MUCINE
La mucine liquide se trouve dans certains liquides animaux filants et visqueux : dans la sécrétion des membranes muqueuses, dans les kystes, les tumeurs colloïdes, les crachats et dans le liquide de la grenoui llelfe. En faisant bouillir le tissu conjonclif fœtal avec de l’eau, ainsi que les tendons avec de 1 eau de chaux (Rollet), on obtient des corps très-voisins de la mucine, sinon identiques avec celle-ci.
La mucine possédé à un haut degré la propriété de communiquer aux liquides dans lesquels elle se trouve dissoute, môme en petite quantité, une consistance visqueuse, gluante et très filante. La mucine extraite du contenu visqueux et gluant d’une tumeur kystique développée entre l’œsophage et latiachée ( Scherei ’), ainsi que celle provenant du mucus de Y Hél ix pomatia (Eichwald) ont été très-bien étudiées. La solution de la mucine de Scherer se comportait comme il suit:
L'ébullition n’y produisait ni trouble ni coagulation.
L acide acétique donnait lieu, aussi bien à froid qu’a chaud, à un trouble floconneux suivi d’un abondant précipité. Celui-ci était insoluble à chaud et à froid dans un excès du réactif.
L’acide azotique produisait un abondant précipité, qui se dissolvait facilement et complètement même à froid dans un léger excès d’acide.
L'acide chlorhydrique , Y acide sulfurique et Y acide phosphorique tribasique se sont comportés de la même manière. Le ferrocyanure’ de potassium ne produisait pas de précipité dans les solutions acides.
Le bichlorure de mercure était sans action.
L’ acétate neutre de plomb produisait un léger trouble.
L’acetate basique de plomb donnait au contraire un abondant précipité floconneux.
MUCINE.
L’alun produisait un léger trouble insoluble dans un excès de réactif.
La teinture de noix de yalle n’occasionnait aucun changement.
La mucine de V Hélix pomatia ( Eicliivald j offre les caractères suivants :
C’est une masse floconneuse, gris brunâtre, insoluble dans l’eau, mais s’y gonflant, insoluble dans les acides organiques, soluble dans les acides minéraux concentrés, dans les alcalis caustiques, dans l’eau de chaux et l’eau de baryte.
Les solutions saturées avec de l’eau de chaux sont neufres, elles sont précipitées par l’alcool, et offrent du reste les réactions de la mucine de Scherer.
Si l’on étend avec de l’eau la solution préparée avec de l’eau de chaux, si l’on fait bouillir jusqu’à ce que l’acide acétique ne donne pas de précipité, si l’on fail passer dans le liquide refioidi un courant d’acide carbonique , si l’on fait bouillir de nouveau pour séparer le carbonate de chaux, si l’on concentre la liqueur filtrée et si on la mélange avec de 1 alcool, il se produit un précipité floconneux, blanc-gris, facilement soluble dans l’eau (mucine-peptone d'Eichwald) .
La solution aqueuse de la mucine-peptone n’est précipitée ni par les acides, ni par les alcalis, ni par les sels, à l’exception de l 'acétate neutre de plomb. Mais si on la fait bouillir après addition d'un acide, il se forme un précipilô. Le réaelil de Millon donne une coloration rouge rose. La mucinepeptone est très-facilement diliusible, tandis que la mucine ne l’est pour ainsi dire pas du tout.
A l’état sec et pur, la mucine ne se distingue pas des corps albuminoïdes. Lorsqu’on évapore une solution à siccilé au bain-marie, elle passe à l’état insoluble, et alurs elle ne se dissout plus dans l’eau. Pendant l’évaporation, le liquide se recouvre d’une pellicule.
Préparation. Sclierer a préparé la mucine insoluble en précipitant plusieurs lois la solution avec de 1 alcool concentré, et en épuisant ensuite par l’alcool et l’éther le précipité desséché et pulvérisé. La mucine ainsi obtenue ne contenait pas de soufre, et elle renfermait dans 100 parties : carbone 52,17, hydrogène 7,01, azote 12,64, oxygène 28,18.
Eichwald extrait la mucine de Y Hélix pomatia de la manière suivante .
Les animaux coupés en petits morceaux sont broyés avec du sable et bouillis avec de l’eau, la décoction est filtrée, le liquide est précipité par Pacifie acétique, le eoagulum est lavé d’abord avec de Peau contenant de l’acide acétique, puis avec de Peau pure et ensuite dissous dans un excès dcau de chaux; la solution est filtrée, précipitée de nouveau par l’acide acétique, et le précipité est lavé.
™ ? 3115 qUelqUeS exsudations Pathologiques, ainsi que dans
le speime, on a trouve des corps très-voisins de la mucine : la pyine et la spermatme. Ces deux substances ne sont que Irés-imparfaitement connues. La première se distingue de la mucine en ce qu’elle est précipitée par le bichlorure de mercure et par
110 COMPOSITION DES COUPS
1 acétate neutre de plomb. Dans les solutions de la seconde, l 'acide acétique produit un précipité soluble dans un excès du réactif; la solution acétique est précipitée par le ferrocyanure de potassium.
