L'EAU. ANALYSES
D'une manière générale, on a pu dire qu'une eau est suspecte lorsque la matière organique évaluée en oxygène dépasse 2 milligrammes par litre. C'est la limite qui avait été admise par le Comité consultatif d'hygiène. Il n'en est pas moins vrai que beaucoup d'eaux. parfaitement potables et inoffensives, contiennent des doses de matières organiques plus élevées, notamment les eaux artésiennes et les eaux des régions chargées d'humus et de tourbe, comme le montrent les deux exemples ci-dessous (1 ). D'autre part, si la matière organique, même en dose très faible, est attribuable à des causes pouvant entraîner la présence de microbes dangereux, une eau d'apparence très pure sous ce rapport devrait cependant être formellement rejetée. Les eaux chargées de matière organique, même d'origine tout à fait banale, ne sont pas recommandables, parce
Hazebrouck (Nord).
Forage de Steenbecque à 185 mètres de profondeur; nappe artésienne; le de l'eau s'établit à 1 mètre en contre-bas du sol. Le forage est situé à mètres de la ville.
Analyse chimique.
niveau 5 kilo-
)Sol. acide,. . .
' — alcaline .
lec 923
Évaluation de la matière organique1
en oxygène.
Oxygène dissous en volume....
Ammoniaque et sels ammoniacaux traces.
Azote albuminoïde traces.
Ni tri tes 0
Nitrates, en Az03H 0
Acide phosphorique tr. faibl.
Chlore 44,9
Analyse bactériologique.
Numération: 55 germes par centimètre cube.
Spécification : Cladothrix dichotoma; Slreptolhrix ; Micrococcus luleus, M. ruher, M. aurantiacus; Bacillus suhtilis.
Conclusions ; Bonne qualité.
Résidu à 110°
— après calcination
Silice, en SiO2
Chaux, en CaO
Magnésie, MgO
Acide sulfurique, en SO3
Chlorure de sodium, en NaCl ...
Degré hydrotimélrique total....
— — permanent.
— alcalimétrique
Sol. acide...
— alcaline
Evaluation de la matière organique
en oxygène.
Oxygène dissous en volume Ammoniaque et sels ammoniacaux 0,045
Azote albuminoïde 0,030
Nitrites 0
Nitrates, en Az03H 0
Acide phosphorique faibl. tr,
Chlore 33,38
Gamaches (Seine-Inférieure).
Nappe artésienne.
Analyse chimique.
Résidu à 110°.
— après calcination
Silice, en SiO2
Chaux, en CaO
Magnésie, MgO
Acide sulfurique, en SO3
Chlorure de sodium, en NaCl...
Degré hydrotimétrique total. . . .
— — permanent.
A nalyse bactériologique.
Numération : 8 germes par centimètre cube. Spécification : Bacillus luteus.
qu'elles constituent pour les bactéries un milieu favorable : elles ne seront utilisées que s'il n'en existe pas de meilleures dans la région. De telles eaux ont encore rinconvénienl fréquent de former dans les conduites des dépôts organiques qui deviennent d'actifs foyers de culture.
La nature de la matière organique contenue dans les eaux ne nous est généralement pas connue. Dans certains cas, des enquêtes faites sur place peuvent fournir des indications vérifîables par l'analyse (1).
A défaut de méthodes permettant d'extraire et de caractériser la matière organique des eaux, il était intéressant d'étudier, comme l'ont fait Pouchet et Bonjean (2), l'influence de l'addition de diverses substances organiques sur les dosages au permanganate, en opérant sur des eaux artificiellement contaminées. Le tableau ci-après résume ces expériences (p. 346).
On en tire la conclusion générale que les produits d'origine végétale prennent souvent plus d'oxygène au permanganate, en solution acide qu'en solution alcaline ; au contraire, la quantité d'oxygène pris au permanganate est plus forte en solution alcaline pour les eaux additionnées de produits d'origine animale, urine, matières albuminoïdes en putréfaction, liquides de fosses d'aisances, purins, eaux de lavoirs, etc. Il y a donc là une indication intéressante, puisque ces matières d'origine animale sont justement celles qui causent les contaminations dangereuses. D'une manière générale, on peut tenir pour suspecte une eau où la matière organique supérieure à lmg,5 en oxygène est plus forte en solution alcaline qu'en solution acide (3). Pour contrôler cette interprétation, Pouchet et Bonjean ont examiné les résultats de 1 127 analyses d'eaux (analyses effectuées au Laboratoire du Comité consultatif d'hygiène, suivant des méthodes rigoureuses et sur des eaux prélevées avec les précautions nécessaires). Parmi les analyses où la matière organique dépassait 1 milligramme en oxygène, il y en eut 297 où la quantité d'oxygène consommé était plus forte en solution alcaline qu'en solution acide. Sur ces 297 échan-
(1) On trouve quelquefois les matières organiques les plus imprévues. Citons l'exemple suivant : au cours d'une enquête sur les eaux de la ville de Caen, l'un de nous a trouvé dans l'eau d'un puits des quantités notables de sucre; après quelques recherches, il fut établi que l'eau du ruisseau de la rue pouvait, par une fissure le long du trottoir, s'infiltrer dans le puits situé directement au-dessous, et que la veille, le ruisseau avait entraîné une certaine quantité de mélasse, accidentellement répandue sur le trottoir. — Un autre jour, le degré hydrotimétrique de ce même puits avait subitement baissé, par suite de l'introduction d'eau de savon provenant de blanchissages et entraînée par le ruisseau.
(2) Pouciikt et Bonjean, Annules dlij/yiène et de médecine lêç/nle, juillet 1897.
(3) Ces conclusions s'appliquent au mode de dosage que nous avons indiqué. Dans le procédé suivi par A. Lévy, on emploie des quantités proportionnelles d'eau, de réactifs, de permanganate. Franck a démontré qu'en opérant ainsi on trouvait toujours un chiffre plus élevé en solution acide, tandis que, par la méthode exposée (p. 301;, on réalise des attaques qui permettent de saisir quelques différences dans la nature des matières organiques (A nn. de iObserv. de Montsouris, 1903, p. 30).
J. OC.UiW ET ED. BONJEAN. — L'EAU. ANALYSES.
Influence de différentes matières organiques ajoutées à l'eau sur le permanganate de potasse en solution acide et en solution alcaline dans les conditions où l'on évalue la matière organique dans les eaux potables.
EN ACIDE OXA-
