DOSAGE DES PRINCIPES MINÉRAUX

tion droite de 0,5 degrés et si la déviation gauche observée avec la solution d’albumine était de 10,7 degrés, cela indique que 0,5 degrés ont été neutralisés par l’albumine : la rotation pour l’albumine sans sucre se serait par conséquent élevéeà 10,7 — 0,5= 11,0 degrés, et la véritable richesse du liquide en albumine serait 5,5 p. 100, avec 0,15 p. 100 de sucre ( JJoppe - S ey 1er).