LE RÉGIME DES NOURRICES

lieu qui viennent des campagnes, habituées à un régime sobre et frugal, se trouveraient mal de repas trop copieux et trop riches en viandes, etc. Au contraire, les mères qui habitent Paris et les grandes villes, par exemple, auront besoin d'une alimentation plus azotée, plus substantielle. En somme, comme le dit judicieusement A. Gautier, le régime des nourrices doit être surveillé, mais non transformé en nature et quantité.

On composera les repas avec des viandes diverses, du poisson, des cervelles, des aliments gras variés, des amylacés tels que pommes de terre, pain, riz, légumes en grains, pois verts et secs, lentilles, haricots, etc., des laitages, fromages, des compotes de fruits : en somme une alimentation ordinaire. On défendra les viandes faisandées, le gibier, les poissons de mer non frais, les crustacés, la charcuterie, les légumes verts et surtout le chou, les épinards, le cresson, la salade, l'oseille, qui donnent fréquemment des selles vertes aux nourrissons, en les rendant temporairement dyspeptiques, comme nous l'avons constaté à la nourricerie Parrot.

Les épices, les condiments, les fromages de haut goût, sont également défendus. Comme boissons, les nourrices useront abondamment d'eau coupée d'un peu de vin ou de cidre, ou mieux d'une bière très légère, mais sans que les quantités ingérées dépassent 1 litre à 1 litre et demi par jour. L'alcool et les liqueurs leur sont formellement interdits. On se souviendra enfm que le lait lui-même constitue le meilleur galactogène.

Le thé et le café seront permis, mais en petites quantités. A. Gautier conseille la ration suivante :

Hydrate Poids. Albuminoïdes. Graisses. de carbone.

Pain 600 gr. 50 5,1 300

Viande 400 gr. 80 28 2

Légumineuses 100 gr. 23 2 59

Pommes de terre 150 gr. 2,4 0,5 30

Beurre 65 gr. » 60 »

Bière (1 lit. 1/2) » 7 » 20

Dans les maisons riches, à Paris, où l'on entretient des nourrices sur lieu, on leur fait ingérer souvent jusqu'à deux litres de bière par jour, dans l'espoir de faire mieux monter leur lait. Pour peu que la bière soit alcoolique, on risque d'avoir un lait toxique dans ces conditions. L'eau pure très légèrement rougie ou aromatisée au citron est la meilleure boisson pour satisfaire la soif, eu rapport chez les nourrices avec la sécrétion lactée.

Nous ne nous arrêterons pas aux substances galactogènes vantées pour activer la sécrétion mammaire; aucune n'a une efficacité bien démontrée et constante.

Il est rare que les changements de nourrice ne soient pas nuisibles à l'enfant; on ne s'y résoudra donc qu'en cas d'absolue nécessité.

A partir de 4 ou 5 mois, j'ai vu un bon nombre d'enfants prenant trois ou quatre tétées au sein et deux ou trois au biberon, prospérer et se développer normalement; fréquemment nous conseillons de tenter l'allaitement mixte, plutôt que de courir les risques d'une nouvelle nourrice. La bonne utilisation de nos laits stérilisés et surtout de nos laits surchaulTés et homogénéisés, nous

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donne bien plus de sécurité pour l'allaitement mixte que nous n'en avions jadis.

Lorsque les enfants ont six ou huit mois ou plus, il arrive d'ailleurs qu'ils refusent obstinément de prendre le sein d'une autre femme que de celle qu'ils connaissent déjà et à laquelle ils sont attachés. Avec un peu de patience on vient à bout de cette répugnance.

On fera prendre de l'exercice au grand air aux nourrices ; on les surveillera dans leurs relations, car la séparation d'avec leur mari ne va pas toujours avec une vertu irréprochable, et, outre les risques de grossesse, les rapports génitaux des nourrices pourraient être préjudiciables au bébé.