SUCRE DE LAIT

coction pour épuiser une deuxième portion de substance hépatique, puis une troisième, et ainsi de suite, et l’on obtient de cette façon un décoeté opalescent, blanc jaunâtre, dans lequel le sucre peut être recherché directement à la manière ordinaire. Il serait cependant plus convenable d’évaporer la décoction hépatique au bain-marie, d’épuiser le résidu par l’alcool et de procéder ensuite comme il a été dit précédemment.