue dans le foie et dans la rate, et la cystine enlin dans le foie.

Le foie normal renferme en outre une proportion notable de matière glycogène, tandis que les autres organes en sont complètement dépourvus.

Les sels inorganiques des glandes, de la rate et des poumons sont identiques à ceux qu’on retrouve dans les sérosités. Le phosphate de fer ou vivianite existe (jueh|uefois, dans ces divers organes putréfiés, sous forme de petits points bleuâtres.

Analyse des matières extractives «les glandes, etc., etc.

289. L’analyse du suc musculaire, d’après la méthode Liebig, a servi de base à un grand nombre de chimistes pour déterminer la nature des jirineipcs contenus dans les organes glandulaires, tels