Assimilables 23Ü

G. Assimilables 13, et ilécliiclioii faite des déchets. 7. Déduction faite des déchets.

ALIMENTATION

A l’aide de ce tableau on calcule quelle doit être la ration individuelle de chacun des aliments qu’on se propose d’associer.

On établit alors des tableaux ou barôines donnant ])Our les dilTérentes substances alimentaires employées : 1“ le prix de l’unité (prix variable suivant les localités, les saisons, etc...); 2“ la ration individuelle; 3“ les rations pour 2, 3, 4,... 10, 30, 100 hommes, de façon à pouvoir calculer rapidement, au moyen d’une simple addition, la quantité de chaque substance à acheter suivant l’elTectif des hommes mangeant à l’ordinaire. Nous empruntons au travail de M. Scbindler le tableau-tarif suivant :

Tableau-Tarif.