Procédés divers de dessiccation. — La

température à laquelle les substances agricoles perdent leur eau sans subir de décomposition est éminemment variable avec la nature des corps. Tandis que les uns supporteront, sans altérations, la température du rouge sombre (phosphorites, coprolithes, cendres d'os, par ex.), d'autres s'altèrent profondément bien au-dessous du point d'ébullition de l'eau (urines, liquides organiques, fécule, etc.). La plupart des produits que nous aurons à examiner n'abandonnent que de l'eau sous l'influence de la chaleur, plusieurs cèdent de l'ammoniaque ou d'autres composés volatils à basse température. Pour ceux-là, il y aura lieu, comme nous l'indiquerons à l'occasion, d'opérer la dessiccation dans des courants de gaz de nature appropriée à la substance examinée.

Les procédés de dessiccation les plus fréquemment en usage sont les suivants :