EXAMEN CHIMIQUE DU LAIT

L’examen chimique du lait peut avoir pour but la détermination qualitative des éléments qui s’y rencontrent à l’état normal ou pathologique, ou bien la détermination du poids de ceux-ci et par conséquent l’analyse quantitative de ce liquide.

L 'analyse qualitative du lait doit du reste toujours précéder son analyse quantitative. La marche à suivre est la même que celle qui a été indiquée pour l’examen de l’urine. On commence par l’étude des caractères physiques, on passe ensuite à celle des propriétés chimiques générales, puis on procède à la détermination du poids spécifique, et l'on termine par la recherche des éléments anormaux ou accidentels.

ANALYSE QUALITATIVE

§ Ho.

ANALYSE QUALITATIVE DU LAIT