CHAPITRE III

L'organe gustatif.

Article premier.

Fig. 233. — Schéma de l’organe du goût.

cgu, cellule gustative. — est , cellule de soutien. — cg, cellule ganglionnaire. — fp, fibre du glosso-pharyngien, prolongement périphérique d’une cellule ganglionnaire.

Nous avons vu que l'organe gustatif ou gustorécepteur est formé par des cellules ganglionnaires et par des cellules sensorielles accessoires. Les premières sont situées dans les ganglions du nerf glosso-phargngien et les secondes dans les bourgeons gustatifs.