Dosage de la caséine et des sels insolubles

Le ballon avec son contenu pesait, après épuisement avec l’alcool :

Poids du ballon. ...... 8 .750

2pr.01 5 = caséine, sels insolubles et. plâtre.

Le plâtre pèse : 2Br,055.

Par conséquent 2*5613

Moins 2 .053

Donnent 0*5560 pour la caséine et les sels insolubles.

2.177 : 0.500 =177.45 : x =45*5 58'dé caséine et de sels insolubles dans 1000 parties de lait.