LES VARIATIONS DE LA SECRETION LACTEE CHEZ LA FEMME

Les variations de la sécrétion lactée, sous l'influence des facteurs physiologiques ou pathologiques, offrent le plus haut intérêt pratique. Nous allons donc passer en revue les changements dans la composition du lait qui surviennent, suivant les phases de la traite, Tâge du lait et de la nourrice, suivant l'alimentation, et nous verrons l'influence de ces changements sur sa valeur alibile. Enfin, nous donnerons quelques détails sur le rôle éliminateur de la glande mammaire, relativement à certaines substances médicamenteuses ou toxiques.

Variations de la sécrétion lactée en rapport avec les phases de la traite.

Le lait varie suivant les différents moments de la traite. Ces variations ont été constatées par tous les auteurs, Vernois et Becquerel, Morgan Rotch, Simon, etc., etc. On admet aujourd'hui que les variations constatées au cours de la traite portent surtout sur les matières grasses, la caséine et le lactose restant à peu près en proportions constantes.

L'augmentation du beurre du commencement à la fin de la traite est le fait dominant.

En dehors des variations du beurre, Garup Besanez a affirmé que la caséine serait en proportion d'autant plus forte dans le lait que le sein aurait été vidé plus complètement.

Enfin Johannessen pense que la quantité de lactose est légèrement plus élevée au commencement de la tétée.

Les tableaux ci-dessous montrent les variations observées, portant surtout sur la teneur en beurre.

Lait d'une même traite (Forster).

1" portion. 2" portion. 3* portion.

Eau 892,9 880,5 860,8

Matières albuminoïdes 10,0 8,75 9,37

Graisses 27,0 38,9 61,6

Sucre 56,5 59,5 54,7

Sels 2,6 2,6 2,4

Analyses de Guiraud.

Commencement de la traite.

Densité 1034,01 1033,47 1033,47 1028,81

Extrait sec ... . 112 113,2 115,3 144

Sels 1,6 2 1,8 1,9

Beurre 17,5 18 19 51,75

Lactose 80,74 79,24 81,75 71,93

Caséine 9 12 9,5 11

Eau 922,01 920,27 918,17 884,81

Fin de la traite.

Analyses de P. Lassablière.