ÉLÉMENTS CHIMIQUES DE LA BILE

humaine. Elle offre une saveur amère forte et persistante, accompagnée dans la bile du bœuf d’un goût aromatique douceâtre; lorsqu’elle est fraîche, elle est neutre ou faiblement alcaline aux papiers végélaux. Elle ne contient pas d’éléments organisés essentiels; les cellules épithéliales et les granules moléculaires qui s’y déposent après un long repos appartiennent aux membranes qui tapissent les voies biliaires. On trouve quelquefois des sédiments de cholestérine dans la bile humaine. Si l’on abandonne la bile pendant longtemps à elle-même au contact de l’air, elle éprouve une décomposition particulière qui modifie aussi ses caractères physiques : elle prend une couleur sale; il se forme à sa surface des pellicules qui se renouvellent continuellement; son odeur devient pénétrante, sa réaction alcaline et on y trouve au microscope des cristaux de phosphate ammoniaco-magnésien et du phosphate de chaux. A une période plus avancée de la décomposition et à une basse température, la bile en putréfaction devient acide, et il se dépose des sédiments de pigments biliaires et d’acides gras.

ÉLÉMENTS CHIMIQUES DE LA BILE EN GÉNÉfïAL.

Les éléments chimiques normaux que l’on trouve généralement dans la bile des- différents animaux sont les suivants :

Eau, acides taurocholique, ylycocholique, hyotanrocholique , hyoglycocholique, taurochénocholique (tous .ces acides sont combinés partie avec de la soude, partie avec de la potasse), choline, pigments biliaires, cholestérine, graisses (acide palmitique et glycéride oléique), savons (palmitates et oléates alcalins), acide phosphoglycérique ( lécithine ), mucus (provenant de la vésicule et d.js canaux biliaires), sels inorganiques : chlorure de sodium, chlorure de potassium, phosphate et carbonate (?) de soude, phosphate de chaux, phosphate de magnésie, un peu de fer, de manganèse et de silice.

Comme éléments non constants, on trouve :

Glucose; cette substance a été observée par Frerichs et Stokvis dans la 1 e humaine; mais elle ne doit pas être considérée comme un élément constant, et, comme le pense CL Bernard, il est possible que dans les cas ou on l a rencontrée, elle n’ait pénétré qu’après la mort du foie dans la bile

par diffusion; de Y albumine aurait été quelquefois trouvée dans la bile des embryons.

Les substances suivantes que, dans certaines circonstances, on rencontre

dans la bile, doivent être considérées comme des produits de décomposition des éléments normaux : p 11011

Acides choloidique et cholalique, dyslisine, taurine, ammoniaque.

Les produits de la putréfaction de la bile sont les suivants •

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phosp"ate —

ANALYSE DBS SUCS DIGESTIFS