II. GLOBULINES

Vitelline.

l'tO. 11 existe dans le jaune de l’œuf une nolablc quantité d’une matière albuminoïde à laquelle on a donné le nom de vitelline (*").

(*) Zciisclir. /’. anal. Chem., 1(S(i0, et Conipl. rend., I. 228.

(**) Coni/it. rend , I. bXXVII, p. 1.‘)58.

GOMI'OSKS ORGANIQUES OIi vGOMlUNAISONS DU CARRONE.

Ou Imuve du mùiiiu dniis le crislelliii mic nssez forte proportion d’iine sühstiiiiee de même iintiire dont les caractères pliysicocliimi(pies présentent la pins graïule analogie avec les siens.

On pré[)are la viüdline en traitant le jaune d’œuf par de l’éther aussi longtemps (pie ce véhicule est coloré en jaune, en dissolvant la partie restée insolnhle dans une solution étendue de chlorure de sodium, filtrant les li([ueurs et précipitant ensuite par de l’eau en excès.

Les solutions salines de vitelline précipitent par l’eau pins facilement (pie celles de myosine. Kn ajoutant des fragments de chlorure sodi(|iie à une solution saline de vitelline, on n’ohtient pas de jirécipité.

L’acide chlorhydrique au dissout la vitelline et la transforme rapidement, de même que la myosine, en syntonine. Ce corps se dissout également dans les solutions très-étendues de soude caus-

tique sans trace d’altération.

Les alcalis caustiques la changent en alhuminates, et cela d’autant })lus vite que leurs solutions sont plus concentrées. L’alcool préci])ite la vitelline de ses dissolutions ; celle qui a été précipitée et gonllée par l’eau se modifie en présence de l’alcool et devient complètement insoluble.

Ou n’est pas encore arrivé jus(ju’à présent à séparer la lécithine d’avec la vitelline sans coaguler cette dernière. Or, comme le jaune d’œuf, traitépor les solutions salines, ahandonne à ce véhicule les deux corps susnommés, plus la nucléinc, il s’ensuit que la vitelline ne doit |)as encore être connue à l’état de pureté parfaite. On pourrait néanmoins se rendre compte de la nature de ce corps en l’envisageant comme une combinaison particulière susce|)til)le de se transformer en lécithine et en albumine coagulée sous rinlluence de l’alcool. L’acide chlorhydri(jue étendu la ti“ansformerait en svnlonine et peu à peu en lécithine.

Soumise à l’action de l’acide sulfurique étendu bouillant, la vitelline fournit de l’acide aspartique.

La nature des conqiosés découverts par MM. Freiny et Valenciennes (*) dans les grains vilellins d(îs œufs des [loissons et des amphibies, et décrits parées auteurs sons les nomsd’ichtine, d’ichtidine, d’emydine, etc., n'est ]>as encore étudiée d’uue manière com|)lète.

n Compl. rend., t. XXXVIII, p. 449 cl .925.

COMI’U^JTKIN, PHOI'llIETKS ET lîECIIEHCIIES ANALYTIQUES.

il H

Itlyosine.

ir)0. La iiiyosiiie se produit dans les iiiuselos au moment où s’élaLlit la rigidité eadavéricjuc et se trouve, dans le |)rotoj)lnsma, associée à d’autres suhslaiices alhiimiiioïdes.

l’our l’oLlenir, on lave soigneusement à grande eau les muscles réduits en menus rragments, |)uis on triture le résidu avec une li({ueur ibrmée de I volume de solution saturée de chlorure de sodium et de volumes d’eau, et l’on ajoute après couj) un excès de ce mélange, de manière à ohlenir une niasse de consistance semi-lluide, qu’on ahandonne au repos pendant plusieurs heures. On (iltre à travers un filtre plissé; on ajoute à la liqueur quelques gros Iragments do sel gemme (jui, en se dissolvant, finit par rendre la myosine insoluble. On jette sur un liltre le précipité floconneux de mvosine et on le débarrasse ultérieurement de l’excès de sel dont il est imprégné. A cet effet, on l’exprime entre des doubles de papier à liltrer, on le dissout dans une petite quantité d’eau et on le précipite finalement par de l’eau en excès. On laisse reposer pendant lioures, on décante la liqueur claire (|ui surnage le précijiité floconneux mou que l’on jette ensuite sur filtre. Le précipité encore humide jieut être enlevé du filtre, mais il s’en détache plus difficilement dès que la masse s’est desséchée.

La myosine humide se dissout facilement dans les solutions salines, ainsi ipie dans les solutions alcalines très-étendues, sans altération; mais elle est à peu près insoluble dans ces mêmes réactifs après avoir subi une dessiccation préalable. L’acide chlorhydrirpie étendu la transforme en syntonine, ou du moins n’opère (jue sa dissolution; en chanffant cette liqueur, on obtient un j)récipité analogue à celui de l’albumine du sérum. A l’état sec, la myosine constitue une masse cassante, élastique, trè.s-bygroscopique. Les alcalis très-étendus la dissolvent en la ti’ansformant en albuminates alcalins. Ses solutions neutres se coagulent à la fois sous l’iidluence de la clialeur et après addition de l’alcool.

COMPOSÉS ORGANTOIIES OU COMUINAISONS DU CARBONE.

Substance fibriiiOK;t^ne ( PlaNininc ).

Substance fibrinoplnstiqiie ( Para;;1obnlIne).

151. M. Denis (*) avait constaté qu’en recevant le sang de la veine dans une solution saturée de snllale de sonde et en mélangeant intimement les deux liquides, il ne se produisait ])as de coagn- Inm; que de pins, en laissant se Ibriner le dépôt des globules sanguins, on pouvait décanter nn li(piide qui, traité ])ar dn chlorure sodiqne jnsqn’à saturation, donnait naissance à nn précipité. Ce comimsé insoluble a pour caractère de se dissoudre dans une solution saline très-étendne et, suivant les proportions des deux composés dn mélange, de se translbrmer en fibrine au bout d’nn temps pins ou moins long, de manière à produire un coagulum avec la totalité dn liquide. M. Denis avait désigné dn nom de plasinine le corps particulier qui jouissait de cette propriété.

La Ibrmation delà fd)rine résulte, d’ajjrès M. A. Schmidt, de la présence de deux corps que le plasma sanguin contient en proportions inégales le premier reste dissous après la coagulation spontanée du sang et se retrouve dans les globules sanguins, dans le Tupiide du tissu conjonctif, dans la cornée, etc., etc. ; M. Schmidt lui donne le nom de substance librinoplastique . Le second existe dans les sérosités du péricarde et des hydrocèles, ainsi (jue dans les exsudais et porte le nom de substance fibrmogène. 11 suffit de mettre en contact de ces divers liquides une certaine quantité de sang battu, pour les voir se coaguler au bout do très-peu de temps.

On parvient à précipiter ces deux composés, après addition d’une suffisante quantité d’eau et d’acide acétique dilué on encore après tiaitement par un courant d’acide carbonique. Tous deux sont solubles dans une solution étendue de chlorure sodiqne et insoluhles au contraire dans une solution concentrée de ce sel. Ces réactions s’accordent donc avec celles de la myosine. L’ean et les acides trèsétendus précipitent la substance fibrinogène beaucoup plus difficilement (juo la substance fibrinoplastiqne à laijiielle on a donné le nom de paraglobuline. L’action lilirinoplaslique du sérum du sang et de la totalité du sang, après l’expression du coagulum, diminue rapidement et se réduit finalement à zéro, tandis ipie les exsudais con-

{*) Bull, delà Sor,cliitn., 1800, p. 110.

COMI'OSITION, l>l{()I>niKTHS KT Itl-XIlKliCllKS ANAIATIOUKS.

servoni loiii“ siiltslniico lil)rinog(‘.no toiil à lait intacte, jns(jiraii iiioineiit où ces liquides subissent riullueuce de la putrélactiou. Le sang et le séi iiiu conservent également leurs réactions en présence des solutions salines, des acides étendus et de l’eau, inalgi'é leurs propriétés plus ou moins (ibrinoplastiques. ü résulte de là (pie si les glolmles blancs ne jouent pas un certain nile dans le phénomène de la coagulation, il doit s’ojiérer des modilications chimiques dans les solutions de la substance librinojilastiipie. En effet, quand on abandonne pendant cpielques joui’S les substances librinoj)lasti(]ue et librinogène sous une couche d’eau, a[>rès avoir opéré d’aliord leur précipitation à l’aide de solutions acides très-étendues et lavé à grande eau, elles sont conqilétement changées et ne se dissolvent pins dans les solutions de chlorure de sodium. Toutes deux reidcrment d’ailleurs, après leur piécipitatioii, à peu près au'ant de h'cilhine (pie la vitelline retirée du jaune d’œuf et du cristallin; de plus, elles n’existent jias à l’état de pureté absolue. 11 est vrai que la lécithine peut leur être enlevée complètement au moyen de l’alcool à chaud; mais le princijie albuminoïde est alors entièrement coagulé.

Les ex|)ériences récentes de M. A. Schmidl tendent à prouver que la coagulation du sang n’exige jias imiquernent la présence des deux corps cités plus haut, mais l’intervention simultanée de ces alhnminoïdes et celle d’un ferment qui provient des globules blancs, de même que la substance fibrinoplastique. Ce ferment se trouve dans le sérum du sang et peut être obtenu par précipitation an moyen de l’alcool. 11 peut rester ainsi jirécipité pendant plus de quinze jours dans l’alcool, être redissous plus lard par les véhicules que nous venons d’indiquer, et produire ses effets de transformation.

[D’après M. Eisclnvald (*), les diverses matières albuminoïdes seraient formées d’une seule et même substance, modifiée par des combinaisons avec les matières colloïdes et cristalloïdes. Ainsi l’alhumine du saiu*- serait mu! combinaison d’albumine et de sel

marin; par l’action prolongée de l’eau, elle se précipiterait à l’état colloïde (syntoninc) ou à l’état coagulé. Sa précipitation par la chaleur s’expliijucrait par la décomposition de la combinaison saline [dus facile à chaud qu’à froid.]

(Juand il s’agit de détermiucr la quantité de substance fibrinoplastique contenue dans nn liquide, on y ajoute environ un même

(’) Bii/f. Soc. (huit., nov. 187.“, p. il 4.

COMPOSES OP.r.ANlOIIES OU COMUINAISONS DU CM'.UO^'E.

volume de sérosité du |)('M'ie:ii'de du hœul’ou de li(juide séreux d iiu hydrocèle ; ou ahandoime au rej)Os pendant queh|ues lieures ou même pendant une journée entière au besoin et l’on incline de tenqts en tenlps le verre à expérience pour examiner s’il commence <à se déposer des llocons lihrineux. hour reconnaitre la quantité de substance librinogène, on soumet du sang frais à la coagulation, on prélève une certaine quantité de coagulum, on rexprime avec soin à l’aide des doigts, ou le met en contact avec le liquide à examiner et on abandonne le mélange à une douce tenqjératui'e.

I II. FIBRINES

ln'2. La (ibrine ou matière librineuse du sang se forme, d’après les expériences deM. A. Sclunidt, dans le plasma du sang, le cbyle, la lymphe, etc., etc., aux dépens de deux substances librinogène et fibrinoplastique, existant simultanément dans les liquides de réconomie. Sa production peut être déterminée pendant la stagnation de ces liquides dans l’organisme, ou s’effectuer au moment de leur sortie des vaisseaux.

La fibrine se dépose d’autant plus vite que la température est ()lus élevée, et d’aulant plus lentement que la température est plus basse; sa (iroduction varie dans le même sens suivant la quantité de matière fibrinogène contenue dans les liquides. La tem[)érature moyenne dn corps est très-favorable à sa coagulation, tandis que le froid, aux environs de 0”, la retarde considérablement. Le sans se coasule très-lentement dans les vaisseaux et rapidement au contact de corps étrangers qui y pénètrent artificiellement. L’acide carbonique retarde ou empêche conqjlétement sa coagulation, tandis qu’un courant d’oxygène ou le battage du sang à l’air la favorise.

Ouand les liquides sont abandonnés au repos, la fibrine se sé])are à l’état de gelée. Celle-ci se contracte peu à peu en une espèce do gâteau moulé pour ainsi dire dans le vase qui la contient; cette contraction est accélérée par de légers mouvements imprimés an vase. La formation du coagulum de fibrine est accompagnée toujours de la mise en liberté d’im li(|uide clair. Les acides libres, tels que, par exemple, l’acide acétique, l’acide lactique, l’acide ])bospbori(|ue, ainsi que les alcalis libres et leurs carbonates, empêchent cette coagulation. Il suit de là (pie si la fibrine coagulée .se trouve

CO^II'OSITION, l>IU)PniÉTÉS ET liEClIERCHES ANALYTIQUES.

on ooiiUicl avec les mêmes liquides, elle se uoiille, se dissout lentement on plus ou moins inq)ail'aitement.

I.a nalnre de la fibrine varie avec son origine : obtenue par le battage ou par le repos, extraite du sang veineux on du sangaiiéiâel, elle se comporte dilîércmment à l’égard des solutions salines et de l’aeidc eblorbydrique étendu. L’étude de ces modifieations n’est pas encore faite d’une manière comj)lète, malgré les travaux de Ueynshiff (*) et les indications de Drriü(**) (pii les attribue à l’existence dedivei'ses espèces de fibrilles.

Les solutions de nitrate et de chlorure sodiques ont la propriété de faire gonller la fibrine etdc la transformeren une geléeplus ou moins visqueuse et même delà dissoudre en partie. Ces solutions, ainsi que celle de sulfate de sonde, empêchent complètement la coagulation du saiiff ausortir de la veine. Denis recommande de recueillir le san^ de la saignée dans un vase rempli au \ (ou mieux au {) de son volume d’nnc solution saturée de sulfate de soude. On fmit'par remplir le vase avec le sang en agitant sans cesse ; on abandonne au repos jusqu’à ce que les globules soient entièrcincnl dépo.sés, on dé(\anle ensnife le jdasma, et l’on ajoute à ce liipiide du cliloruresod iipic (‘ii cristaux, jusqu’à refus, afin d’obtenir la précipitation des composés fibrinogènes, on bien dix fois son volume d’eau jiour avoir au bout de (leu de temps la coagulation de la totalité de la liqueur.

(juand on chauffe à 72" des solutions neutres renfermant de la fibrine Lien lavée en suspension, celle-ci devient complètement opaque et prend l’aspect de l’albumine coagulée ; elle se ratatine considérablement et devient moins flexible. Si les solutions, au lieu d’être neutres, sont à réaction acide, cette coagulation s’opère à une température beaucoup plus basse.

[La fibrine, bouillie avec une solution, même très-étendue de cboline (1 à 2 |). 100), se gonlle fortement et finit par .se dissoudre ; la solution peut être filtrée. Elle se précipite de cette solution ])ar l’addition d’une (luantité considérable de chlorure de sodium et ])ar les acides ; mais nn excès d’acide redissout ce précipité (***)•]

Lorsque la fibrine entre en putréfaction au sein de l’eau, sa décomposition continue lentement quand même le liquide est re-

P) Ueynsiiis, Onderzeeaingen in der physiol. Lnb. Leiden,

(■*) Mémoire sur le sang. Paris, 1859.

[***) Bull. Soc. chim., 1875, II. 227.

COMPOSÉS OHCANIQLIES OU COMlilJyAlSONS DU CAUliOiNE. tiS")

(“oiiverl tl’imo ooiicho dV'tlier. Il no se lonnc pns, dans cette circonstance, de matières allmrninoïdes solubles dans l’eau, mais une substance analogue à la globuline, soluble dans ranimoniaque et])récipitable, après neutralisation, [)ar une grande quantité d’eau.

M. Ilntecke{*) a décrit un certain nombre d’espèces de (ibrine.

On prépare ordinairement la librine en soumettant le sang, au .sortir de la veine, au battage à l’aide de baguettes en bois et en lavant le coagulnm,plus ou moins tilamcnteux ou fdjrillairc, au moyen de l’eau jusqu’à ce que les eaux de lavage soient complètement incolores. Sa composition centésimale est représentée ]>ar les nombres suivants: C = ,V2,6; 11 = 7,0; N=17,4; 0 = 21,8; S = l,2.