CELLULOSE

Composition centésimale : carbone 45.24, hydrogène (5.30, oxygène 50.46.

Formule : CI2I11U010.

La cellulose, le principal et peut-être le seul élément de la paroi des utricules des plantes, est par suite très-répandue dans le règne végétal ; elle ne se trouve dans le règne animal que dans les êtres inférieurs. On l’a rencontrée dans le manteau de la Phallusia mammillaris, dans l'enveloppe cartilagineuse des ascidies simples, dans le manteau coriacé des cynthies, enfin dans le tube extérieur des salpes.

La cellulose convenablement purifiée possède un aspect extérieur variable avec les substances desquelles elle a été extraite, et elle présente cela de commun avec la chitine , qu’à l’état purifié elle offre ordinairement encore, comme cette dernière, la forme du tissu qui a servi à la préparer. Mais en général elle est blanche, inodore et insipide, insoluble dans l’eau, l’alcool, l’éther, les huiles grasses et volatiles, les acides (étendus) et les alcalis. A la distillation sèche elle donne des produits acides (parmi lesquels on trouve l’acide acétique) et des substances huileuses empyreumaliques. Bouillie avec de l’acide sulfurique, la cellulose se transforme en glucose. L'iode lui communique une belle couleur bleu violet.

L'acide azotique concentré décompose la cellulose en donnant naissance à

PARAMYLON .

des combinaisons dans lesquelles l’hydrogène est remplacé par AzO4. Toutes ces combinaisons sont explosives (xvloïdine, coton-poudre ou pyrolignine).