ÉLÉMENTS ANORMAUX ET ACCIDENTELS DU LAIT

Éléments anormaux morphologiques :

1. Corpuscules muqueux; 2. Coagula fibrineux; o. Globules sanguins (ces deux derniers 'éléments se rencontrent dans le lait qui renferme du sang) ; 4. Corpuscules de pus ; 5. Infusoires et végétaux inférieurs (lait bleu) : Vibrio cyanocjenus et Byssus.

Éléments anormaux chimiques :

1. Acide lactique (dans le lait fermenté). 2. Pigments biliaires. 5. Mucine.

Parmi les substances qui passent dans le lait, à la suite de leur ingestion, on retrouve: les sels de 1er, de zinc et de bismuth, de mercure, de plomb, d’arsenic et d’antimoine, l’indigo, les huiles volatiles et les alcaloïdes de l’opium.