CHAPITRE XXXI

DU FOIE DES VERTÉBRÉS

Le foie des mammifères , oiseaux , reptiles et poissons, concorde par les traits fondamentaux de structure, avec le foie de l’homme, et n’en diffère que dans ce qui suit :

La charpente conjonctive, si faible dans le foie de l’homme, se montre bien plus considérable chez plusieurs mammifères; ainsi, par exemple, dans l’ours blanc (Joli. Millier) et le porc ; il en résulte que la division de l’organe en lobules devient bien plus compréhensible. Pourtant d’autres mammifères, par le peu de développement de la charpente conjonctive glandulaire, comme par exemple le veau, le chien, le chat et le rat se rapprochent de l’homme, et la délimitation des lobules paraît moins nette ; ces derniers semblent être çà et là fusionnés ; et, dans de fines tranches prises sur des lobules, les cellules du foie paraissent toucher immédiatement les capillaires sanguins. La grosseur des lobules varie : ceux du cochon, par exemple, sont plus volumineux que ceux de l’homme; chez le lapin ils sont plus gros que chez le chien et le chat; et, chez ces derniers, ils sont encore plus gros que chez l’écureuil (Retzius) (1). Dans le foie des oiseaux , du moins ainsi que je l’ai vu sur le pigeon et l’oie, le tissu conjonctif est aussi faiblement

par des vaisseaux lymphatiques. Wagner, d’accord avec Beale, a en outre pu mettre en évidence la membrane des cellules hépatiques, laquelle est tantôt isolable, tantôt très-étroitement unie aux vaisseaux sanguins. Vulpian explique les différences de coloration que présentent l’écorce et le centre des lobules du foie par une accumulation plus grande de granulations dans les cellules du centre des lobules.

Ces quelques considérations suffisent pour faire comprendre que l’histologie du foie présente encore des lacunes. Pour plus de détails, voyez le Bericht de Henle, etc.

(1) Beale avait trouvé que « les séries de cellules hépatiques sont renfermées dans des tubes ( LeberrOhrchen ) dont la substance appartient par ses réactions au tissu conjonctif. » Heschl confirma ces vues de Beale, tout en contestant la connexion de ces tubes avec les conduits biliaires. Or, Henle déclare que ces tubes ne sont autre chose que les réseaux capillaires des lobules, les cellules hépatiques ayant été expulsées par le pinceau.

D’un autre côté, Shrôder van der Kolk a repris cette étude sur le foie de l'éléphant et du cheval, et il a confirmé les vues de Beale sur la connexion du canal excréteur avec les « utricules des cellules hépatiques ».

Ajoutons enfin à ces divergences d’opinion que Henle nie l’existence d’un tissu conjonctif (dans le sens de Virchow) interlobulaire, et l’on aura une faible idée de l’obscurité qui règne encore sur cetle question. Nous estimons cependant que les idées de l’auteur sont celles qui soulèvent le moins d’objections.

DU FOIE DES VERTÉBRÉS

développé; la subdivision en lobules y est. à peine visible, et, sur des tranches fines, desséchées et traitées ensuite par l’acide acétique, les capillaires vasculaires se comportent vis-à-vis des réseaux cellulaires, comme il a été indiqué pour le veau, le chien, etc. Dans beaucoup de vertébrés inférieurs, et, d’après mes observations, parmi les amphibies, par exemple, chez la grenouille, la salamandre, le triton, le Proteus , et mieux encore parmi les poissons, chez la chimère, les plagioslomes, les ganoïdes, la charpente du tissu conjonctif se manifeste très-nette-, ment; on voit môme à l’œil nu les contours des lobules. Chaque lobule, chez les sélaciens, par exemple, est de forme polygonale, la veine en occupe le centre, et la bordure extérieure plus foncée se compose d’une charpente conjonctive qui porte les vaisseaux ; les conduits réticulaires de la substance conjonctive sont occupés par les cellules de sécrétion. Le foie des jeunes larves de la salamandre mouchetée est

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Fig. 194. — Du foie des raies.

.4. Cellules du foie formant encore un réseau, et expulsées des lobules; elles sont fortement graisseuses.

B. Fragment de la charpente conjonctive du lobule hépatique,

a. Cavités occupées par les cellules, b, encore remplies par les cellules. — c. Une origine du conduit hépatique. (Fort grossissement.)

bien propre à faire reconnaître la structure de cet organe, sans la moindre peine. On y voit clairement que des utricules formant réseau et remplis de cellules encore claires, constituent la glande. Plus tard la structure tubuliforme disparaît, par suite d’une formation de nombreuses anastomoses, et la charpente glandulaire représente alors plutôt uri système caverneux. D’après Remak, le foie des poissons diffère de ceux des autres vertébrés, en ce que les conduits caverneux de la substance conjonctive, contenant les cellules hépatiques (cet observateur emploie pour ces conduits, l’expression de cylindres du foie) se terminent par des culs-de-sac sans connexion réticulaire. Il me semble, à

HISTOLOGIE SPÉCIALE

moi, que les poissons concordent sur ce point avec les autres vertébrés.

301. — Quant à ce qui concerne la composition des cellules hépatiques, leur membrane est fréquemment (chez les amphibies, les oiseaux, par exemple) une enveloppe tellement délicate, qu'elle se dissout promptement après addition d’eau; relativement à leur contenu on est souvent un peu surpris de voir qu’elles sont, dans certaines périodes de la vie, tellement remplies de gouttelettes de graisse, soit d’une façon constante, soit passagèrement, que tout le foie ressemble à une grosse masse de suif, et que sa couleur n’est plus rouge brun, mais bien blanc grisâtre. Le foie des plagiostomes, des chimères, se comporte ainsi qu’il suit : lorsqu’on pratique des incisions dans le foie mou de la Chimœra monstrosa , la graisse s’amasse de suite au fond de l’entaille sous la forme liquide. Le foie du Polypterus et du Peristedion cataphracta est très-riche en graisse; chez Y esturgeon les cellules peuvent contenir de la graisse ou simplement une masse granuleuse. On remarque ces mômes variations chez d’autres poissons, amphibies, oiseaux et mammifères; tantôt les cellules ont simplement un contenu finement granuleux, tantôt ce contenu est parsemé de globules de graisse dont la masse prédomine. Dans les rats nouveaunés , les cellules du foie sont très-riches en graisse. Dans certains poissons et batraciens, le foie se distingue quelquefois par un amas énorme de pigment; sur un Proteus , par exemple, le parenchyme du foie se composait de parties égales de cellules et de masses pigmentaires d’un brun noirâtre.

302. — La vésicule et les conduits biliaires possèdent dans les gros mammifères, chez le bœuf, par exemple, une forte musculature, composée de fibres lisses ; on la trouve au moins à l’état de couclie simple, dans le conduit biliaire des oiseaux (pigeon, par exemple). (Brücke a reconnu que la vésicule biliaire du chien est contractile.) Le conduit biliaire dos plagiostomes [Raja bâtis , Torpédo Galvanii, Spinax niger, chez lesquels il se prolongede plus d’un pouce vers le bas, entre la muqueuse et la membrane musculaire de l'intestin , avant île déboucher dans ce dernier) présente également des muscles lisses, que je n’ai pas rencontrés dans la vésicule biliaire des poissons osseux, des batraciens et des oiseaux. La muqueuse de la vésicule a, chez les vertébrés inférieurs (amphibies , la plupart des poissons) , une surface interne le plus souvent lisse; chez les raies ( Raja clavata) elle forme en se soulevant des plis qui se dirigent vers le conduit excréteur, et se disposent partiellement en réseau. Au fond des mailles ainsi formées, se montrent d’autres petits plis secondaires, très-peu

1)U FOIE DES VEUTÉDUÉS .

saillants qui se prolongent dans le conduit excréteur. La muqueuse du conduit biliaire présente chez les raies et la Chimœra monstrosci des glandes utriculaires ; chez les oiseaux, les glandes manquent, chez les mammifères elles existent. Wedi a fait à ce sujet des recherches sur le cheval, le chien, le porc et la brebis; ce sont des glandes acineuses; chez le cheval, Weld aurait aperçu une intima dans les vésicules terminales (1). On a dit aussi à propos des marsupiaux (Kan- (/uroo, Didelphis, Phalangista ) que les parois du conduit biliaire « sont revêtues de follicules muqueux ».

Fig. 195. — Fragment du conduit biliaire du Torpédo.

a. La paroi conjonctive formant du côté interne la membrane propre des glandes utriculaires b, fusionnée du côté interne avec le stratum conjonctif de la séreuse ot revêtu par les cellules épithéliales c. — d. L’épithélium dans la lumière du canal.

L’ épithélium des conduits biliaires est partout un épithélium vibratile dont les noyaux, chez la salamandre mouchetée, ne sont pas placés dans la partie moyenne, mais bien dans la moitié inférieure. Chez les grenouilles, l’épithélium du conduit biliaire vibre à l’état embryonnaire (Remak, Corli), chez le Petromyzon , pendant toute la vie (Leydig.)

303. — Déjà Blumenbach ( Handb . der vergleichend. Anat.) avait observé que le foie de plusieurs poissons, d’ailleurs presque dépourvus de graisse, par exemple, des raies, des morues, avait été trouvé regorgeant d’huile (2).

Dans le contenu de la vésicule biliaire , on remarque, en outre des cellules épithéliales détachées, d’autres parties ayant forme. Chez une petite sole de la Méditerranée, j’ai trouvé dans la bile des corps articulés, longs et d’un aspect jaunâtre, desquels se détachait en partie une enveloppe délicate. Ces formations étaient réunies par paquets.

(1) Silzb. d. Wien. Akad., 1850, II.

(2) On sait encore que, dans les oiseaux de basse-cour, le tissu graisseux ainsi que la

grosseur du foie peuvent être considérables et augmentés par le repos et une riche alimentation. (Noie de l'auteur.)

11 JU HISTOLOGIE SPÉCIALE

Dans le liquide biliaire d’une salamandre de terre qui venait de passer trois ou quatre mois en captivité et sans nourriture, j’ai vu des masses stratifiées en grande quantité, avec ou sans noyau, d’un aspect clair, un peu jaunâtre vers le centre, où l’on apercevait fréquemment un corps à contours nets, et ressemblant à de la graisse ; et même plusieurs de ces masses stratifiées pouvaient se constituer en un noyau que venaient recouvrir d’autres couches. Le tout ressemblait assez à des masses colloïdes.