Soude et chlorhydrate de soude 1,20 J

Mais ces proportions ne seraient pas constantes, suivant la plupart des auteurs. Elles varieraient avec l’âge et selon les individus. Elles différeraient en outre pour les différentes pièces du squelette, pour le tissu compact et le tissu spongieux, et aussi selon les espèces animales, selon le régime et selon l’état de santé ou de maladie.

Substance organique, j

Substance minérale.. ;

Influence de l’âge. — On admet généralement que l’osséine, déposée en quantité plus grande dans les os de l’enfant, devient moins abondante dans ceux de l’adulte, et diminue encore dans ceux du vieillard; que le principe organique, en un mot, prédomine dans le tissu osseux au début de la vie et l’élément inorganique à son déclin. Celle opinion était celle de Bichat : « En accumulant ainsi dans nos organes une substance étrangère à la vie, la nature, dit-il, semble vouloir les préparer insensiblement à la mort. » Elle a été combattue par Nélaton, qui la repousse dans les termes suivants : «J’ai pu me convaincre par une série d’expériences que les proportions de parties terreuse et organique sont les mêmes à tous les âges de la vie. Le tissu osseux n’est pas simplement un mélange de gélatine et de sels calcaires ; il y a combinaison entre ces deux éléments, et celte combinaison s’opère constamment dans les mêmes proportions; en un mot, le tissu osseux est un composé défini. »

Chacune de ces deux opinions a trouvé des défenseurs. Pour élucider cette question si controversée nous avons fait, Nélaton et moi, une nouvelle série d’expériences ; et afin de nous mettre à l’abri des variations individuelles, les os sur lesquels nous avons opéré ont été pris pour chaque âge sur le même sujet. Les résultats qui découlent de nos recherches sont énoncés dans le tableau suivant :